俄羅斯傳統美食大盤點,櫻桃餃子有點難以下口啊 | 食事史館

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 4 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 214

  • @qiaosteve7341
    @qiaosteve7341 Рік тому +457

    我是一名黑龙江黑河的四代俄罗斯混血,我姥姥的父亲是白军的一名低级军官,十月革命以后流亡到中国境内,小时候姥姥建在的时候,给我们做过很多俄族美食,除了博主提到的,我印象最深处的还有苏博汤和酸黄瓜,算得上解腻神器,至今家里人仍然有做汤做面食放西红柿的习惯。有趣的是,我的父系是满族人,所以小时候家里过节,可以看到各种俄式美食和八大碗的奇特混搭体验

    • @fghabc8090
      @fghabc8090 Рік тому +13

      苏博汤是不是就是红菜汤

    • @Iovemkm
      @Iovemkm Рік тому +11

      雜種?

    • @user-rgstxcf123
      @user-rgstxcf123 Рік тому +187

      ​@@Iovemkm今天很呛是吧

    • @carolhsia5881
      @carolhsia5881 Рік тому +31

      好有趣的童年回憶

    • @BSRM1978
      @BSRM1978 Рік тому +1

      那個說人是雜種的傢伙應該很純,要不要去驗驗DNA,最後發現原來自己也是雜種,極有可能是混🐶的🐕雜種.

  • @刘郁白-s7w
    @刘郁白-s7w Рік тому +38

    冬天饺子包200斤,放进空水缸里冻上,随吃随取,和我们黑龙江一模一样,基本全是酸菜馅的,特别是过完年到了3月份,得抓紧吃,不然气温转暖就化了,那可是基本一天三顿饺子。

  • @richarduu
    @richarduu Рік тому +54

    我以前在俄罗斯读书,最喜欢吃荞麦粥加肉饼,蘸酸奶油гречка с мясом。那个小饺子也是日常家中常备,不知道吃什么就煮小饺子,蘸酸奶油加茴香。最喜欢喝可瓦斯квас

    • @李楊梅
      @李楊梅 2 місяці тому

      俄餐好處就是健康 我親身經歷

  • @HW.0029
    @HW.0029 Рік тому +55

    我一直很爱上网学新料理。以前在留学时期接触到俄罗斯料理,我觉得非常适合留学生或者出外打工的。俄国料理很多汤类,比如borsch, solyanka, ukha 等等,一个大锅就能煮出来,省厨具,里面很多蔬菜和肉,马铃薯又填肚子,一次煮一大锅能吃个两三天,省时间省钱省厨具又好吃。

    • @jane-fs2kb
      @jane-fs2kb Рік тому +7

      省厨具,少洗碗😂😂😂

    • @marys.252
      @marys.252 5 місяців тому +1

      想起了昨天在亲戚家吃的好吃的土豆炖牛肉......不过调味放的是咖喱酱。😁😁

  • @liminglin4542
    @liminglin4542 8 місяців тому +2

    謝謝!

  • @cookingbells
    @cookingbells Рік тому +37

    法国烹饪中顶级美味“三剑客”里头, 鱼子酱是来源于俄国美食。法国餐厅类别中“小馆子”(bistro)的称呼实际上是从俄语“快”一词而来。主要的菜肴服务方式(一道用完再上下一道)称为"俄式“。 传统风味里有些菜是来自俄国, 比如有一道牛肉菜肴是叫Bœuf Stroganoff, 有道甜点叫Pavlova,是致敬俄国芭蕾舞演员安娜·巴甫洛娃而创作的, 不过不是来自俄国的,好像也不是法国人创造的, 但现在却是常见于法国餐厅或糕点店中。

    • @whhalbert
      @whhalbert 9 місяців тому +2

      基輔雞卷也是歐式俄菜的代表。

  • @秋早早和可可家
    @秋早早和可可家 Рік тому +49

    白桦汁真的很好喝。我小时候喝过!

