MANGER LE PLUS ÉCOLO POSSIBLE (en mangeant gastronomique)
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- Опубліковано 1 лют 2025
- Ça permet de moins polluer la planète et passer un super moment humain !
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Le site de Johanna le Pape : johannalepape....
Pour avoir plein d'infos sur L' Atelier Aurae délicieusement engagé : www.atelier-au...
Pour avoir plein d'infos folles sur la Ruche qui dit Oui : laruchequidito...
Pour que je vienne chez vous, vous aider à mettre en place une initiative écologique : docs.google.co...
Merci à Faustine Cros pour le montage, à Julie Manoukian pour la production et à toute la Swannyteam pour l’amour ! - Навчання та стиль
Merci pour toutes ces idées pour réduire et réutiliser nos déchets en cuisine.
Je trouve ça très dommage que la plus part des commentaires soient négatifs et pointent du doigt ce qui devrait être fait différemment.
Atteindre un mode de vie parfaitement écologique et éthique c'est malheureusement presque impossible.
Chaque initiative compte et devrait être célébrée, pas critiquée parce que la personne "aurait pu faire mieux".
Bravo Swann pour cette chaîne pleine de positivité !
ou sinon on peut voir les critiques "négatives" comme des conseils qui permettent de voir ce qu'on n'a pas vu
On peut aussi utiliser des poches à douille réutilisables pour être encore davantage écolo
En tissu oui effectivement
Je ne savais pas, merci pour l'info!
Alors pour avoir testé, le problème c'est que très vite, au bout de trois ou quatre utilisations, ça pue vraiment (même en les lavant à chaque fois) :/
Les efforts faits sont honorables et méritent d'être soulignés
Merci Swann pour cette belle inspiration
Certes c'est loin d'être parfait mais c'est le chemin à suivre alors je trouve que cette vidéo mérite beaucoup plus de soutien et de commentaires positifs
Merci pour ta vidéo Swann ! Je viens de lire les commentaires précédents, et pour rééquilibrer la balance : bravo pour ta nouvelle chaine, on apprend plein de choses ! Et justement le principe est d'apprendre, de progresser ! Si on attendait de tout savoir faire parfaitement avant de se lancer on ne ferait pas grand chose... Bon courage !
Et les eaux de cuissons, vous pouvez les garder pour ensuite arroser votre jardin/potager !
+ l'eau chaude pour les mauvaises herbes
Ou pour finir en soupe ! ;)
@@laurine.v9972 tu peux attendre 1h apres c'est froid
Seulement si l’eau n’a pas été salée !! Le sel est un herbicide 😊
J’ai trop hâte pour la vidéo avec Alice , c’est une fille géniale et J’ADOREEEEEE sa voix!
Sa serait vraiment bien une vidéo où tu montres comment faire un voyage le plus écologiquement sûr qu’elle que jours par exemple en partant en vélo ou autre et aussi une vidéo sur comment faire du shopping écologique en montrant comment trouver des marques mode on France ou Europe qui sont respectueuses de la nature...
sinon j’adore cette chaîne c’est vraiment une bonne initiative !
Totalement d'accord, c'est une bonne idée😁
Hello, y'a une appli qui répertorie toutes les marques éthiques
@@baradoz7361 c'est quoi l'appli ?
Hé les poches jetables au lieu d'une bonne poche à douille DeBuyer ! C'est la fessée ça :)
superbe vidéo ! et trop heureuse d'apprendre que tu tourneras prochainement avec Alice Esmeralda car j'adore ses vidéos ♥
Sympa cette vidéo qui donne faim ! Pour approfondir la démarche décrite en intro, je vous suggère, notamment, de visionner la vidéo “Manger local est-il si bon pour la planète ? - Planet Detox avec Dirty Biology” sur la chaîne Science & Vie TV...
Merci pour cette vidéo et tous ces précieux conseils! Ça m'a appris plein de choses, sur ce qu'on peut notamment réutiliser en cuisine! 💪
très bonne initiative et partage inspirant !! MERCI à toi Swann
C'est génial La Ruche qui dit Oui, dingue qu'on en entende pas plus parler! Merci de mettre à l'honneur les repas végétariens, qui sont tout aussi délicieux que des repas . Je me régale personnellement beaucoup plus depuis que je suis végétarienne, car ça me pousse à tester de nouveaux arômes et de nouveaux mélanges :)
Il y a plus de 700 ruches en France ! Allez faire un tour sur leur site, il y a forcément un point relais près de vous ;-)
Woow 😍 ça m'a tellement inspiré 🙌 J'ai trop envie de ne mettre à cuisiner des plats, sauces, purée etc avec tout tout tout hahaha proche du zéri déchet sera mon nouvel objectif!! Je sui déja végétarienne 🤔 J'utilise déja presque que du matos réutilisable!
