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好的老師我懂了😂
不好意思剪了你一些片段~~
胡子拍復仇！！
胡子在搭高鐵中，昨天剛好在台北高鐵看佑老師就現場捕獲野生胡子。
胡子Huzi 胡子 快快复仇2.0版本吧
胡子要記得喔那叫“黃金佑佑蛋蛋”
老師那呆滯的甩蛋畫面 有種呆滯的帥
最精準的留言!!
@@yoyophysics 我感觉你甩蛋时有点尴尬😂
你又說謊了
帥氣的緩慢眨眼
佑來了 說了老師帥的話 中彩票的機率是不是會上升😂
還是老師最厲害 一次打臉超多人
這片慘了…會被diss的很嚴重了…
@@yoyophysics 然後一堆人跑來嗆老師直接衝一波流量
三粒
@@bbwe3192 傑出的一手
是diss很多人不是"被"XD
關鍵絕對在於蛋黃哥混合#還蠻期待公開的~但也都尊重老師的決定！
靈活的頭腦
真的很常在老師影片下面看到巧巧留言耶
野生巧巧
@@yoyophysics 誒這是暗示嗎
冰箱！冷凍！
本人對買彩券的第二步驟有疑慮…其他部分沒毛病～蛋商表示：感謝祐來了～
希望公開，停止更多不實的說法及作法、同時也可以減少浪費另外不要授權給媒體及新聞台，避免錯誤、不實報導、斷章取義等狀況發生
認同
認同！
尤其是跟ACG領域有關的新聞
必须公开！
那如果這是某些人的商業機密呢？(類似魔術)
@@yoyophysics 如果可口可樂的配方公開了，可口可樂還會存在嗎?
會不會是將蛋黃想辦法在蛋殼內攪開
@@yoyophysics因为你并不是同行，跟加不是从他们的身上得到的技巧～所以你公开了也并不会有什么对别人不住的问题，自然就没有什么商密让你守密…(我的观点)
@@yoyophysics 技巧是你自己研究后学到的所以公开与否也完全是你的自由绝对没人有资格谴责你
老師 最近雞蛋漲價 和你的影片有關係嗎
黃金佑佑蛋蛋產業鏈
我覺得應該公開，能力越大責任越大， 帶領我們離開無知
他被Diss 你要負一份責任嘛= =？
@@PayaHus 他為什麼會被diss 🤔
相機自殺是警告如果不公佈的下場.
推
假設後制定驗證方式，果然是標準理科思維nice啊老師
老師 不是這樣的吧 都2019年了還在詛咒
膝蓋想也知道他是故意這樣講的
我以為耍中二已經是這頻道的常態了
@@QQQQnmsl 用膝蓋想也知道我是故意的
@@宋亭佑-c3y 這哪裡耍中二了?
我是覺得 無所謂啦 科學的人也能有信仰吧就算沒信仰 今天好運 不好運 這種心態 也不是科學 只是相信不信的問題
大師也受到大田後生仔的荼毒 😂
哈哈，因為上一片被洗腦了~~
老師這片應該是拿來補相機的錢-.- 很故意
M7超貴
很會 不過我覺得可以
我阿公說，如果養雞的時候一直讓雞逆時針或順時針跑，生下來的雞就很容易產生這種蛋。P.S.他養魚的
雞活在水裡是很正常的
.
@@夏夜-x8x 鹽水雞？
不知道耶，但我阿母說，那種蛋是壞掉的蛋不能吃！
@@沝鳼 海底雞？
SONY是日本牌子，它知道這是來自日本的詛咒已經在給你暗示了。記得換非日系的牌子XD
其實是傳說中的SONY TIMER.
索尼罪大惡極(亂
听起来好有道理！
哎呀！以為教學來了沒想到又延期了期待解密😊
可能補習班繳費通知單又來了吧～
ㄏ
2:06那邊已經有提示了，我認為是先讓蛋黃打破（上下搖動），然後蒸的時候高速圓周轉動，持續讓蛋黃在外部（像瓶裝的一樣，圓周轉動蛋黃會在外部）
@@lrc7949 蛋黃打破要有一定的G力這是從國外的文章爬文知道的蛋要怎麼讓蛋黃跟蛋白保持分離，國外也有製作打破蛋黃的工具蛋做出來的幾乎是整顆都是蛋黃有提到密度還有蛋黃跟蛋白是油與水的關係這兩點我覺得蠻重要的而日本影片在煮的時候是冷水下鍋((他是蛋先放下鍋後才開火煮並且提到加熱到80度，但不能超過85度
ps日本原影片提到加熱到80度要開始翻攪低溫烹調61~62度左右蛋白蛋黃會開始變性然後知道80度時蛋白才會完全凝固翻攪我覺得是為了讓蛋白維持在比較中間的位置而且熟透((有看過很多網友沒煮透反而變成中心沒熟
制作顛倒蛋100％成功絕密制作方法：1.聯系祐老師的老婆並附上一疊鈔票2.讓她勸（物理）祐老師制作顛倒蛋3.如果不成功側一直重複步驟二即可
❌錯了⋯⋯必須重複第一個步驟～《祐老師如是說》😆
蛋白跟蛋黃的凝固點不一樣
Lee James 對欸！
這個有點👍
那要如何讓蛋白凝固在中間？
@@yryang104 可以想辦法先讓蛋黃凝固在外層, 例如把蛋黃搖散之後，先在蛋黃凝固點的熱水中不停滾動蛋，靠近蛋殼的蛋黃會先慢慢凝固。 剩下中間蛋白再一口氣加熱就可以了。
@@weiweiwayne 不是, 雞蛋拿起來把蛋黃搖散，因為蛋黃凝點低 所以先蛋黃凝點加熱, 不停滾動, 讓靠近蛋殼的蛋黃先慢慢熟，最後流體蛋白留在中間, 再提高到蛋白凝點一口氣煮熟整顆蛋。
如果由您來公開，這個黃金佑佑蛋的製作法始祖就是您了
無慘覺悟吧！
為什麼都會看到你😅
鬼滅八點檔
侑 (・∀・)
幹，笑死
有誰跟我一樣，在小瓶子繞著老師公轉時，超怕(期待)瓶子撞到後面的櫃子嗎XDDD
其實我更怕....因為一破蛋液加玻璃就真的是地獄了
選我正解；從上方加熱，而非單純水煮！蛋黃比較有油，密度是的確比較低密度不同是重點的話...離心力好像沒啥用，但能靠重力劇烈搖晃混和一定程度後，放置一陣子讓「蛋液分層」從4:17看得出外層有一定程度均勻後度，氣泡位於外層內應該是從「上方」加熱(熱風槍、烤箱？)並把蛋緩慢旋轉讓比重輕的浮在上方被加熱，緩慢旋轉在蛋殼外層凝固蛋黃層後才丟入水裡完全煮熟(從水裡撈出只是幌子，讓人誤以為單純用水煮)(不過如果有氣泡，那氣泡一定在正上，不確定會不會影響形成外層。所以要上方斜一點加熱？)
都摔相機了 必須拍片來回回本XD
老師真的的是所見過的最有素養的，無論是已經成為都市傳說的破解100萬魔術還是永動機詭論等等，說服或讓人理解某一件真相時，並非一味的一句話、一段證據就能一以蓋之，從問題的出發點，再至問題的形成，最後以非單一的結果闡述機率結果與必定結論，真的非同一般師者的教受邏輯，然，比之其他破解的影片，真的能讓人收獲難得可貴的知識與研究思維。P.S.個人認為這與魔術手法無關，因為他是研究出來的，就如同一道料理的美味與驚艷，如果授之於人到需要考量，除外不過就像食譜般，互相分享罷了。
所以這種蛋已經正名為黃金佑佑蛋了嗎?我怕我講錯會被當成鄉巴佬
偷嘴胡子😂
是cue胡子啦~~
這怎麼會是嘴...交流討論而已吧
蕉流..阿不是，是交流
我是胡子粉
胡粉+ 臥胡粉=皿=
要是老師沒有要用顛倒蛋來開店賺錢...那就希望公開
感覺蛋白和蛋黃的密度相差不大，如果先把整顆蛋冷藏起來約5度，然後再把蛋丟入約55度的溫水中熱一下下（控制溫度不要超過62度以免蛋白凝固），讓外層的蛋白受熱後密度變小，但內層的蛋黃尚未受熱，此時是不是就有可能蛋白的密度小於蛋黃的密度？然後再去高速轉動讓蛋黃破掉就自然包住蛋白了？期待老師的解答(敲碗）
好猛喔~ 真的是很多眉角在裡面耶一堆網路假科學真的是很糟糕XD老師是最棒的
有實驗精神真的好棒喔!! 很期待老師公開如何做出顛倒蛋的步驟 ((雖然提示很多 也有點想法 不過要吃那麼多的蛋還是饒了我吧!!