  • @YakovThuja
    @YakovThuja 10 місяців тому +11

    Квас(格瓦斯)到現在都沒有淡出俄國人的飲食,只是僅流行「帶氣泡」的

  • @Niruun
    @Niruun Рік тому +10

    现在在俄罗斯,在街头的小食堂столовая会看到里各种牛肉馅鸡肉馅或者猪牛混合肉馅煎炸的肉饼,非常容易切,而且易消化

  • @vicky3620
    @vicky3620 7 місяців тому +1

    谢谢!

  • @junweihe8229
    @junweihe8229 Рік тому +14

    俄罗斯肉馅儿的饺子还不错的 我在德国买不起国内进口的饺子就直接买俄罗斯饺子

  • @ian840228376
    @ian840228376 Рік тому +6

    感謝科普

  • @vincenttop10
    @vincenttop10 Рік тому +19

    我老婆是斯拉夫人,他們那邊的麵包吃起來比較硬,但是白麵包還是比較好吃的。

    • @krisonveloc25
      @krisonveloc25 Рік тому +2

      UA-cam有個俄羅斯麵包硬得可以捶破磚塊的影片,有這麼硬嗎?

    • @LF58888
      @LF58888 Рік тому +1

      ​@@krisonveloc25怎么没有,我馒头都能不知道怎么搞的硬的能拿来砸钉子......

    • @幻百
      @幻百 Рік тому

      @@LF58888原來饅頭也能做到啊0口0
      我還以為只有那種是要各種雜糧類的粉做出來的才行

    • @LF58888
      @LF58888 Рік тому +2

      @@幻百 杂面馒头就行
      我当时还嘴硬,结果我妈真找了两片三合板直接拿着我那个“馒头”就把钉子打进去了....

    • @vincenttop10
      @vincenttop10 Рік тому

      @@krisonveloc25 要分,黑麵包放著是眞的很硬,白麵包沒那麼硬。

  • @米桂-x7j
    @米桂-x7j Рік тому +3

    寒冷地區的飲食通常都跟發酵食品成正比 這些也是他們的必需品

  • @archanfelholly476
    @archanfelholly476 Рік тому +59

    倒是还想起两点,
    一是俄罗斯因气候寒冷,为避免菜肴冷掉,俄餐是一道道上菜的,传回法国后,改变了法餐原本各菜品一齐上全的做法;
    二是苏联时期(也包含东欧),公有制的大食堂为了给大家提供能敞开供应的果汁,又受限于成本与保存条件等因素,更多地是供应的一种由果干泡水加糖而制成的饮料,这种饮料在东欧剧变及苏联解体后,因其终究敌不过正经果汁,而逐渐消失在人们视野中,不过在东欧的一些大学食堂里,依然算是堂食的标配。

    • @archanfelholly476
      @archanfelholly476 Рік тому +7

      第二个的饮料是Kompót/компот。以下引用一段描述--“Kompót 是将莓杏桃樱之类的劣级果晒成的干用水沏开,然后加大黄调色和加醋栗增味的,通行于食品短缺及配给时代的东欧平民饮料。现今已经不太常见,因为这东西毕竟不如任何品牌的果汁或汽水”。

    • @s30197
      @s30197 Рік тому +6

      @@smith4418 西伯利亞只有熊阿。

    • @lolc9018
      @lolc9018 Рік тому

      给你说个笑话“俄餐正统在东北@@smith4418

    • @changsina6893
      @changsina6893 Рік тому +8

      @@smith4418 兩國歷史上的共通點,就是都被蒙古強暴過

    • @feifei7540
      @feifei7540 Рік тому +1

      很讨厌欧洲某些国家一道菜吃完(收走)才上下一道。如果在德国,可以跟服务生说一起上。特别在意大利,先吃完意粉、披萨什么的主食,才给上牛排😅,很多人已经吃不下了。德国菜普遍比较咸,幸亏可以一起上,配搭沙拉一起吃,比较适合。