Franchement j'adore cette vidéi inspirante et qui met d ebonne humeur!! 😄🙌
Je comprends pas le tips des glacons réutilisables sachant que cest que de l eau y a pas de "gâchis " de glaçons lol
Surtout qu'il faut les laver, un bac à glaçon tu le rinces et c'est tout
Je trouve en plus que les glaçons plastiques donnent du goût à la longue.
@ totalement
Ici l’eau qui est dans le glaçon réutilisable reste tout le temps dans le flacon et ne fond pas, donc oui ça économise de l’eau ! Avec des glaçons classique l’eau fond dans le verre donc est perdue, en plus de dilué le liquide que l’on boit (ce qui n’est pas toujours top en goût selon la boisson 😁) ! Effectivement par contre il faut les rincer mais c’est très vite je pense qu’on utilise moins d’eau en les rinçant
Oui mais l'eau on la boit, c'est pas du gâchis. xD
2 poches plastique utilisées ds cette vidéo qui partent a la poubelle \ fanes de radis de carottes aussi en puree mais en soupe aussi , cest trop bon , même soupes d orties cest sublime \ pour ce qui est des déchets du jardin quand je passe dans mon jardin je cueille qques feuilles de betteraves rouges de radis de carottes de céleri etc bref suivant ma balade puis des aromatiques et je rajoute ça a ma salade normale puis des graines sésame/ lin /chia mixées et tomate carotte râpée betteraves rouge crues râpées bref ce que jai sous la main, un assaisonnement asiatique ou italie ou normal ou au fromage blanc ca me fait une variété infinie de gout pr un repas frais vite fait et j utilise des déchets entre guillemets , tiens j oubliais le principale les tiges d oignons cest tellement parfumé humm
swann je tadore bisous
Hâte de voir la vidéo avec Alice ! :)
j'adore vraiment mais :
De quand date cette vidéo ? Parceque les cerises et asperges ne poussent que sur une courte période.
Les farines présentées utilisent beaucoup plus de plastiques que celles traditionnelles... et j'en passe. JE ne comprends donc pas tout :/
Mais sinon super concept !
Ooh la ruche qui dit oui, j’y vais tous les mardis c’est super !!
" Trop bien... La nourriture !"
Swan périssée
Autre petit tips, il parait que l'eau utilisé pour les oeufs est très bien pour arroser vos plantes/potager, c'est un super engrais. Evidemment faut attendre que l'eau refroidisse.
J'adore explorer des nouvelles saveurs avec de la cuisine de qualité type gastronomique (cest pas arrivé souvent mais quelques fois xD) mais faut avouer que ... faut venir sans être affamé quoi.
5 gnocchis dans l'assiette :'< moi je me fais des plats de 300g de gnocchis à la maison
Bonjour , oui c'est clair , mange un encas avant de partir !!! lol
Très inspirant et intéressant, merci et vivement la suite !
Merci pour l'astuce des farines ! Je suis allée en acheter pour tester ! Trop bonne idée ! 💡
Superbe vidéo Swann vraiment très cool bravo bien jouer !!!
Une idée folle faire une nouvelle vidéo spéciale repas de Noël ???? Enfin je dis ça je ne dis rien !!! Ça pourrait donner des idées.... Merci j'adore ton boulot !!!!
J’ai bien suivi il y a des feuilles de bricks dans les tuiles? On peut en trouver sans emballage plastique?
Dans des magasins en vrac ou tu peux en faire maison.
J'hésite à réutiliser les épluchures parce que même si je prends mes légumes au marché à côté de chez moi je ne sais jamais si il y a des pesticides ou autres produits nocifs... des idées pour palier à ce problème ? 🙂
Personne n'a relevé les "doigts à 45 degrés"? (à 90 c'est mieux^^)
je vois que je ne suis pas le seul ...merci ça me rassure ^^
@@TGUN67 je suis pas sûre mais elle a la première partie de ses doigts pas parallèle, ils sont donc peut-être à 45° et c'est le haut des doigts seulement qui sont à 90 ?
Salut, où est-ce qu’on peut trouver les feuilles de papier cuisson réutilisables et commencent ça s’appelle stp ? Merci, et bravo !
Les toiles de cuissons utilisées sont des « Silpat » mais il en existe de plein de marques différentes, on les trouve facilement sur internet ou dans les magasins spécialisés :)
The Hatter merci beaucoup !