真答案大公开！！ Step 1（除了不新鲜都可以吧）> step 2（只要击破都可以，拍大腿吧）> step 3 (随便一招混合） > step 4 (转动煮，保持在60C数分钟让蛋白先熟，然后提高水温让整颗蛋熟，记得要不停的转）快说我帅！谢谢！我还在想step4能不能让蛋白熟了，然后快速转动，然后再继续煮。边煮边转好累。
因为蛋白熟了后，density比较低？
我相信老師 一口蛋都不敢吃 因為他知道這些都是壞掉的蛋，腐敗的蛋裡面含的空氣含量比較高 ，因此密度變了，讓老師能更容易成功．也讓他拍了兩部影片賺兩次錢而且還沒公開再拍第三次賺三次 （ 蛋白質在腐敗的過程中會產生不同的氣體，包含二氧化氮、二氧化硫還有硫化氫，所以雞蛋的內部氣體的含量就增加了 ）
坐等胡子大大留言(ㆁωㆁ)
等胡子用蛋挑戰維拉桑
几年前做过，可是曾经只是为了做黄金蛋，运气好有次确实蛋白在里面还被我当作失败品。先总结以下信息：1，无论蛋黄蛋白谁密度大，密度的确不同。2，外面的黄色不单纯是蛋黄，而是蛋黄蛋白结合到了一起。3，我过去做的实验，用的是一种蛋（不知道是哪种，但是应该还算新鲜）。摇的时间越长，煮蛋就越容易爆开。4，影片中对鸡蛋有神秘标记。通过以上信息进行猜测：1，将蛋通过类似影片1:40的方法通过离心力让蛋白蛋清分开，标记出蛋白蛋黄的位置。煮蛋时，蛋黄贴近锅底，蛋白在上面。由于密度差距不大，空间密闭。猜测少部分蛋白回慢慢下沉，最终到了中心部分。2，作弊。本身就很难让蛋白蛋黄完全结合在一起，也就是总会有部分蛋白的存在。那么用注射器将其他蛋的蛋黄注射到表面应该也是可以的。最后：可是我还是想做出来一个完整均匀的黄金蛋呐！！！比起颠倒蛋，我更想看黄金蛋的方法！！！
1:39
?
@@丘易达-q5k 表情
因為老師已經做出實驗蛋白密度高 蛋黃密度低了 這應該是唯一的關鍵這導致快速旋轉時蛋白會永遠在外圈所以只要讓蛋白密度低於蛋黃密度之後再去旋轉就行了我想到的可能的方式是當蛋從冰箱拿出來退冰的時候 或是蛋從冰箱拿出來直接放入熱水的時候 蛋白在外圈會優先受熱膨脹導致溫度變高密度變低因為蛋白質導熱係數很低 所以外面的蛋白已經溫度很高了 裡面蛋黃溫度還很低導致這時裡面的蛋黃密度反而比蛋白高所以蛋從冰箱拿出來後 快速加熱一段時間(但是溫度也不能太高 不然蛋白會被煮熟) 再用離心力把蛋黃甩碎到外圈 就變成黃金蛋了這也可能就是為什麼有些人只是偶爾成功 也許是他們當時剛好在炎熱的夏天把蛋從冰箱拿出來一陣子之後才去做離心的動作
不能公開!這有老母雞的詛咒從公開的那一刻開始所有被拿去做實驗的雞蛋魂會找到公開的人並且蛋魂纏身輕者上吐下瀉重者自己的蛋蛋破裂老師 ....三思
我覺得這些有趣ㄉ東西是值得去研究ㄉ。失敗ㄌ也不要灰心，因為真相是最重要ㄉ，免得我們都被那些錯誤ㄉ訊息誤導。佑老師加油！我認為你可以為ㄌ做出最正確ㄉ方法而犧牲很多成本是值得學習ㄉ。不要因為怕詛咒而半途而廢(不然那些失敗ㄉ蛋蛋會哭哭)加油！！！(雖然晚一年看到這個影片)
支持公開的人數😤😤👇
又再想了一想，會不會是先把蛋搖混，輕微加熱讓蛋黃煮熟，再搖，放置，再加熱，再放置.,不斷重覆...因為蛋白的凝固溫較蛋黃高，因此這樣可令混合的蛋液中的蛋黃煮熟，而且輕微加熱只會令最外層的煮熟，然後放置可把蛋液從熟的蛋黃分離出來，最後達至蛋液中的蛋黃成份不斷減少，不過從你的蛋蛋的氣泡來看好像又不對。。。
相機都壞了那當然要拍個影片來彌補啊而且影片一出來一定會被當新聞的題材
會不會是把蛋黃搖破之後 讓蛋小火煮到熟 關鍵應該是在煮熟的過程中要讓蛋不斷的翻轉 讓蛋黃均勻分布在表面慢慢熟透 又或破裂的蛋黃密度較輕會浮在上方 以滾水由上往下加熱 過程中緩慢翻轉雞蛋
說好的科學卻說摔相機是詛咒
祐老師，蛋黃密度那是不是蛋黃也容易變質凝固如果是的話這是我的看法！！1.先搖蛋讓他可以在蛋殼內流動2.開慢火煮，然後因為蛋黃先凝固所以把蛋黃先凝固的部分持續轉到下方讓還沒凝固的繼續往上扶，蛋白就會沉澱在凝固的蛋黃上，這樣持續轉動就可以了
老師如果最後選擇不公開的話希望透露一些原理。我知道你提示了很多但我懶惰嘗試，怕吃到高膽固醇
其實把錯誤觀念講出來，本身離答案也快近了，不過如果這一陣子沒人反對的話，到時候我就直接拍作法出來
沒有任何實驗證實蛋跟壞的膽固醇有直接關係
其實蛋吃多造成膽固醇高本身就是錯誤的觀念…
蛋的膽固醇不是高密度的嗎？ 不要吃過量就好（一天給他吃個2~30顆
實驗證明吃蛋沒有高膽固還對身體好，吃越多越好是的，例如一天2、30顆
你們在說什麼？不是有一個品種的雞就叫顛倒雞嗎？生出來的蛋就是長這樣啊！小時候雜貨店都會問你要顛倒蛋還是正常蛋耶.....
你這樣我怎麼拍下一片....
這次師母怎麼沒出來師母超正!!!!!!!!!!!!!
