A sózás a kritikus pont, ha nem elég sós a lé könnyen rohad meg puha lesz - a keménység roppanósság akkor marad meg ha elég sós. A másik hogy mindenféle dísz, flancos sót sem szabad használni mert sokszor tele vannak nyomva csomósodásgátlóval attól az egész lé betaknyosodik. Én a legolcsóbb már zacskóban is bekeményedett szürke kősót szoktam használni, az a tuti. (erősebben sós mint a tengeri dobozos megoldások szoktak lenni, érdemes rákóstolni a lére hogy azért hirtelen kellemetlenül sósnak tűnjön).
Még úgy megpróbálhatod, hogy a vastag fajtát 2 nap után megkóstolod, nekem inkább túl fermentáltnak tűnt, vagyis túl puhult. Ezek a vastagabb fajták gyorsan savanyodnak. Ne félj nem lesz semmi bajod, ha csak nem eszel meg egy fél üveggel.😂🥒 Persze az is lehet, hogy nem való kovászosnak. A kígyó ubi az nagyon jól sikerült. Ügyes vagy.
❤ jó étvágyat magyar gyerök!!! Sokat segítettél, mert most tél jön és a rücskös koviubi eltűnt a kistermelői piacról is. Köszönöm viszont, hogy kígyóból is működik. Én is ugyanígy csinálom, de babérlevelet és tormacsíkokat is rakok bele. A kenyeret tüllzsákba teszem, mert így nem úszkálnak morzsák. Úgy tapasztalom, hogy a kenyérre nagyon érzékeny az erjedés! (kovászos száraz kenyeret hozok a péktől, mert a fehérkenyértől gyakran megbüdösödik és elfolyósodik.). Télen a kazán langyosán tartogatott, mert nem mondok le róla, -de az igazi nyáron a napocska!!! 😊
Szia. Nálunk az öt literhez 3 evőkanál sót szoktunk rakni. És négybe vágjuk az uborkákat úgy hogy a végénél hagyunk pár centit vágatlanul ,hogy ne essen szét. És mikor már nem kívánjuk el szoktuk tenni télire. Leöntjük a levét ,de nem öntjük ki,átmossuk az uborkákat.Visszarakjuk az üvegbe. A levét felforraljuk bele egy kis szalicil. És télen is lehet enni a finom uborkákat. :)
Ez igen! Ez se fogott ki rajtad 👍 Hallani, hogy finom🙊 csak úgy ropog a fogad alatt 👌🏻 krumplis tésztával valami mennyei 😋Lehet, hogy a fehérből inkább a klasszikus uborkasaláta lenne finom (meghámozva).
Kenyérből csak a kovászolt kenyér a jó, a szendvics kenyér típusúak meg is rohaszthatják. Literenként 1 evőkanál só kell a vízbe. Próbáld még ki a cukkinit, az is nagyon jó kovászolva. :) Ja és én úgy tudom a tengeri só jóval gyengébb, mint az asztali só.
Én a fokhagymákat 2-3 darabra fel szoktam vágni, sokat segit neki. :) Meg jo kaprosan persze :D Szemes bors és kicsi koriander a tetejere. Aztan a drága kenyír :D
Zsíros nagyon jó látod a só fajtája dönt, ha felhasítod hosszába az ubit - vastagabbat 4 felé vékonyat elég ketté - de nem vágod végig akkor hamarabb készül. Szerintem ha kiviszed a piacra kóstolóval, nem tudsz majd belőle eleget gyártani az ínyenceknek :-)
Ja jut eszembe, tanulj meg sikló-ernyőzni, ne hagyd hogy lebeszéljenek róla, motorozol, már most is a szelet hasítod, mi lehet abban nehéz hogy ernyővel csinálod:)
Még egy extra tanács, hogy az ubik két végét hosszában nyugodtan bevághatod, kb az uborka feléig, akkor könnyebben átjárja a páclé. Egyenletesebb állagú és ízű lesz! :)
Nekem van saját receptem köszi. Azért nem kovászoló dobtát mert kicsit vastag az uborka. Elfelejtettedhogy ilyenkor két végéről be kell várni keresztirányban az uborkát. Már csak azért is mert a belseje üreges maradhat és levegő marad benne. Nagyon tetszik amikor bodog vagy.