Let's go pour une vidéo qui a l'air géniale
Sinon les asperges et petit pois s'achètent en mai ... si la vidéo a été tournée cette année, ou sont les mesures sanitaires ? masques ? distanciation ?
Les masques ne servent à rien...
@@nadias.4580 mdr. Merci de ton opinion au combien intéressante que tu as choppé sur www. Complotdebile. Fr
Aucun complot, c'est ce que le gouvernement disait en mars.
La poche en plastique alors que ça peut se faire à la cuillère, elle est locale ?
Présentatrice adorable , et en plus jolie et rigolote , cuisine raffinée mais frugale... 3 radis , une cuillère de velouté d'asperges 1 tete d'asperge , 3 gnocchis , 2 cerises , certes très bien présenté , Merci quand meme les filles , bisous .
nan mais la je suis choquée deçus ! XC ca va pas du tout ! t'es ouf Swan ! tu me dis qu'on ne dit pas quignon de pin ? mais j'ai toujours dit ca ! je fais comment moi ? (en vrai, j'adore tes videos sur ta nouvelle chaine ^^ c'est trop cool ! est ce que on pourrais avoir une FAQ Vegan ? j'ai plein de question a se sujet ^^')
En fait, un quignon de pain c'est le bout d'une baguette par exemple, alors que les pignons de pin c'est ce que tu mets en salade 😉
@@someonehere364 ha okay /😲 je savais pas du tout ^^'
Rectification, ce qui pollu le plus dans l'elevage d'animaux c'est la surconsommation de soja des animaux donc si vous manger des animeau locaux elevé en plein aur avec de l'herbe tu pollu pas tant que ça apres les conseils nutritionnelles c'est pas plus de 3 viandes pas semaines
Mdr tu m'a fais trop rire quand tu as posé le plat soleil devant Joanna XD
Dans le style de la ruche y a les casiers fermiers aussi qui sont un bon moyen d'achat direct au producteur. Celui de chez moi n'a pas assez de légumes ceci dit mais peut être que ça part très vite.
Le moindre impact serait avec un repas végétalien, car le végétarisme participé également à l'exploitation animale 🙁
Et c'est dommage pour les ustensiles jetables...
Ce n'est pas le cas si tu t'approvisionnes chez des producteurs locaux, en plein-air, qui respectent leurs animaux. Par exemple, nombreux végétariens possèdent leurs propres poules pour les œufs. Le miel, consommé avec modération, peut également être prélevé sans conséquence chez les abeilles, comme la vidéo de Swann sur la construction d'une Ruche l'a montré. Je confirme que pour le lait c'est un peu plus compliqué, mais il doit y avoir des astuces que je ne connais pas. En attendant, le lait d'amande est top! :)
Je suis végétarienne et je consomme mon lait et mes yaourts végétales maison et mes produits frais sont à 80% de provenance française voir local.Exp:la farine, le cresson,...
Ouiiiiii une nouvelle videéoooooo !!!!
L'électricité du four pour faire une tuile dont vous ne mangez que 4 bouts, elle est locale ?
Le doggybag d’eau de cuisson 😂😂
humm ça donne trop faim!
Je vais tester! 🤪🤤🤤🤤
UNE VIDEO AVEC ALICE ESMERALDA??? JE VENDRAIS MON FRERE POUR CA WSH
Sympa! Par contre je comprends pas l intérêt des glacons réutilisables ?🤔
J'aurais bien aimé te voir faire cette vidéo avec Evalespetitsrats
les petits plats* ;) oui c'est génial
Vous êtes rayonnantes :)
justement j'allais faire les courses 😉
Oh oui on veut la recette des gavottes!!
Super vidéo
Juste triste des deux poches non réutilisables
♥️
Super vidéo !!!
Pourquoi les commentaires de la vidéo couture sont désactivés ?
Salut Swann moi personnelement je prend mes légumes du Potager merci Julie Bernier 🤩🤩🤩👏🏼👏🏼👏🏼😂😂😍😍👍🏼👍🏼
Bonnes idées de recette, mais tout ce beurre qui pourrait être remplacé par de l'huile :( surtout quand on parle de cuisine italienne.
