Préparation du thé au Gong Fu Cha
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- Опубліковано 17 жов 2024
- Découvrez et initiez-vous à la technique de préparation au Gong Fu Cha à travers ce tutoriel.
Le coffret d’initiation contient tous les accessoires nécessaires pour la préparation du Gong Fu Cha dans le respect de la tradition chinoise : 1 théière, 1 pot de réserve, 2 tasses pour sentir le thé et 2 tasses pour goûter le thé. La théière de petite taille est idéale pour réaliser une succession d’infusions très brèves.
Le pot de réserve permet de contenir les infusions successives.
Les tasses à sentir le thé permettent d’apprécier les parfums du thé. Les tasses à goûter le thé, par leur forme évasée, aident la liqueur à refroidir et permettent d’en apprécier pleinement les arômes.
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Si je puis me permettre d'apporter quelques précisions, l'eau peut être bouillante quand il s'agit de chauffer la théière, et on peut également attendre une trentaine de secondes après avoir mis les feuilles dans la théière. Elles captent ainsi un peu de vapeur et vous pouvez humer les premiers arômes avant le rinçage.
Enfin je me demande pourquoi vous ne chauffez pas les tasses avec l'eau de rinçage...
Effectivement un filtre est nécessaire car les résidus de feuilles continuent d'infuser une fois dans le pot de réserve et dénaturent le goût du thé.
Cela dit bravo au Palais des Thés pour rendre ce produit accessible au plus grand nombre, et pour savoir satisfaire les Théophiles un peu plus aguerris !
j'ai essayé de faire ça chez moi le matin je suis allée 2 fois en retard au taf
La tradition chinoise n'est pas adaptée pour les gens qui veulent boire du thé en vitesse. C'est un moment à partager entre amis, après le travail. Les Chinois utilisent aussi des sachets pour les jours où ils doivent courir dans tous les sens. :)
Saludos desde Tea Institute Latinoamérica!!🍵😊🍵
Vous ne mettez pas de petite passoire au-dessus du pot à réserve pour retenir les résidus de feuille? Est-ce nécessaire ou non? J'ai appris avec une passoire donc je me pose la question. Merci
Oui, c'est nécessaire. Les feuilles ne passeront pas au travers de la théière, mais les fragments et les poussières oui. Si vous utilisez une passoire très fine, vous n'aurez dans vos tasses qu'un liquide sans impuretés et c'est bien plus agréable à voir pour vos invités.
Faut il faire toutes ses infusions à la suite ou on peut réserver les feuilles pour le lendemain ? Merci
Bonjour, vous pouvez réaliser vos infusions le jour-même pour les consommer tout au long de la journée.
En revanche, nous ne vous conseillons pas de garder les feuilles le lendemain car elles seraient bien trop abîmées pour de nouvelles infusions.
Bonne journée,
L'équipe Palais des Thés.
Merci beaucoup !
Bonne journée à vous