大逆不道
聽你這麼一說，馬上回去複習，真的超正
求影片連結
@@曉源-k7k 大逆不道，上課沒在聽，隨便翻都有，罰你多看100次
@@fightingback5050 QQ
佑老師，其實1:51瓶子在作圓周運動的時後，並不會產生所謂的離心力，「離心力」為一種假像的慣性力，在現實中是不存在的
很好奇過程到底吃了多少顆蛋
其實魔術以前就發生過有魔術師公開大量魔術技巧的情況，那個魔術師提出的理由是看不慣那些不思進取的魔術師讓整個魔術界的進步緩慢。同理我認為公布了顛倒蛋的技巧才能讓日本的餐飲業進步。
...
魔術要想出新招真的非常難我是說真的，就是可能幾十年都不一定能想出一個新招那種所以現在多數創新的魔術，都是用所謂的「老招」組合出來的至於怎麼組合也是門大學問，端看你的功力，畢竟魔術師又不是都讀心理學
1:36最右邊的是什麼
絲襪
@@athk9645 那是左邊
1:19 可以清楚看到模樣 大概是手動的旋轉裝置吧
沒想到 把靈魂賣給名為科學的惡魔的佑老師..居然會相信"詛咒"這麼荒謬的事情......
先猜一下把蛋上下搖搖到蛋黃破掉在放到大滾的水裡煮
其實我在猜會不會是利用蛋液的對流？？
有可能喔
@@garkiechen5503 但是蛋是放在水裡煮的。好像不太容易對流
@@周品宏-o7w 如果把蛋固定在鍋底會有機會嗎
先把蛋拿到冷凍，取出後上下搖動，朝氣室方向喔
有什麼好不能公開的呢？如果是單純的物理實驗，我覺得是公開讓大家學習比較好，避免再有不了解的民眾受騙（還是其實祐老師是外星人使用了外星之力？）哈哈哈
老師這次的關子也賣的太久了吧
因為真的太花時間心力，所以想多用幾集
用針戳個小洞，把蛋黃跟蛋白用針筒抽出，再用針筒分把蛋黃蛋白弄擠進去。最後用膠帶封住洞口，然後拿去煮。煮完後，就看不到當初開洞的痕跡。
大哥這個是木造藏的天衣無縫手法！
蛋白比蛋黃更快煮成固體...
真正的困難在於如何把結塊的蛋白放在蛋黃中間
會覺得蛋白比較快是因為平常蛋白都在外面吧如果你把蛋黃蛋白分開並攪勻後會發現其實蛋黃煮比較快
蛋白的凝結溫度大約是80°C蛋黃大約是70°C維基上寫的。
技法本來就該傳承不傳是因為 抬高自己的身價這個時代, 只是個反轉蛋, 也不會太讓人驚奇該類影片出來至今也沒看任何師傅出來說話況且現在是個求 知 的時代了解原理才能知道大師技藝的發明過程是多漫長且偉大如果甚麼都藏起來, 就會跟中國那一大堆失傳的神秘工藝一樣, 永遠不能在為人類提供幫助我是這樣想的啦@@我是蠻支持 open source 的
嗯！會引發台日貿易戰...(開玩笑)
用力搖晃蛋讓蛋黃破裂，慢慢的旋轉雞蛋並用噴燈加熱蛋的上方部讓蛋黃凝固，不能加熱太強要不然蛋會爆掉。
4:27蛋黃哥混合？？(゜o゜;
看到影片想到方法是先用同樣方法擊破蛋黃，確認破裂後拿去煮，在蛋的各個方向標示數字，水的高度只有蛋的一半(或更低)，蛋先立直煮一段時間，當比重較重的蛋白熟了後開始各個方向擺放再各煮一段時間(按照前面標示數字順序)，確保蛋白在中間。但為了避免得到蛋恐懼症，我決定等老師公布方法。
老師我喜歡你
喜歡就要做出行動去吧！ 老師永遠等著你
就算失败，也可以当小三。如果还是失败，那就去当备胎吧！
祝福你們幸福美滿
@@某些人 不過他是男的應該不算小三
老师我大概清楚怎么做了！首先我本人大学3年期间在餐厅打工煮了无数蛋，太生了太熟了或者刚刚好，没有一次蛋黄质感是你那个颠倒蛋那样的。那个蛋黄质感感觉像是混合了蛋白进去，可是鸡蛋黄一但打破蛋白没可能保持一个形状。但是，如果根本不是一个蛋就可以做到了！颠倒蛋只需要2个鸡蛋和两个模具首先打碎两个鸡蛋，分离蛋白和蛋黄，取一个蛋的蛋白分开放，另外两个蛋黄和另一个蛋白混合。然后两个模具，一个类似健达奇趣蛋一样的大蛋模具，另一个球形并且小于大蛋的模具，先把那个什么都没混的蛋白放进小球模具，扔进开水煮，全熟以后拿出来，然后把球放进大蛋模具，注入混合好的蛋液，煮熟装盘。至于那个日本人的视频，你完全可以把一根图钉放火上烤，然后再在鸡蛋底部刺一个洞，这时候你就可以拿注射针（医院那种）把蛋液全部吸出来了然后注入水和蛋白，拿单面胶封口，煮熟后去除单面胶，拿注射针把水洗出，重新注入蛋白和蛋黄混合后的液体，单面胶封口，煮。节目效果一样的。至于为什么视频上他摇一摇就成了？有一种东西叫剪辑
黃金佑佑蛋蛋來啦XDD
黃金佑佑蛋就好了ㄇㄚˇ⋯⋯
做人不用怕吃亏那是你的独门绝技虽然公开了你没有任何收益但大家看到你会得到大家的肯定所以做人别那么自私和贪做好事（吃亏）是一定有回报的
看到胡子快被笑死
小弟觀察佑老師製作成功的顛倒蛋，並假設做法可能如下：將蛋置於冰點以下，並控制時間，只讓蛋白結凍約一半(想挑戰的網友自行估算時間)然後高速旋轉雞蛋(讓雞蛋垂直向自轉)可以讓中央蛋黃破裂，並混合到一點點蛋白(轉多久想挑戰的網友自行估算)置於室溫，讓雞蛋解凍，這時會有外圍密度比較大的原蛋白，以及中央混合到一點點蛋白密度比較小的蛋黃蛋白混合液接著讓雞蛋，軸向高速旋轉，這時密度比較大的原蛋白，會往正中央聚集(從攪拌鹽水時，鹽顆粒往中央聚集推測得來的)，而密度比較小的蛋黃蛋白混合液，會往外圍流動 (另外小弟推測，必須在這個步驟，轉一轉蛋，然後滾水煮一下，再轉一轉再煮一下，目的是讓原蛋白先熟成，然後在整個煮熟以上小弟純屬推測，沒有時間實驗，若有疑似妖言惑眾，別砲我嘿
可以出篇論文了吧～
氏toby -.-
關看完影片、發現老師有說當蛋黃破掉有一區的蛋白是沒有跟蛋黃混合的、所以我們可以知道蛋黃破掉的方法、再利用上下左右排大腿法、之後旋轉讓混合蛋黃的蛋液圍繞蛋殼那之前未混合到的蛋白就會到中間去再溫火慢煮直到蛋全熟
這是江戶時代的潘朵拉盒子，千萬不能公開啊
一打算拍的時候，相機就倒了!!??真的太恐怖了
鬧XD
@@yoyophysics 大家都倒楣，老師就不算倒楣了
惡魔的詛咒
出來混總是要還的，下地獄吧
师者，传道，授业，解惑。科学所揭露的都是普罗大众未曾知晓的，倘若所有的科学以及方法论都当做类似魔术秘密一样，那么恐怕我们将无法在现有的认知上进步。反之如若我们在佑老师您的实验及科学论证下成功在生活中实践做佑佑蛋，我相信这对普罗大众引发对物理科学的好奇心会有很大的帮助，这也是佑老师为科学再次做出贡献的证明。所以我认为佑老师可以公开步骤。
公開了，詛咒就不會跟著你了 XD=======================對你的研究和實驗，感到佩服
沒有實際操作過，但猜測如下1. 用各種方法把蛋黃甩破2. 靜置一陣子讓蛋黃浮在蛋白上3. 把熱源放在蛋的上方加熱並旋轉雞蛋，此時因為蛋黃浮在上方，所以被煮熟的基本上都是蛋黃4. 反覆測試蛋黃煮熟需要的旋轉圈數跟時間5. 時間到整個雞蛋水煮將中心蛋白煮熟完成~希望我是正解~
都2019了 還有人不相信魔法?
