Schnelles Tomatensauce-Rezept von Steffen Henssler
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- Опубліковано 23 лис 2024
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So geht‘s:
Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen
Zwiebelwürfel und gehackter Knoblauch in dem Olivenöl anschwitzen
Etwas Basilikum vom Strauch abzupfen und mit in den Topf geben. Anschließend die Dosentomaten hinzufügen und die gleiche Menge an Brühe ebenfalls mit in den Topf geben
Mit Salz und Pfeffer würzen und ca 7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Dann die Tomaten im Topf etwas zerquetschen - dann einkochen lassen bei niedriger Hitze (ca 2 Stunden je nach Menge)
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Einkaufsliste:
1 weiße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose Tomaten geschält
½ Bund Basilikum
Salz
Pfeffer
Olivenöl
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Genial dieses schnelle Rezept. Wenn die Kinder hungrig nach Hause kommen einfach zack-zack 2 Stunden später stehen die Nudeln auf'm Tisch. Dass sowas geht, hätte ich nicht gedacht. All die Jahre hab ich immer 6-7 Stunden Spaghetti gekocht. Aber dieser Trick ist Gold wert und spart so viel Lebenszeit.
wenn du 6-7 stunden kochst dann hast du ne fette psychose im kopf
Hätte auch niemals gedacht, dass ich mal Steffen Henssler Fan werde 🤣👍🏼👍🏼👍🏼
Damit hätte ich nie gerechnet! Aber schön wenn das Leben noch ein paar Überraschungen bereit hält.
@@monsieurmaillot5720 mal den Calle fragen ;-)
@@benutzer_definiert calles Lästerei war unter seinem Niveau.
@Lifecoach Tobias Whax Du meinst ich soll mein Potenzial voll ausschöpfen und Drehbuchautor für Sitcoms werden? 😅
Ich war anfangs auch kein Fan von Ihm, aber er zeigt einem, dass viele lecker Gerichte auch unkompliziert sein können. Nur den Shop hasse ich. Wann immer ich versuche da was zu kaufen - ausverkauft! Das ist für mich ein FAIL! Mittlerweile versuche ich es nicht mehr.
schnelles Tomatenrezept, 2 STUNDEN lang einkochen, grandios
Bro, wenn du ne Basic-Tomatensauce machst, dann kannst du auch ein Basic-Knoblauchbrot machen, das ich mir schon so lange wünsche!
Brot backen. Auskühlen lassen - oder fertiges Baguette kaufen. Knoblauch durch so ne feine Reibe, mit Öl mischen das es streich fähig bleibt, Salz Pfeffer und dann auf Brot Scheibe schmieren und kurz in Ofen. Fertig
Soll lieber nen Taxi Teller machen...
Moin, ich liebe Henssler's schnelle Nummer, aber wenn die Sauce eh 2 Std. einkochen muß dann mache ich lieber ein Ragu alla Bolognese ohne Hack da ist mehr Wums drin. Ist unwesentlich mehr Arbeit es kommt bei mir nur noch für 2 Personen 70 gr. Pancetta ( ich nehme durchwachsenen Speck ), 20 gr. Karotte, 20 gr. Stangensellerie dazu, abgelöscht mit 50 gr. Rotwein und ganz zum Schluss 50 gr. Milch.
Danke Steffen für deine Rezepte die sind GENIAL. Aber meine Frau meckert mit mir weil ich mich mit Gewürzen vom Henssler eingedeckt habe. 😂😇Habe gerade den Eintopf nachgekocht. MEGA
Steffen, ich kann seit 3 Wochen an nichts anderes mehr denken. Ich brauche unbedingt das Taxiteller-Rezept von Dir! Weiß man da schon genaueres?
Was ist überhaupt der Taxiteller?
@@geenalbach7591 Das bleibt geheim🌹🎈💐
@@geenalbach7591 "Die Grundlage bildet meistens Pommes mit diversen Soßen, Mayonnaise, Curry-Soße oder Tzatziki. Dazu gesellen sich dann entweder Curry-Wurst, Gyros oder ein Schnitzel, teilweise auch direkt alles."