👍vidi, de amúgy nem szeretem a kovászos uborkát. Viszont egyszer már kóstoltam szőlőleveles változatot, a sz.levél ad még egy kis fanyarságot az egész cuccnak, és... az király volt, megbocsátottam a rohasztott kenyeret... 😂
Na kellett nekem megnézni... Megyek, durrantok egy ecetes uborkasalátát a bántott húshoz. Víz, ecet, cukor, őrölt bors, pirospaprika; aztán mehet a hűtőbe. 🙂
Sztem a fehér uborkák túl vastagok voltak azért romlottak meg muterom mindig bevágta hosszában középen a kovászos uborkának való uborkákat is. A vékonyabb uborkád valszeg azért sikerült mert áttudta járni a lé míg a vastag megromlott mire bejutott talán ez lehettet a hiba. Mi mindig foghagyma nélkül készítettük de ki fogom próbálni foghagymával kíváncsi vagyok milyen lehet :) Kalácsot nem adhatok de remélem a tanácsom jó lesz :D Szép napot stukk! ;)
Próbáld ki az uborka közé tegyél sárgarépát zöld vagy sárga hüvelyű babot ,kicsi tököt ,cukkinit.patiszont. vagy csemege kukoricát. Itt én nem mindig csinálom kenyérrel. lehet krumplival is csinálni .de lehet káposztát is kovászolni..
@@mrlarge4816 Akkor ezt sajnos nagyon rosszul tudod. Mert a leöblítés sem jó, és az a minimál sör se fér bele. Kérdezz meg nyugodtan hozzáértő szakorvost. A többieket ne buzdítsuk már ilyenekre. Nem vicces, ha valaki kórházba kerül hasnyálmirigy gyulladással, és egyéb más bajokkal, mert "az a kicsi belefér." Ha a sörröl nem tudsz lemondani, igyál Asahit. Az nem árpa, nem búza alapanyagú. Cserébe finom :D
@@mrlarge4816 Nekem pont közeli ismerősöm a gluténérzékenysége miatt került többször is kórházba véletlen diétahiba miatt, mert ugye lehet, hogy egyes helyeken azt mondják GM a kaja, de keresztszennyeződés történik. Olyan nincs, hogy kicsit vagyok gluténérzékeny, mások pedig nagyon. Ezért mondom, hogy inkább erre ne buzdítsunk másokat is, hogy "ugyan abba az egy-két alkalomba nem halsz bele." Van búzaallergia, na az más. Ott nem baj, ha kicsit bűnözöl. Viszont az nem ugyanaz, mint a gluténérzékenység. Tudom mit beszélek, mivel én is gluténérzékeny vagyok, és teljesen kinyírta a bélbolyhokat a szervezetembe, amitől egyéb más tüneteim lettek, melyeknek egyéb oka nem volt. És nagy nehezen végül sikerült felderíteni.
Gyanús, hogy a kenyér nem ugyanolyan volt, talán annyi az oka.. Szerintem egy próbát megérne egy kisebb adaggal a fehér ubiból a másikhoz használt kenyérrel. Amúgy köszi a gondolatbéli ízélményt, rég ettem koviubit, pedig imádom. Stukk! :)
Zsíros barátom az egyikkel az volt a baj hogy édes fajta ,és annak más fajta az erjedése , meg Zsíros legközelebb nemcsak a tetejére hanem az üveg közepe felé is rakj egy szelet kenyeret barátom ,(jópofiság),és meleg víz helyett hideg vizet használj ,ez is (jópofiság) és nem okoskodás :) amúgy a bal oldaliból én is szívesen ennék :) jól nézett ki nagyon , szép napot barátom :)
Üdv Zsíros! Na a fehérnél volt ám WTF! "Houston, baj van.. " -mi a probléma? -szar került az űrruhába. -de ez így lett tervezve. -aha, de itt lebeg elöttem.! De tetszett, Azért látszik nem az első, de a válaszokból ki is deríted a turpisságokat, én link formájában tudnék segíteni ha elfogadod.
Én, 1 kanál sót szoktam tenni 1 liter vízbe. :) Télen is lehet készíteni, ha jó meleg az adott helyiség ahol tárolva van. A meleg a lényeg, az indítja be a kovászolódást. :)
Én nem értek hozzá, csak eszem, de uborkából, kenyérből ha lehet csak kovászos. Ahogy 30-40 évvel ezelőtt sütötték a kenyeret, a jó helyi falusi kenyér, na azt visszasírom.
Ha nem sikerült elsőre belőni a sóadagot, akkor kicsi vízben feloldva öntsél rá még ízlés szerint, és hagyd még egy napot erjedni. Ártani nem fogsz neki vele. Lentebb írták, hogy érdemes feldarabolni az uborkát. Én csak középen, hosszában vágnám be, de úgy, hogy mindkét vége 2-3 centi hosszan azért összetartsa. Tálaláskor így felvágni is könnyebb. Amit viszont nem javaslok, az a szabad kézzel üvegbe nyúlkálás (erjedés után), az én tapasztalatom szerint akármilyen tiszta kézzel is nyúl bele az ember, sokkal hamarabb megromlik, mintha csak villával vagy más piszkavassal nyúlkálna az üvegbe. Nem igazán csípi a cucc az emberi baktériumokat, úgy tűnik.