  • @peacehallm2925
    @peacehallm2925 3 місяці тому +1

    文案好, 配图好, 口齿清楚,这个节目非常好, 堪称精品,

  • @moomoodeadcow
    @moomoodeadcow Рік тому +4

    是rye bread 雖然單純直接吃不太美味 但比起白麵包很營養 有點像是全麥麵包

  • @陳昆斌
    @陳昆斌 Рік тому +6

    烏克蘭餃子的畫面真好

  • @陸有順
    @陸有順 Рік тому +3

    第一次看你的YT,聲音超好聽超迷人的💕💕

  • @user-penny21009
    @user-penny21009 Рік тому +3

    已經看兩集您的影片了 謝謝分享

  • @perrytang4956
    @perrytang4956 Рік тому +7

    白桦汁碳酸饮料上世纪九十年代初在东北相当流行,挺好喝的!不知道现在还有没有了!

    • @whhalbert
      @whhalbert 9 місяців тому

      現在可以在俄超(市)買到。

  • @Mitayus1326
    @Mitayus1326 Рік тому +7

    其实人类是最脆弱也是最坚强的,看历史回顾很多黑暗时期的人类我都感慨,都这样了,人类也能不绝种,还继续称霸地球,真是像打不死的小强。

  • @Mondscheinsonate
    @Mondscheinsonate Рік тому +9

    說到飲食戰鬥民族,在我心中印度首當,他們的腸胃真是戰鬥到底 😂

    • @洪敏琦-v6r
      @洪敏琦-v6r 10 місяців тому +1

      -含恆河水飲料-

    • @cocobmoiaofong
      @cocobmoiaofong 9 місяців тому +1

      這個你不吃, 但一定要請你朋友吃~

  • @junxian8362
    @junxian8362 Рік тому +7

    有关于格瓦斯有点不符合实际,气泡格瓦斯在俄罗斯到处都是

  • @akula6490
    @akula6490 Рік тому +6

    肉餡 馬鈴薯 不錯吃 水果味的先不要謝謝😂

  • @awless
    @awless 10 місяців тому +2

    俄羅斯餃子, 純牛肉那種, 不帶一點蔬菜, 那叫一個爽....

  • @ccfrezzz4176
    @ccfrezzz4176 Рік тому +3

    好了,請問各位 04:32秒,刺青是次在左手還是右手

  • @vincenttop10
    @vincenttop10 Рік тому +24

    中國賣的這個格瓦斯一點都不好喝。眞正的格瓦斯喝起來有一股麵包和麥子的香氣,喝之前要加點糖,充份攪拌後喝才好喝的。不然味道有點發酸,而且格瓦斯做好之後一定要快速喝完不然它的氣體會很快膨脹起來。過了一週之後就不能喝了徹底變啤酒了。

    • @chinarise
      @chinarise Рік тому +1

      哇,我特别喜欢国产格瓦斯。好想未来到俄罗斯去喝喝真正的格瓦斯

    • @vincenttop10
      @vincenttop10 Рік тому +5

      @@chinarise 有一款莫斯科出產的格瓦斯,名字我記不住,但是你記住瓶子是棕色的有啤酒一樣的罐裝也有像是大瓶可樂一樣的大瓶裝,味道非常香,冰鎮後口感特別好。 你下次有機會去俄羅斯的話看到有寫kbac的字母那就是格瓦斯了。

    • @hioheiwong8082
      @hioheiwong8082 10 місяців тому

      有時間可以自己釀製

    • @ruiyoung3761
      @ruiyoung3761 7 місяців тому

      国产的格瓦斯挺好的
      淡淡的 ,也是有麦香 。

    • @vincenttop10
      @vincenttop10 7 місяців тому

      @@ruiyoung3761 那個秋林出的和娃哈哈的都是添加劑… 喝過原版的就知道味道差很多了

  • @sophrosyne88
    @sophrosyne88 Рік тому +6

    很不错的视频啊。难为博主了,没咋吃过还能头头是道地介绍:)

  • @Grassrootsarepoisonous
    @Grassrootsarepoisonous Рік тому

    受益匪淺,感謝製作❤❤❤

  • @ashleyjiang1333
    @ashleyjiang1333 Рік тому +1

    樱桃饺子还有点儿好吃的哈哈哈哈 最喜欢蜂蜜蛋糕!

