Sicurezza alimentare: rilevare antibiotici proibiti nei prodotti alimentari - IZS Teramo

"Sicurezza alimentare: rilevare antibiotici proibiti nei prodotti alimentari"
Dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Teramo metodologie avanzate per la rilevazione dei nitrofurani nei tessuti muscolari degli animali: dal 1993 questi antibiotici sono proibiti nell'Unione Europea per l’uso negli animali destinati alla produzione alimentare. Ce ne parla il dott. Giorgio Saluti, dirigente chimico del reparto Bromatologia e Residui dei Farmaci.
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