Waaaaa je viens de voir comment on fait les traits des gnocchis
Tu peux aussi la rouler sur une fourchette 😉
Vivement la version vegan encore plus écolo 😁
Belle initiative
Je peux vous conseiller de regarder Cowspyracy ,le filme parle des dégât de la viade sur l’écologie.Voici le lien:ua-cam.com/video/kxMBrqDvFhE/v-deo.html ;Le filme est aussi disponible sur Netflix 😊😊
J'aime beaucoup le concept et l'idée, mais malheureusement on a pas fois les moyens d'acheter des asperges etc même local.. peut être refaire cette idée de vidéo mais avec vraiment un petit budget
Puis si je sert cette quantité a mon homme sincèrement il a encore faim après. Mdr
Mais je garde les idées de réutilisation etc
ça dépends où on habite! dans certaines régions, les asperges sont hyper accessibles! Mais l'idée c'est pas forcément de refaire cette recette en particulier, mais voir qu'il y a moyen de faire des plats vraiment bons sans utiliser de viande notamment
Vidéo top !!!
En vrai pour moi pas sur qu en etant végan tu fait moin d emprinte carbone (je m explique si tu va au petit producteur a coter de chez toi il n y a pas de transport d avion etc...)
*(Je ne mis connais pas donc pas de trash talk svp une explication sera bien meilleur)*
Sa à l'aire supère bon, mais pour moi les quantités de tous le repas c'est l'équivalent d'un apéro pour moi
Le thé Matcha, il est local ? ^^
Je suis amoureux en cachette de cette fille et de son sourire !
1:17 Et la clim derrière, c'est bon pour la planète ? xD
C'est quoi l'insta de vert chez vous ? je le trouve pas...
c'est sa page perso ^^ a son nom
@@maevatouyeres6218 oui je connais son insta perso mais à la fin elle dit que y a aussi une page insta pour vert chez vous
Toute mes épluchures c’est pour mais lapin 🐰
Le dessert me fait rêver !
Faut vraiment qu'on m'explique pourquoi tu portes un pull sur la vignette alors que chez moi il fait 40° !!!
oh la poche plastique , perso, j ai une réutilisable
Trop bien !!!! Les doigts à 90 degrés*
Pas de gâchis avec l'eau de cuisson
Végétarien c'est bien mais c'est même pas le quart de l'effort qu'on peut faire pour le CO et malheureusement peu d'impact positif sur les animaux
+ d'info sur viande.info ou sur vegan-pratique.fr ;)
Oui vivement Swann Vegan et les prochaines vidéos sur ce sujet! hâte... +++ :)
Oui !!!
De plus en plus jolie Swan
J’ai pas encore mangé j’ai la dalle 🥗🥗🥗
ce qui est rigolo c'est que quand on était gamins (du moins pour ma part) on était considérés comme pauvres, on utilisait tout les tips de ce que les gens appellent "vegan", "éthique" ect... Mais à l'époque c'était la honte... Et juste pour faire la nana tatillonne, manger local mais aller chercher du thé qui vient de l'autre bout du monde? :p
Une alternative au petit pois? Non je dis ça mais je fais partie de cette infimmmmmeeeee minorité allergique au petit pois --'
Ca existe ?
Woua.... jvais dire ça mnt. Quand j'étais petite je faisais mine de faire tomber accidentellement le tupperware de petits pois par terre pour ne pas en manger xD
(Future reponse aux écolo : ne vous inquietez pas ma mere me les faisait ramasser un à un, laver sous l'eau et bouffer quand même)
@@agisa123456789 Oui ca existe, c'est très chiant parce que j'adore ça. Mais même le contact avec des pois à écosser me fait des réactions cutanées. CEPENDANT, grâce à ça j'ai toujours mangé des plats de premiere dans les avions! Classe ultime quand tout le monde a un plateau de merde et qu'un stewart t'apporte ta bouffe ++++ ;)
@@mauditPiaf ow le pied.
Je vais vais définitivement devenir fictivement allergique aux petits pois x'DDD
y a le crudivorisme aussi, parce que faire chauffer des aliments/plats ça consomme de l'énergie et ça émet des GES ...
Mais le crudivorisme est extrêmement mauvais pour ma santé sur le long terme ( genre plus d'un mois )
C'est vrai ,mais beaucoup moin que le carnisme .
@@Guymdo Non, tout dépend de combien tu prends de viande et surtout d'où elle vient. Je pense que le vrai problème dans l'alimentaire c'est l'industrie de chaîne. J'habite 50% du temps à la campagne et là bas le carnisme n'est pas un problème parce que les animaux sont très bien traités, souvent mieux que leurs maîtres. En revanche l'alimentaire industriel est une vraie calamité, tant pour les animaux, les plantes et la planète que pour les consommateurs. Moi personnellement j'essaie de prendre au maximum des produits locaux ( malheureusement en ville c'est compliqué ) et souvent, connaître le producteur permet de créer une économie locale, bien meilleure pour la planète et ses habitants
@@marglr7798 Le problème n'est pas de savoir si ils sont bien traiter ou pas ,Le problème est que la vache émet du metane
@@marglr7798 J'ai pas envie de perdre mon temps a débattre ,va voir sur le site de L'ONU ,Ils explique très bien .
a quand le trio PIERRE BEN ET SWAN???????
