How To Make Kadayıf Dessert Recipe From Chef
Вставка
- Опубліковано 20 вер 2024
- ingredients
Fresh Kadayıf 600 Gr
Pistacho Powder 200 Gr
Butter 250 Gr
Sugar Syrup
Sugar 1200 Gr
Water 1000 Gr
SOCİAL MEDYA
/ mehmet.demir. .
/ mehmetdemir. .
/ mehmetdemirha11
Daha Fazla Tarif
Şekerpare
www.youtube.co....
İsviçre Rulo Kek
www.youtube.co....
Künefe Tarifi
www.youtube.co....
Kazandibi Tarifi
www.youtube.co....
Tarifinizi şu an yaptım ben 300 gram kadayıf kullandım yaklasık uc buzdolabı posetının yarısı kadar serbetınıde fazla olur dıye 2.5 su bardagı seker 3 su bardağı su kaynadıktan sonra bır dilim limon ekledım kapattm tepsıyı ters duz ettım dokulme cok olmadı serbeti ılık tepsıyı cıkarır cıkarmaz döktüm bi kepce fazla kaldı onu kullanmadım:) tereyag 125 gram kullandım altına surdum ustunede mınık mınık ekledım harıka oldu cok tesekkurler☺️🙏💕
Güzel olduğuna sevindim
Tepsinizin büyüklüğü ne kadar acaba teşekkürler
Koca youtube da basma kadayıfı adam gibi gösteren sizsiniz gerisi faso fiso aylardır yapıyorum bir kadayıf hastası olarak ellerinize sağlık. 👍
Teşekkür ederim
@@MehmetDemirhan Hakikaten hem pratik hem profesyonelce ogretmissiniz, kac kisi etmisse ben de tesekkur ederim..
Bugün denedim tarifinizi, tek kelimeyle harika oldu 🤗 Emeğinize sağlık 🙏
Teşekkür ederim
Ev fırınında da böyle güzel kızardı mı?
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş
Kısa ve öz bir video zevkle izledim eline sağlık ustam teşekkür ederiz
Tarife göre aynısını yaptım efsane oldu eşim ve çocuklarım çok beğendi ellerinize sağlık ustam.👏👏👏
Afiyet olsun
@@MehmetDemirhanbu kadayıf çok güzel şimdi gördum şerbetini nekadar koymamız gerek onu bulamadim bilgi verirseniz sevinirım. Elinize sağlık
Ellerinize kollarinza Emeğinize yüreğinize sağlık çok güzel olmuş yarasın iyi akşamlar dilerim kolay gelsin kardeşim
Çok güzel görünüyor ellerine sağlık
Teşekkür ettim
Süper harikasınız ellerinize emeğinize sağlık..!👏👏👏
Hcm tarifinizi yaptim mukemmel oldu . Eline saglik
Tarif, detay ve sade anlatım için teşekkürler.
Teşekkür ettim
ben daha önce margarinle yapmıştım margarini bir kaç kere eritip soğuttum suyu gitsin diye sade yağ gibi oldu onunla yaptım ocakta çok güzel gözüküyordu dışarıda satılan gibi çıtırtısı vardı ama tek sıkıntısı margarinin ağır bir kokusu vardı yeniyordu ama koku vardı işte bu sefer tereyağıyla aynı şekilde yapacam inşallah güzel olur
kendinizi ailenizi zehirleyip öldürmeyin margarinle tereyagı olmayınca asla tatlı bile yaptırmam evimize giremez margarin
Ellerinize salik. Hec yemedim ben . Ama bu tarifle denerim.❤️❤️❤️
Çok lezetli gorunuyo ellerinize saglik acaba anneme yaptirsam mi😋😅
Kendin yapsan mi
@@qdrens06 aynen
Yaptır valla anne eli lezzetide başkadır 👩🦳
Harika oldu 4 bardak şeker 5 bardak su koydum süper oldu tsklr şefim
Bende yaptım şerbeti hamur gibi oldu çıtırlığından eser kalmadı neden olabilir
@@sukranata5786 şerbeti sıcak mi koydunuz acaba
@@sukranata5786 şerbeti sıcak kadayıf soğuk iken yaptıysanız öyle oluyor
@@Kapattamer şerbet ılık kadayıf sıcaktı
@@sukranata5786 Bir baskasina cevapben demis ki serbetin suyu fazla olursa hamur olur.. yani serbeti tam verdigi olcude yogun yapmak lazim.. zaten suyu fazla koyanlar da uzun kaynatiyor, Mehmet Bey kaynayinca ocaktan alin diyor..
