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昨天才回過公視“台灣小吃店越來越少”的影片...先說我不知道中國的小吃店年資多少？在台灣能稱“屌店”的店家（你影片一開始的隨性、沒王法的店），至少都是3、40年的老店，口碑跟死忠客戶都成千上萬人了（台灣人常常習慣一間店後，一個禮拜最少去一次），上面說的那樣他們生意就做不完了！還要加一些初來經過的野客、還有現在YT很普及，很多名店還會被推廣，生意更是忙到做不過來，像嘉義林聰明砂鍋魚頭，我20幾年前去吃不用排隊，因為那個時候沒有YT（剛有FB而已，還在MSN時代），現在你假日要去別想了😂還有，台灣很多做小吃的不用繳稅（免開發票），所以生意好賺多少都進自己口袋，台灣很多做吃的的名店，到後面都從小吃攤老闆升級成包租公了！（賺的錢沒亂花去買房、買地）總之，台灣的小吃很競爭，跟世界各國比真的不錯吃，真的...不是台灣人自誇，因為競爭很激烈，你的東西不好吃、太貴、服務態度差，下次就沒人來或是生意一直很不好，如果店面還租的必倒！但是能撐個2~30年以上，把口碑、口味、熟客建立起來，那就是換店家“耍屌”惹...😂在台灣還有很多攤販店家，是會主動跟上門或是在門口等的客人說：現在還要等幾十分鐘喔~你確定要等嗎？（意思是趕你走）或是故意跟你說什麼都賣完了（不想重做或是等收拾打烊）以上“全真”台灣吃的實情😊
我看過最刁的名店，是有放公休的名店老闆們有空去吃他煮的菜，是刁上加刁。
@@senlanguna 我怎麼看不懂你寫啥?
@@allbullshitu 你好像了解其實是個P! 可以一個禮拜開兩三天的只有店面自己的！然後自家人幫忙不請外工！
@@白競德 意思是一星期只開2~3天小吃店老闆，會去其它小吃名店吃東西。
也不是完全不課稅，一般都是核定課徵！大概就是用估的，但是大概都會遠遠低估😂😂😂
台灣有句話，「賺錢有數，生命要顧」。
最重要的是，台湾店吃到的是食材，中国店吃到的是添加剂，科技狠活 …
@@MarryShi不至於吧
@@一坨史萊姆在其他人口中說出來可能是個玩笑或是謊言但是這句話從中國人口中說出來那麼有非常大的可能是真的
@@Tatsunoko_O7 呃…
台灣一些有名的小吃店都是傳承好幾代人的店，這些老店都是私人自家的店面，根本不用付房租，台灣人錢賺夠用就好，注重安排自己的休閒時光，這樣才能做得長久！不會說錢賺到了，身體也搞壞了，賺的錢都要去買藥吃就麻煩了！😂
沒錯~😊👍
很正常ㄚ！台灣人習慣了，有些甚至像羊肉爐或是薑母鴨店一年只有從10月~3月開著,剩下7個月就整個關門休息，有些店面也有開3~4小時就關門休息，台灣餐廳講求料好實在才能開的下去許多年，不然台灣美食那麼多料少難吃根本活不下去
那個台灣服務生薪資只有台灣最低薪資的底線，正常餐飲服務業應該會落在35000上下，月休8天~台灣規定即使是打工，工作第一天就要幫忙保健保和勞保，業主沒有幫職工保罰款很重
休息是為了走更長的路
在台灣很正常啊~ 薑母鴨、半肉爐只開冬天，會放暑假！有些冰店只開夏天，會放寒假！ 有些餐廳只開假日，非假日會去做自己的事，例如家裡有 農田就去務農陶冶性情，哈~~ 習慣就好！
放假還發薪
我最近看到中國人說進寺廟要收門票，我才驚到掉下巴咧，免費自由來去的地方收門票？除非是什麼私人道場，在台灣寺廟要是敢收門票講出來都丟臉
蘇州寒山寺敲鐘也要人民幣，什麼都要錢中國改名叫 曼尼共和國。
這是真的我去中國自由行的時候，寺廟居然要收門票，我2003年的時候去廣西的玉林，那時候玉林是三線城市，市立公園居然要收錢10塊門票，他們當時的麵包店小妹薪水260人民幣，月休兩天一天工作十幾小時，不包吃不包住，我一天2500的薪水，是她3個月的薪資😢。
日本傳統宗教的神社一般不收費，但從中國傳來的佛教寺廟有很多是要收費的，最主要是這種寺廟都是世襲的私人產業，日本沒有和尚不能經營賺財的觀念，加上有美麗的庭園也需要維護的資金，會收費不是不合理的。
真的
@@john0357kimo😮要錢喔~
敢隨意休的店，店面通常是自己的。
隔壁街角的麵線掛了個牌子「老闆放暑假6/5~8/5」終於快到時間了等好久...
等快到時又出新牌子：今年8月比往年熱再繼續放暑假😆😆😆
8/5日那天再貼一張,玩得不夠爽,開學再看看營不營業！
可以這樣休了又休嗎?
