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So, endlich an Silvester die Gelegenheit genutzt und Eure Ribs gemacht. St. Louis Cut vom Schwarzwälder und Magic Dust von Ankerkraut (noch Lagerbestand). Streng nach Anleitung, mit ein bisschen Warmhaltezeit am Ende im Backofen, bis der Rest (Würste und Burgerpatties auch vom Schwarzwälder) fertig war. Fazit: Auch die Gäste die eigentlich keine Ribs wollten waren davon begeistert! Fleisch saftig, Knochen leicht vom Fleisch zu lösen. 5 Sterne für Euere Anleitung! Vielen Dank dafür und macht weiter so.
Hallo ich habe heute euer 3 1/2 Stunden Programm mal abgespult und ich muss sagen ich bin schwer begeistert. ich bin gerade am Anfang meiner Gasgrill Karriere und habe die Rips mit einem Weber Spirit EO 210 gemacht. Sie waren unfassbar lecker . werde als Vergleich nochmal die 3-2-1 machen . weiter so ihr seit super
Servus, Ich bräuchte eurem Rat bitte. Habe nun 2 mal Rippchen gemacht und beide Male war das Fleisch leider nicht Fall of the bone. Ich habe einmal dicke Rippe gehabt und Ei mal Kotelettrips. Habe ich das falsche Fleisch genommen oder könnte es an der falschen Temperatur liegen? Ich habe mich nach der Temperatur im Deckel meines gasgrills gehalten. Evtl ist diese Angabe nicht genau genug und ich hatte zu wenig Temperatur und deshalb löst sich das Fleisch nicht so schön vom Knochen? Welches Fleisch nehmt ihr? Lecker war es trotzdem. Würde mich aber über Tipps freuen um das Fleisch schön zart zu bekommen
Hallo Zusammen, ich schließe mich bei dieser Frage einfach mal an. Der Rauchring war wunderbar zu erkennen und ich meine auch mich an alles gehalten zu haben. Ergebnis war allerdings das gleiche wie bei Alex van Wayne. Ich vermute ja das es an dem Dämpfen gelegen haben könnte. Meine Alu Folie war nicht breit genug. Ggfs ist zu viel Dampf entwichen?!Würde mich ebenfalls über Tipps freuen. Lecker war es ja aber das i-Tüpfelchen fehlt eben noch. :)Viele GrüßeKai
@@akialicubi Aus eigener Erfahrung kann ich Dir sagen dass der Dampf entwichen sein muss der sich entwickelt hat. Wenn Deine Alufolie zu schmal ist, lege 2 Bahnen übereinander, schlage die eine Seite mehrfach straff um (3-4mal) und Du hast die Breite quasi verdoppelt. Bei dünner Folie entsprechend 4 Lagen verwenden. Dann ist mehr Stabilität drin und die Rippchen bohren kein Loch in die Folie. Ich hoffe ich konnte Dir weiterhelfen. Viel Erfolg beim nächsten Versuch.
Coole Sache! Habe zum Geburtstag einen Gasgrill geschenkt bekommen und das werde ich definitiv ausprobieren. Aber so kurz vor der Mittagspause das Video anzusehen war keine gute Idee, jetzt möchte ich Spare Ribs haben :-)
Habe Euer Rezept heute ausprobiert und es selbst für einen Anfänger wie mich super einfach und es schmeckte super. Das Fleisch war zart und leicht rauchig. Einfach nur der Hammer.
Klasse Rezept und Anleitung!!! Hatten 3,3 kg Rippchen (sechs Seiten vom Fleischer des Vertrauens;)) über der „Schwedenschale“ in zwei „schwedische Tellerhalter“ gestopft und rechts und links zwei dicke Alufolienrollen mit Holzchips über den Brennern platziert (Schale wurde nicht quer, sondern parallel zu den Brennern in den Grill gestellt). Dadurch war kein Nachfüllen notwendig und die Fernsicht in den Nachbargärten konstant für eine Stunde arg eingeschränkt. Zum Dämpfen wurde die „Konstruktion“ so gelassen und nur die Flüssigkeit in die „Schwedenschale“ gegeben. Die Abdeckung mit Alufolie (60er Breite) war trotz der aufgestellten Rippen kein großes Problem. Zur Glasur fertige Sweet Chilli Sauce aus der Chinaabteilung genommen - soll ja schnell gehen.
Beim Dämpfen in der Indirekten Zone sahen meine Ribs nach 2 Stunden aus wie vor den 2 Stunden...als ich die Alufolie entfernte auch kein Dampfentwicklung oder allgemein Hitze im Garraum. Seid Ihr sicher das Ihr für das Dämpfen die Indirekte Zone genutzt habt bzw. bei 130°C gegart habt? Grüße
Wenn ihr einen 2. Koncis da habt, dann könnt ihr den auch einfach als Deckel oben drauf machen. - das braucht weniger Alufolie und geht noch schneller. Aber die sind ja auch so super geworden. Weiter so!
Das hab ich ausprobiert. Ist die allerletzte Scheiße . Die Konstruktion ist nicht annähernd dicht genug um den Dampf drin zu behalten. Ergebnis: Verbrannte Rippchen und eine zerstörte Schwedenschale.
@@SansearMcMuff oh, das ist nicht schön. Ich habe das mit den 2 Koncis die letzten 6 Jahre so gemacht und hatte so tatsächlich noch nie verbrannte Rippchen. Aber vielleicht ist diese Methode auch einfach nicht für jeden geeignet. 🤷🏼♂️
Hallo Hannes und Julian, vielen Dank, sehr schick gemacht, hab bisher auf dem Gasi auch nur 3-2-1 Ribs gemacht, aber die Speedy-Variante werd ich auf jeden Fall mal ausprobieren. Dicker Daumen hoch und Gruss aus OWL Volker
Habt ihr wieder klasse gemacht. Werde ich diese Woche mal probieren. Kurze Frage dazu. Habt ihr unter den Rippchen den Brenner nur wegen den Chips an oder sollten immer zwei Brenner an sein?