  • @阿欸
    @阿欸 Рік тому +2

    氣泡格瓦斯感覺有點像黑麥汁

  • @doomdean7589
    @doomdean7589 Рік тому +2

    格瓦斯的描述真的很像黑麥汁

  • @sinekemi
    @sinekemi Рік тому +1

    5:06 有點像威林頓牛排

  • @liangxu1980
    @liangxu1980 Рік тому +4

    格瓦斯在俄罗斯并没有消失,到了夏天就会有人把装着罐的格瓦斯拿出来卖,超市倒是真的没见过。

    • @spike.9046
      @spike.9046 Рік тому

      超市有很多啊 大瓶装的 但是真的巨难喝 毛子把那玩意儿当可乐一样爱

  • @hawong5379
    @hawong5379 Рік тому +1

    看君一視頻,勝讀十年書👍🏼

  • @jay_leng
    @jay_leng Рік тому +3

    说起俄罗斯的茶文化
    有个问题
    茶里加柠檬是源于俄罗斯吗

  • @沙兹基赫
    @沙兹基赫 Рік тому +14

    俄国菜还有个特点就是酸,重油,因为毕竟地处高维度,大部分时间天气寒冷,需要这种特点来维持身体热量和能量。

  • @xiaoyu5563
    @xiaoyu5563 Рік тому +11

    在俄罗斯和德国都待过两年,后来到了德国才意识到,俄罗斯的饭实在是比德语区好得太多了。

    • @liangxu1980
      @liangxu1980 Рік тому +1

      是的,俄罗斯的汤啊什么的味道还是不错的。

    • @feifei7540
      @feifei7540 Рік тому

      不至于吧😅……德国菜虽然比不上意大利、法国,但各地区的菜式自有特色。如果按气候地区和食物材料,应该不输俄罗斯。对于俄国菜,俺只是在莫斯科和圣彼得堡和北京吃过,只能说粗略认识

    • @xiaoyu5563
      @xiaoyu5563 Рік тому

      德国菜就算了,太随意了,以至于我在德国待了两年都学会自己做饭了。俄罗斯各种大串和汤还犯不着得自己动手。@@feifei7540

    • @黃乃宣
      @黃乃宣 9 місяців тому

      @@feifei7540 都不要爭..只要學日本食物通通加各種化學鮮味劑都會很好吃了.......

  • @mu8526
    @mu8526 Рік тому

    高寒地帶更需要重口的食物,不然嚐不出味道,太冷

  • @jeffreytsai2240
    @jeffreytsai2240 Рік тому

    俄羅斯甜點看起來不錯

  • @waynenieh4122
    @waynenieh4122 Рік тому

    看起來挺不錯吃的

  • @五浬軒散人
    @五浬軒散人 Рік тому

    4:32 會有木瓜嗎?

  • @fanyi490
    @fanyi490 10 місяців тому

    那个桦树汁液我喝过,酸酸甜甜,感觉一般😂

  • @userusms
    @userusms Рік тому +2

    欸?那個「包」基本上就是惠靈頓魚排咯😂

    • @changshu4092
      @changshu4092 Рік тому

      惠灵顿是牛肉吧。

    • @userusms
      @userusms Рік тому

      是的呢,不過片子裏面夾的貌似是三文魚 @@changshu4092

  • @adichew
    @adichew Рік тому

    1:44 bye bread 吃了直接说 bye?