Király vagy, hogy csinálod a helyi cuccokból a magyar ízeket. Én mondjuk személy szerint sosem szerettem a koviubit (minden évben megkostolom azokat a dolgokat amiket nem szeretek, és egyre több minden szeretek már, de a koviubi az makacsul tartja magát) :D De a savanyú ubi az nagy királyság azt pl. szeretem... kb. 20 éves korom óta :) Az ilyen dolgokhoz mit szól a család (feltéve ha már találkoztak vele), mint füstölt kolbász, vagy töpörtyű?
Próbáld megkóstoltatni a piacon vevőkkel, hadd fanyarogjanak :) a recsegős a tuti. egyszer ettem olyat amit nem kenyérrel, hanem pucolt burgonyával kovászosítottak, kicsit más jelle, de finom. sőt a krumplit is be lehetett haszelni utána :)
Egy dolgot sajnálok zsíros, mégpedig azt, hogy nincs itthon kovászos uborka. 😢 Ha lenne, egy pár darabot benyomnék magába. (màrmint nem beléd, hanem magamba. 😂) Amúgy zsíros deszka kovászos uborkával nem lehet rossz, sohasem ettem, de most nyáron esküszöm kipróbálom! 😁 😉 👍
Mi kipróbáltuk tavaj,nem sok reményt fűztem hozzá.Mikor megkóstoltuk dettó ugyan az az íz mint a kenyeres verzió és ezt ki sem kell tenni a napra,mi a spájzban érleltük úgy 4-5 napig.Nagyon jó lett!
Szia most tettem én is el tegnap. Minél kisebb ubi teljesen átvágva 4 szeletre de ne essen szét és érezd kicsit a sót rajta ha eszed én így szeretem. Üdv Kiss
Kovászos kenyeret kell bele rakni, kovász nélkül nem fog megerjedni. De ha csinálsz kovászt (sok vele a macera mert etetgeni kell) akkor elég az is bele :)
Szia! Amikor pótoltad az elpárolgott vizet. Sós vízzel pótotad? Mert az is fontos. Én úgy szoktam, hogy az alaplé kellemesen sós legyen és mikor pótolom vizet langyos sós vízzel. De azt nem is nézem mennyi só van benne kb egy teáskanál egy pótlás vízhez. Szerintem az uborka szereti a sót 😁 még annyit ha nem vágod be akkor megromolhat. A kígyó uborka ha kerrévágod teljesen más szerkezetű. A másik belsejébe lehet üreg... De ha bevágod nincs gond. Annyira megéheztem Sanyííí 😁😁
A fehér ubival lehet, hogy az volt a baj, hogy az édes fajta (mintha említetted vola egyszer, hogy az olyan édeskés), és a cukortartalma miatt másfajta erjedést csinált (cefréset, ami pálinkafőzéshez jó lehet, de enni nem 🙄). De legalább ezt is megtudtuk, úgyhogy nyomtam egy lájkot 👍
@@ZsirosDeszka Nem, nem kamuzok ezúttal sem 😉 de, hogy még tévedésből se történjen ilyen, azért fogalmaztam úgy, hogy: "lehet, hogy az volt a baj..." 1ébként frankón azt hittem még a videó elején, hogy a fehér lesz a befutó, és nagyon meglepődtem azon, ami történt, 😱 mert amúgy mindent jól csináltál (a feleségem szerint is, aki pedig koviubiban is nagyon ott van a szeren :)
Heló! 3:20 Honnan van kanalad?! Azt hittem, hogy Japánban pálcikával esznek! Azt hittem, hogy a receptekben is úgy van megadva, hogy 1 kávés pálcika só, 2 evőpálcika paprika stb... (hi-hi-hi)
Szerintem a kenyér volt nem feltétlen jó, de lehet akár valami idegen baktérium is. Az uborka nem biztos, hogy probléma volt, de stukkolj meg egy emaillal és küldök pár jobb kovászos uborkának való magyar fajtát kipróbálásra.
Szia Az a baj a fehér ubiddal hogy nagyok .. sokkal kisebb és gyengébb kell hozzá . Javasolnám még azt is hogy legközelebb vagdosd be az ubikat hosszá ,nem az oldalát hanem teljes hoszban .
