非遗减贫 《四川钟水饺》韩语

💜2022 중국관광문화주간 china tourism and culture week💜
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theme : 빈곤퇴치-쓰촨성 쫑쉐이 교자
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쫑쉐이 만두는 지금으로부터 백 년의 역사를 가진 사람의 성(姓)을 만들어 붙여진 이름이다. 주로 홍유만두와 청국만두를 취급하는데, 특히 홍유만두가 식객들에게 인기가 높다. 만두 소는 사천돼지 뒷다리살과 생강즙, 산초수, 소금 등을 섞어 만든다. 간장은 덕양버섯 간장, 흑설탕, 설탕 등 다양한 향신료 등을 넣고 달여 목마산 가시나무고추, 채씨유 등을 넣어 만든 홍유와 온강산 마늘을 넣어 신선하게 만들었다. 간단한 만두 한 그릇은 배불리 먹으면서도 식욕을 돋우는 일상의 일부이자 청두 지방문화의 대표적인 우수한 문화이다.