şefim elinize emeğinize sağlık çok güzel oldu lütfen daha çok video gelsin
Elinize sağlık çok güzel takibede aldım sizi
Teşekkür ederim
Maşallah çok güzel
Tepsi ölçünüz nedir acaba çap olarakda olabilir kadayifin cok ince yada kalin olmamasi adina sordum
Ustam yaptim ,en sonunda malzemelerin boşa gitmedi ,Allah sizden razı olsun...
Teşekkür ederim afiyet olsun
Kadayıfları yağladınız mı didikkerken
Usta bütün herkesin sorularına çok güzel yanıt vermiş merak ettiğim her şeyi ögrenebildim mükemmelsiniz gerçekten 👏👏👏
Ellerinize sağlık şimdi fırına attım bakalım çok güzel görünüyor inseALLAH benim tatlım da güzel olur ALLAH razı olsun
Nasil oldu Peki. Serbetiin sekeri Cok degil mi. Seker su dan fazla oldugu icin Bir dusundurdu
Şerbeti kaynadiktan sonra kaç dakika yaynatacağız
Tepsi ölçünüz nedir acaba, birde kadayıfı önceden yağla karıştırdınızmı sadece alt tabana sürdüğünüz yağ yeterli oluyormu, ters çevirdikten sonra tepsiyi tekrar yağladınızmı
Kadayıfı önceden yağ ile karıştırmadım
kadayıf taze olduğu için gerek kalmadı
Sadece alt tabana yağ sürdüm dilersiniz yağını fazla koyup sonra süzebilirsiniz
Ters çevirdikten sonra yağlamadım
Teşekkür ederim
@@MehmetDemirhan taze değil de hazır paket kadayıf ile yapılabilir mi bu tarif? Yapılırsa farklı ne yapmamız gerekir?
Yapılır ama kadayıfı yağlamak lazım çünkü kuru olur
Ellerine sağlık olsun inşallah kardeşim
Büyük tepsiye 1kg kadayıftan yapmış olsam yağını ve şerbetini nekadar ertirmaliyim cevap yazarsanız sevinirim hemen yapmam gerekiyor davetim varda
Yazdığım tarifini 2 katı yaparsınız
Emeğinize sağlık usta👍✨
Teşekkür ettim
kadayıflar ince ince tifsinmeden öylece dağıtıyor muyuz. Ben önceden tereyağı eritip kadayıfı incelterek ytağlayıp harmanlıyordum. sonra tepsiye yayorum. Bu sekilde daha iyi mi olur. Güzel görünüyor
Merhaba sizin yaptığınız usulde doğru bende ince tiftikliyorum ama kadayıfı fazla ufaltmıyorum bu şekilde daha çıtır kadayıf elde ediyorum ve kadayıf taze ise yağ ile harmanlamaya gerek yok
👍Emeğinize sağlık
Hazırlayıp buzluğa atsak çıkarır çıkarmaz firinlasak aynı olur mu hocam
Evet bir sorun olmaz
Ustam elinize emeğinize sağlık. Yalnız şerbet ölçünüz biraz fazla gibi. Ben bu miktar kadayıf için, 600 gr su, 700 gr şekerden hazırladığım şerbeti kullanıyorum.
Teşekkür ederim mehmet bey şerbet biraz artıyor fakat kadayıf bekledikçe şerbet ister sonraki. Günde servis yapmak isterseniz eğer biraz kuru olacak.
@@MehmetDemirhan sonradan serbet ekliyebiliyormuyuz
Evet
@@MehmetDemirhan ben basma kadayif yaptım kuru oldu buna yeni şerbet ile kurtarabilirmiyim
Ustam ellerine sağlık cevizle yapsak olurmu
Evet olur
Merhaba hocam
fırından çıkardığımız tepsinin altı yumuşak kalıyor gevrek ve pişme olmuyor beceremedik.Üstünün taş gibi olması için ne yapmammız lağzım
Mehmet Bey tereyağını saf olarak mı tepsiye sürüyorsunuz? Çok kolay yağlandı gibi duruyor oda sıcaklığında olan bir tereyağını direk mi sürüyoruz
Merhabalar tereyağı oda sıcaklığında yani yumuşak olmalı teşekkür ederim
Tarifinizi denedim şerbete limon atmayı unuttum şekerlenirmi hemen aynı dediğiniz şekilde yaptım şerbeti
Evet şekerlenme yapar
Davul fırında pişer mi ?
Usta eline sağlık deneyeceğim...De...O yere düşen fırın eldivenini daha sonra yıkamadan kullandınızmı?!...