Ha a zsíros csinál egy kis kovászos uborkát, mindenki néz, hogy milyen ürlény technológia ez? Aztán rájönnek, hogy a magyar tényleg ürlény, ilyen finomat csak mi tudunk létrehozni. :) A magyar ízek hont foglaltak Japánban. :)
T. Zsiros Ur, legkozelebb legyszi tegyel bele 2 db baberlevelet es 10 db delete borsot, es ne melegvizzel csinald csak sos hideg vizzel!!! Meg izletesebb lesz!!😍😘🤗
utánna néztem és nem kell kovászos kenyércsak sima fehér :) viszont egy idős nénike azt mondta hogy 1 db meggy fa levelet érdemes belerakni mert sokkal finomabb lessz :)
Új Japán ínyencség: Zsíros deszka koviubival :)
A sózás a kritikus pont, ha nem elég sós a lé könnyen rohad meg puha lesz - a keménység roppanósság akkor marad meg ha elég sós. A másik hogy mindenféle dísz, flancos sót sem szabad használni mert sokszor tele vannak nyomva csomósodásgátlóval attól az egész lé betaknyosodik. Én a legolcsóbb már zacskóban is bekeményedett szürke kősót szoktam használni, az a tuti. (erősebben sós mint a tengeri dobozos megoldások szoktak lenni, érdemes rákóstolni a lére hogy azért hirtelen kellemetlenül sósnak tűnjön).
Dvorák Bence Köszi. A következőre, tuti jobb lesz. 👍
Nem honvágyad van hanem étvágyad! XD :D
Na egy új jópofiságú videó,bírtam azt a fejet amit vágtál amikor megkóstoltad a fehér ubit .
Zsíros! Egy jó tanács. :) Elég 2 vágás, egymásra merőlegesen, 1-1 a végeken! Szakács vagyok, de ezt a nagymamámtól tanultam! :) Béke!❤
Jajj! Literenként 2dkg só kell körülbelül! Mondjuk, ez az otthoni "asztali só ". Tengeriből nagyjából 1,5x kell számolni. :) Örültem!
Még úgy megpróbálhatod, hogy a vastag fajtát 2 nap után megkóstolod, nekem inkább túl fermentáltnak tűnt, vagyis túl puhult.
Ezek a vastagabb fajták gyorsan savanyodnak. Ne félj nem lesz semmi bajod, ha csak nem eszel meg egy fél üveggel.😂🥒
Persze az is lehet, hogy nem való kovászosnak.
A kígyó ubi az nagyon jól sikerült. Ügyes vagy.
Miert nem viszel be klasszik uborka magot Japánba? Lehet bejönne.
Jaja 😀
*fürtös uborka ;)
❤ jó étvágyat magyar gyerök!!!
Sokat segítettél, mert most tél jön és a rücskös koviubi eltűnt a kistermelői piacról is. Köszönöm viszont, hogy kígyóból is működik.
Én is ugyanígy csinálom, de babérlevelet és tormacsíkokat is rakok bele. A kenyeret tüllzsákba teszem, mert így nem úszkálnak morzsák. Úgy tapasztalom, hogy a kenyérre nagyon érzékeny az erjedés! (kovászos száraz kenyeret hozok a péktől, mert a fehérkenyértől gyakran megbüdösödik és elfolyósodik.).
Télen a kazán langyosán tartogatott, mert nem mondok le róla, -de az igazi nyáron a napocska!!!
😊
Kisméretű cukkinit is el lehet úgy készíteni mint a kovászos uborkát, teljesen jó az is. :)
Szia. Nálunk az öt literhez 3 evőkanál sót szoktunk rakni. És négybe vágjuk az uborkákat úgy hogy a végénél hagyunk pár centit vágatlanul ,hogy ne essen szét. És mikor már nem kívánjuk el szoktuk tenni télire. Leöntjük a levét ,de nem öntjük ki,átmossuk az uborkákat.Visszarakjuk az üvegbe. A levét felforraljuk bele egy kis szalicil. És télen is lehet enni a finom uborkákat. :)
Ez igen! Ez se fogott ki rajtad 👍 Hallani, hogy finom🙊 csak úgy ropog a fogad alatt 👌🏻 krumplis tésztával valami mennyei 😋Lehet, hogy a fehérből inkább a klasszikus uborkasaláta lenne finom (meghámozva).
Kenyérből csak a kovászolt kenyér a jó, a szendvics kenyér típusúak meg is rohaszthatják. Literenként 1 evőkanál só kell a vízbe. Próbáld még ki a cukkinit, az is nagyon jó kovászolva. :) Ja és én úgy tudom a tengeri só jóval gyengébb, mint az asztali só.