7:47 🤣
Vous avez tout compris, pour être écolo, il faut d'abord être au moins végétarien, car l'élevage est une grande cause de déforestation massive dans le monde et est responsable de près de 15% d'émission de gaz à effet de serre, sans parler de la pollution des nappes phréatiques et de la grande consommation d'eau pour le bétail, la place qu'il faut pour les faire paitre. Pour nourrir toute l'humanité, les élevages "éthiques", si cela existe, car tuer un être qui ne veut pas mourir peut-il être appelé éthique, ne suffirait pas à tous et raser les forêts est indispensable pour nourrir les millions d'animaux, ce qui cause aussi la famine car les céréales qui leur sont destinés pour faire plaisir aux pays riches, pourraient directement nourrir les habitants de ces pays ou ils meurent de faim. En plus les animaux sont nourris aux ogm souvent, donc manger directement les végétaux, fait économiser une grosse partie des ressources, évite la mort de millions d'animaux chaque jour, est meilleur pour la santé et en effet la planète. Un végé peut très bien se satisfaire de produits locaux, sains, sans ogm, car beaucoup de végétaux sont cultivés sur le territoire, voire limitrophe. En tout cas, votre bonne humeur est toujours très agréable à regarder ;-)
C t top 👏
Ca donne le tournis cette camera qui valse à tout va..
Une recette le plus ecolo possible c'est une recette végétalienne, pas végétarienne. Le titre n'est pas tout à fait juste.
Vive le végétarisme ✊✊✊
Qui a remarqué le drapeau mauricien sur son col 🇲🇺🇲🇺🇲🇺🇲🇺
😕👍🏼
Tous les ustensiles en plastique non réutilisables, même la farine emballée dans du plastique, question écologie on est pas bon là.
2h de travail pour bouffer 3 radis... #Flemme
C quoi ce malaise !! Pas très compatible Swann et celle qui fait la distinguée
Sujet intéressant mais Trop de grand angle je trouve c’est limite dérangeant
Tu peux faire du fortnite
Bonne intention mais..
Par pitié est-ce quelqu'un peut calculer le bilan carbone de ce radis beurre ?
La cheffe m'a l'air très antipathique ! Ça contraste vachement avec la bonne humeur de Swan
Ah moi j'ai trouvé l'inverse, genre Swann comme une enfant, la cheffe est patiente je trouvais 😂
Je trouve que justement parfois les blagues de Swann peuvent passées pour moqueuses du travail de pro de La cheffe et du coup mettent mal a l'aise
je trouve que c'est mal filmé et que une des musiques soit réutilisé pleins de fois dans pleins de vidéos ne me donne pas envie de continuer à regarder aussi...
Oui j'avoue je suis assez blasée, voir un peu le mal de mer avec les plan «selfie» de.youtube, surtout ici avec les visages tout déformés, ca donne mal au coeur. Les equipes télé et ciné , genre une cadreur, un dop, une real, ben c'est pas pour rien qui a des écoles 😂😂😂
Gastronomique , Neuilly sur Seine et Végétarien c'est donc ça le libéralisme ?Ca doit être dur d'être un.e bourgeois.e et vouloir être de gauche quand même.
Et on est pas écologique si on mange de la viande même de très bonne qualité? Et de manière raisonnable ?
Ou de la chasse par exemple
C est parfaitement écologique ce que tu décris
Mais c est pas très social acceptable pour beaucoup de dire que la viande peut être écolo
Tu comprends, ça ne va pas dans le cadre de la bonne pensée de la société
Non sorry
@@paprikaa1698 la chasse c est ecolo par contre. En plus les animaux vivent en liberté et sont tués sur le coup sans etre traîné dans un abbatoir.. et c est de la viande saine sans medocs
@@lilychan9647 Mdr, c'est juste complètement faux en fait. Rien à voir avec les dictats de la société.
Faudrait assumer un jour.
On peut aussi, après avoir mangé et digéré, récupérer sa crotte et en faire de la peinture. Il faut bien sûr mélanger son caca à de l'eau pour plus d'efficacité. Par contre il n'y a pas beaucoup de choix dans la couleur. Mais la peinture au caca devient locale et de saison, en fonction de ce qu'on mange. Top pour le bricolage !
Gastro? Comique!