奇異博士的力量來源誰敢不信
我覺得是先混合蛋黃後拿去水煮，把握時間煮到外面熟中間半熟的時候，用針筒把中間的地方抽出來，在注入蛋白拿去水煮
有人知道最後的音樂是什麼歌嗎
大田後生子
把鸡蛋立在热水中，水只能到蛋身的一半或以下，蛋黄因为较轻，浮在上方，等下部蛋白浸熟后，用力摇晃鸡蛋令蛋黄膜破裂，蛋黄流出包裹下部已经浸熟的蛋白，这是再把整只蛋慢火煮熟。
2:12答案已经很明显了
為什麼
如果可以讓蛋在煮的時候也保持旋轉的話 ，密度低（混合過的蛋黃）的就會因離心力在外面，所以其實能夠把一顆正常的蛋達到2:12的狀態的話，應該就能做出這種蛋了吧
密度低會往旋轉軸心去，所以怎麼旋轉蛋白都在底部
那就讓他360度轉吧😂
可是他不是繞著軸心轉而是蛋本身就是軸心
老師的影片真的很厲害，科學的素養絕不是直接給出結論，讓人思考如何解決真的很重要:D,畢竟科學驗證總是要經歷失敗
我猜是以下的步驟:溫度要控制在62度至65左右，等待蛋白凝結之後結塊於蛋中間，再將溫度提高到70度以上將蛋黃煮熟。因為蛋白熟了會凝結在混合液中，且凝固聚團為一塊，像是煮湯的浮渣一樣。將蛋黃擊破只是步驟中最簡單的一步而已。
可是影片中也有提到蛋白跟蛋黃的密度，這樣的話不會全部的蛋白都黏在下面嗎，而且熱量是從外面慢慢滲進了來，就算他會凝結在混合液當中也會先黏住下面的蛋殼吧
靠腰，你那不就是水煮蛋？蛋白都熟了凝固你還要怎麼把蛋黃晃到外面啦
會不會是先將蛋黃擊破並混合蛋白一部分 然後需算好時間將一部份蛋黃煮熟後 上下顛倒 這樣一部份未熟的蛋黃會浮到原本是底部的地方並將整顆蛋煮熟
如果以這種溫度煮蛋的話，是蛋黃會先熟ㄛ，蛋黃的凝固點比蛋白低，不過我覺得好像有摸到邊了，最難的步驟我覺得應該會落在混合均勻那邊
@@歐陽橘子 對呀就是讓蛋黃先熟一部分剩餘沒熟的再顛倒過來這樣行得通嗎？
鸡蛋放在冰箱半小时，蛋白凝固后，再用力旋转鸡蛋，直到还没凝固的蛋黄与已凝固的蛋白交换位置。
我是建議你不要公開。然後在台灣開店賣這種雞蛋
感覺會賺得比廣告多~~
老師：還會看留言嗎 ಥ_ಥ1.我發現蛋白與蛋黃的內聚力不同應該也是成因之一。2.我愛烹飪有時蛋打出來蛋黃就是破的，這顆蛋是壞蛋不可食用。3.壞蛋加內聚加離心等於顛倒蛋。4.壞蛋本就很少見所以作出成功顛倒蛋極少，胡謅別見怪（壞蛋，蛋廠應該很多 (. ❛ ᴗ ❛.)）。
後面的bgm 和 漂浮三角形裡抖音裡騙人的影片bgm一樣，可以推論這又是唬爛的。
還好你有高速攝影機 要不然大家都在胡扯
我在想，那些專家為什麼不明講...有可能，是他們其實也不知其中真正的原理.....就像古人只知道人骨鍛劍，卻不知其中的化學原理...
蛋白凝固溫度80，蛋黃凝固溫度65。1.把蛋搖晃讓蛋白黃混合，2.加熱到65度先讓蛋黃凝固。3.蛋黃凝固後再旋轉蛋使蛋黃移動到外側。4.加熱到80度讓蛋白凝固。以上純屬猜測，還沒做實驗。
年輕蛋＞長軸來回衝擊＞絲襪輔助＞快火煮
那句話說的真好：「把所有會失敗的變因找出來，那才叫做科學」，因為佑老師的這句話，我留言了😂帥慘
不知道這影片出來後會不會準備有人？私訊讓老師千萬不要公開Ｗ
老師您真厲害～看完後，這4個步驟都不好處理；尤其是最後一步驟。在腦內想象煮蛋……
酸民就是酸民，永遠只有一張嘴，叫他做就各種理由推拖，簡單的說就是辦不到，而你證明給他看他的理論是錯的時，他還會惱羞成怒我是一位職業魔術師，所以這類酸民也看很多了剛好老師提到魔術師，突然想留言因為魔術最常用到的就是物理.化學.數學.心理學，而理論跟實證也是要一直不斷研究的，不是酸民嘴上說說就做的到的(我是你的粉絲哦~
大概猜作法！1.只在蛋的較尖端加熱，讓蛋白部分先凝固2.震盪使蛋黃破掉，充分和未熟蛋白混合成淡黃色3.加熱煮熟！4.切開炫耀！這個影片覺得就是用一些誤導的方式讓人做不出來就像劉謙的胡椒和鹽分離魔術一樣一開始就在騙人！
這蠻可能的，先一部分凝固，的確可能做得出來
封面做得非常成功，有恐怖片的感覺，會讓人覺得那瓶裝裡的蛋像是受了詛咒一樣！還有蛋黃哥混合是什麼啦😂😂😂
就是某一種搖蛋器而已，是給小孩做黃金蛋的
所以，以後片尾都要放這種歌就對了?
我猜，蛋黃在蛋殼裡受到突然往下或者往上的衝力，然而這衝力突然停止，使得蛋黃衝出蛋白，蛋黃衝出蛋白後，蛋黃撞到蛋殼而破裂，因此，蛋黃液貼著蛋殼擴散，最後將蛋白包住。
老师，我想到新的实验，为什么西瓜加了冰后可以充电
看完老師的影片後，我理解出以下步驟：1. 用上下快速震動把蛋黃膜弄破混合2. 將整顆蛋正立著，過一陣子後，加熱正上方的部分3. 將整顆蛋島放倒放，過一陣子後，加熱正上方的部分4. 將蛋的側面均分成四個部分，將蛋側躺，依照前述步驟分別加熱5. 整顆蛋放進鍋裡煮熟6. 切蛋看結果不知道我的步驟是否正確，不過還是期待老師的解答(相機摔到一定很痛，加油)
加熱正上方不會讓整顆一起熟的話……是忘記傳導跟對流了嗎？ 😂
好的老師我懂了😂
不好意思剪了你一些片段~~
胡子拍復仇！！
胡子在搭高鐵中，昨天剛好在台北高鐵看佑老師就現場捕獲野生胡子。
胡子Huzi 胡子 快快复仇2.0版本吧
胡子要記得喔那叫“黃金佑佑蛋蛋”
老師那呆滯的甩蛋畫面 有種呆滯的帥
最精準的留言!!