Moin Ihr Sizzler! So, nachdem ich Euren Kanal schon seit längerem abonniert habe, bin ich jetzt dazu gekommen, ein Rezept direkt nachzugrillen. Wir waren mit sechs Erwachsenen und zwei Kindern am Start und haben so viele Rippchen gekauft wie auf den Grill passten, sechs Leitern an der Zahl (mehr passen nicht auf den Spirit 210😉). Was soll ich sagen, nach 3,5 Stunden war der Traum erfüllt. Es hat so gut geschmeckt, dass alle mehr wollten. Die 2,7 kg haben leider nicht ausgereicht, weil es auch den Kindern geschmeckt hat😀. Jungs, weiter so, es macht riesigen Spaß, Eure Videos anzuschauen. P.S.: Scheller konnte kurzfristig nicht mit Rippchen dienen (nur bereits klein geschnitten) da sind wir bei Knigge nach Ronnenberg fündig geworden...
+roeder96 Moin zurück! Das freut uns sehr zu lesen! Meister Scheller solltest Du am besten immer etwa 2-3 Tage vorher Bescheid geben, dann bekommst Du geniale Ribs ;-) Dann nimm Dir aber auch gleich den 10% Rabattgutschein von unserer Website mit 😜 LG!
+Sizzle Brothers Das werde ich beim nächstes Mal besser planen, denn ein nächstes Mal wird es bestimmt geben 😉. Und vielen Dank für den Gutschein Tipp 👍
Hallo, wie und wo hast du die Temperatur gemessen? Bei mir war das Fleisch leider nicht so zart und fall of the bone :-( Ich vermute, dass ich etwas zu wenig Temperatur hatte, obwohl das Thermomet 130 Grad angezeigt hat
Alex van Wayne Ich habe die Rips fälschlicher Weise auch schon mal bei 110 Grad gemacht (war etwas verwirrt). Die konntest nicht essen! Der Fühler habe ich direkt neben der Schwedenschale angebracht! Die waren dann wieder perfekt. Grüße
Kistel CK viel dank für die info. Darf ich noch fragen was du für Rippchen bestellt hast beim Metzger? Ich bin der Meinung meine waren evtl auch zu groß / dick
Hallo Jungs. Heute hatte ich Premiere. Erstes mal selber Spareribs gemacht und natürlich mit Eurem Rezept. Leider konnte ich nicht smoken. Auf nem Balkon mitten in der Stadt kommt das nicht so gut. Es war auch ohne Smokering einfach göttlich. Mega lecker und super nachzumachen.
Moin moin. Meine Smokebox passt leider nicht unter mein grillrost bei meinen spirit premium 335 gbs.. kann ich die box auch einfach mit aufs Rost stellen? Werde sie morgen nach machen, bin sehr gespannt aufs Ergebnis ;)
Hey, Sizzlers, das war echt der Hammer! Meine ersten Ribs, und gleich ein derartig voller Erfolg! Vielen Dank für die super Anleitung! Hat alles wunderbar funktioniert: Gerubbed mit Magic Dust - danach 1,5 Stunden in den Kühlschrank. Mit großen Buche-Wood-Chunks in der offenen Smoker-Box auf einem Napoleon Triumph 410 gesmoked (Dazu habe ich mit Alufolie hinten am Grill die obere Öffnung etwas verschlossen, weil der Rauch sonst durch den starken Wind am Grilltag dem Durchzug zum Opfer gefallen wäre!). Gedämpft mit Johannisbeer-Schorle. Glaciert mit ner schönen Rauch-BBQ-Sauce ... DER HAMMER! =) Smoke-Ring, Aroma, Zartheit ... alles Perfekt! Die Gefährtin will mehr - auch von den Ribs .... :-)) Danke nochmals!
Grüße, das Video ist ja doch schon etwas älter. Euer Kollege von Biggernok's BBQ nutzt Apfelsaft zum Dämpfen, machen mein Kumpel und ich auch immer so. Schmeckt echt geil, gibt dem Ganzen eine tolle Note. Falls ihr immer noch mit Wasser dämpft, probiert's doch mal aus!
Hallo Jungs, geile Ribs 🤘. Hab's noch nicht ausprobiert aber ich hatte gerade die Idee dass es beim dämpfen vielleicht gut wäre einfach eine zweite Schwedenschale als Deckel zu verwenden.
Tach Männa,ich mache auch immer ribs nach der Methode auf meinem Q220,ist zwar alles umständlicher da nur einen Brenner vorhanden ist aber das Ergebnis zählt ja. Top Video von euch mal wieder
kann es sein das Julian ein Synchron Sprecher ist .Bin fan hab abonniert habe Glocke an like und ich teile die videos meistens aber seine stimme kommt mir bekannt vor ?
Heute auch zum ersten Mal diese Variante ausprobiert. Da mir die Räucherbox einmal abgefackelt ist war es etwas wenig Rauch. Knochen gingen zwar super raus, Aber Fall of the Bone war es noch nicht. Beim nächsten Mal noch etwas länger Dämpfen
Hi. Frage: Möchte das Rezept mal gerne nachmachen. Habe einen Weber 330 Spirit. Ansonsten die gleiche Schale etc. Wenn ich nun die Schale einsetze, ist an sich nur noch ein Brennstab frei (die Searstation etwas noch), bzw. die restlchen Brennstäbe durch die Schale verdeckt. Soll ich dem freien Stab nun volle Leistung geben (ggf. zzgl. etwas von der Searstation), bzw. wie dann die restlichen Brennstäbe einstellen? UND: ist das ein Problem, wenn die Räucherbox jetzt auch noch über den freien Brennstab liegt?
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Servus, hab da mal eine Frage. Wenn ihr wie im Fall der Spare Rips von 130*C sprecht, wo wird hier gemessen? Redet ihr von der im Deckel des Gasgrills verbauten Temperaturanzeige oder redet ihr von der Temperatur unter der Alufolie im „Dampfgarer“ wo ihr ja einen Temperaturfühler eingelegt habt.