Teşekkür ederim evet eldiven düştü ama yerden almadım bile gördüğünüz gibi 🙏
@@MehmetDemirhan Kolay gelsin Mehmet Usta...Teşekkür ederim...👍
Şefim ellerinize sağlık. Kısa ve net bir video olmuş tebrikler 👏👏👏
Teşekkür ederim
Merhaba şefim 250 gram tereyağı in hepsini tepsinin tabanını yağlamak için mi kullanıyoruz 😊
Evet tabanına sürülüyor eriyen tereyağında kadayıfı pişiriyorsunuz
Tepsiyi ters çevirince tereyağını süzüp tekrar ekliyorsunuz
Ellerine sağlık 🎉
Ustam ellerinize sağlık çok güzel görünüyor 🥰
Benim size sorim olucak; Kadayif nasıl olsun ustam ben tam anlayamadım da yani onun bir ayarı oluyor kadayif tatlısı için o nasıl olucak
Bir de Ben kaymakli yapmak istiyorum acaba nasıl olucak yaa bir de süt kaymagi kullaniliyor değil mi
Merhabalar kadayıf taze olmalı en büyük etken ve şerbet ılık verilmeli
Kaymaklı yapmak İçin kadayıfı ocakta pişirmek lazım oda biraz ustalık isteyen bir şey o yüzden kaymaklı biraz zor sizin için
@@MehmetDemirhan Anladm Allah razı olsun Ustam çok sağolun 🥰
Fıstık tarlanızmı var merak ettim
Bizim artık favori tatlımız sürekli yapıyorum herkes bayılıyor ama bir sey sormak istiyorum en sağlıklı şerbet nasil olmalıdır yani kaç dakika kaynatalım ?
Şerbeti mümkün olduğunca az kullanın çünkü şeker zaten zararlı glikozu saymıyorum bile
Serbetini kaça kaç ayarlıyoruz şeker ve su ne kadar olmalı
Açıkmala kısmında mevcut
Meraba tereyağını sadece tepsinin altınamı koydunuz yoksa tereyağlada kadayıfları harmanladınızmı orasını anlamadım şefim birde paket yağı kullansak olurmu ?
Paket yeğ olur sadece tepsinin altına koydum
Yaptım tatlıyı harika oldu Mehmet şef 👨🍳😀
Terayagini sadece tepsiye sürdünüz, kadayifa kullandınız mı?
Kadayıfa kullanmadım altına koyduğum yeterli geldi
Cok guzel oldu👍
Usta sadece tarifde tepsi altina tereyag sonra pisince cevirince tekrar tereyag var mi
Evet aynen öyle
Ellerinize sağlık kadayıfları bıçaklamı doğradınız
Kadayıfları sadece elimle küçük hale getirdim
Fazla ufaltmadım
Üst için tereyağı eritipmi döktünüz yoksa kadayıfla yağı ovup mu üste dağıttınız?
Kadayıfı çevirdikten sonra eğer yağ bitmiş ise ekleme yapıyoruz
@@MehmetDemirhan çok tesekkür ederim cevabınız için çok saolun
süper görünüyor 👍
İyi günler bu standart kare fırın tepsisi için ne kadar kadayıf ne kadar şerbet yapmamız gerekiyo
Kadayıf şerbet dökülmeden önce kaç dakka bekletilmeli sıcak dokersek hamur olmaz mi
Kadayıf sıcak şerbet ılık olmalı
Şefim merhabalar ; tarifi 3 kere denememe rağmen güzel bir sonuç alamadım videoda atladığınız bir yer var mı ? Kadayıf şerbeti döktükten sonra yumuşacık vıcık vıcık oluyor
Kadayıfı iyice presleyin üstünde biraz ağrılık ile kalsın ve kadayıf taze olmalı kuru olmamalı
Ben mi kaçırdım bilmiyorum ama şerbet kaç dk kaynayacak şefim? İlk deş deniyorum sonucu yazacağım.
Şerbet kaynayınca ocaktan alıyoruz
İrmik ve mısır unuda atıyorlar içine siz oneriyormusunuz?
İrmik ve Mısır unu mu hiç görmedim, önermiyorum
Elinize sağlık sefim.
Fıstık yerine ıspanak ya da bezelye olur mu? 😂😂
Tavsiye etmem 😊
Fırından çıkınca direk şerbetimi döküyoruz hamur olmuyor mu ?
