Gongura Pachadi| How To Make Gongura Nilava Pachadi| Ambade Bhaji Ki Chutney| Simple & Tasty

Gongura Pachadi| How To Make Gongura Nilava Pachadi| Ambade Bhaji Ki Chutney| Simple & Tasty
Gongura pachadi is a popular South Indian chutney made from gongura leaves, also known as sorrel leaves. These leaves are tangy and flavorful, lending a unique taste to the chutney. Gongura pachadi is typically prepared by sautéing the gongura leaves with spices like mustard seeds, fenugreek seeds, and red chilies, then blending them into a coarse paste. Sometimes, ingredients like garlic, tamarind, and jaggery are also added to enhance the flavor. This chutney pairs well with rice, dosa, idli, or even with roti. It's loved for its tangy, spicy, and slightly sour taste, making it a favorite condiment in South Indian cuisine.
गोंगुरा पच्चड़ी एक पॉपुलर दक्षिण भारतीय चटनी है जो गोंगुरा पत्तियों से बनती है, जिन्हें सोरेल पत्तियों के नाम से भी जाना जाता है। ये पत्ते खट्टे और स्वादिष्ट होते हैं, जो चटनी को एक अद्वितीय स्वाद प्रदान करते हैं। गोंगुरा पच्चड़ी को सामान्यत: मसालों के साथ तलकर तैयार किया जाता है, जैसे कि सरसों के बीज, मेथी के बीज, और लाल मिर्च। फिर इन्हें एक कोर्स पेस्ट में ब्लेंड किया जाता है। कभी-कभी, इसमें गार्लिक, इमली, और गुड़ जैसे उपयोग किए जाते हैं ताकि इसका स्वाद और भी मज़ेदार बने। यह चटनी चावल, दोसा, इडली या रोटी के साथ अच्छी तरह से मिलती है। इसका खट्टा, मसालेदार, और थोड़ा सा खट्टा स्वाद है, इसलिए यह दक्षिण भारतीय व्यंजनों में पसंद किया जाता है।
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