@@TAI8-WAN9-HOT6-CAT4 別小看有些隨性的老闆
這些老闆都是隱形富人，只要歲數超過65歲就等於只做“健康”打發時間等老客人來吃飯聊聊天，因超過65歲每月有退休金可領再加自己的小吃收入，你說…老闆能不任性嗎！？
淡水可口魚丸每年如果魚漿品質不如預期就休息2個月
生意好小吃店休息，讓鄰近生意較差的店有生意做。
在台灣想出門去餐廳通常都要先打電話或定位，不然有可能去了之後他們休假😭😭
所以來台灣旅遊要注意,,老闆不會慣著客人,,賣完就休息..他們不會看後面還好多人趕緊跑進去再繼續
休息比較重要。如果像老一輩愛錢天天做，老的時候，把賺到的錢全給到醫院 ，無法陪家人，跟小孩子都沒啥感情，何必呢？現在年輕世代開店，要賺錢也要休息，假日帶老婆小孩寵物出去郊遊，多好
@@王潔希不然就是我工作賺週末，然後平日休息
我常吃的麵線糊，周休星期一、三、五，中午12點就休息，就算排隊也不賣
我有做過生意很火紅的羊肉爐店的員工，因為那個工作太累，老闆請不到人，所以給的待遇好到極點😂時薪200，一天14小時工時（從準備工作+巔峰時段待客+打烊收攤）從九月～隔年三月，除了過年幾天之外，其他任何節日一天都不休。一個月薪水有8萬多，雖然是超級血汗錢，至於為什麼不做全職領月薪，因為我要求他給我領臨時工的錢，按鐘點算錢，不然我不干，畢竟他們也不是穩定能做一年的工作，每年都要失業半年。我把老闆拿捏的死死的，畢竟他請不到，有十年以上餐飲工作經驗，而且願意每年失業半年，爆肝半年來配合他工作的員工，臨時請的小哥跟阿妹大多都只能打雜做不了內廚，而且正常都是累2個月就逃跑的新人數都數不完。
第一小吃店老闆有很多是做副業（斜槓人生）；第二台灣政府關係，工資高，請不起長時段；第三老闆做興趣的；第四老闆很要求品質；第五做功德的（回饋服務大眾）。副業就是還有本業要做的事情，一般時間是無法副業開店的。再者員工薪資高，就要有多一點的營利才能養員工，不然老闆還是要自己來做。 有些老闆是因為興趣做這行，才不顧一切，只求一試。第四類老闆，針對食材的用心，老闆全台找尋自己要的食材，不ㄧ定天天有料。大甲芋頭、三星蔥、大湖草莓、彰化香菜、美濃香瓜、富里米、高山高麗菜、山蘇⋯等，或是自家種的特產產地農做物。最後最功德不是天天做免費的。 開得少不見得會賠喔！沒客人開店浪費食材、人力、水電瓦斯等成本，甚至還得清潔收拾浪費。大陸老闆們沒人，就找客人去吧！你們還沒碰到幽靈小吃攤，碰到算你幸運呢！還有看心情開店的小吃攤，沒遇過吧！
台灣很多開餐飲店的老闆.都經歷過早/黃昏菜市場.夜市.餐車擺攤累積到一定的財富與客源才會思考下一步"開店"當然有資金只是對餐飲有興趣.卻沒有廚藝底子一般選擇比較優良的連鎖店會比較穩當些台灣也不少.學了點烹飪皮毛就找店面創業的下場都不怎麼好的結局台灣很多對自己販售有信心的店.很會善用"飢餓行銷"手段顧好自己的餐點品質.以質勝量又不會把自己搞得那麼累甚至有些店.一天只營業短短3~4小時.賣完就休息也不會因為生意好.而增加備用食材寧願讓晚來的客人敗興而歸反而激起客人"非吃到不可的慾望"隔天早早就在店門口等
台中隔壁的小鎮，有家台灣小吃店，週休五天，上班的兩天，每天只開店4小時（11：00-15：00），所以是每週上班8小時。但是營業時都是擠滿了人，當然也是超級好吃！
台灣人工作是為了享受生活、平日週休二日就去逛商場或是去景點玩、等到寒暑假的時候或公司有長休假的時候就出國玩、我自己本身的話一年出國兩次、去國外走走釋放壓力🙂
我家附近有家賣牛肉麵更屌，只賣中午12_2點，其他時間都不賣。
在台灣不只小吃點每個禮拜會休息，就連菜市場也是很多攤商星期一會休息的。
固定週一修，然後隔幾個月還有消毒，週三也會休，還有過年休，天公生也會休
台灣人很會做生意，我朋友們開小吃店，每個都很賺錢，主要東西好吃，服務一定上等喔！❤
我家對面的薑母鴨從四月底休到八月中，放暑假三個月，旁邊炸物店，7月初放一個月。好像店面不用付租金一般。真隨意
太任性了，生活真幸福，真讓人羨慕👍🏻
 多年前台湾也是标榜全年无休引以为傲的，之所以会改变主要有以下原因：1️⃣人民财务理念丕变，渐渐强调劳逸均𧗽，生活重于赚钱的心态2️⃣劳工保护意识提升，促使政府立法规定一例一休政策，亦即原则上每周应休息2天，若企业因为业务上需要，可申报弹性工时，改为14天中休4天，但不变铁律是最少每7天中要休1天，即使劳工求着要上班也不行，罚款3万元起跳，而且劳工局普遍会以站在劳工立场裁决，毕竟选票决定一切，挺劳工对选举才有利益。另外假日上班工资都要加成给付3️⃣以上原因、台湾除了连锁性大企业外，每周至少都会公休1天，有的干脆假日休，有的周1公休4️⃣企业若要全年无休，劳工应征意愿不高，企业会很麻烦又易遭举报
@@liulang888 多年前台湾也是标榜全年无休引以为傲的，之所以会改变主要有以下原因：1️⃣人民财务理念丕变，渐渐强调劳逸均𧗽，生活重于赚钱的心态2️⃣劳工保护意识提升，促使政府立法规定一例一休政策，亦即原则上每周应休息2天，若企业因为业务上需要，可申报弹性工时，改为14天中休4天，但不变铁律是最少每7天中要休1天，即使劳工求着要上班也不行，罚款3万元起跳，而且劳工局普遍会以站在劳工立场裁决，毕竟选票决定一切，挺劳工对选举才有利益。另外假日上班工资都要加成给付3️⃣以上原因、台湾除了连锁性大企业外，每周至少都会公休1天，有的干脆假日休，有的周1公休4️⃣企业若要全年无休，劳工应征意愿不高，企业会很麻烦又易遭举报
薑母鴨店在夏天不營業，快成為常態了。
薑母鴨利潤好賣5個月頂一年
通常那種休很久的都是好吃的老店
讓你們看看，這就是所謂的“愛做不做”🤪
我和先生都已退休，兩個老人吃不多。很少煮飯、大多是買便當或小吃回家。而且今天買這家的海鮮羹、明天買台鐵便當、或是港式燒臘飯、蚵仔煎、韭菜盒子、胡椒餅、台式飯糰、蒸肉圓、鍋貼等等、吃素的日子就去素食店買素菜、選擇真的太多了每天兩人都要商量吃什麼。。
這是世紀難題！我懂
這就是台灣人的煩惱，不知道下一餐要吃什麼？能選擇的東西太多了。
@@susuma9834 跟我一樣，我也退休多年了，老婆還在上班，小孩住外面，也在全球第一半導體，當公安，我們倆人，常常為吃而煩惱，到底晚餐要吃什麼，牛排，火鍋，傳統小吃，什麼珂仔煎，肉丸，面線加藥燉排骨，還是去吃日式料理等等
在台灣餐飲業敢休息多日的第一店面是自家的，沒租金壓力第二，敢休息多的，代表他們家有特色在台灣連鎖店，就很正常，每天都開，但員工最少休八天，兩萬多，在我居住地，我住新竹，根本請不到人，沒有三萬起跳，誰要做，還不如跑送餐，送餐都超過三萬了當然在台灣也有，全年無休餐飲店，我說的是個人，在家開的，老人家，閑閑沒事，做健康的，開店時間，看他心情，收店也一樣，我說重點，台灣大多是雙薪家庭，兩人回家都累了，誰還要煮飯，而且台灣人生的少，有些根本不生小孩，出門吃飯，又快又不用收拾碗盤，以我為例，一年家人開伙沒幾次當然還有是，衛生習慣不同，日，韓等國，來台吃生食，還沒有鬧肚子的，如果食材不新鮮，客人又不是傻瓜，那家店肯定掛了
生意太好的店很難招員工，尖峰時段真的會瘋掉😂
