Thank you! I was struggling with miso and doenjang. I’m an Indian and I love both Korean and Japanese food. This will make my preparations easy next time!
일본 문헌에 미소는 고려에서 온 장이라 되어있습니다...일본 학자들은 둘로 나뉘는데요... 고려장이다 중국에서 왔다 하는데... 일본 학자들은 한국에서 온 장이라 말하는걸 꺼려하고 ... 중국과 다이렉트 거래 했다라는 것을 자존심이 덜 상한다 생각하는 경향이 있어요...고려장 담그는 법이 일본으로 건너가 일본 토종균의 발효로 이루어 졌지만... 메이지유신 이후 발효가 빠른 황곡균 만으로 정제해서 쓰기 시작했을거라 봅니다....이런 이유로 된장이 한국미소라 불리는 이유가 안타갑지요..
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![마트된장과는 차원이 다른 깊은 맛, 신기마을 전통된장 [전국시대]](http://i.ytimg.com/vi/9YY5g9JGVbg/mqdefault.jpg)
![마트된장과는 차원이 다른 깊은 맛, 신기마을 전통된장 [전국시대]](/img/tr.png)
Thank you! I was struggling with miso and doenjang. I’m an Indian and I love both Korean and Japanese food. This will make my preparations easy next time!
Glad to hear that my video makes your preps easier :) Hope you will get good result! cheers!
Thanks so much for this explanation!
일본 문헌에 미소는 고려에서 온 장이라 되어있습니다...일본 학자들은 둘로 나뉘는데요... 고려장이다 중국에서 왔다 하는데... 일본 학자들은 한국에서 온 장이라 말하는걸 꺼려하고 ... 중국과 다이렉트 거래 했다라는 것을 자존심이 덜 상한다 생각하는 경향이 있어요...고려장 담그는 법이 일본으로 건너가 일본 토종균의 발효로 이루어 졌지만... 메이지유신 이후 발효가 빠른 황곡균 만으로 정제해서 쓰기 시작했을거라 봅니다....이런 이유로 된장이 한국미소라 불리는 이유가 안타갑지요..
영상 감사합니다.
감사합니다.^^
Thanks
정말 궁듬했는데 감사합니다. 정말 다른데 외국에서 저희 자랑스러운 된장을 한국식 미소라고 하는 것도 너무 이상하고 답답하더라구요.. 된장으로 불리는 날이 오길 바래봅니다!
와 맛만 다른 줄 알았네요
일본 된장 아니고 고려된장임ㅋㅋ 일본 문서에서도 고려된장을 일본식 방언으로 써서 미소된장이 되었다고 문헌에 나옴ㅋㅋ 촥빠리쉐키들 맛난 건 알아가지고ㅋㅋ
발효균 때문에 집 마다 다르다! ㅎㅎ 잘 보고 갑니다~
감사합니다 :)
Infomative coz I was looking for this info BUT SO SLOOOWWWW.... shld speed up the wringing part ..
Stop complaining, and turn up the speed instead.
@@tasnimtabassum785 too much free time? Get a life!
@@Shazzzzzie 🤡🤡🤡
고려장 -> 말장 -> 미소일본에서도 고려장을 말장 , 말장을 일본식 발음으로 미소로 표현함.고로 지금 일본에서 먹는 미소는 고려의 된장으로 보면 됨.
English please
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3분 20초쯤에 음악 갑자기 겹쳐서 소름..
별.....