Ja jednoznačne všetko ovocie vždy vykôstkujem. Pri pálení sa tak z kôstok neuvoľňuje aróma ktorá pri veľkom množstve kazí chuť pálenky. Ja nechávam 10-15ks kôstok na cca 100l kvasu pre zvýraznenie chuti. Kto si s tým dá prácu isto neoľutuje. Pálenka je jemnejšia bez príznačnej chuti po kôstkach. A k tomu meraniu cukru...páliť až pri obsahu cukru 2-3. Vy ste namerali okolo 5 stupňov. Je potrebné ešte nechať pár dní dokvasiť. Samozrejme vieme, že 0 sa dosiahnuť nedá. S pozdravom.
Samozrejme že 2-3 stupne,keď to ovšem viete a rozumiete tomu...pre tých čo tomu nerozumejú a chceli by sa to naučiť,tak je toto video absolútne ,, bezpredmetné''!!!
Docela rád bych viděl, jak vypeckováváte cca půl tuny švestek... na videu obsah cukru byl cca 4-5%, to je pro švestky (dle informací páleničářů) nula, víc to kvasit nebude, takže do pálenice.
Pokud budu kvasit musím si u toho pouštět hudbu?
Jak dlouho necháváme kvasit ?
Ja jednoznačne všetko ovocie vždy vykôstkujem. Pri pálení sa tak z kôstok neuvoľňuje aróma ktorá pri veľkom množstve kazí chuť pálenky. Ja nechávam 10-15ks kôstok na cca 100l kvasu pre zvýraznenie chuti. Kto si s tým dá prácu isto neoľutuje. Pálenka je jemnejšia bez príznačnej chuti po kôstkach.
A k tomu meraniu cukru...páliť až pri obsahu cukru 2-3. Vy ste namerali okolo 5 stupňov. Je potrebné ešte nechať pár dní dokvasiť. Samozrejme vieme, že 0 sa dosiahnuť nedá.
S pozdravom.
Samozrejme že 2-3 stupne,keď to ovšem viete a rozumiete tomu...pre tých čo tomu nerozumejú a chceli by sa to naučiť,tak je toto video absolútne ,, bezpredmetné''!!!
Nula se dosáhnout dá.
Docela rád bych viděl, jak vypeckováváte cca půl tuny švestek... na videu obsah cukru byl cca 4-5%, to je pro švestky (dle informací páleničářů) nula, víc to kvasit nebude, takže do pálenice.