生意太好，老板埋怨賺錢都沒時間花 結果結局---不想做錢奴才所以關門😂我很愛吃一家土魠魚粥一星期賣三天😭
5:13 多久的影片，薪資28000已請不到人，快逼近基本工資。
很多店都是百年以上的老店 經過清帝國 日本時代 到今日 ！
@@weihungliu9667 新竹就很多百年老店，開店時間很隨興，我去過芎林莫家百年老店，去過N次，每次都休息
舉例附近四種囂張的店面：1、XX涼麵：只賣6月～10月，其餘月份休息。2、XX年肉麵：老闆一個禮拜休兩天，寒、暑假又各休一個月。3、附近最少3成以上店面：有的只賣早上、有的只賣中午11～下午2點、有的只賣下午17：30～19：00。4、XX麵包：每週只營業週六及週日上午9點到下午4點（PS.售完提早休息）就是這麼任性，你一點辦法也沒有。
你忘了還有賣羊肉爐的，一年休八個月
還有薑母鴨
我家附近這賣胡椒餅的，一個60元還要先打電話預訂！過年放假一個月，他對面賣水餃的直接公告放寒假。
以前工作的地方有間「冰店」，專賣刨冰、冷飲，一到冬天老闆便掛起布條:「天氣冷，放寒假。」直到來年春夏交際，才又開門做生意。
那通常是老店，房子是自己的，沒租金壓力，幾十年來累積大量客群，每天食材量都是固定，賣完就休息，後面還有那麼多人怎麼辦？就給別人賺嘍！尤其夜市很講究結市，大家聚集在一起，大家都有錢賺，還彼此幫忙顧攤咧，生意是長久的，顧好口碑錢就賺不完
在台灣大餐廳都11點過後才開門，中間有休息時間大約在晚上10過後關門，那像小吃店就真的像你說的那樣，是有時間性的營業，但不用怕沒地方吃，早餐店5點就開了，燒烤店，酒吧，KTV,夜市，等等等等就會接上營業到半夜三更或早上，台灣吃貨天堂，不怕沒有吃的，再不濟也有24,小時便利店，吃吃吃
店面要是自己的沒負擔.夫妻倆做多少賺多少.再一種可能有存錢有土地.不缺錢當做運動活動筋骨
不多說,光是看貼公告欄的動作,😢背膠撕下的紙條直接丟掉在地上就知道跟台灣差距不只一點點,在台灣會被罵死了。
我也是，看到這個直覺就眉頭一皺。甚至都不用思考為什麼，直覺就感覺不舒服了。
怨念巷口那家只開平日三晚還不加入外送的滷味攤，出院休養又獨居的人吃不到😭
台灣的勞基法現行的基本薪資保障為每月最低28400元台幣，工時為每週40小時。外籍傭工亦受保障。
我必須替台灣小吃店說ㄧ句~敢這麼做的基本都是開多年回頭客多的老店~不是誰都能這樣搞得~基本能這樣搞得店都自己的了~那些租房子的店家也都是天天開
我給過好幾家我很喜歡吃，卻又想開才開的店負評，真會氣死人，想休就休，大老遠去了沒開。我一開店朋友說，他也常這樣，顧客說氣得想砸他店😂
台灣還有些餐廳一週只營業六.日兩天的!
中國是通縮，台灣是通膨，重點跟店家關係不大，關鍵在消費者口袋的錢多不多，中國跟台灣是不同世界，很難比較，中國店家為你們加油！
現在有很多年輕人做吃食，都是用胖卡，一台車改裝後，在不同的地點販賣，老板會在fb公告，顧客也可先預訂餐食和取餐時間，自由自在，資金也比較小，也可以因為流量做改變~很適合愛到處跑的年輕人，甚至生意好到有加盟~
韭菜園未來十年的經濟情況去年是最好的，到今年底你們還賺的到錢，沒負債，還活著我恭喜你們。
我家附近有家生意很好的牛肉麵店，週休四天（禮拜四五六才營業）。
餐飲要休店 除非你很確定客戶每天都會來吃，而且願意牌隊。注意，是「客戶願意」，不是你希望。誰不希望客戶每天來？ 重點是他們會不會，客戶的反饋千萬不能騙自己。會有多少常客一定要數量抓住。再來是消費時間，客戶不來你在那邊站櫃台做什麼，直接門拉下來去後台備料。沒有客人你乾脆暫時休息了，去睡覺都比較好。
就是2個不同國家，懂嗎？2國互不隸屬，知道嗎？
不給員工休假 就要給加班費 不划算還不如休假
臺灣目前大部份小吃店下午兩點後就停止點餐了，最主要目前餐飲、飯店等行業都很難找請到員工，所以若工作太累更難招聘到員工。😂😂😂
換成是我也不敢吃~你們食安那麼爛~重點是你們中央也不管！還有誰敢外食...😮
至少在台北，我真沒看過餐飲業起薪是27、28k的
在台北那樣的底薪應該很難過日子，尤其對外出工作的人
這種28000在鄉下也請不人，如請得到人，也是暫度時期，幹個1-2個月就會離開，開這種工資就會常常換員工做
@@利成萬 你小看鄉下了，鄉下很多連規定的基本工資都不遵守尤其是時薪，你應該會說怎不去舉報！有的人就是 想著都是住這裡舉報以後見面多尷尬又結仇！自己覺得不行不要做就好了，而且會這樣的都是認識的或認識的人介紹的
@@陳風-w3p 舉報？結仇?你真有空去找特例，我可沒空去搞這尷尬，
有可能是實習生，正職28K真的很難請的到人
台灣餐廳或小吃店小吃攤也常休貼個紅單幾月幾日員工旅遊休息幾天。
北市吳興街前段只做午餐，每到11：30分就看到滿街上班族出來吃飯，店家數量不少喔，很多辦公大樓附近店家只做午餐
之前還有過拜託那些美食博主別再宣傳出去了！因為他們生意本來就快忙不過來了，又被網路害的更忙還有人吃不到，讓他們感到抱歉
休假很正常啦！有時候在假日的時候想吃個東西都沒開門，雖然自己會煮，懶得去煮，還是吃外面的方便😂
其實台灣很多小吃店都是退休人士開的 反正有退休金 也就是開來抵消一些日常消費或是打發時間就好 不需要賺很多 加上台灣人蠻注重休閒的 所以蠻隨性的
我最大的煩惱就是每次拜地基主的時候大部分的店家都公休，我要自己煮真的很想哭😭那些便當店什麼的生意真的太好了，所以重要節日都放假
有些店家如果客人較多，會在關店時間提前1~2小時就不接客不接單，因為已經預約等待的客人就差不多做到關店時間，不會因為來客多或來單多，就無限接生意。
台灣餐飲業為什麼每逢星期一就必定休息、最重要的原因是：台灣的肉品源頭：屠宰場…星期日休假～隔天星期一市場沒有賣肉…因此只要是跟肉品有關係的生意？全數都受到休市的連鎖反應…得休市一天！
台灣老闆很會精打細算，週營業2天的，肯定是景區的，平日開店會賠錢，不但沒啥客人，還要倒貼服務生的薪水，划不來。如果是辦公區的，那就是週休2日，週六日沒人上班，不營業。
我家附近有賣針線、改衣服、車布邊的店家一周四天，星期二…星期五，早上10:00到12:00大家都習慣了！要繡學號、買針線都會這時間段去！生意很好！以前是說陪兒子、現在是陪孫子，幾十年的店大家都習慣了！
😊😊😊賣完了，掛上下次請早😅😅
我家附近一間烤蔥餅每年固定約從七月開始休息到十月左右到目前還沒營業，重點是店面是租的，老闆說因為每年這段時間蔥的品質不好所以休息
老闆要依照勞基法規定，否則被員工檢舉違反勞基法可是得不償失。違反勞基法是罰很重的不是開玩笑的。😅😅😅除非員工以輪休制上班否則就得暫停營業公休。
我已經休兩年了還要在休哈哈
厲害👍🏻
台灣做餐廳很辛苦真的需要適時放鬆，我遇到的通常都是一周休一天或兩天居多，有的休平日，有的休周末，也有特殊餐廳如薑母鴨店常是開冬天放夏天。所以如果喜歡這家餐廳，會很習慣先問他們的營業時間以免跑空。
有一家小小的小吃店..老闆炒得一手好米粉..卽使小店搬家..我也追蹤消費..只是...為啥老是撲空呢?有次忍不住問了老闆娘..回答是..父母年紀大了..想多陪陪他們..只做星期一.二.三..
