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Muy interesante; pero me quedan algunas dudas;-Que tipo de cuajo se puede utilizar?-A qué temperatura se debe llevar para hacer la pasteurizacion lenta?-A qué temperatura debe estar el agua o el suero para hacer el hilado?
Muy interesante; pero me quedan algunas dudas;
-Que tipo de cuajo se puede utilizar?
-A qué temperatura se debe llevar para hacer la pasteurizacion lenta?
-A qué temperatura debe estar el agua o el suero para hacer el hilado?