Filetti di Merluzzo in Umido
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- Опубліковано 9 лют 2025
- Secondo piatto sugoso, facile e veloce: filetti di merluzzo in umido, con pomodorini e tanto profumo!
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Ingredienti Ricetta
600 g di filetti di merluzzo
300 g di pomodorini
1 ciuffo di prezzemolo
Qualche foglia di basilico
Qualche stelo di erba cipollina
1 o 2 spicchi di aglio
Q.b. di sale
Q.b. di pepe
1 bicchierino di vino bianco secco
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Facoltativo: 30 g di olive nere
Preparazione Filetti di Merluzzo in Umido
Prima di iniziare…
Per preparare questa ricetta, abbiamo utilizzato dei filetti di merluzzo congelati. Consigliamo di scongelare lentamente il pesce in frigorifero, qualche prima di iniziare la ricetta: in questo modo, i filetti di merluzzo richiederanno una cottura molto rapida.
1. Lavare i pomodorini, privarli del picciolo, asciugarli e tagliarli a quarti.
2. Versare l’olio extravergine in una casseruola, aromatizzare con uno spicchio di aglio (intero o tritato, in base al proprio gusto), dunque far saltare i pomodorini. Cuocere per 2-3 minuti a fiamma allegra.
3. A questo punto, unire al sugo di pomodorini i filetti decongelati di merluzzo, sfumando con del buon vino bianco secco.
4. Aggiungere a piacere delle rondelle di olive nere e del pepe. Quando il pesce ha raggiunto il bollore, coprire la padella con il coperchio e cuocere per 10 minuti.
5. Pochi minuti prima del termine della cottura, aromatizzare con un trito abbondante di prezzemolo, basilico ed erba cipollina. Aggiustare eventualmente di sale.
Attenzione al sale!
Il merluzzo è un pesce di mare, dunque la sua carne risulta molto saporita. A tal proposito, si raccomanda di porre attenzione nell’aggiungere il sale.
6. Spegnere il fuoco e servire subito
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Le bambole venete con la R tirolese, mi fanno impazzire, tu sei unica❤️👍🐶
Un piatto favoloso, leggero e veloce. Ti seguo molto e mi piacciono tutte le tue ricette che continuo a sperimentare seguiti dai tuoi consigli veramente molto utili. Bravissima!!!
Complimenti Dame Alice ottima e prelibata ricetta!!
Complimenti una buonissimo piatto !!!!
Perfetto.. Semplice ma sembra buonissimo!! Sei sempre molto chiara quando spieghi le ricette, sempre!!
Grazie mille, felice di esserti utile!
Mi piacie
Sempre brava 👌🙏
complimenti
ricetta ottima...da provare assolutamente sana e gustosa!!
Vedrai che ti piacerà!
Adoro il merluzzo cucinato in questo modo! Buonissimo!
anche io :) Grazie per il tuo commento ciaooo
Polpo è il legno che ha portato al successo e non mi sembra il minimo indispensabile e di un sistema per gli auguri di buon anno nuovo anche se il tempo non si sa 99999990000e di
fighissima, super brava e ottima ricetta
grazie mille
OTTIMO, fresco e leggero da faredomani per pranzo con contorno di verduredi stagione. CIAO ALICE BRAVA .
siiii un piatto fantastico, leggero e profumatissimo!!
0
super
Sempre brava! Complimenti
grazie mille
brava Alice ! questo è un piatto pratico e veloce che va bene per me !ciao
Assolutamente: veloce e gustosissimo! un caro saluto
Come al solito sei molto chiara nella spiegazione delle tue ricette, le quali sono buonissime, grazie del tuo aiuto.
🌹🌹🌹👍🖐️🖐️🖐️
e brava alice,,,,,,era proprio la ricetta che volevo.....semplice e light...aspetto altre ricettine.......ciao....
Wow fantastico allora, grazie mille! Qui trovi tutta la ns raccolta di ricette, tutte divide in categorie www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/ Buona visione ciaooo
Possi aggiungere delle patate? Buonissima ricetta
Fantastica ricetta semplice e buonissima, grazie delle tue ricette, e come le presenti. ( sono un tuo allievo)
Come fare la pasta con il merluzzo? Grazie🍜👍🖐️🖐️🖐️🖐️
Ciao Aldo, grazie! Mi hai dato un ottimo spunto per una prossima ricetta ;)
Ti seguo spesso e la tua errrreeeee moscia mi fa morire, bravissima chiarissima ;-)
SUPER ! 😋👌🏻💯
Ottimo grazie
ricetta favolosa unica modifica che io infarino il merluzzo mi rimane il sughetto più denso. brava Alice
Vedremo mi sembra proprio che mi piacerà
Io lo cucino in maniera identica ! Secondo me il sughetto con i pomodorini, le olive e il prezzemolo è il migliore da abbinare ad un pesce come il merluzzo, gli dona molto sapore ! E poi questa è una ricetta all'insegna del benessere al 100%. Viva la dieta mediterranea !! :D :D
siii hai proprio ragione, è favoloso questo piatto: semplice, veloce e gustosissimo!!
buonissimo!!! Adoro il merluzzo!!!
siii anche io lo adoro!!
Davvero facile e veloce, ma soprattutto gustoso. Grazie
Veramente semplice ma molto buono! Grz.
Sempre ottimi i tuoi piatti.