我曾追蹤一家麵店，他們10幾年換地址3次，結果2023年說退休不作生意了。
因為台灣小吃不用半成品。全是親力親為自己製做。工序繁複價格合理。食材絕對是真材實料！賺錢重要也不漠視休息！
台灣薑母鴨店一年固定放三個月 也就算了😂畢竟每年放假時間固定有些店 食物是有限量 售完為止收店 這也是可以抓個大概時間去吃但是現在一堆小店 開店時間日期給我寫 請看臉書公布😂幹 我家附近一家麵店就是這樣 中午不營業只營業晚上 假日還休 前陣子更一下休了一個多月 （環島完 加出國去歐洲）我問他 如何確認當天是否有開店 老闆娘回覆 “請看臉書 我們會寫在上面”去中部某鎮 吃個豆花吃個點心 也是“請看臉書 確認今天是否有營業”
我有一間冰店，6個員工一個店長，平均3.5w共13個月至少，能休六天每年一趟日本旅遊兼團體進修5-6天不能折現，旅遊期間全員休息，我也會參加！五年來我小賺😢但從沒有員工提離職😊
台灣大清早就要去採買，準備都不只12小時。用預製菜才不需要長時間，不懂不要亂講
台灣 做薑母鴨的很多也很囂張 一年只賣3個月 ⋯
我家附近有家很厲害的麵包店，超神奇，整家店只賣2種麵包，每週雖然還是開店5天，但每天開店時間都不到4小時，因為生意太好了，每次開店幾百條麵包沒多久就被搶購一空了
那些公告休息時間還是正常的
現在台灣的服務業27000~28000絕對請不到人~就算是30000~也有很大機率請不到人~而且現在台灣各行業都缺工嚴重啊!!!!
有些是退休後才開小吃的 然後是做身體健康的 不是賺錢為主
連員工沒法善待的店家，怎麼可能善待客人。 在台灣待遇太差的缺可是請不到員工的。
我就是號稱雨傘店的老闆（意思是雨天才賣常休息的意思），基本上這種店家會常休息通常是因為老闆兼洗碗工，也就是沒有請員工減少非常大的營業成本，甚至因房子是自己家裡，所以連租金都省了，再來就是商品有獨特性贏過一般市面商品，所以客人願意一次次等待撲空也要買到，我因是家族事業第三代，因為口味獨特贏過其他同行，因此有一半所得是外面配合廠商，因此我店面比較常常常常常常常常休息
呃....影片中台灣的店介紹的是固定休假的，還有更任性的呢！有的固定休息之外，還有臨時休息的，想休就休，任性的台灣當地人都搖頭....無可奈何，人家東西就是好吃，你可以不爽，開店時你還是想買！😂😂😂
台灣大部分的餐廳都是全年無休或周休一天，一周營業不到5天比較少，通常是生意好的店才會這樣，老闆不想賺那麼多做那麼辛苦😂
台灣的大環境已經從想要拼命加班賺錢的，演變成更重要的是要追求生活素質跟身體健康
如果你做的東西比好吃再好吃一點（因為好吃是基本的）就算開店在山上也會很多開豪車的饕客去品嚐。台灣人就是願意花錢，花時間去尋找，而且對外來異地美食接受度又高。（因為土地小，每個人都先上網查詢，很快口碑就傳開了）大陸擁有手藝的廚師是否會羨慕這樣展現廚藝的環境😊
其實也不是所有店家都這麼任性啦！不過我家附近有間小吃店，想吃到真的不容易，早上7點多到下午3點左右，周休2日(其他假期比照公務員)，這休假比一般上班族還要穩定。
生活在台灣真幸福，祝福你們！
@@liulang888謝謝你的祝福。👍
10:33驚呆了，你們雙面膠帶撕下來的垃圾就隨便往地上丟了?
1. 他們食物單一不多樣，因此很多都是相同東西的太競爭容易內卷，台灣食物百百樣，選擇多，一個地方不會出現一整排一樣的店鋪在競爭，因此他們各自的客群不重複，因此比較好經營。2. 經營理念，台灣店鋪多的是3、50年、百年老店，上一代上上一代累積的熟客，求穩健的經營，不求暴利。大陸很多店家求速成，因此可能一些細節不講究因此經營不上來3. 台灣食品衛生比較講究，大陸科技與狠活，因此普遍老百姓外食的比例不如台灣。又因為大陸經濟環境不好，消費降級、通貨緊縮，因此大部份老百姓能在家自己煮能省則省，因此你會發現奢侈品，高端用品通縮、老百姓的柴米油鹽通脹😢沒辦法
台灣寺廟沒收費，有的還會免費給香及紙錢，更有寺廟並會給香客借錢。
我家附近滷味 一個禮拜只開一天 ，那一天也是看他心情 要客人自己在網路上看開店時間!
這個其實要看地點與賣的品項而定, 台灣絕大多數小餐飲店都至少會休一天, 像這種只賣2~3天的店家, 幾乎都是依照來客時間開放, 或者是石材因素決定開業時間比如說有些比較屬於觀光景點的店, 平日根本沒啥人, 開店只是浪費人力、食材以及水電, 還不如等客源較多時再開, 一方面可以有效運作, 另一方面也讓客戶清楚要甚麼時候才吃的到另外像薑母鴨這種跟季節有關的餐廳, 一年最多開半年, 因為只有氣候比較涼爽時才適合食用除以上之外, 其他餐廳或是小吃店, 基本上一個禮拜最多休一天
只要不貸款房子.車子.結婚.人生活沒壓力.風險控管好.就可以很隨性.