Gestern das Rezept endlich ausprobiert, das Ergebnis war super, Fleisch sofort vom Knochen gefallen und geschmacklich mega. 3-2-1 Ribs sind ab sofort nicht mehr die Standardmethode 😁
So, der Garten steht im Qualm ;) Bin wirklich mal gespannt, ob ich einen Smokering mit dem Gasgrill produzieren kann. Müsste leider etwas improvisieren, damit es sich die Kottletrippchen gemütlich machen können. Backblech und ein darauf gestellter Rost bringen eine gute Auflagen für die aufgerollten Rippchen( Knochen außen). Danke für's Rezept
hi, ich hatte gestern links und rechts die brenner an und schale indirekt in der mitte bei 140°. aber man sagt ja dass man es irgendwann kochen/blubbern hört. ich habe nach 2 stunden nichts gehört. nur das ströhmende gas. wie lange braucht es denn ca bis die flüssigkeit zu kochen beginnt bei ca 140 grad? und geht es nicht schneller wenn die brenner unter schale an sind (auf kleinster stufe)? und viele meinen auch dass man die flüssigkeit vorher erhitzen muss weil es sonst ewig dauert bis es köchelt und wirklich dämpft. danke schon mal und lg julian
Hey! Nach all den Jahren nutzen wir heute nur noch Butcher Paper. Es hat Alufolie ersetzt, funktioniert super und ist gesünder. Wir verkaufen es bei uns im Shop inkl. Anleitung - aber schau dir gerne die Videos dazu an! LG
Hallo gefällt mir sehr gut zumal ich mir auch den Prestige gegönnt habe 665 wie oft habt ihr die Schiene voll gemacht ? Uns woher habt ihr die alufolie ? Danke Männer Lg Swen
Moin Jungs Jungs,Klasse Sache....hab ich heute probiert sind aber leider nicht so zart geworden wie erhofft. Habe allerdings auch nicht geräuchert (also die erste Stunde nur ganz normal im Rippchenhalter auf indirekter Hitze) . Den Rest so wie in eurem Video. Kann das schon das Problem gewesen sein?
Kein UA-camr hat das Grillen neu erfunden! Das smoken vorher ist Firlefanz und kannste haken. Rips würzen (im Lidl gibt's jetzt vier tolle Rubs in schicker Dose für 2,-€/160g, komplett ohne Geschmacksverstärker und Chemie), kurz von beiden Seiten aufm Grill anrösten, ab in die Koncis mit Gitter auf dem Boden, ca. 500-700 ml Flüssigkeit dazu, dicht verschließen z.B. mit Alufolie und bei 150-160°C ca. 90 min. dämpfen. Danach rausholen und mit Barbecue Sauce deiner Wahl glasieren und nochmal 10-15 min. bei 180 -190°C aufs Rost, so dass sie außen schön Farbe bekommen. Ferdisch. 👌👌
Na dann mal ein schneller Kommentar ;-) . Tolles Erklärbär-Video! Das werde ich auf 'nem Smoker vom Zeitverhältnis mal ausprobieren. Btw.: Einfach göttlich wie Euch am Ende das Karamell in den Zähnen klebt ;-)
Mach ich morgen nach. Sehr geil. Habt ihrjetzt beim dämpfen und glazen immer die linke Seite einfach nur angelassen und immer indirekt alle Phasen gegrillt?
Hallo ich wollte morgen euer rezept mal ausprobieren. Ich habe nicht so breite rips wie ihr in dem Video habt bekommen. Meine sind kleiner....soll ich trotzdem mit den selben Zeiten Arbeiten? Gruß :)
Moin SizzleBrothers, hab die Methode heute mal auf meiner Weberkugel nachgegrillt. Hatte noch ButtGlitter Rub vom Texaner übrig um im Thema zu bleiben. Ich muss ehrlich gestehen, dass mir die 3-2-1 Ribs nie wirklich gelingen, sind meistens zu trocken. Mit dieser Methode waren sie genau wie ich mir das immer gewünscht habe: saftig, zart und aromatisch. 3-2-1 ist gestorben für mich 😎
Moin, Sizzlebrothers!!! Geiles Video! Eine Frage: ich habe einen Rösle Videro G3 Gasgrill mit 3 Brennern. Wie grille ich dort indirekt? Mache ich 2 Brenner nebeneinander an und einen aus, die beiden äußeren Brenner an und die indirekte Zone ist dann die Mitte, oder wie genau macht man es dort? Habe leider keine 4 Brenner :/
@@SizzleBrothers Also beide Außen an und das Fleisch in die Mitte? :) Super! Danke euch!!! Bin erst seit kurzem Abonnent und habe jetzt ordentlich was vor! Ihr habt echt geile Videos und Ideen zum grillen! :)
Ich sitz hier gerade vor dem gleichen Gerät und probiere es zum ersten Mal anhand eurer Anleitung. Habe einmal alle Brenner angeworfen und auf 150 Grad (Deckel) hochgeheizt. Dann nur den rechten Brenner auf Max. Rest aus. Dann pendelt er sich bei 130 Grad (Deckel) ein. Den rechten Rost har ich dann rausgenommen und meine smokebox direkt auf die Flamme gestellt/balanciert. Läuft! Geile Anleitung Jungs!
Hi ihr zwei. Gibt’s einen Tip wie ich den Rauch im Gasgrill hinbekomme!? Hab eine. Napoleon LEX485. Keine Smokerschiene. Ich habe es mit der Box und heute auch mit Alunester probiert aber da passiert nichts. Sie liegen über dem Brenner der an ist.
Gibts bei ikea. Einfach nach deckelhalter suchen. Haben gestern auch erstmal schauen müssen. Kann dur aber grad den namen davon nicht sagen. Ist in der küchen Abteilung
Hallo Sizzle Brothers...tolles Video...ich habe seit einiger Zeit den Napoleon 665 und versuche mich aktuell an euerer Video zu halten. Alles so weit bestens..aber ich habe eine Frage zum Räuchern. Ich habe ja auch die Nappi Räucherschiene und die "selben" Räucherchips von der Größe her wie ihr und lege diese einige Stunden in Wasser ein. Der Brenner unter der Schiene läuft 10 Minuten auf Vollgas und dann wird er auf mini runter gedreht. Dennoch fangen die Chips nach einigen Minuten an zu brennen, wenn ich die Schiene aufmache. Woran kann das liegen...habt ihr da Tipps oder ähnliches? Beste Grüße
Meines Erachtens ist die Flüssigkeit im entefeckt egal da man eh nur minimal davon schmeckt wenn vorab gerubbt,geräuchert, glasiert hat. Aber geschmackt ist ja verschieden.
muss dann die rippchen zum dämpfen auf die indirekte oder direkte seite geben? ihr sagt zwar indirekt aber wenn der deckel nach 2 stunden wieder geöffnet wird, stehen die teile auf der direkten seite! bitte helft mir!