@@PR_311 alles klar Danke dir👍🏻hört sich gut an
@@geenalbach7591 ich finde ehrlich gesagt das hört sich wie ein normaler Dönerteller bzw Schnitzel/Curry Wurst mit Beilage und andererm Saucen Wunsch an^^ Falls der Hauptkommentar ihn vorher probiert hat oder ihn aus irgendeiner Serie kennt dann ist das Geheimnis von ihm wahrscheinlich die Sauce da er laut R. Calmund wohl dafür ein gutes Händchen hat (meinte der mal bei Grill den Henssler, dass es in seinem Restaurant immer gute gäbe & er deshalb den Teller direkt zuordnen konnte )
Die Sauce kann man nicht nur einfrieren, sondern auch prima einkochen. In Schraubgläser einfüllen, Deckel fest verschließen und dann 90 min. bei 100 Grad im Topf einkochen.
Die Gläser kühl und dunkel stellen (Keller), dann halten die mindestens 2 Jahre.
Warum? Die hat doch schon 2 Stunden gekocht?
@@arinawerner2962 Du kannst sie heiß abfüllen, aber nochmal in den Gläsern abkochen incl. der Gläser ist sicherer.
Den Kerl muss man mögen oder nicht,aber kochen kann er,einfach großartig,liebe Grüße
Du bist so herrlich verrückt 🤪, ich bin auch jemand der nicht so sein will wie andere. Also bleib wie du bist und ich auch. Es drückt dich ganz lieb die Heike 🐱 🐾.
Was ist in der Küche wichtiger als die Basics? Gerade diese gibt es eben auch in gut und weniger gut , hier in 1a 😁💪 weiter so, Steffen
@Nicolas Michel Passion Kochen dir ebenso ein schönes Wochenende:)
Soweit so gut...
Besser finde ich gleich gehackte Dosentomaten zu nehmen.
Gibt geschmacklich übrigens große Unterschiede...muss man sich mal durchprobieren.
Ergänzung: wenn Zwiebeln und Knoblauch fast fertig angebraten sind, dann noch einen Teelöffel Tomatenmark (3:1) dazu geben und rösten.
Mit einem großzügigen Schuß nicht allzu schlechten Rotweins ablöschen, dann weiter wie gezeigt...
Ist ja auch nur ein Hauch mehr, als ganz basic...
Am Ende auf dem Zettel fehlt noch die Brühe :)
Einfach zum Lieblingskanal geworden
Bei mir schon seit Monaten
Da ich sowieso kein Fan von Fertigsaucen / bin , bereite ich eigentlich auch die Tomatensauce so zu wie es Steffen gezeigt hat . Nur mit der Menge an sich für 2 oder. 4 Pers. ; da hapert es dann schon mal. Weil ich meistens dann zuviel zubereite . Deswegen ,tausend Tank für den Tip fürs Einfrieren. 😋👍👍👍
Einfach aber super ❤ achja Gläser umdrehen erkalten lassen und in den Keller, hält länger als 4 Wochen von Mutti gelernt ❤❤❤❤😊😊
Ob 2h durchkochen schnell ist, ist die andere Frage, aber was keine Frage ist, dass diese Sauce sehr sehr einfach und tomatig ist.
Also mehr Tomate in tomatensauce geht nicht
Die Tomatensoße ist der Oberknaller vom Feinsten👍😊sehr gut
Hi Steffen 🙋 kannst du mal ein Originales Zürcher geschnetzeltes zubereiten? Wann sind die Messer verfügbar?
Es sind immer wieder tolle Rezepte, bitte weiter so.👍🏽
Das wurde super lecker....ich wollte mir sogar einen vorrat anlegen..aber die sauce ist so lecker...dass die gläser ruckzuck wieder leer waren. 😆....danke für das hochladen...
Wow! Lecker heisses Salzwasser! Ohne Anbrennen! - Das sind die wahren Chefköche!
Gutes Rezept, schön dargestellt. Aber gebe doch den Basilikum in einen größeren Topf, dann kann er sich entfalten und Du hast mehr davon.