會這樣的，往往是店是自己的，不需要付租金，而且卻勞動力人口和老年化，現在很多店因為請不到服務生，乾脆就少開店，或是小店，就老闆一家人，可能從小做到老，好幾代，結果下一代不想做，老人家體力不行
台灣的小吃店 特色就是 GOOGLE上的營業時間永遠不準 要去之前最好打電話確認...
我們這有一家買排骨麵的，他出現營業，表示老闆打牌輸了，所以有時候連續一、二個月是關店的，想吃他們家的麵的客戶，都希望老闆趕快輸錢！
其實也不是每一間小吃都是這樣，只有一些名店才有可能，一般的店家還是常開店的。
早期很多都做的太累，很多人肝硬化都5-60歲，每天12小時，常常不休息，後面就懂得對自己好一點，有時候錢夠花就好
真的，很多好吃的店，想吃真的要看老闆心情的😂
人家是自己的店面，不缺錢，既然不缺錢，那就可以任性。。。
台湾小吃餐饮，小卖一般从最低起薪，现在27400台币，差不多6000人民币。但没任何一个老板敢这么给，真敢实打实这样干的九成九是钟点工，而且保险休假员工福利绝对到位，背景多是连锁企业，可以负担员工招聘训练成本。正常每个月没三四万是请不到人的，
王法？老闆就是王法。🤣🤣
@@binghu5537 太傳神了
台灣是台灣，大陸是大陸😊
台灣這裡賣吃的店很多都是有百年或數十年的開店歷史的.要說這個店賺錢養家早就賺起來了.很多老闆都是有錢有房的人.現在接手的很多是家族的後代.除非店開在風景區會少公休外.其他地區的店很多老闆都是把開店當做是身體健康打發時 間的副業因為他們早就已經財富自由了
昨天才回過公視“台灣小吃店越來越少”的影片...
先說我不知道中國的小吃店年資多少？
在台灣能稱“屌店”的店家（你影片一開始的隨性、沒王法的店），至少都是3、40年的老店，口碑跟死忠客戶都成千上萬人了（台灣人常常習慣一間店後，一個禮拜最少去一次），上面說的那樣他們生意就做不完了！還要加一些初來經過的野客、還有現在YT很普及，很多名店還會被推廣，生意更是忙到做不過來，像嘉義林聰明砂鍋魚頭，我20幾年前去吃不用排隊，因為那個時候沒有YT（剛有FB而已，還在MSN時代），現在你假日要去別想了😂
還有，台灣很多做小吃的不用繳稅（免開發票），所以生意好賺多少都進自己口袋，台灣很多做吃的的名店，到後面都從小吃攤老闆升級成包租公了！（賺的錢沒亂花去買房、買地）
總之，台灣的小吃很競爭，跟世界各國比真的不錯吃，真的...不是台灣人自誇，因為競爭很激烈，你的東西不好吃、太貴、服務態度差，下次就沒人來或是生意一直很不好，如果店面還租的必倒！
但是能撐個2~30年以上，把口碑、口味、熟客建立起來，那就是換店家“耍屌”惹...😂
在台灣還有很多攤販店家，是會主動跟上門或是在門口等的客人說：現在還要等幾十分鐘喔~你確定要等嗎？（意思是趕你走）或是故意跟你說什麼都賣完了（不想重做或是等收拾打烊）
以上“全真”台灣吃的實情😊
我看過最刁的名店，是有放公休的名店老闆們有空去吃他煮的菜，是刁上加刁。
@@senlanguna 我怎麼看不懂你寫啥?
@@allbullshitu 你好像了解其實是個P! 可以一個禮拜開兩三天的只有店面自己的！然後自家人幫忙不請外工！
@@白競德 意思是一星期只開2~3天小吃店老闆，會去其它小吃名店吃東西。
也不是完全不課稅，一般都是核定課徵！大概就是用估的，但是大概都會遠遠低估😂😂😂
台灣有句話，「賺錢有數，生命要顧」。
最重要的是，台湾店吃到的是食材，中国店吃到的是添加剂，科技狠活 …
@@MarryShi不至於吧
@@一坨史萊姆在其他人口中說出來可能是個玩笑或是謊言
但是這句話從中國人口中說出來那麼有非常大的可能是真的
@@Tatsunoko_O7 呃…
台灣一些有名的小吃店都是傳承好幾代人的店，這些老店都是私人自家的店面，根本不用付房租，台灣人錢賺夠用就好，注重安排自己的休閒時光，這樣才能做得長久！不會說錢賺到了，身體也搞壞了，賺的錢都要去買藥吃就麻煩了！😂
沒錯~😊👍
很正常ㄚ！台灣人習慣了，有些甚至像羊肉爐或是薑母鴨店一年只有從10月~3月開著,剩下7個月就整個關門休息，有些店面也有開3~4小時就關門休息，台灣餐廳講求料好實在才能開的下去許多年，不然台灣美食那麼多料少難吃根本活不下去
那個台灣服務生薪資只有台灣最低薪資的底線，正常餐飲服務業應該會落在35000上下，月休8天~台灣規定即使是打工，工作第一天就要幫忙保健保和勞保，業主沒有幫職工保罰款很重
休息是為了走更長的路
在台灣很正常啊~ 薑母鴨、半肉爐只開冬天，會放暑假！有些冰店只開夏天，會放寒假！ 有些餐廳只開假日，非假日會去做自己的事，例如家裡有 農田就去務農陶冶性情，哈~~ 習慣就好！
放假還發薪
我最近看到中國人說進寺廟要收門票，我才驚到掉下巴咧，免費自由來去的地方收門票？除非是什麼私人道場，在台灣寺廟要是敢收門票講出來都丟臉
蘇州寒山寺敲鐘也要人民幣，什麼都要錢中國改名叫 曼尼共和國。
這是真的我去中國自由行的時候，寺廟居然要收門票，
我2003年的時候去廣西的玉林，那時候玉林是三線城市，
市立公園居然要收錢10塊門票，
他們當時的麵包店小妹薪水260人民幣，月休兩天一天工作十幾小時，不包吃不包住，
我一天2500的薪水，是她3個月的薪資😢。
日本傳統宗教的神社一般不收費，但從中國傳來的佛教寺廟有很多是要收費的，最主要是這種寺廟都是世襲的私人產業，日本沒有和尚不能經營賺財的觀念，加上有美麗的庭園也需要維護的資金，會收費不是不合理的。
真的
@@john0357kimo😮要錢喔~
敢隨意休的店，店面通常是自己的。
隔壁街角的麵線掛了個牌子
「老闆放暑假6/5~8/5」終於快到時間了等好久...
