Джерки

"Гуру", у которого подсмотрела этот рецепт:
• Как приготовить джерки...
Учитесь только у самых знающих блогеров!
Если плохо ориентируетесь в количестве специй, попробуйте взять из расчёта 1г на кг: кайенский, чёрный перец и кориандр - но даже этого для некоторых будет слишком много!
Паприки можно брать до 3-5 г на кг, или сколько сами хотите:)
И ещё. Можно добавить вкус "умами" - соевый соус. Но не переборщите, поскольку нитритную соль убавлять нельзя, а в рецепте её и так уже очень много!
В моём рецепте использовано мясо с окорока, но только не жилистые кусочки, нарезанные поперёк волокон.
Хранить готовые джерки лучше всего в вакууме в морозилке.
Спасибо, что не остались равнодушны и поставили лайк, или дизлайк.
Спасибо, если подписались - я стараюсь делать свои видео как можно короче и интереснее.

[@MichelleDeni]

Обязательно смотрите описание видео - там я даю разъяснения по рецепту и ссылки на источники!
"Гуру", у которого подсмотрела этот рецепт:
ua-cam.com/video/6ZKeGnF2EkU/v-deo.html
Учитесь только у самых знающих блогеров!
Если плохо ориентируетесь в количестве специй, попробуйте взять из расчёта 1г на кг: кайенский, чёрный перец и кориандр - но даже этого для некоторых будет слишком много!
Паприки можно брать до 3-5 г на кг, или сколько сами хотите:)
И ещё. Можно добавить вкус "умами" - соевый соус. Но не переборщите, поскольку нитритную соль убавлять нельзя, а в рецепте её и так уже очень много!
В моём рецепте использовано мясо с окорока, но только не жилистые кусочки, нарезанные поперёк волокон.
Хранить готовые джерки лучше всего в вакууме в морозилке.
Спасибо, что не остались равнодушны и поставили лайк, или дизлайк.
Спасибо, если подписались - я стараюсь делать свои видео как можно короче и интереснее.