Привет Егор, давно не было тебя я несколько раз вспоминал, не ленись видосы прикольные и ножи тоже, кстати ты в телеграмме писал что ножи из ресторана еще острые мне кажется если ты посмотришь на них поближе тебя ждет разочарование, удачи
@@vasiliy-kamynin Привет! Стараюсь, но не всегда получается делать новые видео ) А по поводу ресторанных ножей даже не сомневаюсь! В последнее время знакомлюсь все с бОльшим количеством профессиональных поваров и понимаю, что они либо работают своими ножами, либо тем, что дали (а там не до их желаний про острые ножи). Это как в X-Files: истина где то рядом (но никогда мы ее не узнаем 😁)
@@ПавелВавилов-м8б чем больше угол, тем более грубый финиш. Чем более вязкая сталь, тем более грубый финиш. Чем более грубый работы предполагаются, тем более грубый финиш. Мне самому интересно делать тонкий финиш, красивый зеркальный повод... Но тут я понял, что не стоит идти на поводу своих хотелок, а делать так, как будет лучше клиенту )
Как всегда отличный контент, спасибо! Очень жду видос по эксперименту!
Привет Егор, давно не было тебя я несколько раз вспоминал, не ленись видосы прикольные и ножи тоже, кстати ты в телеграмме писал что ножи из ресторана еще острые мне кажется если ты посмотришь на них поближе тебя ждет разочарование, удачи
@@vasiliy-kamynin Привет! Стараюсь, но не всегда получается делать новые видео )
А по поводу ресторанных ножей даже не сомневаюсь! В последнее время знакомлюсь все с бОльшим количеством профессиональных поваров и понимаю, что они либо работают своими ножами, либо тем, что дали (а там не до их желаний про острые ножи).
Это как в X-Files: истина где то рядом (но никогда мы ее не узнаем 😁)
😂😂👍
Привет я повар делал себе нож элмакс кирицуки за 17к работаю им всё класс
Привет, стало интересно почему не вывел нож на более мелкий финиш?
P.S. Думал конструкция ножа, более сложная)
@@ПавелВавилов-м8б чем больше угол, тем более грубый финиш.
Чем более вязкая сталь, тем более грубый финиш.
Чем более грубый работы предполагаются, тем более грубый финиш.
Мне самому интересно делать тонкий финиш, красивый зеркальный повод... Но тут я понял, что не стоит идти на поводу своих хотелок, а делать так, как будет лучше клиенту )
Дисфункция клинка, такое бывает у ножей за 40.
@@epictroll8825 😂👍🏻
Сам точу на заге