等快到時又出新牌子：今年8月比往年熱再繼續放暑假😆😆😆
8/5日那天再貼一張,玩得不夠爽,開學再看看營不營業！
可以這樣休了又休嗎?
@@TAI8-WAN9-HOT6-CAT4 別小看有些隨性的老闆
這些老闆都是隱形富人，只要歲數超過65歲就等於只做“健康”打發時間等老客人來吃飯聊聊天，因超過65歲每月有退休金可領再加自己的小吃收入，你說…老闆能不任性嗎！？
淡水可口魚丸每年如果魚漿品質不如預期就休息2個月
生意好小吃店休息，讓鄰近生意較差的店有生意做。
在台灣想出門去餐廳通常都要先打電話或定位，不然有可能去了之後他們休假😭😭
所以來台灣旅遊要注意,,老闆不會慣著客人,,賣完就休息..他們不會看後面還好多人趕緊跑進去再繼續
休息比較重要。
如果像老一輩愛錢天天做，老的時候，把賺到的錢全給到醫院 ，無法陪家人，跟小孩子都沒啥感情，何必呢？現在年輕世代開店，要賺錢也要休息，假日帶老婆小孩寵物出去郊遊，多好
@@王潔希不然就是我工作賺週末，然後平日休息
我常吃的麵線糊，周休星期一、三、五，中午12點就休息，就算排隊也不賣
我有做過生意很火紅的羊肉爐店的員工，因為那個工作太累，老闆請不到人，所以給的待遇好到極點😂
時薪200，一天14小時工時（從準備工作+巔峰時段待客+打烊收攤）從九月～隔年三月，除了過年幾天之外，其他任何節日一天都不休。
一個月薪水有8萬多，雖然是超級血汗錢，至於為什麼不做全職領月薪，因為我要求他給我領臨時工的錢，按鐘點算錢，不然我不干，畢竟他們也不是穩定能做一年的工作，每年都要失業半年。
我把老闆拿捏的死死的，畢竟他請不到，有十年以上餐飲工作經驗，而且願意每年失業半年，爆肝半年來配合他工作的員工，臨時請的小哥跟阿妹大多都只能打雜做不了內廚，而且正常都是累2個月就逃跑的新人數都數不完。
第一小吃店老闆有很多是做副業（斜槓人生）；第二台灣政府關係，工資高，請不起長時段；第三老闆做興趣的；第四老闆很要求品質；第五做功德的（回饋服務大眾）。副業就是還有本業要做的事情，一般時間是無法副業開店的。再者員工薪資高，就要有多一點的營利才能養員工，不然老闆還是要自己來做。 有些老闆是因為興趣做這行，才不顧一切，只求一試。第四類老闆，針對食材的用心，老闆全台找尋自己要的食材，不ㄧ定天天有料。大甲芋頭、三星蔥、大湖草莓、彰化香菜、美濃香瓜、富里米、高山高麗菜、山蘇⋯等，或是自家種的特產產地農做物。
最後最功德不是天天做免費的。 開得少不見得會賠喔！沒客人開店浪費食材、人力、水電瓦斯等成本，甚至還得清潔收拾浪費。大陸老闆們沒人，就找客人去吧！
你們還沒碰到幽靈小吃攤，碰到算你幸運呢！還有看心情開店的小吃攤，沒遇過吧！
台灣很多開餐飲店的老闆.都經歷過早/黃昏菜市場.夜市.餐車擺攤
累積到一定的財富與客源才會思考下一步"開店"
當然有資金只是對餐飲有興趣.卻沒有廚藝底子
一般選擇比較優良的連鎖店會比較穩當些
台灣也不少.學了點烹飪皮毛就找店面創業的
下場都不怎麼好的結局
台灣很多對自己販售有信心的店.很會善用"飢餓行銷"手段
顧好自己的餐點品質.以質勝量
又不會把自己搞得那麼累
甚至有些店.一天只營業短短3~4小時.賣完就休息
也不會因為生意好.而增加備用食材
寧願讓晚來的客人敗興而歸
反而激起客人"非吃到不可的慾望"
隔天早早就在店門口等
台中隔壁的小鎮，有家台灣小吃店，週休五天，上班的兩天，每天只開店4小時（11：00-15：00），所以是每週上班8小時。
但是營業時都是擠滿了人，當然也是超級好吃！
台灣人工作是為了享受生活、平日週休二日就去逛商場或是去景點玩、等到寒暑假的時候或公司有長休假的時候就出國玩、我自己本身的話一年出國兩次、去國外走走釋放壓力🙂
我家附近有家賣牛肉麵更屌，只賣中午12_2點，其他時間都不賣。
在台灣不只小吃點每個禮拜會休息，就連菜市場也是很多攤商星期一會休息的。
固定週一修，然後隔幾個月還有消毒，週三也會休，還有過年休，天公生也會休
台灣人很會做生意，我朋友們開小吃店，每個都很賺錢，主要東西好吃，服務一定上等喔！❤
我家對面的薑母鴨從四月底休到八月中，放暑假三個月，旁邊炸物店，7月初放一個月。好像店面不用付租金一般。真隨意
太任性了，生活真幸福，真讓人羨慕👍🏻
 多年前台湾也是标榜全年无休引以为傲的，之所以会改变主要有以下原因：
1️⃣人民财务理念丕变，渐渐强调劳逸均𧗽，生活重于赚钱的心态
2️⃣劳工保护意识提升，促使政府立法规定一例一休政策，亦即原则上每周应休息2天，若企业因为业务上需要，可申报弹性工时，改为14天中休4天，但不变铁律是最少每7天中要休1天，即使劳工求着要上班也不行，罚款3万元起跳，而且劳工局普遍会以站在劳工立场裁决，毕竟选票决定一切，挺劳工对选举才有利益。另外假日上班工资都要加成给付
3️⃣以上原因、台湾除了连锁性大企业外，每周至少都会公休1天，有的干脆假日休，有的周1公休
4️⃣企业若要全年无休，劳工应征意愿不高，企业会很麻烦又易遭举报
@@liulang888 多年前台湾也是标榜全年无休引以为傲的，之所以会改变主要有以下原因：
