Der Optimalfall wäre, dass alle Produkte vor der Einführung durchkalkuliert werden und jeweils bei Änderungen des Verkaufspreises und/oder des Wareneinsatzes neu durchgerechnet werden. Damit wäre die DB Rechnung bzw. die Artikelerfolgsrechnung immer aktuell. In der Praxis ist das zeitlich nicht immer möglich, vor allem bei Tagesangeboten wie Mittagsmenüs etc. Die Standardkarte sollte aber jedenfalls bei Änderungen der Verkaufs- und/oder des Einkaufspreises durchgerechnet werden.
bist der beste!
In welchem Zeitraum sollte man in einem Restaurant eine Erfolgsrechnung machen ?
Der Optimalfall wäre, dass alle Produkte vor der Einführung durchkalkuliert werden und jeweils bei Änderungen des Verkaufspreises und/oder des Wareneinsatzes neu durchgerechnet werden. Damit wäre die DB Rechnung bzw. die Artikelerfolgsrechnung immer aktuell. In der Praxis ist das zeitlich nicht immer möglich, vor allem bei Tagesangeboten wie Mittagsmenüs etc. Die Standardkarte sollte aber jedenfalls bei Änderungen der Verkaufs- und/oder des Einkaufspreises durchgerechnet werden.
Entschuldigen sie mich. Eine wichtige Frage, sind sie Rapidler oder Austrianer