Grazie mille!! Sempre molto gentile
Bravissima! Ottimo piatto! ...mi fa venire fame :D
wow obiettivo raggiunto allora!
ciao Alice , grazie che mi hai risposto, buongiorno, io ti guardo sempre si UA-cam. , Buon. Natale. :-) :-) :-)
fantastico...nel pesce non è male utilizzare la melissa, dato il suo aroma di limone speziato :D
Grazie per il suggerimento! :D
prego Alice...figurati :D
Bella e brava!
Carissima Alice si può fare la stessa cosa con i filetti di sgombro?
Ciao Silvana! Si ma freschi... e il sapore deve piacere! Attenzione che lo sgombro tende a diventare più stopposo
@@My-personaltrainerIt Grazie carissima Alice ♥️
ciao Alice ,, che buono il tuo merluzzo leggero, un bel pollicione su :-) :-)!! ma dove sei finita adoro le tue ricette
Ciaooooo grazie mille!! Siamo sempre attivi su UA-cam, Facebook e My-personaltrainer...forse non ti arrivano le notifiche :( a volte succede purtroppoooo
😊
Ciao alice! È possibile cuocerlo anche direttamente senza farlo decongelare? 😬comunque sembra gustosissima questa ricetta e infatti la voglio fare stasera! 🍽😋
sì, anche se in padella si formerà più liquido: alza la fiamma per farlo asciugare rapidamente. Buona sperimentaizone
ottima ricetta leggera e saporita ah mi piace anche la erre moscia la quale ti distingue buono buono buono
Grazie mille di cuore
ok!!!
Cosa si può usare al posto del vino?
Puoi usare del brodo vegetale oppure usare semplice acqua calda per portare in cottura
A Firenze con qualche modifica, che si infarina e si frigge prima di metterlo nel pomodori, questo è il baccalà alla livornese.
A Livorno lo chiamano come l'Artusi, Baccalà alla fiorentina.
Forse questa versione è più leggera ma di poco.
Come posso sostituire l'olio
Ciao! Con dell'altro olio... nel senso che la componente grassa ha una funzione bene precisa; se lo devi sostituire, secondo me, vale la pena non metterlo; il risultato non sarà il medesimo ovviamente
Sei veramente bella
Buono!👍👍👍💖💖💖
Che ne pensi di mezza cipolla rossa e mezza carota tritata al posto dell'aglio?
Se ti piace, puoi metterla, certo. buona sperimentazione
=)=)=)=)=)=) ciao ALICE=D ottimo piatto=D CIAO =D=)=)
grazie mille!! :D
sei bravissima
che bella la maglietta
Che bella lei anche.
brava !
quando mi sposi??
essì, cce metti er cuoricino e ti ringrazio, ma nun me risponni. Guarda che ho intenzioni serie e so' puro un bravo regazzo.
hai anche ricette asiatiche ???
sì, abbiamo proposto qualcosina... Ecco qualche esempio
sushi www.my-personaltrainer.it/Articoli/Sushi.html
e qui trovi la raccolta delle ricette internazionali, comprese quelle orientali tipo gnocchi di riso, spaghetti di soia, riso alla cantonese, pollo alle mandorle, pollo in agrodolce, ecc www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Ricette_Internazionali.html buona visione ciaoo
+Alice Le Ricette di Alice grazie mille.
squisito!
Siiiiiiiiiiiiii
vorrei ricetta facile e veloce x pandoro
Mi spiace, non abbiamo una versione velocissima: il panroro richiede molto tempo per una buona riuscita.
Ecco le nostre proposte
www.my-personaltrainer.it/Articoli/Pandoro.html
questo è baccalà????
baccalà e merluzzo sono lo stesso pesce, come dice +Xenia Buzzi. I filetti di merluzzo sotto sale prendono il nome di baccalà, mentre il pesce essiccato, privo di testa, viene chiamato stoccafisso
Adesso provo a farlo.
ciao..molto buono ma i pomodorini fanno la pellicina....e quindi non gradito
Puoi sbucciare i pomodori, se non gradisci.
www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Trucchi_in_Cucina/come-sbucciare-pomodori-in-acqua.html
Grazie comunque per il commento, ciao
ricetta buonissima la faro' sens'altro
😋
il baccalà è merluzzo
esatto!! :)
li ho ftt stasera
Molto bene, spero siano piaciuti!! :)
mi sono inscritto al tuo blog pensando che era solo per vegetariani o vegani invece vedo un povero animale ucciso
Buongiorno, se è interessato a ricette vegane e vegetariane ecco i link di categoria
www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Ricette_Vegetariane.html
www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Ricette_Vegane.html
Personalmente non giudico le abitudini alimentari altrui, anche se sono diverse dalle mie. Ad esempio, tra le nostre 1200 proposte, trova ricette ricche di proteine (pun non seguendo questa dieta), ricette crudiste (anche se non sono crudista), dietetiche (anche se non seguo specificatamente una dieta di questo stampo), senza glutine, molecolari ecc. Spero che possa trovare spuinti e idee interessanti nelle categorie che le interessano. Saluti
buon pomeriggio, io sono vegetariano stavo guardando i video delle ricette come fare il latte di soia, toffu, salame così mi sono iscritto al blog e poi vedo che ce anche carne. comunque sono ottime le tue ricette e sei molto brava a spiegare.
ottino da fare "al volo"
Brava che hai fatto con la tua mail personale
😃🙄🧟♂️