@@yoyophysics 我感觉你甩蛋时有点尴尬😂
你又說謊了
帥氣的緩慢眨眼
佑來了 說了老師帥的話 中彩票的機率是不是會上升😂
還是老師最厲害 一次打臉超多人
這片慘了…會被diss的很嚴重了…
@@yoyophysics 然後一堆人跑來嗆老師
直接衝一波流量
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@@bbwe3192 傑出的一手
是diss很多人不是"被"XD
關鍵絕對在於蛋黃哥混合#
還蠻期待公開的~但也都尊重老師的決定！
靈活的頭腦
真的很常在老師影片下面看到巧巧留言耶
野生巧巧
@@yoyophysics 誒這是暗示嗎
冰箱！冷凍！
本人對買彩券的第二步驟有疑慮…
其他部分沒毛病～
蛋商表示：感謝祐來了～
希望公開，停止更多不實的說法及作法、同時也可以減少浪費
另外不要授權給媒體及新聞台，避免錯誤、不實報導、斷章取義等狀況發生
認同
認同
認同！
認同
尤其是跟ACG領域有關的新聞
必须公开！
那如果這是某些人的商業機密呢？(類似魔術)
@@yoyophysics 如果可口可樂的配方公開了，可口可樂還會存在嗎?
會不會是將蛋黃想辦法在蛋殼內攪開
@@yoyophysics因为你并不是同行，跟加不是从他们的身上得到的技巧～
所以你公开了也并不会有什么对别人不住的问题，自然就没有什么商密让你守密…
(我的观点)
@@yoyophysics 技巧是你自己研究后学到的所以公开与否也完全是你的自由绝对没人有资格谴责你
老師 最近雞蛋漲價 和你的影片有關係嗎
黃金佑佑蛋蛋產業鏈
我覺得應該公開，能力越大責任越大， 帶領我們離開無知
他被Diss 你要負一份責任嘛= =？
@@PayaHus 他為什麼會被diss 🤔
相機自殺是警告如果不公佈的下場.
推
假設後制定驗證方式，果然是標準理科思維nice啊老師
老師 不是這樣的吧 都2019年了還在詛咒
膝蓋想也知道他是故意這樣講的
我以為耍中二已經是這頻道的常態了
@@QQQQnmsl 用膝蓋想也知道我是故意的
@@宋亭佑-c3y 這哪裡耍中二了?
我是覺得 無所謂啦 科學的人也能有信仰吧
就算沒信仰
今天好運 不好運 這種心態 也不是科學 只是相信不信的問題
大師也受到大田後生仔的荼毒 😂
哈哈，因為上一片被洗腦了~~
老師這片應該是拿來補相機的錢-.- 很故意
M7超貴
很會 不過我覺得可以
我阿公說，如果養雞的時候一直讓雞逆時針或順時針跑，生下來的雞就很容易產生這種蛋。
P.S.他養魚的
雞活在水裡是很正常的
.
@@夏夜-x8x 鹽水雞？
不知道耶，但我阿母說，那種蛋是壞掉的蛋不能吃！
@@沝鳼 海底雞？
SONY是日本牌子，它知道這是來自日本的詛咒已經在給你暗示了。記得換非日系的牌子XD
其實是傳說中的SONY TIMER.
索尼罪大惡極(亂
听起来好有道理！
哎呀！以為教學來了
沒想到又延期了
期待解密😊
可能補習班繳費通知單又來了吧～
ㄏ
2:06那邊已經有提示了，我認為是先讓蛋黃打破（上下搖動），然後蒸的時候高速圓周轉動，持續讓蛋黃在外部（像瓶裝的一樣，圓周轉動蛋黃會在外部）
@@lrc7949 蛋黃打破要有一定的G力這是從國外的文章爬文知道的
蛋要怎麼讓蛋黃跟蛋白保持分離，國外也有製作打破蛋黃的工具蛋做出來的幾乎是整顆都是蛋黃
有提到密度還有蛋黃跟蛋白是油與水的關係
這兩點我覺得蠻重要的
而日本影片在煮的時候是冷水下鍋((他是蛋先放下鍋後才開火煮
並且提到加熱到80度，但不能超過85度
ps日本原影片提到加熱到80度要開始翻攪
低溫烹調61~62度左右蛋白蛋黃會開始變性
然後知道80度時蛋白才會完全凝固
翻攪我覺得是為了讓蛋白維持在比較中間的位置而且熟透((有看過很多網友沒煮透反而變成中心沒熟
制作顛倒蛋100％成功絕密制作方法：
1.聯系祐老師的老婆並附上一疊鈔票
2.讓她勸（物理）祐老師制作顛倒蛋
3.如果不成功側一直重複步驟二即可
❌錯了⋯⋯
必須重複第一個步驟～《祐老師如是說》😆
蛋白跟蛋黃的凝固點不一樣
Lee James 對欸！
這個有點👍
那要如何讓蛋白凝固在中間？
@@yryang104 可以想辦法先讓蛋黃凝固在外層, 例如把蛋黃搖散之後，先在蛋黃凝固點的熱水中不停滾動蛋，靠近蛋殼的蛋黃會先慢慢凝固。 剩下中間蛋白再一口氣加熱就可以了。
@@weiweiwayne 不是, 雞蛋拿起來把蛋黃搖散，因為蛋黃凝點低 所以先蛋黃凝點加熱, 不停滾動, 讓靠近蛋殼的蛋黃先慢慢熟，最後流體蛋白留在中間, 再提高到蛋白凝點一口氣煮熟整顆蛋。
如果由您來公開，這個黃金佑佑蛋的製作法始祖就是您了
無慘覺悟吧！
為什麼都會看到你😅
鬼滅八點檔
侑 (・∀・)
幹，笑死
有誰跟我一樣，在小瓶子繞著老師公轉時，超怕(期待)瓶子撞到後面的櫃子嗎XDDD
其實我更怕....因為一破蛋液加玻璃就真的是地獄了
選我正解；從上方加熱，而非單純水煮！
蛋黃比較有油，密度是的確比較低
密度不同是重點的話...離心力好像沒啥用，但能靠重力
劇烈搖晃混和一定程度後，放置一陣子讓「蛋液分層」
從4:17看得出外層有一定程度均勻後度，氣泡位於外層內
應該是從「上方」加熱(熱風槍、烤箱？)並把蛋緩慢旋轉
讓比重輕的浮在上方被加熱，緩慢旋轉在蛋殼外層凝固蛋黃層後
才丟入水裡完全煮熟(從水裡撈出只是幌子，讓人誤以為單純用水煮)
(不過如果有氣泡，那氣泡一定在正上，不確定會不會影響形成外層。所以要上方斜一點加熱？)
都摔相機了 必須拍片來回回本XD
老師真的的是所見過的最有素養的，無論是已經成為都市傳說的破解100萬魔術還是永動機詭論等等，說服或讓人理解某一件真相時，並非一味的一句話、一段證據就能一以蓋之，從問題的出發點，再至問題的形成，最後以非單一的結果闡述機率結果與必定結論，真的非同一般師者的教受邏輯，然，比之其他破解的影片，真的能讓人收獲難得可貴的知識與研究思維。
P.S.個人認為這與魔術手法無關，因為他是研究出來的，就如同一道料理的美味與驚艷，如果授之於人到需要考量，除外不過就像食譜般，互相分享罷了。
所以這種蛋已經正名為黃金佑佑蛋了嗎?
