元高級ホテル料理人が教える、冷凍エビを極限まで美味しくするエビフライの作り方!!
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- Опубліковано 1 чер 2024
- 皆さんどうもこんばんみ🐟✨
腹筋板チョコです。
今回は私のトゥきなランキング上位のエビフライの作り方を
教えちゃいまトゥ！！
冷凍エビでも極上の味、ぜひお試しあれ！！！
p.s.エビはフライにする為に生まれてきた
#エビフライ #エビ料理
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「材料」
・冷凍エビ(大きめ)7尾
・塩胡椒 少々
・薄力粉 適量
・全卵 1個
・パン粉 適量
・サラダ油
~タルタルソース~
・ゆで卵 1個
・マヨネーズ 60g
・ケッパー15g
・レリッシュ 15g
・玉ねぎ
・黒胡椒 適量
「作り方」
1.エビの殻をむき、背に浅く切り込みをいれ背腸をとり水洗いする。
2.エビの尾を切り落とし、溜まった水を外に出す。
腹を上に向け4~5箇所2mm程度の切り込みを入れ、まな板に押し付けながら筋を切る。(ブチブチと音がする)
水気を拭き取ったら塩胡椒を振り15分間下味をつける。
3.薄力粉、全卵、パン粉の順でつけ衣付けする。
4.揚げ油を中火で熱し、菜箸をいれジュワァァと泡立ってきたら、エビを投入する。
(160度から170度目安) (尾を持ち手前から奥へ入れる)
2~3分間あげ柴犬色にし、油をよく切ったら完成どぅわぁああああああああ🐟✨
タルタルソース
1.玉ねぎとケッパーを微塵切り。13分間茹でた卵をザルでこす。
2.他の材料全て混ぜる。以上！ベリーイージー！
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0:00 オープニング
0:26 食材紹介
0:47 エビの下処理
1:37 タルタルソース
2:02 エビの衣づけ
2:04 鶏肉火入れ
2:26 揚げる
2:57 完成
3:04 実食
3:47 エンディング
4:07 レシピ/イラスト公開
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/ tunabooy - Навчання та стиль
エビ怖くて触れないし見るのも怖かったけどツナさんの動画だとぜんぜん怖くない···しかもエビ買って作りたくなってきた···ツナの魔法···🧙♂️？
タルタルソースの玉ねぎのとこ本当に助かりました！前に水で辛味消しが足りなかったのか辛くなったので今度は10分ぐらい待ってみます！
エビフライが柴犬になれば完成ですね！
本当に勉強になります🙇♀️エビの形を整えるなんて発想はそもそもありませんでした😂
パリッと揚がって、かつジューシーに出来ていますね。美味しそう。
明日、チャレンジしてみます。
美味そう🎉大好き❤
エビフライしばらく食べてないな‥🍤食べたくなってきた😍
違和感しかないからとりあえず本編もう一度見てくる。😂
おいしそうですね～🤤
海老の下処理の伝授、ありがたいです！切り込み入れても丸まってしまっていたので
”しゃちほこエビフリャー”から脱却できそうです😉
冷凍の魚介や野菜の美味しい解凍の仕方を教えて欲しいです！
ひさしぶりにエビフライ食べたくなりました🥹
やっぱり高さ！高さ大事ですよね！！
美味しいサラダチキンの作り方教えてください！！
やっぱエビフライは成形が1番重要ですよね！！！
後…エビは…
エビチリが一番美味しいよぉおおおおおおおおおおお
塩コショウふるまでは天ぷらを作る過程と一緒ですね😮
ヘルパーさんやってた頃に知りたかったー！！！
エビフライ大失敗して、事故報告書書いたの思い出した💦
檸檬だけが常識的な高さでツボ👍
エビフライ揚げてて振り返る瞬間真顔の柴犬みたいなの通り過ぎてめっちゃびっくりして笑いましたwww
面白いですね…
なぜかレモン汁🍋だけ常識的な高さwww
おいしそう🍤
「柴犬色にしまっトゥ！」で急に力強くなるの好き。でも異様な高さが前より低くなってる気が
薄衣で美味そう🤤
お腹空いてたら軽く30尾イケそう😆当然、尻尾もカリカリします✌️
尻尾を吸うのが良いんでトゥよね😏
グットゥ👍
初コメ失礼します！
美味しそう（かつ衣詐欺されていない 笑）エビフライで晩御飯終わっているのにお腹が空きました
質問なのですが、『エビは小麦粉（or片栗粉）で汚れ落とし洗をするとよい』と聞くのですが、今回の動画ではその工程はなかったと思います。洗い工程のある・なしは、エビが生か冷凍か、の違いでしょうか？お手すきの際にご教示いただければ嬉しいです！
長文失礼いたしました。過去動画も大好きですが、今後も楽しみにしています！応援しています
面白くチャンネル登録しました(*^^*)
くるまさん完全にツナ友www
「塩」 パァーン！
「胡椒」パァーン！
トゥナさん！こんばんは。
気が向いたらで結構ですので、天津飯の作り方を教えてください！
思ったように作れません。
ふわふわ卵と餡の作り方難しいー。
ツナボーイが柴ボーイに
なった瞬間、ふきました"(∩>ω
ありがとう、ツナ😂
マヨ「ﾌﾞﾊﾟｧｯ!!!!」
以前より肩周りと胸板が厚くなってるような…エビフライも美味しそうだけどツナさんのマッチョ化が気になるwww
えっ！まじで！もう一回見て来ます😂
柴犬を潰すなw
みんなは焼海老は殻剥く派？ 尻尾までいただく派？
俺は頭から全部いただく派
さりげなくお色直し
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さま。
異論はありません。
海老はフライが旨いでしょう！
でも年齢からくる健康上の理由から、
揚げ物NGの私😂
そんな残念な私は、
マッシュルームと海老のアヒージョで
ごまかしておりま