РОСТБИФ из пиканьи копченый в смокере. Сэндвич из ростбифа.
Вставка
- Опубліковано 10 гру 2022
- Всем привет
Ростбиф из пиканьи!
Я нашел на полках магазина метро отличный отруб пиканьи!
Как готовить.
Убрать лишний жир с мяса(оставить 0,5 см)
Маринад для пиканьи
-майонез
-горчица
-розмарин
-дробленый перец
Мариновать сутки
Перед приготовлением обсыпать солью и дробленым перцем
Готовил на смокере на температуре 110 градусов до достижения 57 градусов внутри куска мяса!
Ростбиф можно есть как основное блюдо, а можно сделать сандвич
А вообще пиканья самый любимый мною отруб говядины!
Купить смокер
grili.store/product/smoker-ko...
Телеграмм канал
t.me/grill_bbq
It's just a culinary masterpiece, cooked with soul. You have excellent taste and the ability to combine products
👍
К смокеру в комплект надо небольшое ведёрко для конденсата и рядом с основной камерой сделать миникопию для термометра (дождь, снег)
Идея огонь!
Спасибо
привет. доска у тебя по столу скользит... в магазинах продают такие коврики специальные, нескользящие, как раз под разделочную доску кладу и доска как монолитная становится...рекомендую)очень удобно. разрезал под каждую доску своим размером и наслаждаюсь)
Приготовленно супер,Я конечно не спец но коптить на березовых дровах можно разве,из березы добывают дёготь понятно что основное содержание в коре,но в древесине тоже есть.Многие скажут про угли березовые,но в них уже нет дёгтя.
Мы сдавали на экспертизу продукты, копченые на березе-всё в норме
Шкварки тоже можно в сэндвич пустить, очень вкусно будет
Вот блин
Надо было…
👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻
Ахирено получилось
Громушке курочку со двора можно)))
Он уже одну поймал:)
👍👍👍👍👍👍👍👍
🤝
Супер
Добрый день. А при какой температуре идет готовка?
Иван, где лучше коптить на Вашем смокере или на Weber Mountain? На Вашем то наверное интереснее?
Разные процессы
Приветствую! Иван а практикуется копчение на смокере с добавлением можевеловых ягод на угли ? А то лежит полный пакет , брал на джин но не подошёл!
Надо попробовать!
Спасибо
@@maestro-bbq я где-то краем уха слышал веточки кидают ! Или ягоды не помню, думал вы в курсе.
Слышал, но я сам не пробовал
Добрый вечер! Можно ли сравнить смокер и пилетный гриль?
Сравнить можно!
Но зачем?!
Это абсолютно разные устройства
Шкварки тоже в отдельную посуду и за 10 мин до готовности картошки засыпать в сковородку.
👍
Думаю, что первая проба края мяса была самая самая вкусная.
Ооооо дааааа!
Но потом тоже вкусно
В каком магазине брали мясо подскажите пожалуйста
Метро на Ленинградском шоссе
Добрый вечер, подскажите,пожалуйста,как приготовить дичь в смокере, на примере ноги косули, есть ли, какие-то приколы в данной теме,
🙏✌
Здравствуйте
Я бы её замариновал в растительном масле с перцем, солью и травами на сутки
Потом в смокер до достижения 74 градусов у кости, завернул бы в фольгу и довел до 95 градусов
Подавал бы с брусничным джемом
@@maestro-bbq очень вкусно звучит, так и сделаем, спасибо 🙏💕
Холодрыга, грильное помещение нада.
Строим:)
@@maestro-bbqок , заценю !
Написал лайк и поставил комментарий!!!
Как всегда Ларгус смотрит все по красоте спасибо 😉🙂👍🤜🤛✊🎯🇷🇺
🤝🤟