我怕我講錯會被當成鄉巴佬
偷嘴胡子😂
是cue胡子啦~~
這怎麼會是嘴...交流討論而已吧
蕉流..阿不是，是交流
我是胡子粉
胡粉+ 臥胡粉=皿=
要是老師沒有要用顛倒蛋來開店賺錢...那就希望公開
感覺蛋白和蛋黃的密度相差不大，如果先把整顆蛋冷藏起來約5度，然後再把蛋丟入約55度的溫水中熱一下下（控制溫度不要超過62度以免蛋白凝固），讓外層的蛋白受熱後密度變小，但內層的蛋黃尚未受熱，此時是不是就有可能蛋白的密度小於蛋黃的密度？然後再去高速轉動讓蛋黃破掉就自然包住蛋白了？期待老師的解答(敲碗）
好猛喔~ 真的是很多眉角在裡面耶
一堆網路假科學真的是很糟糕XD
老師是最棒的
有實驗精神真的好棒喔!!
很期待老師公開如何做出顛倒蛋的步驟
((雖然提示很多 也有點想法 不過要吃那麼多的蛋還是饒了我吧!!
真答案大公开！！
Step 1（除了不新鲜都可以吧）>
step 2（只要击破都可以，拍大腿吧）>
step 3 (随便一招混合） >
step 4 (转动煮，保持在60C数分钟让蛋白先熟，然后提高水温让整颗蛋熟，记得要不停的转）
快说我帅！谢谢！
我还在想step4能不能让蛋白熟了，然后快速转动，然后再继续煮。边煮边转好累。
因为蛋白熟了后，density比较低？
我相信老師 一口蛋都不敢吃 因為他知道這些都是壞掉的蛋，腐敗的蛋裡面含的空氣含量比較高 ，因此密度變了，讓老師能更容易成功．
也讓他拍了兩部影片賺兩次錢而且還沒公開再拍第三次賺三次
（ 蛋白質在腐敗的過程中會產生不同的氣體，包含二氧化氮、二氧化硫還有硫化氫，所以雞蛋的內部氣體的含量就增加了 ）
坐等胡子大大留言(ㆁωㆁ)
等胡子用蛋挑戰維拉桑
几年前做过，可是曾经只是为了做黄金蛋，运气好有次确实蛋白在里面还被我当作失败品。
先总结以下信息：
1，无论蛋黄蛋白谁密度大，密度的确不同。
2，外面的黄色不单纯是蛋黄，而是蛋黄蛋白结合到了一起。
3，我过去做的实验，用的是一种蛋（不知道是哪种，但是应该还算新鲜）。摇的时间越长，煮蛋就越容易爆开。
4，影片中对鸡蛋有神秘标记。
通过以上信息进行猜测：
1，将蛋通过类似影片1:40的方法通过离心力让蛋白蛋清分开，标记出蛋白蛋黄的位置。煮蛋时，蛋黄贴近锅底，蛋白在上面。由于密度差距不大，空间密闭。猜测少部分蛋白回慢慢下沉，最终到了中心部分。
2，作弊。本身就很难让蛋白蛋黄完全结合在一起，也就是总会有部分蛋白的存在。那么用注射器将其他蛋的蛋黄注射到表面应该也是可以的。
最后：
可是我还是想做出来一个完整均匀的黄金蛋呐！！！比起颠倒蛋，我更想看黄金蛋的方法！！！
1:39
?
@@丘易达-q5k 表情
因為老師已經做出實驗蛋白密度高 蛋黃密度低了 這應該是唯一的關鍵
這導致快速旋轉時蛋白會永遠在外圈
所以只要讓蛋白密度低於蛋黃密度之後再去旋轉就行了
我想到的可能的方式是
當蛋從冰箱拿出來退冰的時候
或是蛋從冰箱拿出來直接放入熱水的時候
蛋白在外圈會優先受熱膨脹導致溫度變高密度變低
因為蛋白質導熱係數很低 所以外面的蛋白已經溫度很高了 裡面蛋黃溫度還很低
導致這時裡面的蛋黃密度反而比蛋白高
所以蛋從冰箱拿出來後 快速加熱一段時間(但是溫度也不能太高 不然蛋白會被煮熟)
再用離心力把蛋黃甩碎到外圈 就變成黃金蛋了
這也可能就是為什麼有些人只是偶爾成功 也許是他們當時剛好在炎熱的夏天把蛋從冰箱拿出來一陣子之後才去做離心的動作
不能公開!
這有老母雞的詛咒
從公開的那一刻開始
所有被拿去做實驗的雞蛋魂會找到公開的人
並且蛋魂纏身
輕者上吐下瀉
重者自己的蛋蛋破裂
老師 ....三思
我覺得這些有趣ㄉ東西是值得去研究ㄉ。
失敗ㄌ也不要灰心，因為真相是最重要ㄉ，免得我們都被那些錯誤ㄉ訊息誤導。
佑老師加油！我認為你可以為ㄌ做出最正確ㄉ方法而犧牲很多成本是值得學習ㄉ。
不要因為怕詛咒而半途而廢(不然那些失敗ㄉ蛋蛋會哭哭)
加油！！！(雖然晚一年看到這個影片)
支持公開的人數😤😤
👇
又再想了一想，會不會是先把蛋搖混，輕微加熱讓蛋黃煮熟，再搖，放置，再加熱，再放置.,不斷重覆...因為蛋白的凝固溫較蛋黃高，因此這樣可令混合的蛋液中的蛋黃煮熟，而且輕微加熱只會令最外層的煮熟，然後放置可把蛋液從熟的蛋黃分離出來，最後達至蛋液中的蛋黃成份不斷減少，不過從你的蛋蛋的氣泡來看好像又不對。。。
相機都壞了那當然要拍個影片來彌補啊
而且影片一出來一定會被當新聞的題材
會不會是把蛋黃搖破之後 讓蛋小火煮到熟 關鍵應該是在煮熟的過程中要讓蛋不斷的翻轉 讓蛋黃均勻分布在表面慢慢熟透
又或破裂的蛋黃密度較輕會浮在上方 以滾水由上往下加熱 過程中緩慢翻轉雞蛋
說好的科學卻說摔相機是詛咒
祐老師，蛋黃密度那是不是蛋黃也容易變質凝固如果是的話這是我的看法！！
1.先搖蛋讓他可以在蛋殼內流動
2.開慢火煮，然後因為蛋黃先凝固所以把蛋黃先凝固的部分持續轉到下方讓還沒凝固的繼續往上扶，蛋白就會沉澱在凝固的蛋黃上，這樣持續轉動就可以了
老師如果最後選擇不公開的話希望透露一些原理。我知道你提示了很多但我懶惰嘗試，怕吃到高膽固醇
其實把錯誤觀念講出來，本身離答案也快近了，不過如果這一陣子沒人反對的話，到時候我就直接拍作法出來
沒有任何實驗證實蛋跟壞的膽固醇有直接關係
其實蛋吃多造成膽固醇高本身就是錯誤的觀念…
蛋的膽固醇不是高密度的嗎？ 不要吃過量就好（一天給他吃個2~30顆
實驗證明吃蛋沒有高膽固還對身體好，吃越多越好
是的，例如一天2、30顆
你們在說什麼？不是有一個品種的雞就叫顛倒雞嗎？生出來的蛋就是長這樣啊！小時候雜貨店都會問你要顛倒蛋還是正常蛋耶.....
你這樣我怎麼拍下一片....
這次師母怎麼沒出來
師母超正!!!!!!!!!!!!!