An die guten Tomaten von Mutti gehört maximal Salz und Basilikum! Wenne da noch Wasser oder Brühe drauf kippst dann kannste auch die billigen Tomaten mit " holländischer Winternote " kaufen! ^^ By the way die San Marzano Tomaten von Mutti sind klasse! :-)
Ganz meine Meinung!
Die Brühe verkocht und nur der Geschmack bleibt über?😅
Moin ,
Macht immer wieder Spass euch zuzusehen und zu lernen ...
Gruß aus HGW
Man man man - einfach klasse, die Rezepte sind super - lässt sich auch immer vegetarisch umsetzen, schmecken hervorragend - sind einfach zuzubereiten und Steffen, Dein Auftreten transportiert immer Spaß und dieses "natürliche Menschsein" im Augenblicks. Klasse - freue mich immer, wenn es was Neues auf diesem Kanal gibt.
Henssi wir brauchen den TAXITELLER!
Knapp 2 Stunden später, Hensslers schnelle Nummer, 😂
Mein Gedanke 😂😁
Zwiebeln+ Knoblauch schneiden 2 Minuten. Anbraten 2 Minuten. Kochzeit 2 Stunden. Ab in den Kühlschrank. Wenn man es braucht 2 Minuten aufwärmen.Naja Viel schneller geht eine Tomatensauce aus der Packung die wie frische Dose Dose schmeckt.
@Henssler kannst du mehr solcher Soßen Rezepte machen gerne auch Champignon Rahm Soße usw.
Steffen super Rezept ,bereicherst unsere Küche mit all deinen Rezepten ,danke
Ich schwöre auf alles ich mach die Soße schon immer immer so !
Alles klar, "schnelles" Rezept wenn die Soße 2 Stunden kochen muss 😂😂
Aber wenn sie fertig im Kühler steht, gehts schnell :D
Du brauchst ja nicht aktiv daneben stehen. Kannst ja einfach köcheln lassen.
Die Zubereitung ist auch schnell und während die Soße einkocht kann man auch andere Dinge machen
@@coldzero2827 geil: *aktiv* daneben stehen LOL 😂
Und Dosentomate, hahaha
Absolut sensationell!!!! Eine geile schnelle smarte Nummer!!!
Hallo, super Rezepte!!!! Bin durch eine Sendung im Fernsehen auf dieses Kanal aufmerksam geworden. Bin total begeistert. Die Rezepte sind nachvollziehbar und könnte von jedem nachgekocht werden. Herzliche Grüße aus Spanien. Ich hoffe, Ihr könnt bald in den Restaurants wieder arbeiten. Bleibt alle gesund.
Ich finds gut das du auch basilikum in die soße puttest
Tipp: Bei den geschälten Tomaten auf San Marzano zurückgreifen. Und dann darauf achten, dass kein Säureregulator mit drin ist. Ohne Säureregulator braucht‘s auch keinen Zucker in der Soße.
Die hab ich 😋
Kenne ich aber auch nur Pizza Waldi.😄
„Jetzt den Knopf ... ähh Topf heiß machen“😂
Brühe 😂Als Italiener blutet mein Herz
Wie machst du das?
Ich frag mich was für Brühe.
Es gibt doch Zich verschiedene Sorten. Gemüsebrühe, Rinderbrühe, Hühnerbrühe usw. Hat alles n anderen Geschmack. Welche denn nun. 😱
@@cartergugardo5650 aufjedenfall bei niedrigster Hitze köcheln. Und wenn man merkt sie wird zu dickflüssig bisschen Wasser nachschütten.
Jeder soll es so kochen wie es ihm schmeckt. Ich finde nur Tomatensauce soll 100% nach Tomaten schmecken und keinen Brühe Geschmack
Hey Steffen, ich koche sowas lieber in kleinen Gläsern (z. B. hebe ich die Gläser, der Fonds auf, die ich nutze) ein, da mir beim Einfrieren zu viel Geschmack verloren geht 😇
Das Gummiding heißt bei uns Geizkragen, da es nichts im Topf oder Schüssel überlässt!
bei mir heißt es einfach Gummischaber oder Teigschaber:D.