Én a fokhagymákat 2-3 darabra fel szoktam vágni, sokat segit neki. :) Meg jo kaprosan persze :D Szemes bors és kicsi koriander a tetejere. Aztan a drága kenyír :D
Zsíros nagyon jó látod a só fajtája dönt, ha felhasítod hosszába az ubit - vastagabbat 4 felé vékonyat elég ketté - de nem vágod végig akkor hamarabb készül. Szerintem ha kiviszed a piacra kóstolóval, nem tudsz majd belőle eleget gyártani az ínyenceknek :-)
Ja jut eszembe, tanulj meg sikló-ernyőzni, ne hagyd hogy lebeszéljenek róla, motorozol, már most is a szelet hasítod, mi lehet abban nehéz hogy ernyővel csinálod:)
Még egy extra tanács, hogy az ubik két végét hosszában nyugodtan bevághatod, kb az uborka feléig, akkor könnyebben átjárja a páclé. Egyenletesebb állagú és ízű lesz! :)
Imálak! Nagyon élvezhető, és hasznos volt a ideó! Már ami a kígyóuborkát illet.
Olyan jóízűen etted azt az ubit, hogy nem bírtam ki hogy ne egyek egyből. Az asszony röhögött is hogy kívánós vagyok... :D
Nem dobd ki! Hagyd kint a napon. Telre lesz belole jo kis Bartos Ezerjo!
Bartos istenem teis ismered
A csajoknak legjobb fogamzásgátló a térd közé szoritott kovászos uborka üveg......
MATLACSEK csak ha túlságosan előrehajol nem működik....
Na azon jót röhögtem amikor benyelted, és azon gondolkoztál hogy postázzad e az üvegbe gyorsan:)
Az a legjobb,ha csinálsz házi kenyeret, keress rá. Először a kovászt kell megcsinálni, és abból a kenyeret. Próbáld ki, nagyon tuti.
Gyorsan megettem egy kigyóubit magában! :D
Kenyér helyett, nyers szeletelt krumplit is használhatunk az üveg több pontján....én így jobbam szeretem...
Nekem van saját receptem köszi. Azért nem kovászoló dobtát mert kicsit vastag az uborka. Elfelejtettedhogy ilyenkor két végéről be kell várni keresztirányban az uborkát. Már csak azért is mert a belseje üreges maradhat és levegő marad benne. Nagyon tetszik amikor bodog vagy.
A piacon árulhatnád, ami jól sikerült felkapott lennél! Savanyú káposztát probáltad már?
8:48 Szia Zsiros. A fehér ubit próbáld ki krumplival vagy rizzsel.
👍vidi, de amúgy nem szeretem a kovászos uborkát. Viszont egyszer már kóstoltam szőlőleveles változatot, a sz.levél ad még egy kis fanyarságot az egész cuccnak, és... az király volt, megbocsátottam a rohasztott kenyeret... 😂
Éva D. 😂😂😂
Jó étvágyat hozzá.😊
Na kellett nekem megnézni... Megyek, durrantok egy ecetes uborkasalátát a bántott húshoz. Víz, ecet, cukor, őrölt bors, pirospaprika; aztán mehet a hűtőbe. 🙂
Sztem a fehér uborkák túl vastagok voltak azért romlottak meg muterom mindig bevágta hosszában középen a kovászos uborkának való uborkákat is. A vékonyabb uborkád valszeg azért sikerült mert áttudta járni a lé míg a vastag megromlott mire bejutott talán ez lehettet a hiba. Mi mindig foghagyma nélkül készítettük de ki fogom próbálni foghagymával kíváncsi vagyok milyen lehet :) Kalácsot nem adhatok de remélem a tanácsom jó lesz :D Szép napot stukk! ;)
Én roppanósan szeretem. A kenyér nem árt, ha kovásszal készült, ha már koviubit készítünk. Jóétvágyat.
Próbáld ki az uborka közé tegyél sárgarépát zöld vagy sárga hüvelyű babot ,kicsi tököt ,cukkinit.patiszont. vagy csemege kukoricát. Itt én nem mindig csinálom kenyérrel. lehet krumplival is csinálni .de lehet káposztát is kovászolni..
próbáld meg tormával ! ügyes vagy ! 😊
Jaaaj Zsiros kovaszos kenyerbol lesz a okvaszos ubi :D milyen franciakenyér :p
Én teszek bele babérlevelet, és mustármagot is. Próbált ki, elég tuti!
Mindig érdekes dolgokat tudunk meg rólad! :)
Ha ketté Vágod az uborkákat vagy négy felé akkor sokkal finomabb lesz!!