大逆不道
聽你這麼一說，馬上回去複習，真的超正
求影片連結
@@曉源-k7k 大逆不道，上課沒在聽，隨便翻都有，罰你多看100次
@@fightingback5050 QQ
佑老師，其實1:51瓶子在作圓周運動的時後，並不會產生所謂的離心力，「離心力」為一種假像的慣性力，在現實中是不存在的
很好奇過程到底吃了多少顆蛋
其實魔術以前就發生過有魔術師公開大量魔術技巧的情況，那個魔術師提出的理由是看不慣那些不思進取的魔術師讓整個魔術界的進步緩慢。同理我認為公布了顛倒蛋的技巧才能讓日本的餐飲業進步。
...
魔術要想出新招真的非常難
我是說真的，就是可能幾十年都不一定能想出一個新招那種
所以現在多數創新的魔術，都是用所謂的「老招」組合出來的
至於怎麼組合也是門大學問，端看你的功力，畢竟魔術師又不是都讀心理學
1:36最右邊的是什麼
絲襪
@@athk9645 那是左邊
1:19 可以清楚看到模樣 大概是手動的旋轉裝置吧
沒想到
把靈魂賣給名為科學的惡魔的佑老師..
居然會相信"詛咒"這麼荒謬的事情......
先猜一下
把蛋上下搖搖到蛋黃破掉在放到大滾的水裡煮
其實我在猜會不會是利用蛋液的對流？？
有可能喔
@@garkiechen5503 但是蛋是放在水裡煮的。好像不太容易對流
@@周品宏-o7w 如果把蛋固定在鍋底會有機會嗎
先把蛋拿到冷凍，取出後上下搖動，朝氣室方向喔
有什麼好不能公開的呢？如果是單純的物理實驗，我覺得是公開讓大家學習比較好，避免再有不了解的民眾受騙（還是其實祐老師是外星人使用了外星之力？）哈哈哈
老師這次的關子也賣的太久了吧
因為真的太花時間心力，所以想多用幾集
用針戳個小洞，把蛋黃跟蛋白用針筒抽出，
再用針筒分把蛋黃蛋白弄擠進去。
最後用膠帶封住洞口，然後拿去煮。
煮完後，就看不到當初開洞的痕跡。
大哥這個是木造藏的天衣無縫手法！
蛋白比蛋黃更快煮成固體
...
真正的困難在於如何把結塊的蛋白放在蛋黃中間
會覺得蛋白比較快是因為平常蛋白都在外面吧
如果你把蛋黃蛋白分開並攪勻後會發現其實蛋黃煮比較快
蛋白的凝結溫度大約是80°C
蛋黃大約是70°C
維基上寫的。
技法本來就該傳承
不傳是因為 抬高自己的身價
這個時代, 只是個反轉蛋, 也不會太讓人驚奇
該類影片出來至今也沒看任何師傅出來說話
況且現在是個求 知 的時代
了解原理才能知道大師技藝的發明過程是多漫長且偉大
如果甚麼都藏起來, 就會跟中國那一大堆失傳的神秘工藝一樣, 永遠不能在為人類提供幫助
我是這樣想的啦@@
我是蠻支持 open source 的
嗯！會引發台日貿易戰...(開玩笑)
用力搖晃蛋讓蛋黃破裂，慢慢的旋轉雞蛋並用噴燈加熱蛋的上方部讓蛋黃凝固，不能加熱太強要不然蛋會爆掉。
4:27蛋黃哥混合？？(゜o゜;
看到影片想到方法是先用同樣方法擊破蛋黃，確認破裂後拿去煮，在蛋的各個方向標示數字，水的高度只有蛋的一半(或更低)，蛋先立直煮一段時間，當比重較重的蛋白熟了後開始各個方向擺放再各煮一段時間(按照前面標示數字順序)，確保蛋白在中間。但為了避免得到蛋恐懼症，我決定等老師公布方法。
老師我喜歡你
喜歡就要做出行動
去吧！ 老師永遠等著你
就算失败，也可以当小三。如果还是失败，那就去当备胎吧！
祝福你們幸福美滿
@@某些人 不過他是男的
應該不算小三
老师我大概清楚怎么做了！
首先我本人大学3年期间在餐厅打工煮了无数蛋，太生了太熟了或者刚刚好，没有一次蛋黄质感是你那个颠倒蛋那样的。那个蛋黄质感感觉像是混合了蛋白进去，可是鸡蛋黄一但打破蛋白没可能保持一个形状。
但是，如果根本不是一个蛋就可以做到了！
颠倒蛋只需要2个鸡蛋和两个模具
首先打碎两个鸡蛋，分离蛋白和蛋黄，取一个蛋的蛋白分开放，另外两个蛋黄和另一个蛋白混合。
然后两个模具，一个类似健达奇趣蛋一样的大蛋模具，另一个球形并且小于大蛋的模具，先把那个什么都没混的蛋白放进小球模具，扔进开水煮，全熟以后拿出来，然后把球放进大蛋模具，注入混合好的蛋液，煮熟装盘。
至于那个日本人的视频，你完全可以把一根图钉放火上烤，然后再在鸡蛋底部刺一个洞，这时候你就可以拿注射针（医院那种）把蛋液全部吸出来了然后注入水和蛋白，拿单面胶封口，煮熟后去除单面胶，拿注射针把水洗出，重新注入蛋白和蛋黄混合后的液体，单面胶封口，煮。节目效果一样的。
至于为什么视频上他摇一摇就成了？有一种东西叫剪辑
黃金佑佑蛋蛋來啦XDD
黃金佑佑蛋就好了ㄇㄚˇ⋯⋯
做人不用怕吃亏
那是你的独门绝技
虽然公开了你没有任何收益
但大家看到你会得到大家的肯定
所以做人别那么自私和贪
做好事（吃亏）是一定有回报的
看到胡子快被笑死
小弟觀察佑老師製作成功的顛倒蛋，並假設做法可能如下：
將蛋置於冰點以下，並控制時間，只讓蛋白結凍約一半(想挑戰的網友自行估算時間)
然後高速旋轉雞蛋(讓雞蛋垂直向自轉)可以讓中央蛋黃破裂，並混合到一點點蛋白(轉多久想挑戰的網友自行估算)
置於室溫，讓雞蛋解凍，這時會有外圍密度比較大的原蛋白，以及中央混合到一點點蛋白密度比較小的蛋黃蛋白混合液
接著讓雞蛋，軸向高速旋轉，這時密度比較大的原蛋白，會往正中央聚集(從攪拌鹽水時，鹽顆粒往中央聚集推測得來的)，而密度比較小的蛋黃蛋白混合液，會往外圍流動 (另外小弟推測，必須在這個步驟，轉一轉蛋，然後滾水煮一下，再轉一轉再煮一下，目的是讓原蛋白先熟成，然後在整個煮熟
以上小弟純屬推測，沒有時間實驗，若有疑似妖言惑眾，別砲我嘿
可以出篇論文了吧～
氏toby -.-
關看完影片、發現老師有說當蛋黃破掉有一區的蛋白是沒有跟蛋黃混合的、所以我們可以知道蛋黃破掉的方法、再利用上下左右排大腿法、之後旋轉讓混合蛋黃的蛋液圍繞蛋殼那之前未混合到的蛋白就會到中間去再溫火慢煮直到蛋全熟
這是江戶時代的潘朵拉盒子，千萬不能公開啊
一打算拍的時候，相機就倒了!!??真的太恐怖了
鬧XD
@@yoyophysics 大家都倒楣，老師就不算倒楣了
惡魔的詛咒
出來混總是要還的，下地獄吧
师者，传道，授业，解惑。科学所揭露的都是普罗大众未曾知晓的，倘若所有的科学以及方法论都当做类似魔术秘密一样，那么恐怕我们将无法在现有的认知上进步。反之如若我们在佑老师您的实验及科学论证下成功在生活中实践做佑佑蛋，我相信这对普罗大众引发对物理科学的好奇心会有很大的帮助，这也是佑老师为科学再次做出贡献的证明。所以我认为佑老师可以公开步骤。
公開了，詛咒就不會跟著你了 XD
=======================
對你的研究和實驗，感到佩服
沒有實際操作過，但猜測如下
1. 用各種方法把蛋黃甩破
2. 靜置一陣子讓蛋黃浮在蛋白上
3. 把熱源放在蛋的上方加熱並旋轉雞蛋，此時因為蛋黃浮在上方，所以被煮熟的基本上都是蛋黃
4. 反覆測試蛋黃煮熟需要的旋轉圈數跟時間
5. 時間到整個雞蛋水煮將中心蛋白煮熟
完成~
希望我是正解~
都2019了 還有人不相信魔法?