Şerbeti sıcak olmadığı için hamur olmaz
Tereyağın hepsini sadece tepsinin altına tek seferde mi sürdünüz
Abi anladığım kadarıyla daha onceden yag dokup kadayıfı tereyağı vs karıştırıyorsun bır kapta diyer tarfılwr oylede benım senın tarifin hosuma gıttı
Eğer kullandığınız kadayıf Taze ise yağ ile karıştırmaya gerek yok
Kanalımda bir tane daha farklı kadayıf videom mevcut incelemenizi tasfiye ederim teşekkür ederim
Kadayıfınız ne kadar taze ipek gibi biz nerden bulalım ustamm boylesini elinize saglık
Merhabalar Yeliz hanım bu kadayıfı yufkacılarda bulabilirsiniz
Yufkacilarda olmuyor hic artık öyle kadayif yapan çok çok çok zor bulunuyor yerinde
@@zehratalay1418 aynen yok kesinlikle ben biraz suyla ıstlatıp yapıyorum o yüzden
@@yelizkrc5773 vallahi ben on saat geziyorum arıyorum yufkaci bulamıyorum ramazanda bile çok çok çok zor bazen oluyor artık eskisi gibi yerinde ustasından bir şeyi bulmak çok çok çok zor çiğ kadayif bile zor buluyorsun
Hcm 500gr kadayifin serbet olcusu sizce nasil olmali
Elinize sağlık tarifinizi çok beğendim.tepsiniz kaç cm acaba.evde birkaç tepsim var.ona göre bu tarifi yapacam inşallah
Merhabalar tepsinin çapı 36 cm
600 Gr kadayıf için tepsi büyüklüğü nedir
Yuvarlak tepsi için 40 CM
Kare için 600 gram lık tepsi
iyi aksamllr ben biryaptllm hammlrolldu cevablnl beklliyom cok guzellgorunuyo
Borcamda yapsak olur mu bu tepsiden bulamayız çünkü
Evet olur
Peki ben bir kilo ladayifla yapmak istesem şerbet ölçüsü yine aynı mi?
Şerbetle artırmalı
Teşekkür ederim. Alüminyum künefe tepsisi ile ocak üzerinde yapılabilir mi?
Evet yapılabilir
Cevizle de olur demi
Evet
Tereyağının içine 2 3 damla pekmez katarsanız daha iyi kızarır
Hocam kadayıf soguk şetbeti sıcak yapsak olurmu pastaneci arkadaşım öyle yapıyoruz demişti
Hocam kadayıf soğuk şerbet sıcak olur ise iyi olmaz her zaman kadayıf sıcak şerbet ılık olmalı
@@MehmetDemirhan teşekkürler bidaha öyle yaparız
Abi margarin mi daha lezett verir yoksa katı yağmı
Var ise tereyağı kullanın yada margarin daha iyidir
Şerbeti için şeker ideal mi acaba çok şekerli olmasın
İdeal az şekerli olur ise hamur olur
Şerbeti sonradan ilave ederken sogukmu ılıktır olması lazım
ılık Olmalı
Ustam, kadayıfı doğramaya gerek var mi yoksa uzun uzun atabilir miyiz ? Ellerinize sağlık bu arada
Merhabalar kadayıfı doğramaya gerek yok sadece birbirinden ayırın
@@MehmetDemirhan teşekkürler
@@MehmetDemirhan hocam ben de aynı işlemleri yapıyorum tadı güzel oluyor olmasına fakat yumuşayıp çok şişiyor böyle sert olmuyor üstü fln onun nedeni nedir ?
Demekki iyi pres yapmıyorsunuz
Kadayıfı tepsiye bastıktan sonra üzerine biraz ağırlık koyun bekletin sonra pişirin
Yada kadayıf taze değil
Ve şerbet ılık olmalı
@@MehmetDemirhan sağolun hocam sadece bastiriyorum bekletmiyorum bundan sonra bekleterek yaparim
Usta şerbeti kaç dakika kaynatmamiz gerekiyor kıvam için şimdiden teşekkürler saygılar
Şerbet kaynayınca ocaktan alın
@@MehmetDemirhan teşekkürler🙏
Birsey sorabilir miyim? Kadayifi bir gun once firinlayip ertesi gun serbetlemek mumkun mu? O zaman serbetini vermeden once iyice bir tekrar firinlayip isitmam ve serbeti de ocakta biraz ilitmam mi gerekir? Bir fikir verebilir misiniz, bu sekilde citirligini kaybedecekse hic maceraya girmiyim..
Bence hiç maceraya girmeyin aynı sonucu vermez pişirdikten sonra mutlaka şerbeti verin
@@MehmetDemirhan Tamamdir, uzman sizsiniz oyle yapalim insallah, cok tesekkur ederim..