Gluténérzékenyeknek pedig kenyér helyett a burgonya is jó kovászos uborka elkészítéséhez :)
@@mrlarge4816 Akkor ezt sajnos nagyon rosszul tudod. Mert a leöblítés sem jó, és az a minimál sör se fér bele. Kérdezz meg nyugodtan hozzáértő szakorvost. A többieket ne buzdítsuk már ilyenekre. Nem vicces, ha valaki kórházba kerül hasnyálmirigy gyulladással, és egyéb más bajokkal, mert "az a kicsi belefér."
Ha a sörröl nem tudsz lemondani, igyál Asahit. Az nem árpa, nem búza alapanyagú.
Cserébe finom :D
@@mrlarge4816 Nekem pont közeli ismerősöm a gluténérzékenysége miatt került többször is kórházba véletlen diétahiba miatt, mert ugye lehet, hogy egyes helyeken azt mondják GM a kaja, de keresztszennyeződés történik. Olyan nincs, hogy kicsit vagyok gluténérzékeny, mások pedig nagyon. Ezért mondom, hogy inkább erre ne buzdítsunk másokat is, hogy "ugyan abba az egy-két alkalomba nem halsz bele." Van búzaallergia, na az más. Ott nem baj, ha kicsit bűnözöl. Viszont az nem ugyanaz, mint a gluténérzékenység.
Tudom mit beszélek, mivel én is gluténérzékeny vagyok, és teljesen kinyírta a bélbolyhokat a szervezetembe, amitől egyéb más tüneteim lettek, melyeknek egyéb oka nem volt. És nagy nehezen végül sikerült felderíteni.
Gyanús, hogy a kenyér nem ugyanolyan volt, talán annyi az oka.. Szerintem egy próbát megérne egy kisebb adaggal a fehér ubiból a másikhoz használt kenyérrel. Amúgy köszi a gondolatbéli ízélményt, rég ettem koviubit, pedig imádom. Stukk! :)
Minden só tengeri só, csak van olyan hely ahonnan már eltűnt a tenger.
Zsíros barátom az egyikkel az volt a baj hogy édes fajta ,és annak más fajta az erjedése , meg Zsíros legközelebb nemcsak a tetejére hanem az üveg közepe felé is rakj egy szelet kenyeret barátom ,(jópofiság),és meleg víz helyett hideg vizet használj ,ez is (jópofiság) és nem okoskodás :) amúgy a bal oldaliból én is szívesen ennék :) jól nézett ki nagyon , szép napot barátom :)
Ügyes vagy Zsíros :) egyre jobb a csatornád :)
Üdv Geri!
Gergo Kaszas Köszi.
Láttalak az újságban a mai nap!
Jó vagy! Csak így tovább!
@@TheZsanee
Az interneten egy újságban :)
Zséros! Kenyér nélkül is kovászos ízű lesz az uborka!
Üdv Zsíros! Na a fehérnél volt ám
WTF!
"Houston, baj van.. "
-mi a probléma?
-szar került az űrruhába.
-de ez így lett tervezve.
-aha, de itt lebeg elöttem.!
De tetszett, Azért látszik nem az első, de a válaszokból ki is deríted a turpisságokat, én link formájában tudnék segíteni ha elfogadod.
Én, 1 kanál sót szoktam tenni 1 liter vízbe. :)
Télen is lehet készíteni, ha jó meleg az adott helyiség ahol tárolva van.
A meleg a lényeg, az indítja be a kovászolódást. :)
Nagyon király! 😁😁Remellem finom lesz
Én nem értek hozzá, csak eszem, de uborkából, kenyérből ha lehet csak kovászos.
Ahogy 30-40 évvel ezelőtt sütötték a kenyeret, a jó helyi falusi kenyér, na azt visszasírom.
Esetleg megpróbálod újra a fehér uborkával??
Ha nem sikerült elsőre belőni a sóadagot, akkor kicsi vízben feloldva öntsél rá még ízlés szerint, és hagyd még egy napot erjedni. Ártani nem fogsz neki vele.
Lentebb írták, hogy érdemes feldarabolni az uborkát. Én csak középen, hosszában vágnám be, de úgy, hogy mindkét vége 2-3 centi hosszan azért összetartsa. Tálaláskor így felvágni is könnyebb.
Amit viszont nem javaslok, az a szabad kézzel üvegbe nyúlkálás (erjedés után), az én tapasztalatom szerint akármilyen tiszta kézzel is nyúl bele az ember, sokkal hamarabb megromlik, mintha csak villával vagy más piszkavassal nyúlkálna az üvegbe. Nem igazán csípi a cucc az emberi baktériumokat, úgy tűnik.