In der Schweiz sagen wir dem Gummifutz xD
Der Begriff Gummifutz hat sich auch in Deutschland am Mittelrhein durchgesetzt, habe mal Koch gelernt und da wusste jeder Schüler & Lehrer was damit gemeint ist^^
Basilikum hat (ausser frisch oben drauf) in ner Tomatensoße nix verloren weils bitter wird. Ist nat. Geschmacksache ^^ Zudem kommen Oregano, Thymian und Majoran rein. Damits richtig tomatig schmeckt 1 TL Tomatenmark zu den Zwiebeln und wenn alles am kochen ist, ein erbsengroßes Stück mittelscharfer Senf. Wenn Du allerdings auf 0815-Restaurant Soße stehst.... ^^
Top Rezept, aber in der Dose würde ich die fertige Soße nicht lagern. Die Dose oxidiert an der Luft, sodass schädliche Stoffe in die Soße kommen würden. Ob da jetzt so ne Beschichtung in der Dose was ändert weiß ich nicht, aber das Risiko würde ich nicht eingehen..
Das mit der Tomate Säure kommt darauf an ,gibt man einen Schuss Sahne daran hat das sich erledigt und sie schmeckt viel feiner
Ich liebe seine Lockere und leicht Verständliche Art.
🙂✌
Ich verdteh au net warum ihn viele nicht mögen
Einfach cool 😎oder?
4 Wochen haltbar. Ehrlich! Ich finde übrigens, daß sich die Kochzeit von 2 Stunden, überflüssig ist. Ich bin ein riesen Fan, aber hier muss ich mal kritisieren
Hallo stefen kannst du bitte sossen kurz fluessen lassen damut man sieht wie dick das ist danke
So herrlich simpel. Gucke auch gerne die Rezepte von Volle Kanne aber da sind immer Zutaten die keine Sau im Laden zu kaufen gibt. Herrliches Corona Zeitvertreib bei dir =)
👍 wäre es eine Alternative die Sauce nicht einzukochen, sondern stattdessen am Anfang zusätzlich ein gutes Tomatenmark mit im Öl anzuschwitzen?
Geil man danke für das Video 🤙😎❤
Ich hab immer nur Stückige dosenromaten da :).Geht damit sicherlich auch
Mit dem Zucker kommt es darauf an, welche Qualität das Produkt hat.
Es gibt welche, die werden maschinell geschält, dort ist dann der Zusatz "Citronensäure" in den Zutaten enthalten. Damit soll im Prinzip der Geschmack der Lauge, in der sie gescält werden überdeckt werden.
Davon einfach die Finger lassen.
Die z.b. von Mutti machen das nicht und dadurch schmeckt auch schon das reine Produkt ganz anders.
Wesentlich weniger Säure.
Ich mach diese tatsächlich sehr ähnlich. Hab nur die Zwiebel bis Dato weggelassen. Aber hey, ich bin ja lernfähig ... Zucker lass ich auch weg. Mutti Tomaten nehme ich auch, da die keine Zitronensäure benutzen. Noch was: macht bitte diesen Brandfleck auf dem Holz weg. Muss da immer hinstarren ... 😝
Tomatensoße hält sich bei uns nicht lange! ;-) Aber Zucker muss rein!
Als ich vor Jahren in meine erste eigene Wohnung gezogen bin, hab ich ein paar schnelle Nummern aus der Kopfgeldjäger Zeit nachgekocht. Die Zutaten sind für einen Single oft etwas teurer, aber es lohnt sich sowas von! Mein Lieblingsgericht aus den Topfgeldjägernrezepten ist das für "Nudel Carbonara". Alter ist das lecker... Also bitte mehr von den schnellen Nummern.. *sabber ^^
Marschu77 Nichts ist einfacher als Spaghetti Carbonara. Gute Nudeln, ein bisschen guter Speck, Knoblauch und frische Eier mit Parmesan oder Peccorino vermischt. Mehr braucht das italienische Herz nicht, um höher zu schlagen.... und komm mir jetzt bloß nicht mit Sahne an der Carbonara..