  • @jay_leng
    @jay_leng Рік тому +4

    俄罗斯的饮茶方式倒是值得推广的

    • @whhalbert
      @whhalbert 9 місяців тому

      奇怪片中怎麼不提一下

  • @范育昇
    @范育昇 Рік тому +7

    這兩部看下來我最驚訝的還是
    俄羅斯竟然都喝冷湯??!!

    • @奇尺大乳
      @奇尺大乳 Рік тому +1

      会不会还吃着冰淇淋

    • @alfred0621
      @alfred0621 Рік тому +3

      ​@@奇尺大乳俄羅斯確實愛吃冰淇淋

    • @whhalbert
      @whhalbert 9 місяців тому

      有啊,當年在聖彼得堡、普希金光顧過的咖啡廳還點了一碗,好喝!

  • @一等高額当選
    @一等高額当選 Рік тому +27

    看完覺得好慘啊生活被黑麥和馬鈴薯壟斷好幾個世紀

    • @dylanwang8779
      @dylanwang8779 Рік тому +11

      黑麦我感觉其实挺香的

    • @凱-x6p
      @凱-x6p Рік тому +5

      @@dylanwang8779那時代每天吃一下子就膩了但又不得不吃因為沒其他東西了🥲真的很辛苦

    • @bon_come
      @bon_come Рік тому +3

      不過對於當時來說這些食物以及算不錯了 不然就是沒食物可以吃 加上我們都已經吃習慣精緻的食物後來看這些粗糙的食物

    • @yang6177
      @yang6177 Рік тому +12

      現在只走進超市,你可以取得比當年國王還多種選擇

    • @羊羊-m9t
      @羊羊-m9t Рік тому +1

      ​@@yang6177真的!

  • @HannaHanna-b2v
    @HannaHanna-b2v Рік тому

    請問背景音樂

  • @gikugei
    @gikugei Рік тому

    那如果偶爾想開開葷,在大列巴裡面加入一些雞肉 ....

  • @gogoshaochen
    @gogoshaochen Рік тому

    看到留言區 果然不讓我失望 一堆人標註4:32

  • @summerhot8278
    @summerhot8278 Рік тому

    原来格瓦斯那时候就有了.

  • @shimahiro9462
    @shimahiro9462 11 місяців тому

    伏特加起源于斯拉夫民族,最早的文献记录来自于15世纪的波兰,并于17世纪发展出现代的酿酒产业,但在18世纪后,俄罗斯成为伏特加最大的生产国和消费国并持续至今

  • @lilitao6623
    @lilitao6623 Рік тому

    我吃过波兰的水果馅饺子,可能和乌克兰的同根同源

  • @WOOKY27
    @WOOKY27 Рік тому

    俄罗斯人的饮食也就沙拉,面包,土豆泥,牛排,三文鱼。。。跟北欧差不多啦。维京人,螺丝人都一脉的

  • @WK-nb9ig
    @WK-nb9ig Рік тому

    第一种是馄饨,馄饨比饺子好吃多了☝🏼

  • @留晓-o8o
    @留晓-o8o Рік тому

    感觉格魯吉亞菜不香了

  • @疾风再起
    @疾风再起 9 місяців тому

    俄罗斯汤粥一般都挺浓厚的,所以俄语一般说“吃”汤,而不是“喝”汤。

  • @Sophia_Z
    @Sophia_Z Рік тому

    外国人很讨厌格瓦斯吗?我觉得格瓦斯挺好的。大夏天在俄罗斯大街上来一杯新鲜的,非常解渴。

  • @minzhumongolian6076
    @minzhumongolian6076 11 місяців тому

    格瓦斯度数不低

  • @spike.9046
    @spike.9046 Рік тому +4

    我在英美俄都待过很多年 俄最长 还去过其他国家短住 俄罗斯的食物真的是我心目中全球最难吃没有之一。。。。。

    • @lin_ming_sheng
      @lin_ming_sheng Рік тому +5

      歐美菜系不是英國菜最難吃嗎? 好像有句諺語是如此說屠夫殺了動物生命,英國廚師又殺了這動物第二次?