1️⃣人民财务理念丕变，渐渐强调劳逸均𧗽，生活重于赚钱的心态
2️⃣劳工保护意识提升，促使政府立法规定一例一休政策，亦即原则上每周应休息2天，若企业因为业务上需要，可申报弹性工时，改为14天中休4天，但不变铁律是最少每7天中要休1天，即使劳工求着要上班也不行，罚款3万元起跳，而且劳工局普遍会以站在劳工立场裁决，毕竟选票决定一切，挺劳工对选举才有利益。另外假日上班工资都要加成给付
3️⃣以上原因、台湾除了连锁性大企业外，每周至少都会公休1天，有的干脆假日休，有的周1公休
4️⃣企业若要全年无休，劳工应征意愿不高，企业会很麻烦又易遭举报
薑母鴨店在夏天不營業，快成為常態了。
薑母鴨利潤好賣5個月頂一年
通常那種休很久的都是好吃的老店
讓你們看看，這就是所謂的“愛做不做”🤪
我和先生都已退休，兩個老人吃不多。很少煮飯、大多是買便當或小吃回家。而且今天買這家的海鮮羹、明天買台鐵便當、或是港式燒臘飯、蚵仔煎、韭菜盒子、胡椒餅、台式飯糰、蒸肉圓、鍋貼等等、吃素的日子就去素食店買素菜、選擇真的太多了每天兩人都要商量吃什麼。。
這是世紀難題！我懂
這就是台灣人的煩惱，不知道下一餐要吃什麼？能選擇的東西太多了。
@@susuma9834 跟我一樣，我也退休多年了，老婆還在上班，小孩住外面，也在全球第一半導體，當公安，我們倆人，常常為吃而煩惱，到底晚餐要吃什麼，牛排，火鍋，傳統小吃，什麼珂仔煎，肉丸，面線加藥燉排骨，還是去吃日式料理等等
在台灣餐飲業敢休息多日的
第一店面是自家的，沒租金壓力
第二，敢休息多的，代表他們家有特色
在台灣連鎖店，就很正常，每天都開，但員工最少休八天，兩萬多，在我居住地，我住新竹，根本請不到人，沒有三萬起跳，誰要做，還不如跑送餐，送餐都超過三萬了
當然在台灣也有，全年無休餐飲店，我說的是個人，在家開的，老人家，閑閑沒事，做健康的，開店時間，看他心情，收店也一樣，我說重點，台灣大多是雙薪家庭，兩人回家都累了，誰還要煮飯，而且台灣人生的少，有些根本不生小孩，出門吃飯，又快又不用收拾碗盤，以我為例，一年家人開伙沒幾次
當然還有是，衛生習慣不同，日，韓等國，來台吃生食，還沒有鬧肚子的，如果食材不新鮮，客人又不是傻瓜，那家店肯定掛了
生意太好的店很難招員工，尖峰時段真的會瘋掉😂
生意太好，老板埋怨賺錢都沒時間花
結果結局---不想做錢奴才所以關門😂
我很愛吃一家土魠魚粥一星期賣三天😭
5:13 多久的影片，薪資28000已請不到人，快逼近基本工資。
很多店都是百年以上的老店 經過清帝國 日本時代 到今日 ！
@@weihungliu9667 新竹就很多百年老店，開店時間很隨興，我去過芎林莫家百年老店，去過N次，每次都休息
舉例附近四種囂張的店面：
1、XX涼麵：只賣6月～10月，其餘月份休息。
2、XX年肉麵：老闆一個禮拜休兩天，寒、暑假又各休一個月。
3、附近最少3成以上店面：有的只賣早上、有的只賣中午11～下午2點、有的只賣下午17：30～19：00。
4、XX麵包：每週只營業週六及週日上午9點到下午4點（PS.售完提早休息）
就是這麼任性，你一點辦法也沒有。
你忘了還有賣羊肉爐的，一年休八個月
還有薑母鴨
我家附近這賣胡椒餅的，一個60元還要先打電話預訂！過年放假一個月，他對面賣水餃的直接公告放寒假。
以前工作的地方有間「冰店」，專賣刨冰、冷飲，一到冬天老闆便掛起布條:「天氣冷，放寒假。」
直到來年春夏交際，才又開門做生意。
那通常是老店，房子是自己的，沒租金壓力，幾十年來累積大量客群，每天食材量都是固定，賣完就休息，後面還有那麼多人怎麼辦？就給別人賺嘍！尤其夜市很講究結市，大家聚集在一起，大家都有錢賺，還彼此幫忙顧攤咧，生意是長久的，顧好口碑錢就賺不完
在台灣大餐廳都11點過後才開門，中間有休息時間大約在晚上10過後關門，那像小吃店就真的像你說的那樣，是有時間性的營業，但不用怕沒地方吃，早餐店5點就開了，燒烤店，酒吧，KTV,夜市，等等等等就會接上營業到半夜三更或早上，台灣吃貨天堂，不怕沒有吃的，再不濟也有24,小時便利店，吃吃吃
店面要是自己的沒負擔.夫妻倆做多少賺多少.再一種可能有存錢有土地.不缺錢當做運動活動筋骨
不多說,光是看貼公告欄的動作,😢背膠撕下的紙條直接丟掉在地上就知道跟台灣差距不只一點點,在台灣會被罵死了。
我也是，看到這個直覺就眉頭一皺。
甚至都不用思考為什麼，直覺就感覺不舒服了。
怨念巷口那家只開平日三晚還不加入外送的滷味攤，出院休養又獨居的人吃不到😭
台灣的勞基法現行的基本薪資保障為每月最低28400元台幣，工時為每週40小時。外籍傭工亦受保障。
我必須替台灣小吃店說ㄧ句~敢這麼做的基本都是開多年回頭客多的老店~不是誰都能這樣搞得~基本能這樣搞得店都自己的了~那些租房子的店家也都是天天開
我給過好幾家我很喜歡吃，卻又想開才開的店負評，真會氣死人，想休就休，大老遠去了沒開。我一開店朋友說，他也常這樣，顧客說氣得想砸他店😂
台灣還有些餐廳一週只營業六.日兩天的!
