Traditioneller Apfelkuchen mit karamelisierten Mandeln
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- Опубліковано 6 лют 2025
- Birgit backt heute ihren traditionellen Apfelkuchen mit karamelisierten Mandeln. Für den Kuchen müsst ihr zunächst meinen Lieblings-Mürbteig vorbereiten. Das Rezept dazu findet ihr unten in der Beschreibung.
📚 Hier findet ihr eines meiner Lieblings-Backbücher: amzn.to/3fFgudN *
Weitere leckere Kuchenrezepte mit Birgits Lieblings-Mürbteig findet ihr in dieser Playlist:
• Kuchen mit meinem Lieb...
▬ Zutaten ▬▬▬▬▬▬▬
1 Mürbteig ( • Der perfekte Mürbteig ... )
1,5 kg Äpfel (am besten Boskoop oder Brettacher, auf jeden Fall einen säuerlichen Apfel)
Zimt
100 g Butter
1 Becher Süße Sahne
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Teelöffel Mehl
100 g Mandelblättchen
▬ Rezept ▬▬▬▬▬▬▬▬
Vorbereitung Teig:
Zuerst fettet ihr euer 28cm-Backblech mit Margarine ein. Gebt etwas Mehl auf eure Arbeitsfläche und wellt euren Mürbteig aus. Das Rezept für den leckeren Mürbteig findet ihr hier: • Der perfekte Mürbteig ... . Klappt den Teig zur Hälfte zusammen und legt ihn in das Backblech. Kleidet das Blech mit dem Teig aus und drückt ihn am Rand fest an. Überstehenden Teig schneidet ihr einfach ab und setzt ihn an Stellen an, wo noch Teig fehlt. Zum Schluss noch mit einem Messer ein paar Löcher in den Teig pieksen.
Äpfel:
Danach geht's weiter mit dem Äpfelschälen und dem Vierteln bzw. Sechsteln (je nachdem wie groß eure Äpfel sind). Die Apfelstücke legt ihr von außen nach innen in einem Kreis auf den Kuchenboden. Füllt kleine Lücken mit zerkleinerten Apfelstücken auf. Zum Schluss gebt ihr ordentlich Zimt auf die Äpfel.
Apfelkuchenguss:
Weiter geht's mit dem leckeren Guss. Erhitzt einen kleinen Topf und gebt als erstes die Butter hinein. Danach kommt der Zucker und Vanillezucker dazu. Rührt das Ganze um bis sich alles gut auflöst. Anschließend schüttet ihr die Mandelblättchen in den Topf. Stellt die Temparatur so ein, dass es leicht köchelt. Danach leert ihr die Süße Sahne rein. Zum Abschluss kommt das Mehl hinzu und wieder gut umrühren.
Nehmt den Apfelkuchenguss vom Herd und verteilt ihn Löffel für Löffel über euren Kuchen. Wenn ihr fertig seid, kommt der Kuchen in den Backofen bei 180 °C Umluft und ca. 40 min. Die Mandeln sollten schön braun karamelisiert sein :-).
Viel Spaß beim Backen!
Eure Birgit
Musik:
Santo Rico von Twin Musicom ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (creativecommon...) lizenziert.
Künstler: www.twinmusicom...
Life of Riley von Kevin MacLeod ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (creativecommon...) lizenziert.
Quelle: incompetech.com...
Künstler: incompetech.com/
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#apfelkuchen #backen #traditionell
Liebe Birgit,
Ich habe gestern Deinen schwäbischen Apfelkuchen gebacken. Der Kuchen ist ein Hochgenuß. Ich habe auch 2 Mürbeteigböden gemacht. Einen habe ich eingefroren.
Der Kuchen schmeckt genauso, wie er aussieht.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße aus dem Ländle. 👍🌹😘⚘👍
Nun habe ich es wieder getan….den wunderbaren Apfelkuchen gebacken. Schön anzusehen und so gut schmeckt er dann auch. Noch ein Dankeschön für die liebe Bäckerin für guten Rat , Mürbeteig auf Vorrat einzufrieren. Der Tipp hat schon einige Male aus der Verlegenheit geholfen 🎉
Oh. Heute gebacken und zu viert in einer halben Stunde zum Kaffee aufgegessen. Mach ich morgen gleich nochmal. Vielen Dank für Dein feines Rezept. Der karamelisierte Guss ein Traum.🌻🙋
Ein Traum von Kuchen. Beschtes Rezept:)
Ich habe kürzlich das Video entdeckt und dachte mir, ja kann man mal probieren, sieht lecker aus und heute war es soweit.. ich muss sagen... 😅😍EINFACH GEIL! Der beste apfelkuchen den ich je! gegessen hab. Der Teig - hab ihn nach dem Rezept gemacht, ist auch toll und kommt in meine Liste 👍😊 danke dafür❤️.
Gestern habe ich den Kuchen gebacken, sehr lecker und auch gut erklärt.Danke für das Rezept
Ich habe Dich durch Zufall entdeckt und sofort abonniert ! Herrlich das Schwäbisch, das ist Heimat!
Hab Sie durch Zufall entdeckt und gleich abonniert.
Gefällt mir......🙋♀️👍😊
LG Tanja
Hab Sie eben auf der Suche nach einem tollen Apfelkuchenrezept gefunden. Sofort abonniert. Herzlichen Dank für das tolle Rezept. Werde es ausprobieren.