Hey, super Video. Ich würde die Ribs gerne testen aber bin mir mit der Fleischauswahl immer nicht sicher. Wenn ich bei meinem Metzger Spareribs bestelle, bekomme ich immer nur die ganz schmalen Babyribs mit wenig Fleisch. Eure sehen viel größer aus. Welche müsste ich bestellen, dass sie auch so aussehen? Danke für die Hilfe
Servus.... also ich finde die ripps sehen verdammt gut aus, nur für meinen geschmackt habt ihr den rub versaut mit der BBQ souce. ich hätte honig o.a genommen. ist halt auch geschmacks sache
Tolles Video, wird probiert :-) Wie hat sich die nicht vorhandene Wartezeit mit dem Rub auf das Ergebnis ausgewirkt? Ist es zu empfehlen oder braucht man die Zeit?
+Matthi Amigo das ist leider im Fazit untergegangen, auf unserem Blog kannst du es genauer nachlesen. Kurzfassung: geschmacklich kein Unterschied, Spar dir den Aufwand und die frischhaltefolie
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💥 3-2-1 Ribs - Einfache Anleitung für Einsteiger (Oldschoolvideo)
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finde es echt klasse das ihr immer wieder was vom Gasgrill bringt und zeigt. Nicht nur Kohle 😊
Danke Ralf! ;-)
So, endlich an Silvester die Gelegenheit genutzt und Eure Ribs gemacht.
St. Louis Cut vom Schwarzwälder und Magic Dust von Ankerkraut (noch Lagerbestand).
Streng nach Anleitung, mit ein bisschen Warmhaltezeit am Ende im Backofen, bis der Rest (Würste und Burgerpatties auch vom Schwarzwälder) fertig war.
Fazit: Auch die Gäste die eigentlich keine Ribs wollten waren davon begeistert!
Fleisch saftig, Knochen leicht vom Fleisch zu lösen.
5 Sterne für Euere Anleitung!
Vielen Dank dafür und macht weiter so.
Hallo
ich habe heute euer 3 1/2 Stunden Programm mal abgespult und ich muss sagen ich bin schwer begeistert. ich bin gerade am Anfang meiner Gasgrill Karriere und habe die Rips mit einem Weber Spirit EO 210 gemacht.
Sie waren unfassbar lecker . werde als Vergleich nochmal die 3-2-1 machen .
weiter so ihr seit super
+Stefan Bauer Danke Stefan!
Servus,
Ich bräuchte eurem Rat bitte. Habe nun 2 mal Rippchen gemacht und beide
Male war das Fleisch leider nicht Fall of the bone.
Ich habe einmal dicke Rippe gehabt und Ei mal Kotelettrips.
Habe ich das falsche Fleisch genommen oder könnte es an der falschen
Temperatur liegen?
Ich habe mich nach der Temperatur im Deckel meines gasgrills gehalten.
Evtl ist diese Angabe nicht genau genug und ich hatte zu wenig
Temperatur und deshalb löst sich das Fleisch nicht so schön vom Knochen?
Welches Fleisch nehmt ihr?
Lecker war es trotzdem. Würde mich aber über Tipps freuen um das Fleisch
schön zart zu bekommen
Hallo Zusammen, ich schließe mich bei dieser Frage einfach mal an. Der Rauchring war wunderbar zu erkennen und ich meine auch mich an alles gehalten zu haben. Ergebnis war allerdings das gleiche wie bei Alex van Wayne. Ich vermute ja das es an dem Dämpfen gelegen haben könnte. Meine Alu Folie war nicht breit genug. Ggfs ist zu viel Dampf entwichen?!Würde mich ebenfalls über Tipps freuen. Lecker war es ja aber das i-Tüpfelchen fehlt eben noch. :)Viele GrüßeKai
@@akialicubi Aus eigener Erfahrung kann ich Dir sagen dass der Dampf entwichen sein muss der sich entwickelt hat. Wenn Deine Alufolie zu schmal ist, lege 2 Bahnen übereinander, schlage die eine Seite mehrfach straff um (3-4mal) und Du hast die Breite quasi verdoppelt. Bei dünner Folie entsprechend 4 Lagen verwenden. Dann ist mehr Stabilität drin und die Rippchen bohren kein Loch in die Folie. Ich hoffe ich konnte Dir weiterhelfen. Viel Erfolg beim nächsten Versuch.
Unsere Rips waren der Hammer dank der super tollen Anleitung
Coole Sache! Habe zum Geburtstag einen Gasgrill geschenkt bekommen und das werde ich definitiv ausprobieren.
Aber so kurz vor der Mittagspause das Video anzusehen war keine gute Idee, jetzt möchte ich Spare Ribs haben :-)
Habe Euer Rezept heute ausprobiert und es selbst für einen Anfänger wie mich super einfach und es schmeckte super. Das Fleisch war zart und leicht rauchig. Einfach nur der Hammer.
Das sieht nach einem super Ergebniss aus, welches ich auf jeden Fall nachmachen werde!! Sehr tolle Beschreibung!! Genau so weiter machen bitte!
+Andre 79 danke! Und sehr gerne! ;-)
Ich mach meine Sparips immer auf diese Weise. super Anleitung Jungs :)
Gestern die Ribs ausprobiert. Die Knochen haben sich so vom Fleisch gelöst. Die Technik hat super geklappt. MEGA!!! Wird wiederholt!!!
So soll es sein Benny! 🔥💪🏻
Geiles Video wie immer. Es macht ne Menge Spaß euch beim Grillen zu zu sehen.
Und endlich weiß ich auch was ich Karfreitag zu essen mache.
Danke Stefan! Ribs sind definitiv eine genehmigte Alternative zu Fisch! ;-) LG!
Klasse Rezept und Anleitung!!! Hatten 3,3 kg Rippchen (sechs Seiten vom Fleischer des Vertrauens;)) über der „Schwedenschale“ in zwei „schwedische Tellerhalter“ gestopft und rechts und links zwei dicke Alufolienrollen mit Holzchips über den Brennern platziert (Schale wurde nicht quer, sondern parallel zu den Brennern in den Grill gestellt). Dadurch war kein Nachfüllen notwendig und die Fernsicht in den Nachbargärten konstant für eine Stunde arg eingeschränkt. Zum Dämpfen wurde die „Konstruktion“ so gelassen und nur die Flüssigkeit in die „Schwedenschale“ gegeben. Die Abdeckung mit Alufolie (60er Breite) war trotz der aufgestellten Rippen kein großes Problem. Zur Glasur fertige Sweet Chilli Sauce aus der Chinaabteilung genommen - soll ja schnell gehen.