奇異博士的力量來源誰敢不信
我覺得是先混合蛋黃後拿去水煮，把握時間煮到外面熟中間半熟的時候，用針筒把中間的地方抽出來，在注入蛋白拿去水煮
有人知道最後的音樂是什麼歌嗎
大田後生子
把鸡蛋立在热水中，水只能到蛋身的一半或以下，蛋黄因为较轻，浮在上方，等下部蛋白浸熟后，用力摇晃鸡蛋令蛋黄膜破裂，蛋黄流出包裹下部已经浸熟的蛋白，这是再把整只蛋慢火煮熟。
2:12答案已经很明显了
為什麼
如果可以讓蛋在煮的時候也保持旋轉的話 ，密度低（混合過的蛋黃）的就會因離心力在外面，所以其實能夠把一顆正常的蛋達到2:12的狀態的話，應該就能做出這種蛋了吧
密度低會往旋轉軸心去，所以怎麼旋轉蛋白都在底部
那就讓他360度轉吧😂
可是他不是繞著軸心轉
而是蛋本身就是軸心
老師的影片真的很厲害，科學的素養絕不是直接給出結論，讓人思考如何解決真的很重要:D,畢竟科學驗證總是要經歷失敗
我猜是以下的步驟:
溫度要控制在62度至65左右，等待蛋白凝結之後結塊於蛋中間，再將溫度提高到70度以上將蛋黃煮熟。
因為蛋白熟了會凝結在混合液中，且凝固聚團為一塊，像是煮湯的浮渣一樣。
將蛋黃擊破只是步驟中最簡單的一步而已。
可是影片中也有提到蛋白跟蛋黃的密度，這樣的話不會全部的蛋白都黏在下面嗎，而且熱量是從外面慢慢滲進了來，就算他會凝結在混合液當中也會先黏住下面的蛋殼吧
靠腰，你那不就是水煮蛋？
蛋白都熟了凝固你還要怎麼把蛋黃晃到外面啦
會不會是先將蛋黃擊破並混合蛋白一部分 然後需算好時間將一部份蛋黃煮熟後 上下顛倒 這樣一部份未熟的蛋黃會浮到原本是底部的地方並將整顆蛋煮熟
如果以這種溫度煮蛋的話，是蛋黃會先熟ㄛ，蛋黃的凝固點比蛋白低，不過我覺得好像有摸到邊了，最難的步驟我覺得應該會落在混合均勻那邊
@@歐陽橘子 對呀就是讓蛋黃先熟一部分剩餘沒熟的再顛倒過來
這樣行得通嗎？
鸡蛋放在冰箱半小时，蛋白凝固后，再用力旋转鸡蛋，直到还没凝固的蛋黄与已凝固的蛋白交换位置。
我是建議你不要公開。
然後在台灣開店賣這種雞蛋
感覺會賺得比廣告多~~
老師：還會看留言嗎 ಥ_ಥ
1.我發現蛋白與蛋黃的內聚力不同應該也是成因之一。
2.我愛烹飪有時蛋打出來蛋黃就是破的，這顆蛋是壞蛋不可食用。
3.壞蛋加內聚加離心等於顛倒蛋。
4.壞蛋本就很少見所以作出成功顛倒蛋極少，胡謅別見怪（壞蛋，蛋廠應該很多 (. ❛ ᴗ ❛.)）。
後面的bgm 和 漂浮三角形裡抖音裡騙人的影片bgm一樣，可以推論這又是唬爛的。
還好你有高速攝影機 要不然大家都在胡扯
我在想，那些專家為什麼不明講...
有可能，是他們其實也不知其中真正的原理.....
就像古人只知道人骨鍛劍，卻不知其中的化學原理...
蛋白凝固溫度80，蛋黃凝固溫度65。
1.把蛋搖晃讓蛋白黃混合，
2.加熱到65度先讓蛋黃凝固。
3.蛋黃凝固後再旋轉蛋使蛋黃移動到外側。
4.加熱到80度讓蛋白凝固。
以上純屬猜測，還沒做實驗。
年輕蛋＞長軸來回衝擊＞絲襪輔助＞快火煮
那句話說的真好：「把所有會失敗的變因找出來，那才叫做科學」，
因為佑老師的這句話，我留言了😂
帥慘
不知道這影片出來後
會不會準備有人？
私訊讓老師千萬不要公開Ｗ
老師您真厲害～
看完後，這4個步驟都不好處理；
尤其是最後一步驟。
在腦內想象煮蛋……
酸民就是酸民，永遠只有一張嘴，叫他做就各種理由推拖，簡單的說就是辦不到，而你證明給他看他的理論是錯的時，他還會惱羞成怒
我是一位職業魔術師，所以這類酸民也看很多了
剛好老師提到魔術師，突然想留言
因為魔術最常用到的就是物理.化學.數學.心理學，而理論跟實證也是要一直不斷研究的，不是酸民嘴上說說就做的到的
(我是你的粉絲哦~
大概猜作法！
1.只在蛋的較尖端加熱，讓蛋白部分先凝固
2.震盪使蛋黃破掉，充分和未熟蛋白混合成淡黃色
3.加熱煮熟！
4.切開炫耀！
這個影片覺得就是用一些誤導的方式讓人做不出來
就像劉謙的胡椒和鹽分離魔術一樣
一開始就在騙人！
這蠻可能的，先一部分凝固，的確可能做得出來
封面做得非常成功，有恐怖片的感覺，會讓人覺得那瓶裝裡的蛋像是受了詛咒一樣！
還有蛋黃哥混合是什麼啦😂😂😂
就是某一種搖蛋器而已，是給小孩做黃金蛋的
所以，以後片尾都要放這種歌就對了?
我猜，蛋黃在蛋殼裡受到突然往下或者往上的衝力，然而這衝力突然停止，使得蛋黃衝出蛋白，蛋黃衝出蛋白後，蛋黃撞到蛋殼而破裂，因此，蛋黃液貼著蛋殼擴散，最後將蛋白包住。
老师，我想到新的实验，为什么西瓜加了冰后可以充电
看完老師的影片後，我理解出以下步驟：
1. 用上下快速震動把蛋黃膜弄破混合
2. 將整顆蛋正立著，過一陣子後，加熱正上方的部分
3. 將整顆蛋島放倒放，過一陣子後，加熱正上方的部分
4. 將蛋的側面均分成四個部分，將蛋側躺，依照前述步驟分別加熱
5. 整顆蛋放進鍋裡煮熟
6. 切蛋看結果
不知道我的步驟是否正確，不過還是期待老師的解答
(相機摔到一定很痛，加油)
加熱正上方不會讓整顆一起熟的話……是忘記傳導跟對流了嗎？ 😂