Elmer Köszönöm. Akkor én bátran belenyúlhatok kézzel, mert egy állat vagyok.😂😂😂
Király vagy, hogy csinálod a helyi cuccokból a magyar ízeket. Én mondjuk személy szerint sosem szerettem a koviubit (minden évben megkostolom azokat a dolgokat amiket nem szeretek, és egyre több minden szeretek már, de a koviubi az makacsul tartja magát) :D De a savanyú ubi az nagy királyság azt pl. szeretem... kb. 20 éves korom óta :) Az ilyen dolgokhoz mit szól a család (feltéve ha már találkoztak vele), mint füstölt kolbász, vagy töpörtyű?
tomassay Szeretik. A tepertyűt nem annyira.
Szinte bármilyen zöldséget lehet kovászolni. Uborkát, zöld dinnyét, zöld paradicsomot, patisszont stb.
Szeretem a kovászos uborkát csinálni is meg enni is :)
Nálunk, sóból, 2 evőkanál / liter jött be, de a só minősége is változik, tehát ez sincs kőbe vésve.
Próbáld megkóstoltatni a piacon vevőkkel, hadd fanyarogjanak :) a recsegős a tuti.
egyszer ettem olyat amit nem kenyérrel, hanem pucolt burgonyával kovászosítottak, kicsit más jelle, de finom. sőt a krumplit is be lehetett haszelni utána :)
de nem tudom hogy kell csinálni és mi a trükkje...
A feleségednek, lányodnak van valami kedvenc magyar étele? (Természetesen a No1 Zsírosdeszkát kivéve) ;)
Veres Tamás A túrós csusza.
Egy dolgot sajnálok zsíros, mégpedig azt, hogy nincs itthon kovászos uborka. 😢
Ha lenne, egy pár darabot benyomnék magába. (màrmint nem beléd, hanem magamba. 😂)
Amúgy zsíros deszka kovászos uborkával nem lehet rossz, sohasem ettem, de most nyáron esküszöm kipróbálom! 😁 😉 👍
Jól bestukkoltad a fehér uborkát 🤣
Próbáld ki legközelebb, hogy kenyér helyett nyers krumplit raksz rá. Az is nagyon fincsi.
Mi kipróbáltuk tavaj,nem sok reményt fűztem hozzá.Mikor megkóstoltuk dettó ugyan az az íz mint a kenyeres verzió és ezt ki sem kell tenni a napra,mi a spájzban érleltük úgy 4-5 napig.Nagyon jó lett!
Szia most tettem én is el tegnap.
Minél kisebb ubi teljesen átvágva 4 szeletre de ne essen szét
és érezd kicsit a sót rajta ha eszed én így szeretem.
Üdv Kiss
Kovászos kenyeret kell bele rakni, kovász nélkül nem fog megerjedni. De ha csinálsz kovászt (sok vele a macera mert etetgeni kell) akkor elég az is bele :)
haha, jo videnyo lett! koszi
Zsíros! Piacra nem tervezel készíteni és vinni? Kicsit megreformálhatnád a helyiek ízlését!
Szia! Amikor pótoltad az elpárolgott vizet. Sós vízzel pótotad? Mert az is fontos. Én úgy szoktam, hogy az alaplé kellemesen sós legyen és mikor pótolom vizet langyos sós vízzel. De azt nem is nézem mennyi só van benne kb egy teáskanál egy pótlás vízhez. Szerintem az uborka szereti a sót 😁 még annyit ha nem vágod be akkor megromolhat. A kígyó uborka ha kerrévágod teljesen más szerkezetű. A másik belsejébe lehet üreg... De ha bevágod nincs gond. Annyira megéheztem Sanyííí
😁😁
A nagyok nem jók megrothad és puha lesz azért nem kóser.
Üdv Kiss
Szeva! Savanyú káposztát is szoktál csinálni?
Egyszer próbáltam. Nem sikerült.
"-Beleódottam'..." 😄😄😄 Fura, hogy nincsen felétek csemege uborka. Lehet, hogy termesztened kéne, azt' mindenki vinné. 😀
Ξrror Lehet.
“Fogalmam sincs, ezt ne tolem kerdezzetek” 😂😂 sirtam rajt😂😂 nekem ossze futott a nyal a szamba 😃
Bence Kőszegi 😂
A fehér ubival lehet, hogy az volt a baj, hogy az édes fajta (mintha említetted vola egyszer, hogy az olyan édeskés), és a cukortartalma miatt másfajta erjedést csinált (cefréset, ami pálinkafőzéshez jó lehet, de enni nem 🙄).
De legalább ezt is megtudtuk, úgyhogy nyomtam egy lájkot 👍
Nemka Muzik Igen, az édes volt. Na akkor én is okosabb lettem. Köszönöm.