+WestEnd Griller das klingt super!!!
Hammmmmmmmmeeeeeer ! Ein wahnsinns Geschmacksfeuerwerk !
Beim Dämpfen in der Indirekten Zone sahen meine Ribs nach 2 Stunden aus wie vor den 2 Stunden...als ich die Alufolie entfernte auch kein Dampfentwicklung oder allgemein Hitze im Garraum. Seid Ihr sicher das Ihr für das Dämpfen die Indirekte Zone genutzt habt bzw. bei 130°C gegart habt?
Grüße
Immer wieder interessant, die alten Videos anzuschauen 🙂
Wenn ihr einen 2. Koncis da habt, dann könnt ihr den auch einfach als Deckel oben drauf machen. - das braucht weniger Alufolie und geht noch schneller.
Aber die sind ja auch so super geworden. Weiter so!
Das hab ich ausprobiert. Ist die allerletzte Scheiße . Die Konstruktion ist nicht annähernd dicht genug um den Dampf drin zu behalten. Ergebnis: Verbrannte Rippchen und eine zerstörte Schwedenschale.
@@SansearMcMuff oh, das ist nicht schön. Ich habe das mit den 2 Koncis die letzten 6 Jahre so gemacht und hatte so tatsächlich noch nie verbrannte Rippchen. Aber vielleicht ist diese Methode auch einfach nicht für jeden geeignet. 🤷🏼♂️
Hallo Hannes und Julian, vielen Dank, sehr schick gemacht, hab bisher auf dem Gasi auch nur 3-2-1 Ribs gemacht, aber die Speedy-Variante werd ich auf jeden Fall mal ausprobieren. Dicker Daumen hoch und
Gruss aus OWL
Volker
Heute gemacht... perfekt... Nach 3,5 Std. ist das Fleisch einfach von den Knochen gefallen... Sehr lecker
Heute ausprobiert. Mega saftig, mega lecker! Mache ich auf jeden Fall wieder!
Das freut uns!!
Werde ich auf jedenfall ausprobieren! Genial macht weiter so!
Die Dinger waren der Hammer. Warum nehmt ihr eigentlich Sprite zum Dämpfen?
Heute wird es wieder diese geilen Ribs geben. Ich mache die schon zum 4.mal, immer wieder geil. Klasse dass ihr viel vom Gasgrill zeigt 👍
Habt ihr wieder klasse gemacht. Werde ich diese Woche mal probieren. Kurze Frage dazu. Habt ihr unter den Rippchen den Brenner nur wegen den Chips an oder sollten immer zwei Brenner an sein?
Absolut gelungen. 👍👍
Moin Ihr Sizzler!
So, nachdem ich Euren Kanal schon seit längerem abonniert habe, bin ich jetzt dazu gekommen, ein Rezept direkt nachzugrillen. Wir waren mit sechs Erwachsenen und zwei Kindern am Start und haben so viele Rippchen gekauft wie auf den Grill passten, sechs Leitern an der Zahl (mehr passen nicht auf den Spirit 210😉). Was soll ich sagen, nach 3,5 Stunden war der Traum erfüllt. Es hat so gut geschmeckt, dass alle mehr wollten. Die 2,7 kg haben leider nicht ausgereicht, weil es auch den Kindern geschmeckt hat😀.
Jungs, weiter so, es macht riesigen Spaß, Eure Videos anzuschauen.
P.S.: Scheller konnte kurzfristig nicht mit Rippchen dienen (nur bereits klein geschnitten) da sind wir bei Knigge nach Ronnenberg fündig geworden...
+roeder96 Moin zurück! Das freut uns sehr zu lesen! Meister Scheller solltest Du am besten immer etwa 2-3 Tage vorher Bescheid geben, dann bekommst Du geniale Ribs ;-) Dann nimm Dir aber auch gleich den 10% Rabattgutschein von unserer Website mit 😜 LG!
+Sizzle Brothers Das werde ich beim nächstes Mal besser planen, denn ein nächstes Mal wird es bestimmt geben 😉. Und vielen Dank für den Gutschein Tipp 👍
Sehr lecker, tolles Rezept. Ich habe es am letzten Wochenende ausprobiert und bin begeistert!
Super Methode, das macht echt Sinn. Werde ich nachmachen auf Holzkohle und euch das Ergebnis mitteilen.
+Lutz Haenel Wir freuen uns drauf!!
Hab die Sparribs die Tage gemacht!!! Die waren echt der Hammer! Kann ich nur empfehlen die nach zu machen!!!!
Grüße und weiter so...
+Kistel CK Das freut uns sehr !:)
Hallo,
wie und wo hast du die Temperatur gemessen? Bei mir war das Fleisch leider nicht so zart und fall of the bone :-( Ich vermute, dass ich etwas zu wenig Temperatur hatte, obwohl das Thermomet 130 Grad angezeigt hat
Alex van Wayne
Ich habe die Rips fälschlicher Weise auch schon mal bei 110 Grad gemacht (war etwas verwirrt). Die konntest nicht essen! Der Fühler habe ich direkt neben der Schwedenschale angebracht!
Die waren dann wieder perfekt.
Grüße
Kistel CK viel dank für die info. Darf ich noch fragen was du für Rippchen bestellt hast beim Metzger? Ich bin der Meinung meine waren evtl auch zu groß / dick
Es waren kleine Rips, so wie im Video. Es gibt aber auch dicke Rips. Da ist mehr fleisch dran...
Heute mal euer Rezept ausprobiert, meeeeeeeega geile Ribs geworden. Danke und macht weiter so.
Hallo Jungs. Heute hatte ich Premiere. Erstes mal selber Spareribs gemacht und natürlich mit Eurem Rezept. Leider konnte ich nicht smoken. Auf nem Balkon mitten in der Stadt kommt das nicht so gut. Es war auch ohne Smokering einfach göttlich. Mega lecker und super nachzumachen.
hat perfekt geklappt... noch nie so gute Rippchen gegessen!!!
+Daniel Kleber Hammer geil. Genauso soll es sein. Freut uns sehr!
Geil Jungs👍🏻. Endlich mal Rippchen vom Gasgrill. Das werde ich so demnächst nachmachen. Und sie sahen verdammt zart aus.
