Как приготовить вкусные котлеты из мяса бобра - видео рецепт простого полезного блюда из бобрятины

Из видео Вы узнаете рецепт «Как приготовить вкусные котлеты из мяса бобра - видео рецепт простого полезного блюда из бобрятины». Котлетное мясо бобра без кости для котлет можно купить, перейдя по ссылке dikoed.ru/cata....
Чтобы приготовить вкусные котлеты из мяса бобра, нам понадобятся следующие ингредиенты:
• 1,2 килограмма котлетного мяса бобра без кости;
• 2 средних репчатых луковицы;
• 50 грамм муки для панировки;
• 70 миллилитров растительного масла;
• 1,5 чайной ложки крупной соли;
• черный перец из перцемолки по вкусу;
• 5 грамм свежей зелени для украшения;
• 50 грамм сливочного масла.
1. Чтобы приготовить фарш промойте мясо бобра, замочите в холодной воде на 15-20 минут. Переложите на досточку, освободите от плёнок, жилок и подкожного жира. После обработки получится 800-850 грамм чистого мяса.
2. Нарежьте бобрятину небольшими кусками так, чтобы они свободно помещались в мясорубку. Почистите и крупно нарубите лук. Перекрутите мясо бобра с луком через среднюю решётку мясорубки. Посолите и поперчите.
3. Хорошенько выместите фарш руками до вязкого состояния в течение, примерно, полутора минут. Затем, 5-6 раз отбейте о дно миски и приступайте к порционированию. В результате, у вас получится 10 заготовок для котлет.
4. Подготовьте большую досточку и лоток с мукой. Смочите руки в воде, сформуйте котлеты как нравится - круглые или овальные. Обваляйте в муке с двух сторон, уложите на досточку.
5. Разогрейте растительное масло в антипригарной сковородке. Обжаривайте котлеты двумя партиями по следующей методике. Сперва 1,5 минуты на одной стороне, затем 1,5 минуты на другой стороне при температуре чуть выше среднего или на мощности 7 из 10 режимов. Повторите цикл ещё раз. Таким образом, на одну партию котлет у вас потратится 6-7 минут.
6. Перед тем как снять котлеты со сковородки, проткните одну из них вилкой и надавите. Если вытекает прозрачный сок, значит, блюдо полностью готово.
7. Выложите котлеты на тарелку, застеленную плотной салфеткой - чтобы удалить излишки жира. Приступайте к обжариванию второй партии.
8. Перед подачей, растопите сливочное масло. Сервируйте котлеты картельным пюре. Полейте продукты на тарелке сливочным маслом. Посыпьте измельчённой зеленью и небольшим количеством перца из перцемолки.
Все! Классика русской кухни, столь любимая всеми - от мала до велика, готова! Приятного аппетита!
В завершении хочется добавить несколько слов. Поскольку бообрятина нечастый гость в холодильнике, людей волнует вопрос о вкусе и пользе. Мясо бобра имеет выраженный оттенок дикого продукта. Вкусом, больше всего, похоже на гусятину. По составу довольно близко к зайчатине и весьма полезно богатым набором аминокислот, среди который ценный аргинин. Содержит витамины группы В, микроэлементы и массу железа. Несомненным плюсом является отсутствие в бобрятине паразитов. Калорийность продукта - 145 ккал на 100 грамм.
Из видео «Как приготовить вкусные котлеты из мяса бобра - видео рецепт простого полезного блюда из бобрятины» Вы узнали:
• какие продукты и специи понадобятся для котлет
• как обработать мясо бобра
• как прокрутить фарш
• как сформовать и панировать котлеты
• сколько времени займёт жарка
• как просто и со вкусом оформить подачу
Ещё больше рецептов из мяса диких животных можно найти на нашем канале / @dikoed или на сайте dikoed.ru/reci.... Хотите купить БЕСКОСТНОЕ МЯСО БОБРА ДЛЯ КОТЛЕТ, тогда Вам сюда dikoed.ru/cata....
Благодарим за данное видео Алексея Пестова (канал Кулинария для мужчин) - / cookingman
#Дикоед#Рецепт#РецептыДичь#МясоБобраРецепты#КакГотовитьБобрятину#КотлетыИзМясаБобра#БлюдоИзМясаБобра

[@Паляўнічы]

Супер рецепт. Просто и вкусно, пошел пробовать делать))
Спасибо за видео 👍

[@alisa1440]

Варвары

[@СветланаЯковенко-ф2я]

У меня муж охотник, я готовила мясо бобра, это бомба. Спасибо за рецепт.

[@alexnormal3031]

по рецепту индейца хвост бобра еще не готовили?

[@СергейГусар-я2ь]

А что ещё добавлял, сначала фарш шёл розовый, а потом после смены кадра,какой то тёмный появился фарш и опять розовый

[@ОльгаЕдигарова-ы2э]

А почему вы не используете подкожный жир?

[@СергейМакаров-щ3ш]

По 12 штук убивал за осень тоже ел хвосты коптили вкусное мясо молодец

[@sany5938]

Всего лишь одно пожелание, не готовь больше никогда 🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️👎🏻