Il était une fois la Viennoise casablancaise qui fournissait le pain de la Marche Verte!

La mythique boulangerie pâtisserie, ouverte en 1962 au coeur du centre ville de Casablanca, par le couple Doukkali, fournissait pendant plus d’un mois 5000 à 6000 pains par jour pour les héros de la marche verte.
La boulangerie au four traditionnel qui brule à ce jour, fonctionnait à longueur du jour et de la nuit pour livrer les camions en direction du sud du Maroc.
La Viennoise, véritable légende du Casablanca des années 70, est l’une des rares institutions boulangères et pâtissières artisanales encore opérationnelles et qui fonctionnent toujours sous le même label de l’artisanat marocain.
En plein quartier mythique du Prince Moulay Abdellah, on continue à ce jour de s’arracher les croissants fourrés aux amandes et le mille feuilles de la Viennoise dont les équipes dirigées toujours par Farida Doukkali pétrissent encore la pâte à la main.