Moin moin. Meine Smokebox passt leider nicht unter mein grillrost bei meinen spirit premium 335 gbs.. kann ich die box auch einfach mit aufs Rost stellen? Werde sie morgen nach machen, bin sehr gespannt aufs Ergebnis ;)
Möchte gerne die Rippchen ausprobieren . Welche habt Ihr genommen und wo habt Ihr die Rippchen gekauft.
LG
Wilhelm Theck
Ich habe die Ribs gemacht jnd bin begeistert...
Wie kann ich ein Foto vom Ergebnis hochladen?
Sensationell!
Das beste Spareribs Rezept. Danke Jungs..... hab sie das erste mal gemacht und sind echt super geworden. Weiter so....👍👍👍👍👍👍
Hey, Sizzlers,
das war echt der Hammer! Meine ersten Ribs, und gleich ein derartig voller Erfolg! Vielen Dank für die super Anleitung!
Hat alles wunderbar funktioniert:
Gerubbed mit Magic Dust - danach 1,5 Stunden in den Kühlschrank.
Mit großen Buche-Wood-Chunks in der offenen Smoker-Box auf einem Napoleon Triumph 410 gesmoked (Dazu habe ich mit Alufolie hinten am Grill die obere Öffnung etwas verschlossen, weil der Rauch sonst durch den starken Wind am Grilltag dem Durchzug zum Opfer gefallen wäre!).
Gedämpft mit Johannisbeer-Schorle.
Glaciert mit ner schönen Rauch-BBQ-Sauce ...
DER HAMMER! =)
Smoke-Ring, Aroma, Zartheit ... alles Perfekt! Die Gefährtin will mehr - auch von den Ribs .... :-))
Danke nochmals!
+THEasciiCODE Haha! Man kann die Begeisterung herrlich herauslesen:) Wir freuen uns für Dich UND .... Gern geschehen 😛
" In 30 Minuten kann ich´s drei mal machen"... Respekt, Jungs ^^
+sandra lons Der Nähmaschinenmotor machst möglich! 😀
Ich hab euch grade entdeckt und muss sagen ihr seid ein cooles Team. Die Rippchen werd ich definitiv mal testen.
Das freut uns sehr!!! LG
Grüße, das Video ist ja doch schon etwas älter. Euer Kollege von Biggernok's BBQ nutzt Apfelsaft zum Dämpfen, machen mein Kumpel und ich auch immer so. Schmeckt echt geil, gibt dem Ganzen eine tolle Note. Falls ihr immer noch mit Wasser dämpft, probiert's doch mal aus!
Gratuliere habt ihr gut gemacht! !!
Hallo Jungs, geile Ribs 🤘. Hab's noch nicht ausprobiert aber ich hatte gerade die Idee dass es beim dämpfen vielleicht gut wäre einfach eine zweite Schwedenschale als Deckel zu verwenden.
+Purgatory76 Vermutlich werden die richtig anschließen. Aber Versuch macht klug
Heute auf dem Grill die Ribs. Nehme allerdings Apfelsaft statt Sprite und hab keinen Napoleon 🤨 Danke für das tolle und unterhaltsame Video
Einfach Mega und hat top funktioniert auch auf einem deutlich günstigeren Landmann Pexton 3.1 oder wie der heißt ;)
Warum Sprite mit Wasser? Braucht es die Kohlensäure oder geht auch jede andere Flüssigkeit, wie z.B. Apfelsaft oder Bier?
Hallo!
Ist diese 3,5 Stunden Methode auch bei St. Louis cut ribs anzuwenden?
Tach Männa,ich mache auch immer ribs nach der Methode auf meinem Q220,ist zwar alles umständlicher da nur einen Brenner vorhanden ist aber das Ergebnis zählt ja.
Top Video von euch mal wieder
Hammergeiles Rezept! Bessere Ribs habe ich nie gegessen, geschweige denn produziert
Grad am ausprobiere😀👍
kann es sein das Julian ein Synchron Sprecher ist .Bin fan hab abonniert habe Glocke an like und ich teile die videos meistens aber seine stimme kommt mir bekannt vor ?
Geiles Rezept! Kompliment! Habt ihr eigentlich beide Seiten geglaced? Kommt im Video leider nicht ganz rüber...
Heute auch zum ersten Mal diese Variante ausprobiert. Da mir die Räucherbox einmal abgefackelt ist war es etwas wenig Rauch.
Knochen gingen zwar super raus, Aber Fall of the Bone war es noch nicht. Beim nächsten Mal noch etwas länger Dämpfen
Sehr sehr geil! Wieder mal top Video! Gruß Toni
Meint ihr 130° Deckel Temperatur oder direkt überm rost?
Hi. Frage: Möchte das Rezept mal gerne nachmachen. Habe einen Weber 330 Spirit. Ansonsten die gleiche Schale etc. Wenn ich nun die Schale einsetze, ist an sich nur noch ein Brennstab frei (die Searstation etwas noch), bzw. die restlchen Brennstäbe durch die Schale verdeckt. Soll ich dem freien Stab nun volle Leistung geben (ggf. zzgl. etwas von der Searstation), bzw. wie dann die restlichen Brennstäbe einstellen? UND: ist das ein Problem, wenn die Räucherbox jetzt auch noch über den freien Brennstab liegt?
Super!!! Gerne mehr von Nappi!!
+purestylemkk das machen wir sehr gerne
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❗️Rippchenfans brauchen Rezepte! Haben wir da! Guck mal:
3-2-1 Ribs - der Klassiker vom Kugelgrill:
🥓ua-cam.com/video/ZrTdX-7QELY/v-deo.html
🥓 XXL Ribs - Leckere Rippchen in 3 Stunden:
ua-cam.com/video/3dxonoYCqc4/v-deo.html
🥓 Rippchen Fehler - die du vermeiden solltest:
ua-cam.com/video/V4As8Vhdi7U/v-deo.html
🥓 Spareribs - Sous Vide (geht auch ohne Grill):
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Rippchen direkt grillen - für Sprinter:
🥓ua-cam.com/video/f75MDq0HWOw/v-deo.html
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Servus, hab da mal eine Frage. Wenn ihr wie im Fall der Spare Rips von 130*C sprecht, wo wird hier gemessen? Redet ihr von der im Deckel des Gasgrills verbauten Temperaturanzeige oder redet ihr von der Temperatur unter der Alufolie im „Dampfgarer“ wo ihr ja einen Temperaturfühler eingelegt habt.
@sizzlebrothers könnt ihr mir sagen wieso Sprite/wasser Gemisch?