  • @zilongzhao766
    @zilongzhao766 Рік тому

    格瓦斯--灵魂充电器

  • @rearea5139
    @rearea5139 11 місяців тому

    语速太快🥴

  • @shanwei5614
    @shanwei5614 5 місяців тому

    俄罗斯饺子比中国或韩国进口的饺子好吃,价廉物美,我家小孩嫌中国饺子里面韭菜等绿色的东西太多,最爱吃俄国店的纯肉饺子,有一回我看见有樱桃馅的就买了一袋,煮熟了放嘴里一咬差点没把我牙崩了,原来人家那樱桃不去核!后来发现俄国出产的果酱和糕点里的樱桃都不去核,这些人也太懒了,或者樱桃核有什么讲究, 不能去掉。

  • @AnilLascody
    @AnilLascody 8 місяців тому +1

    感觉18世纪和二十一世纪底层人民的生活差太多

  • @mingwong8582
    @mingwong8582 Рік тому +1

    看起来都很难吃 跟英国有一拼

    • @陳允新
      @陳允新 Рік тому

      英國可能還好一點

  • @a76830258
    @a76830258 Рік тому

    看到那時平民食的東才,才知民主有多重要。

    • @黃乃宣
      @黃乃宣 9 місяців тому +1

      你腦袋有問題吧??那時代生產沒效率無關民主..南美很多國.菲律賓.印度....還有日本都窮成甚麼樣子了哪個不是民主國家一人一票..

  • @blackpinkfan8806
    @blackpinkfan8806 Рік тому

    大列巴实在太难吃了!

  • @lexu8782
    @lexu8782 Рік тому

    给你们讲给笑话,美国美食作家😂

  • @graceli461
    @graceli461 Рік тому

  • @huanggucci887
    @huanggucci887 Рік тому

    餓死幾千萬人的大躍進也是史上未見的
    講話不酸就非貴土包國的鳥樣
    安逸巴適

    • @ruiyoung3761
      @ruiyoung3761 7 місяців тому +1

      你就是那几千万分之一
      你满足了吧

  • @哼哈星
    @哼哈星 Рік тому +1

    早期叫蘇聯 你不懂就不要胡說八道😒

  • @x7783
    @x7783 Рік тому

    世界第一大國家就這點創意😂
    真是浪費

  • @jianfengchen6256
    @jianfengchen6256 Рік тому

    一个字:懒

  • @ericlu8183
    @ericlu8183 Рік тому

    我們只知滿漢全席吃甚麼
    中國農奴吃啥
    都不知道
    明明我們南北緯度差更大

    • @雞精-c7v
      @雞精-c7v Рік тому +1

      中國沒有農奴,農奴是歐洲才有的

    • @白川済難
      @白川済難 Рік тому +2

      大日本台湾州🇹🇼出身者ですか?

    • @changsina6893
      @changsina6893 Рік тому

      @@雞精-c7v 中國有平民,和全世界少見的集約式農作,你知道吧?古代人如果不是當官,一輩子不可能旅遊,見過最繁華的地方也只是當地縣城

    • @雞精-c7v
      @雞精-c7v Рік тому

      @@changsina6893 啊農奴制度是一個專有名詞,本來就是歐洲才有的,不是你覺得是就是誒

    • @decajoins5381
      @decajoins5381 10 місяців тому

      螺蛳粉刀削面啥的,没什么值得说道

  • @maxlaihyunheemoe8327
    @maxlaihyunheemoe8327 6 місяців тому

    战斗民族徒手打熊

  • @lotusrangehood9704
    @lotusrangehood9704 Рік тому +1

    感謝科普