Nemka Muzik De ugye nem kamuzol? Ezt nem hagyhattam ki.😂
@@ZsirosDeszka Nem, nem kamuzok ezúttal sem 😉 de, hogy még tévedésből se történjen ilyen, azért fogalmaztam úgy, hogy: "lehet, hogy az volt a baj..."
1ébként frankón azt hittem még a videó elején, hogy a fehér lesz a befutó, és nagyon meglepődtem azon, ami történt, 😱 mert amúgy mindent jól csináltál (a feleségem szerint is, aki pedig koviubiban is nagyon ott van a szeren :)
Ilyen jó👌👌
szoktak ilyet csinálni a japánok? Ha nem akkor csinálj egy kostoltatós videót valami japánnal :D
Kovi ubi az hungarikum, magyarokon kívül nemigazán késziti senki, olyan dolog mint pl a szaloncukor, vagy a túrórudi
Lehet kevesebb idő kell a fehér uborkának. A családod szereti a kovászos uborkát?
Antal Antal Szeretik.
Taníts minket Mester! 🙏🏻🙏🏻👌🏻😁
Dávid Beke 😂😂😂😂
Heló!
3:20 Honnan van kanalad?! Azt hittem, hogy Japánban pálcikával esznek!
Azt hittem, hogy a receptekben is úgy van megadva, hogy 1 kávés pálcika só, 2 evőpálcika paprika stb... (hi-hi-hi)
+egészbors, +kis torma 😜
Szia Zsíros!
Valószínűleg a fehér uborkának kevesebb érlelési idő kell. Nyersen nem puhább, mint a kígyóuborka?
czirakipet Kicsit puhàbb.
Soha ne szedjük le az ubi héját. Nem szabad. Akkor biztos nem lehet túl nagy baj az erjedésnél :)
Ez maga az uborka fehér xd
👍👍👍
UDV ZSIROS,fokhagymaval, magyarosan,ey igen. jo melo.
Dezider Borsanyi Köszi.
És mit szól hozzá a család? Ízlik nekik?
Szerintem a kenyér volt nem feltétlen jó, de lehet akár valami idegen baktérium is. Az uborka nem biztos, hogy probléma volt, de stukkolj meg egy emaillal és küldök pár jobb kovászos uborkának való magyar fajtát kipróbálásra.
Szerintem 1 evőkanál só kell literenként, szóval 5 literes esetén 5 evőkanál kell. Legalábbis ezt láttam a legtöbb receptnél. :)
Szia
Az a baj a fehér ubiddal hogy nagyok .. sokkal kisebb és gyengébb kell hozzá . Javasolnám még azt is hogy legközelebb vagdosd be az ubikat hosszá ,nem az oldalát hanem teljes hoszban .
Ha a zsíros csinál egy kis kovászos uborkát, mindenki néz, hogy milyen ürlény technológia ez? Aztán rájönnek, hogy a magyar tényleg ürlény, ilyen finomat csak mi tudunk létrehozni. :) A magyar ízek hont foglaltak Japánban. :)
Másik kenyér?
T. Zsiros Ur, legkozelebb legyszi tegyel bele 2 db baberlevelet es 10 db delete borsot, es ne melegvizzel csinald csak sos hideg vizzel!!! Meg izletesebb lesz!!😍😘🤗
Literenként 1 kanál só! Ha fel kell utólag önteni, akkor is sós vízzel kell!
Nekem is elrohadt belülről😞, nem tudom miért?
Szia Zsíros! lehet hogy tévedek de nem kovászos kenyér kell hozzá ? gondolom attól lessz kovászos az uborka
utánna néztem és nem kell kovászos kenyércsak sima fehér :) viszont egy idős nénike azt mondta hogy 1 db meggy fa levelet érdemes belerakni mert sokkal finomabb lessz :)
Nincs túlérve az a fehér ubi? Nem az lehet az oka, hogy rossz lett?
Z B Lehet
A "zsíros kenyér" legyen sósabb, és már is tökéletes lesz. :)
Mester ! CUKKINIBŐL csinálj kovi "ubit" eszméletlen finom
Robert Szanto oké
Hali! A koviubihoz dukál ám a csiripöri és a nokedli is, ha már magyargyerek :)
vagy a zsíros deszka :-)
Torma levél kell hozá, nem rohad be annyira, keményebb és ropogósabb lessz.
Túl nagy és vastag, mifelénk azt mondják tökös a fehér uborkád, ez nem alkalmas kovászolásra.
Milyen véletlenek pont ma csináltam én is
2:15 hogy rá stukkoltál XDDDDD
Házhoz szállítás van? :D (Like gomb is volt!)
2:16 nál belestukkoltad! :) Jópofiság! :)