Gestern das Rezept endlich ausprobiert, das Ergebnis war super, Fleisch sofort vom Knochen gefallen und geschmacklich mega. 3-2-1 Ribs sind ab sofort nicht mehr die Standardmethode 😁
+Patrick O. Ha sehr geil. Freut uns. Für uns sind die 6h auch Geschichte. 3-3,5 h und fertig sind perfekte ribs
Ich wollte mir eine Räucherbox holen. Sollte ich die Box auf den Brenner oder aufs Rost legen?
Habe einen Rösle Gasgrill Sansibar G3. :)
So, der Garten steht im Qualm ;) Bin wirklich mal gespannt, ob ich einen Smokering mit dem Gasgrill produzieren kann. Müsste leider etwas improvisieren, damit es sich die Kottletrippchen gemütlich machen können. Backblech und ein darauf gestellter Rost bringen eine gute Auflagen für die aufgerollten Rippchen( Knochen außen). Danke für's Rezept
Welche ribs habt ihr da verwendet? Babayback oder st. Louis cut?
hi,
ich hatte gestern links und rechts die brenner an und schale indirekt in der mitte bei 140°. aber man sagt ja dass man es irgendwann kochen/blubbern hört. ich habe nach 2 stunden nichts gehört. nur das ströhmende gas. wie lange braucht es denn ca bis die flüssigkeit zu kochen beginnt bei ca 140 grad? und geht es nicht schneller wenn die brenner unter schale an sind (auf kleinster stufe)?
und viele meinen auch dass man die flüssigkeit vorher erhitzen muss weil es sonst ewig dauert bis es köchelt und wirklich dämpft. danke schon mal und
lg julian
Welche alufolie verwendet ihr in diesem video. Bin schon lange auf der suche nach so einer starken aber hab noch nicht due richtige gefunden!
Hey! Nach all den Jahren nutzen wir heute nur noch Butcher Paper. Es hat Alufolie ersetzt, funktioniert super und ist gesünder. Wir verkaufen es bei uns im Shop inkl. Anleitung - aber schau dir gerne die Videos dazu an! LG
Hallo gefällt mir sehr gut zumal ich mir auch den Prestige gegönnt habe 665 wie oft habt ihr die Schiene voll gemacht ? Uns woher habt ihr die alufolie ? Danke Männer Lg Swen
Würde mich auch sehr interessieren!!!
Moin Jungs Jungs,Klasse Sache....hab ich heute probiert sind aber leider nicht so zart geworden wie erhofft. Habe allerdings auch nicht geräuchert (also die erste Stunde nur ganz normal im Rippchenhalter auf indirekter Hitze) . Den Rest so wie in eurem Video. Kann das schon das Problem gewesen sein?
Kein UA-camr hat das Grillen neu erfunden! Das smoken vorher ist Firlefanz und kannste haken. Rips würzen (im Lidl gibt's jetzt vier tolle Rubs in schicker Dose für 2,-€/160g, komplett ohne Geschmacksverstärker und Chemie), kurz von beiden Seiten aufm Grill anrösten, ab in die Koncis mit Gitter auf dem Boden, ca. 500-700 ml Flüssigkeit dazu, dicht verschließen z.B. mit Alufolie und bei 150-160°C ca. 90 min. dämpfen. Danach rausholen und mit Barbecue Sauce deiner Wahl glasieren und nochmal 10-15 min. bei 180 -190°C aufs Rost, so dass sie außen schön Farbe bekommen. Ferdisch. 👌👌
Na dann mal ein schneller Kommentar ;-) .
Tolles Erklärbär-Video! Das werde ich auf 'nem Smoker vom Zeitverhältnis mal ausprobieren.
Btw.: Einfach göttlich wie Euch am Ende das Karamell in den Zähnen klebt ;-)
Wir waren in Ekstase. Da bemerkt man es nicht :-D
Was genau habt ihr denn zum Glacen genommen? Tx.
Mach ich morgen nach. Sehr geil. Habt ihrjetzt beim dämpfen und glazen immer die linke Seite einfach nur angelassen und immer indirekt alle Phasen gegrillt?
+Katharina Rölker Genau! Immer indirekt :)
Danke :-D
Macht weiter so! Tolles Video
Hallo ich wollte morgen euer rezept mal ausprobieren.
Ich habe nicht so breite rips wie ihr in dem Video habt bekommen.
Meine sind kleiner....soll ich trotzdem mit den selben Zeiten Arbeiten? Gruß :)
HAMMER-SUPER-GEIL👍👍👍
Moin SizzleBrothers, hab die Methode heute mal auf meiner Weberkugel nachgegrillt. Hatte noch ButtGlitter Rub vom Texaner übrig um im Thema zu bleiben. Ich muss ehrlich gestehen, dass mir die 3-2-1 Ribs nie wirklich gelingen, sind meistens zu trocken. Mit dieser Methode waren sie genau wie ich mir das immer gewünscht habe: saftig, zart und aromatisch. 3-2-1 ist gestorben für mich 😎
+Marc Weidemeier Das freut uns sehr. Wir sind auch mehr als überzeugt von der Variante
Super Video 👍🏻 wan genau bringt die Sprite? Und könnte man es auch nur mit Wasser machen? :)
Mann kann es auch mit Wasser machen eigentlich mit so fast allem ob Cola oder Bier ist egal
🙂 klappt perfekt
Einfach ein Traum, Jungs! Schönes Experiment, ob man auch anders als mit der 3-2-1 Methode Ribs machen kann.
Und es klappt!;-)
Werde ich morgen auf unserem Rösle ausprobieren, schöne Ostern wünsche ich Euch 2, meine lieblings UA-camr wenn's ums Grillen geht!👏😁😉✌
Ohhh danke! 😊🥰😊
Moin, Sizzlebrothers!!! Geiles Video!
Eine Frage: ich habe einen Rösle Videro G3 Gasgrill mit 3 Brennern. Wie grille ich dort indirekt? Mache ich 2 Brenner nebeneinander an und einen aus, die beiden äußeren Brenner an und die indirekte Zone ist dann die Mitte, oder wie genau macht man es dort?
Habe leider keine 4 Brenner :/
Genau so machst du es! LG
@@SizzleBrothers Also beide Außen an und das Fleisch in die Mitte? :)
Super! Danke euch!!!
Bin erst seit kurzem Abonnent und habe jetzt ordentlich was vor!