Habe mir dein Rezept angeschaut und werde ihn demnächst nachbacken.
Ein Abo für dich, du erklärst einfach und ohne Umschweife!
Grüße aus dem lieblichen Taubertal
Liebe Birgit,
ich bin ein großer Fan von Ihrem Backkanal! JedesWochenende gibts eine neue Überraschung für meine Lieben, angeregt durch Ihre Backkünste,gelingen mir die tollsten Dinge, mir, einer durch ihre Talentfreiheit was Backen angeht!,, das will schon was heißen, wenn meine kritische Tochter den Hefezopf wie vom Bäcker lobt . Letzte Woche gab es den Apfelkuchen und in diesem. Ideo ist eine wunderschöne
Lieben Dank für die tollen Komplimente, weiterhin viel Erfolg beim Nachbacken meiner Rezepte. Liebe Grüße von Birgit
@@Birgitbackt Lieben Dank für die Rückmeldung! Ich glaubte die Message, da noch nicht fertig, auf einmal weg war.Falschen Knopf gedrückt? Sei’s drum .
In dem Video Apfelkuchen stehen auf Ihrer Kochinsel zwei wunderschöne Holzäpfel. Wissen Sie ,ob und wo man diese erwerben kann? Ein wirkungsvoller Eyecatcher! Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
Super lecker Ohmann nur zu enpfehlen unglaublich gut
Danke, danke, Dankeschön 😃
Du hast super leckere Rezepte. Wie Backe ich mit Ober und Unterhitze? Das fehlt mir leider in jedem Rezept.
Super Kanal
Toller Kuchen, Kompliment
Echt sehr lecker, ich habe gemacht. Vielen Dank🌹
Kann man das Rezept auch ausdrucken? Habe es noch nicht gef
Hallo Birgit, ich habe schon das Video für den Mürbeteig angesehen. Dort wie auch hier fehlt die Angabe der Größe der Form. Sollte das Teigrezept für eine 26 er Form sein und man würde unwissender Weise eine 28 Form nehmen, wäre das nicht sehr gut
Hallo Rudi, vielen Dank für deinen wichtigen Hinweis :-)! Verwendet wird in den Videos eine Kuchenform mit 28 cm Durchmesser. Habe es auch in den Beschreibungen aktualisiert.
@@Birgitbackt der Rand ist konisch?! Reicht das gut für den Rand, will Rand u Boden nicht so dünn....
Hallo liebe Birgit, mit Interesse habe ich den Teig gemacht, 3 Portionen eingefroren!
Jetzt ist der Apfelkuchen im Ofen , morgen wird er zum Sonntag probiert. Vielen Dank, ein super Rezept!
Das freut mich sehr! Ich hoffe, es schmeckt euch allen!
@@Birgitbackt Der Kuchen hat allen sehr gut geschmeckt! 👍
@@minze9497 Das freut mich! LG von Birgit
Hallo du gibst den Guss schon von anfang an drauf? Hab bei anderen Rezepten gesehen, das der erst später dazu kommt, nämlich wenn der Kuchen schon 30-40 Minuten im Ofen war.
Der Apfelkuchenguss kommt von Anfang an drauf, damit er beim Backen in die Äpfel
einzieht und schön karamelisiert.LG Birgit
Zasto nije prevela ?
Wie gross ist das blech?
28 cm Durchmesser
Se ve deliciosa. Ojalá puedan agregar subtitulos en ingles o español. Gracias 🌹
Please translate to English thanks
Hi Albert, please check the video description. You can copy the text and translate it to English with Google Translate 👍. Regards Birgit
5:33 als Begeisterung sieht anders aus. Sieht eher aus wie wenn jemand eher widerwillig was isst LOL
Dieser Kommentar geht wohl unter die Gürtellinie und ist unnötig
@@giselaheimerdinger8141 Was bitte geht da unter die Gürtellinie? Hier wurde niemand beleidigt oder sonstwas. Und ich darf ja wohl meine Meinung äußern. Begeistertes Gesicht sieht für mich anderst aus. Und wer Videos online stellt muss auch Kritik diesbezüglich akzeptieren können. Und wenn ein Kommentar unnötig ist dann wohl Ihrer! Den mit meinem Kommentar haben Sie mal absolut nichts zu tun und ich glaube auch nicht das der Hersteller des Videos ihrer Unterstützung bedarf oder Sie gebeten hat für ihn zu antworten. Aber manche Leute - und damit sind jetzt Sie gemeint - müssen überall anscheinend ungefragt ihren Senf dazugeben!
Sie ist den Kuvhen mit Genzss, ich weiß nicht was du siehst, dein Kommentar ist völlig daneben, spar dir das in Zukunft. Du hast wahrscheinlich zu viel Zeit und nutzt diese um nur zu kritisieren. Lachhaft😂😂😂
Ißt...sorry
@@siggi3750 ich bleibe dabei.Genuss sieht anderst aus. Und noch leben wir in einem freien Land wo jeder seine Meinung sowie subjektive Wahrnehmung äußern darf! Wenn Sie das anders sehen dann bitte. Und wenn sich einer was sparen sollte,dann doch wohl Sie. Den es steht Ihnen in keinster Weise zu,anderen vorschreiben zu wollen ,was oder wie man etwas kommentieren sollte. Zumal hier niemand persönlich angegriffen oder beleidigt wurde.