@@inci2 Wenn man weiss wie's geht, ist alles einfach ^^
Und jetzt noch ein Tipp von mir. Sammelt Schraubdeckelgläser einer Sorte wenn möglich. Probiert vorher aus, welche sich wieder gut verschließen lassen. Kocht dann mal nen ganzen Topf mit Grundsoße a la Henssler, kochend in die Gläser einfüllen, zuschrauben und auf den Kopf stellen. Hält mehrere Wochen. Wenn ihr statt dessen die Gläser 75 Minuten im Wasser einkocht, hält sich die Tomatensoße mehrere Jahre. Alte Technik vom Oma. Vorteil liegt klar auf der Hand. Enorm lange Haltbarkeit und sofort genießbar. Hier muss nix aufgetaut werden, wie beim Einfrieren.
dann aber nicht so viel öl verwenden.das wird im laufe der zeit ranzig.kann man ja beim kochen hinterher hinzufügen.
Was für ne Brühe? Gemüse oder ? Oder wie ?
Frisches Basilikum gibt man immer zum Schluss zu, weil es keine Hitze verträgt und das Aroma gleich null geht.
Wieso diese Stammköche immer auf Ihr Olivenöl schwören ... ein gutes Sonnenblumen oder Rapsöl is günstiger(das verträgt auch ordentlich Hitze und wird nicht bitter) und da lieber später ein hochwertiges Öl (Walnuss, Sesam je nach Geschmack) zum abschmecken
Lieber Steffen ,habe heute Ihre Tomatensauce gekocht. Kann man diese blöden Tomaten nicht mit eurem super Mixstab einfach zerkleinern? Bin alter Hamburger und ein persönlicher Freund von Alfons Schubeck. Ich bin über sein Schicksal zutiefst betroffen. Wir haben uns sehr gut verstanden. Er ist für mich immer noch einer der Größten. Ich wünsche Ihnen, lieber Steffen, alles Gute für den Start in Düsseldorf. Kenne die Kö sehr gut, war mal Security Manager H&M Germany, Büro Hamburg, Große Bleichen. Machen Sie bitte weiter so mit Ihren Koch Videos.
Mit herzlichen Grüßen
Ihr Wolfgang Petri
Top, mach weiter so🙏🏻
Jou,
Da freut sich das Bisphenol, wenn die warme Sauce wieder zurück an die Quelle kommt.
Top
Das kann ich für meinen Mann kochen Sternzeichen Waage ♎
Ja aber welche brühe,Gemüse oder Fleisch brühe?
Wenn er den Zucker bei ner Tomatensoße weglässt, muss rosin erstmal einen Liter Weißwein trinken
... und läuft dabei mintgrün an ...
Hühner brühe ? Gemüse Brühe?
Kann ich auch einfach gehackte Tomaten nehmen?
Der Kerl is Klasse....ich freu mich schon auf dem 11.04.21 neue Staffel endlich wieder.....👍👍👍👍
Macht aufjedenfall Zucker mit rein wenn Ihr die für Spaghetti nutzt! Hab beides gemacht, mit Zucker wars besser ohne Zucker zu sauer
Immer top ehrlich, danke Steffen für die tollen sachen die du immer Zauberst.
Schnelles Tomatensauce-Rezept
so, knapp 2 stunden sind vergangen
Super Sosse werde ich gleich Nachmachen Danke !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mach weiter so steffen ,ich finde deine Rezepte mega 😊😊😊
Digga kannst du das net am Anfang sagen, dass man die 2 Stunden lang kochen muss?????
Das sollte eigentlich klar sein das so eine sauce nicht nur 10 Minuten kochen muss😅
Schliesse mich deinen Kommentar an 😂
🙈😂😂😂😂
Moin Meister, wo ist denn die Budder in dem Rezept geblieben? 🤔
Hallo Stefan, Du tritts super sympatisch auf. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Dosentomaten mit Zwiebeln, 2 Stunden kochen lassen. Sehr energieeffizient... machen wir alle nach
Hallo, ich bin ein riesen Fan. Wie findest du mein Spaghetti??? Danke!