Ihr habt echt geile Videos und Ideen zum grillen! :)
Das freut uns! Viel Freude am Grill wünschen wir dir!
Ich sitz hier gerade vor dem gleichen Gerät und probiere es zum ersten Mal anhand eurer Anleitung.
Habe einmal alle Brenner angeworfen und auf 150 Grad (Deckel) hochgeheizt. Dann nur den rechten Brenner auf Max. Rest aus. Dann pendelt er sich bei 130 Grad (Deckel) ein.
Den rechten Rost har ich dann rausgenommen und meine smokebox direkt auf die Flamme gestellt/balanciert.
Läuft! Geile Anleitung Jungs!
Update ... Rost ist wieder drin und Box steht auf dem Rost .... #feueralarm
Hi ihr zwei. Gibt’s einen Tip wie ich den Rauch im Gasgrill hinbekomme!?
Hab eine. Napoleon LEX485. Keine Smokerschiene. Ich habe es mit der Box und heute auch mit Alunester probiert aber da passiert nichts.
Sie liegen über dem Brenner der an ist.
Klasse Anleitung
Gibt es ein Link zu den Ribhaltern??
Gibts bei ikea. Einfach nach deckelhalter suchen. Haben gestern auch erstmal schauen müssen. Kann dur aber grad den namen davon nicht sagen. Ist in der küchen Abteilung
Könnt ihr noch was zur Temperatur sagen?
Würde das gerne nachmachen👌🏻
Joo geil! Nach dem räuchern sehen die schon lecker aus. Ist bei mir auch ganz gut geworden....
Wie lange 3 Stunden aber dann doch sein können :D
Hallo Sizzle Brothers...tolles Video...ich habe seit einiger Zeit den Napoleon 665 und versuche mich aktuell an euerer Video zu halten. Alles so weit bestens..aber ich habe eine Frage zum Räuchern. Ich habe ja auch die Nappi Räucherschiene und die "selben" Räucherchips von der Größe her wie ihr und lege diese einige Stunden in Wasser ein. Der Brenner unter der Schiene läuft 10 Minuten auf Vollgas und dann wird er auf mini runter gedreht. Dennoch fangen die Chips nach einigen Minuten an zu brennen, wenn ich die Schiene aufmache. Woran kann das liegen...habt ihr da Tipps oder ähnliches? Beste Grüße
Joah, sieht sehr gelungen aus! Legga... 😋
Für mal auf die Schnelle astrein, klasse!
Nize greetz..!
Danke Martin! ;-)
It would be nice if you could write the degrees and time !!! We do not understand the german and the video is nice!! Thanks
1h Smoke, 2h dampen, 3x 10min glaze all @ 130°
Thanks a lot !!@@Gerry7201
Top Ergebnis Männer Schaut Pipibussifein aus . Muß ich das nächste mal am LEX probieren und den Monolith in Ruhe lassen.
Grüße aus Wien
Herbie
Sind die chips beim Dämpfen auch noch drin? Oder kommen die da komplett raus? Gruß
Hi, habt ihr bei diesem Rezept Kotelettrippchen verwendet? Gruß
Jawohl :)
@@SizzleBrothers Danke,dann werde ich bald den ersten Versuch starten
Beehr geil! Worin liegt der Unterschied beim dämpfen mit Apfelsaft oder Sprite? Also, dass es 2 unterschiedliche Flüssigkeiten sind ist mir klar.😉
Meines Erachtens ist die Flüssigkeit im entefeckt egal da man eh nur minimal davon schmeckt wenn vorab gerubbt,geräuchert, glasiert hat. Aber geschmackt ist ja verschieden.
+Benni K Jap so ist das. Viele nehmen Saft, wir haben schon alles probiert. Schmecken kaum einen Unterschied. Im Prinzip reicht Wasser aus.
muss dann die rippchen zum dämpfen auf die indirekte oder direkte seite geben? ihr sagt zwar indirekt aber wenn der deckel nach 2 stunden wieder geöffnet wird, stehen die teile auf der direkten seite! bitte helft mir!
Das würde ich auch gerne mal wissen. Meine waren bei 2 Std indirekt noch zu fest 😒
+Patrice1984graz Immer indirekt :) Wir haben im Video die Brenner gewechselt! Indirekt 140 Grad :)
Ist es ein großer Unterschied ob man Sprite oder Apfelschorle nimmt und worin liegt der genaue Zweck bzw warum nicht nur Wasser?
TheBoelso89 Da s liegt an dem Zucker.
Hi Brothers, muss die Räucherbox direkt auf dem Brenner platziert werden oder oberhalb auf dem Rost?
Hey! Direkt auf der Brenner Abdeckung:) LG
Ha, die gibt es bei mir morgen auch. 👍
Sehr guter Plan!
Das werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren . Aber warum soviel Barbequesosse am Ende drauf ? Sah dadurch sehr dunkel aus finde ich .Gruss
Super Video! Ist diese Methode für Kotelettrippchen geeignet?
Jawohl :)
Hey, super Video. Ich würde die Ribs gerne testen aber bin mir mit der Fleischauswahl immer nicht sicher. Wenn ich bei meinem Metzger Spareribs bestelle, bekomme ich immer nur die ganz schmalen Babyribs mit wenig Fleisch. Eure sehen viel größer aus. Welche müsste ich bestellen, dass sie auch so aussehen? Danke für die Hilfe
Hey! Frag ihn mal nach Schälrippen mit Fleischauflage und Knorpel - oder zeig ihm das Video ;) LG
Servus.... also ich finde die ripps sehen verdammt gut aus, nur für meinen geschmackt habt ihr den rub versaut mit der BBQ souce. ich hätte honig o.a genommen. ist halt auch geschmacks sache
Absolut :) aber so ist es ja auch spannend!
Ist eine Flamme unter der Schale an, oder wird jede Phase immer indirekt gemacht?
Tolles Video, wird probiert :-) Wie hat sich die nicht vorhandene Wartezeit mit dem Rub auf das Ergebnis ausgewirkt? Ist es zu empfehlen oder braucht man die Zeit?
+Matthi Amigo das ist leider im Fazit untergegangen, auf unserem Blog kannst du es genauer nachlesen.
Kurzfassung: geschmacklich kein Unterschied, Spar dir den Aufwand und die frischhaltefolie
+Sizzle Brothers super, danke für die Rückmeldung.