Kadayiflari yaglayip mı tepsiye koydunuz yoksa sadece tepsinin yağı ile mi pisirdiniz
Kadayıfınız taze ise gerek yok eğer kadayıf kuru. İse kadayıfı da yağlamamız gerekiyor
Ustam 2 defa tere yağıyla yaptım 2side acayıp kötü koktu yemeden döktük neden böyle koktu margarin yağı kullansak olurmu
Merhabalar sizin gibi tereyağının kokusunu sevmeyen rahatsız olan insanlar var yerine margarin yağı kullanabilirsiniz
Benim anlamadığım yağı sadece tepsiye mi koyuyorsunuz. Kadayıfa koyulmuyormu başka yağ
Evet
Kadayıfı tel tel ayırırken tereyağı döktünüz mü yoksa olduğu gibi sadece tel tel ayırıp bıraktınız mı yağlamadan
Tereyağı dökmedim
Ma sha Allah Guzel
Şefim hazır kadayıf en güzel nasıl yapılır şerbeti vs
En güzel tepsi kadayıfı yapılır, kadayıflı Muhallebi de yapılabilir
Merhaba, alta yag koyuluyor tekrar ustw yağ koyuluyor mu fırında yanmaz mi yagsız yer
Merhabalar yanma yapmaz zaten üstü kızarınca hemen ters çeviriyoruz daha sonra alt kasım pişiyor
@@MehmetDemirhan tesekkur ederim, yaptım hemen okadar guzel oldu kı ellerinize saglık
Ellerine sağlık bıra 👌👌👍👍
Ustam Vermiş olduğunuz şerbet kadayıfı ne kadar korur yani ne zaman kurumaya başlar Eğer kuruduğunu anlarsak tekrar şerbet döksek aynı tadı bulabilir miyiz ve çok bekleyecekse Eğer buzdolabında tutmak mantıklı mıdır
Merhabalar şerbet kadayıfı en fazla 3 gün korur 3 günün sonunda kadayıfta kuruma olucaktır artan şerbetten ekleyebilirsiniz
Sefim kadayifin icine tereyagi ekledinizmi acaba
Eğer kadayıfınız taze ise gerek yok fakat kuru ise tereyağı eklemenizi tasfiye ederim
usta kadayif tatlisi altina kadayif koymuyorlar yani islak gibi yok ben oylemi anladim vidyon guzel
Merhabalar kadayıf tatlısı 2 kat oluyor alt Kısım ve üst Kısım arasında da ceviz veya fıstık oluyor
Ustam tepsi ölçüsü necir acsba çapı kaç cm?
36 cm yuvarlak Bsklava tepsisi
Kadayıfı önceden tereyağı ile karıştırıp sonra mı kullanıyoruz. Yoksa tepsinin altındaki yağ yeterli oluyor mu
Kadayıf taze ise yağlamaya gerek yok bayat ise yağlamak lazım
@@MehmetDemirhan paket kadayif olurmu
Olur ama paket kadayıflar biraz kuru oluyor
Kadayıfı iyice yağlamak lazım
şerbet ilik olacak peki kadayif sicak mi
Evet
Kadayifler uzun saçaklı mı yoksa kıyılmış mı. Sıvı Tereyağ sürülmezse kuru dağınık çıkıyor
Eğer kullandığınız kadayıf taze kadayıf değil ise kuru kalır Taze ise gerek kalmaz ben ellerimle parçalıyorum fazla ince yapmıyorum
Şefim şerbeti kac dk kaynattiniz acaba rica etsem
Şerbet kaynayınca ocaktan alıyoruz
@MehmetDemirhan çok teşekkür edetim cevapladiginiz icin ellerinize sağlık
Kullandığınız tepsi kaç cm acaba ona göre yapacaz da
Merhabalar 38 cm
Ustam tepsi ölçüsü 800 gramlık demi ?
Evet hemen hemen 800 gr
Eline sağlık ustam
Şerbet nasıl olacak ölçüler şeker şu sağol
Açıklama kısmında mevcut ölçüler
Chef yaptım ama yaktım çevir çevir o tepsi bu tepsiye ya heryer kirlendi ama çıtır oldu da evde fırında yapınca sıkıntı neden? Çünkü siz üsteki kadayıfı sonradan yağlı tepsiye koydunuz ben naptım allahıımmm😁🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷
Yas kadayifi yaglayp yaptm ama hamur oldu acaba nerde hata yapiorm ?
Yaş kadayıfı yağlamaya gerek yok ve kadayıfı tepsiye bastıktan sonra iyice preslemeniz lazım
Şerbet tarifi yok usta nekasar şu nekadar şeker
Açıklama kısmında yazıyor
Toz fıstığı yerine hindistan cevizi koysak oluyor mu?
Olmaz
Ellerinize sağlık şefim 😊
keşke hesap makinesiyle çekseydiniz; ütüyle çekince bulanık çıkmış.