EP 74 - Eneko Atxa - Azurmendi.
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- Опубліковано 7 лют 2025
- Cuántas veces en tu vida puedes tener la gran suerte de que uno de los mejores chefs del mundo te dedique una mañana entera. Te abra su casa, su proyecto, su sueño y además… puedas verle en acción creando nuevos platos.
Con esa obsesión que sólo tienen los genios que llegan donde ha llegado él.
Dónde no todo es creatividad, trabajo y talento… gran parte del éxito de Azurmendi y de nuestro invitado Eneko Atxa es su visión en la gestión y dirección de su equipo.
Hoy disfrutamos de una de las charlas para mí, más importantes en éste proyecto, con alguien con el que conecté desde la primera mi rada y que deseo, sea sólo el inicio de muchas miradas más que compartir.
Después, disfrutamos de la mesa. De sus creaciones y obsesión por el producto local y de temporada pero sobre todo, de ese extraordinario ejercicio de la alta sofisticación en la simplicidad y honestidad en cada uno de sus platos.
Azurmendi sí, azurmendi es cocina, es ahora y es verdad.
Hoy os dejo con un tipo que sabe preguntar y mirar, que no tiene límites y que para mi su paso por aquí deja una marca imborrable, os dejo con Eneko Atxa.
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Que maravilla Eneko, es un orgullo para nosotros, es un referente de lo vasco, de lo nuestro. Profesional, familiar, y sobretodo amigo de sus amigos. Me ha encantado el valor que le da a la palabra dada. Alfred magnifico podcast, sin duda estas eligiendo maravillosamente 👏👏
Hasta ahora de lo mejor que os he visto y oído, grande Eneko, grandes vosotros, seguid así, gran trabajo.
Gracias Raúl!
Precioso... me encanta conocer, contigo lo hago mientras hago tareas jejeje gracias
... como fluye la entrevista en un entorno tan acertado. No imagino lo fuerte q uno debe ser para dejarse llevar por el sendero de lo imprevisible del día a día haciendo nueva cada jornada, disfrutando del desafío de ser igual o mejor cada día y mantener un nivel alto de excelencia. Y sobre todo contar con un Equipo humano comprometido con un sueño para algunos pasajero para otros duradero pero haciendo que continue ese proyecto.
Si encima haces tiempo para disfrutar del descanso mental, físico y laboral... el resultado se hace ...posible...y predecible.
...ya he visto y escuchado. Un Saludo, voy a Renovar mi Pasión como hace Azurmendi!!!
Que grande! gracias por tu comentario. Eneko es puta inspiración.
Buffffff, clase magistral sobre la vida, esto deberia de escucharlo todo el mundo y abrir los ojos, que falta le hace a muchísima gente. Enhorabuena por todo lo que estáis haciendo, me queda una gotita para que colme en vaso y me haga fundador.❤
Total.. clase magistral, como alguien como Eneko no llega donde ha llegado el... es imposible... pues que venga esa gotita :)
BRUTAL!!!! MENUDO ESTREVISTON!!!
La mejor entrevista que he visto de Eneko Atxa: Mira que le han entrevistado en las teles EITB, Y OTRAS MÁS
EL suplemento del País dominical en portada El Correo ( Jantour) cada dos por tres y un largo etc....
Y con esta charla he descubierto al Eneko ,persona antes que al Eneko súper famoso cocinero
Que maravilla, lo que ha dicho ,cuanta sabiduría, cuanta franqueza... cuanta verdad.
Fred!!!!! A POR EL ONDAS VAMOSSSSS!!!!!
Gracias mi querida Isa. Eneko es alguien muy especial, solo necesita gente a su lado que alimente y nutra su energia. ❤️
@@FredsCyclingObsession
a Eneko
Le faltaba ,una persona como tú
Que has sabido sacarle todo el potencial tan grande que tiene
Y....eso.... es mérito
Tuyo""""
Lo que hoy nos has enseñado del GRAN
ENEKO"""
Increible este episodio! 🙈 Te ilumina el cerebro de mil maneras!! 🤩 Vaya chute de energía, serena y a la vez vibrante 🙌🏽 Gracias 💕
Tal y como has dicho en algunos comentarios, uno de los mejores, si no el mejor, de los podcast del proyecto, ha sido increíble en todos los aspectos, un gran tipo Eneko y un proyecto que no dejaré de visitar en cuanto pueda.... gracias a ti y a tu equipo por este tiempo que nos hacéis disfrutar. 👏👏👏
Me ha encantado la charla, muy buena presentación del protagonista y de Azurmendi.
Es un placer escuchar a Eneko, es contagiosa su pasión por vivir.
Contagioso hasta la médula... vaya tipazo..
Cada vez te superas más con la calidad de los vídeos Fred. Una entrevista muy inspiradora la verdad, totalmente de acuerdo con lo de la constancia.
Gracias Miguel, no hay otro camino. Cada día un poco mejor... vamos a por ello! con protagonistas como Eneko es muy fácil inspirarse y seguir apretando. Un abrazo!
Muy chula la entrevista Fred! Enhorabuena!
Inspirador. Qué tono de conversación más agradable!
Gracias!
Inspirador y energizante...Que gran episodio! Gracias a los dos por esta pedazo de charla ❤
Super Energizante este Eneko verdad?
@@FredsCyclingObsession Y tú también 😉. Sois muy top!💪
Qué guay lo de: si estás triste, anima a los demás
Verdad? esa me la guardo para siempre....
Regalar sonrisas, regalar abrazos cuando te encuentras de bajón una buena técnica para trabajar en ella gracias.
Hay que ponerla en práctica, porque cuando estamos de bajón siempre esperamos lo contrario, y esta forma de verlo es muy buena manera de mirarse a sí mismo.
Poder obsesionarse es un privilegio.
Grande Juanjo.
❤
Ya sé que consideras esta tu mejor entrevista. Pero aún gustándome, prefiero otras con las que he disfrutado aún más- A bote pronto, la de Carlos Mascias o la de Iriondo por ejemplo. Saludos.