Du hast die brühe vergessen bei der einkaufsliste :)
Fond geht auch🤣
Brühe kauft man nicht, die hat man😉 selbst gemacht.
@@andreakroll4940 genau wie Tomaten und Basilikum..😉
Geht es auch mit frischen Tomaten aus dem Garten?
Olivenöl, nicht zu knapp 😂 Standard ;-) Mega das Rezept, danke.
eig. grundverkehrt, Basilikum am Anfang mit reinzugeben und dies dann zu Tode kochen.
Warum 2 Stunden einkochen? Kann man nicht z.B nur ein Viertel des Wassers für die Brühe nehmen und entspechend vierfache Menge Gemüsebrühe-pulver, dann reichen vielleicht nur wenige Minuten einkochen??
Oder man macht es wie oben beschrieben und dann in dem Schnellkochtopf... grade wenn man grössere Menge auf Vorrat machen will?
Gerade fertig reduziert....schmeckt einfach genial 😋😋
Yummi! Wird sofort nachgemacht! Danke , Steffen für das leckere Rezept! Ich auch schon eigene Tomaten zu Tomatensauce eingekocht. Das war auch mega. Aber in der Winterzeit ist Steffens Rezept echt super!
Hei Grüße aus Norwegen....kannst mal was mit Geschnetzeltem machen ....😁danke und Gruß 🍻🍻
Geile Nummer!
Allerdings warte wahrscheinlich nicht nur ich sehnsüchtig auf den Taxiteller Henssler style
Der hat echt seine Gesichtsmuskeln nicht im Griff...
Aber kocht gut! 😋
Sehr sympathisch 😊
Ja vorallem seine Satanisten Kappe 🤮🤢
Eine schnelle Tomatensauce, die zwei Stunden braucht? Dann bin ich ja nach einer durchzechten Nacht verhungert bis die fertig ist.
Wie wärs mal mit einem geilen Hähnchengeschnetzeltem ? :)
Gehen auch getrockneter Basilikum
Steffen was hat das mit schnelle Nummer zu tun 2 Stunden einkochen 😂aber es schmeckt lecker hab es auch gemacht letztens
Hallo Miteinander
Warum kochst du die Tomatensauce nicht aus frischen Tomaten?
Wenn ich etwas koche, möchte ich sagen können, es aus frischen Zutaten gemacht zu haben. So mache ich auch zum Beispiel auch Gemüse- beziehungsweise Fleischbrühe selber.
Gute Dosentomaten sind genau so gut wie Frische Tomaten. Aber nicht diese billigen mit Zitronensäure.
Schnelles Tomatensauce Rezept 2h einkochen sehr schnell Stefan 😄
Die Brühe fehlt noch im Rezept! Gemüsebrühe? Rinderbrühe? Hühnerbrühe?
Wie heißt der Gummikratzer denn jetzt richtig? Ich kenn es als Palette
Kanal-Name "Schnelle Nummer"
Henssler: "So, knapp 2 Stunden sind vergangen..." xD
4.01 der Gummiflutscher heißt 'Geizhals' 😉 schöne Grüße aus dem Schwabenland!
Super lecker 😋 die beste Tomatensoße ever 🤩ich hab noch 2 Karotten gehobelt und eine Chili mit angeschwitzt und mit Gemüsefond aufgegossen. Da ich die doppelte Menge genommen habe ich sie fast 4 Stunden köcheln lassen.
Welche Brühe hat er benutzt 🙈
Mal ne kurze Frage zur Brühe? Wie mache ich die , wo kommt die einfach und unkompliziert her ? Einfach Wasser vorheraufkochen mit standard veg. Brühwürfel ist Todsünde, oder?
Gemüse Brühe geht schnell...bloß kennst Maggi brühe
@@jette76 ja. Die Frage war ja, wo/wie die herkommt, nicht dass es die gibt auch abseits von Maggi.
Kommt halt auch auf die Tomaten an ob man Zucker benötigt oder nicht