中國是通縮，台灣是通膨，重點跟店家關係不大，關鍵在消費者口袋的錢多不多，中國跟台灣是不同世界，很難比較，中國店家為你們加油！
現在有很多年輕人做吃食，都是用胖卡，一台車改裝後，在不同的地點販賣，老板會在fb公告，顧客也可先預訂餐食和取餐時間，自由自在，資金也比較小，也可以因為流量做改變~很適合愛到處跑的年輕人，甚至生意好到有加盟~
韭菜園未來十年的經濟情況去年是最好的，到今年底你們還賺的到錢，沒負債，還活著我恭喜你們。
我家附近有家生意很好的牛肉麵店，週休四天（禮拜四五六才營業）。
餐飲要休店 除非你很確定客戶每天都會來吃，而且願意牌隊。
注意，是「客戶願意」，不是你希望。
誰不希望客戶每天來？ 重點是他們會不會，客戶的反饋千萬不能騙自己。
會有多少常客一定要數量抓住。
再來是消費時間，客戶不來你在那邊站櫃台做什麼，直接門拉下來去後台備料。
沒有客人你乾脆暫時休息了，去睡覺都比較好。
就是2個不同國家，懂嗎？
2國互不隸屬，知道嗎？
不給員工休假 就要給加班費 不划算
還不如休假
臺灣目前大部份小吃店下午兩點後就停止點餐了，最主要目前餐飲、飯店等行業都很難找請到員工，所以若工作太累更難招聘到員工。😂😂😂
換成是我也不敢吃~你們食安那麼爛~重點是你們中央也不管！還有誰敢外食...😮
至少在台北，我真沒看過餐飲業起薪是27、28k的
在台北那樣的底薪應該很難過日子，尤其對外出工作的人
這種28000在鄉下也請不人，如請得到人，也是暫度時期，幹個1-2個月就會離開，開這種工資就會常常換員工做
@@利成萬 你小看鄉下了，鄉下很多連規定的基本工資都不遵守尤其是時薪，你應該會說怎不去舉報！有的人就是 想著都是住這裡舉報以後見面多尷尬又結仇！自己覺得不行不要做就好了，而且會這樣的都是認識的或認識的人介紹的
@@陳風-w3p 舉報？結仇?你真有空去找特例，我可沒空去搞這尷尬，
有可能是實習生，正職28K真的很難請的到人
台灣餐廳或小吃店小吃攤也常休貼個紅單幾月幾日員工旅遊休息幾天。
北市吳興街前段只做午餐，每到11：30分就看到滿街上班族出來吃飯，店家數量不少喔，很多辦公大樓附近店家只做午餐
之前還有過拜託那些美食博主別再宣傳出去了！因為他們生意本來就快忙不過來了，又被網路害的更忙還有人吃不到，讓他們感到抱歉
休假很正常啦！有時候在假日的時候想吃個東西都沒開門，雖然自己會煮，懶得去煮，還是吃外面的方便😂
其實台灣很多小吃店都是退休人士開的 反正有退休金 也就是開來抵消一些日常消費或是打發時間就好 不需要賺很多 加上台灣人蠻注重休閒的 所以蠻隨性的
我最大的煩惱就是每次拜地基主的時候大部分的店家都公休，我要自己煮真的很想哭😭那些便當店什麼的生意真的太好了，所以重要節日都放假
有些店家如果客人較多，會在關店時間提前1~2小時就不接客不接單，因為已經預約等待的客人就差不多做到關店時間，不會因為來客多或來單多，就無限接生意。
台灣餐飲業為什麼每逢星期一就必定休息、最重要的原因是：台灣的
肉品源頭：屠宰場…星期日休假～隔天星期一市場沒有賣肉…因此只要是跟肉品有關係的生意？全數都受到休市的連鎖反應…得休市一天
！
台灣老闆很會精打細算，週營業2天的，肯定是景區的，平日開店會賠錢，不但沒啥客人，還要倒貼服務生的薪水，划不來。如果是辦公區的，那就是週休2日，週六日沒人上班，不營業。
我家附近有賣針線、改衣服、車布邊的店家一周四天，星期二…星期五，早上10:00到12:00大家都習慣了！要繡學號、買針線都會這時間段去！生意很好！
以前是說陪兒子、現在是陪孫子，幾十年的店大家都習慣了！
😊😊😊賣完了，掛上下次請早😅😅
我家附近一間烤蔥餅每年固定約從七月開始休息到十月左右到目前還沒營業，重點是店面是租的，老闆說因為每年這段時間蔥的品質不好所以休息
老闆要依照勞基法規定，否則被員工檢舉違反勞基法可是得不償失。違反勞基法是罰很重的不是開玩笑的。😅😅😅除非員工以輪休制上班否則就得暫停營業公休。
我已經休兩年了還要在休哈哈
厲害👍🏻
台灣做餐廳很辛苦真的需要適時放鬆，我遇到的通常都是一周休一天或兩天居多，有的休平日，有的休周末，也有特殊餐廳如薑母鴨店常是開冬天放夏天。所以如果喜歡這家餐廳，會很習慣先問他們的營業時間以免跑空。
有一家小小的小吃店..老闆炒得一手好米粉..卽使小店搬家..我也追蹤消費..只是...為啥老是撲空呢?有次忍不住問了老闆娘..回答是..父母年紀大了..想多陪陪他們..只做星期一.二.三..
我曾追蹤一家麵店，他們10幾年換地址3次，結果2023年說退休不作生意了。
因為台灣小吃不用半成品。
全是親力親為自己製做。
工序繁複價格合理。
食材絕對是真材實料！
賺錢重要也不漠視休息！
台灣薑母鴨店一年固定放三個月 也就算了😂畢竟每年放假時間固定
有些店 食物是有限量 售完為止收店 這也是可以抓個大概時間去吃
但是
現在一堆小店 開店時間日期給我寫 請看臉書公布
😂幹 我家附近一家麵店就是這樣 中午不營業只營業晚上 假日還休 前陣子更一下休了一個多月 （環島完 加出國去歐洲）
我問他 如何確認當天是否有開店 老闆娘回覆 “請看臉書 我們會寫在上面”
去中部某鎮 吃個豆花吃個點心 也是“請看臉書 確認今天是否有營業”
我有一間冰店，6個員工一個店長，平均3.5w共13個月至少，能休六天每年一趟日本旅遊兼團體進修5-6天不能折現，旅遊期間全員休息，我也會參加！五年來我小賺😢但從沒有員工提離職😊
台灣大清早就要去採買，準備都不只12小時。用預製菜才不需要長時間，不懂不要亂講
台灣 做薑母鴨的很多也很囂張 一年只賣3個月 ⋯
我家附近有家很厲害的麵包店，超神奇，整家店只賣2種麵包，每週雖然還是開店5天，但每天開店時間都不到4小時，因為生意太好了，每次開店幾百條麵包沒多久就被搶購一空了
那些公告休息時間還是正常的
現在台灣的服務業27000~28000絕對請不到人~就算是30000~也有很大機率請不到人~而且現在台灣各行業都缺工嚴重啊!!!!
有些是退休後才開小吃的 然後是做身體健康的 不是賺錢為主
連員工沒法善待的店家，怎麼可能善待客人。 在台灣待遇太差的缺可是請不到員工的。
我就是號稱雨傘店的老闆（意思是雨天才賣常休息的意思），基本上這種店家會常休息通常是因為老闆兼洗碗工，也就是沒有請員工減少非常大的營業成本，甚至因房子是自己家裡，所以連租金都省了，再來就是商品有獨特性贏過一般市面商品，所以客人願意一次次等待撲空也要買到，我因是家族事業第三代，因為口味獨特贏過其他同行，因此有一半所得是外面配合廠商，因此我店面比較常常常常常常常常休息
呃....影片中台灣的店介紹的是固定休假的，還有更任性的呢！有的固定休息之外，還有臨時休息的，想休就休，任性的台灣當地人都搖頭....無可奈何，人家東西就是好吃，你可以不爽，開店時你還是想買！😂😂😂
台灣大部分的餐廳都是全年無休或周休一天，一周營業不到5天比較少，通常是生意好的店才會這樣，老闆不想賺那麼多做那麼辛苦😂
台灣的大環境已經從想要拼命加班賺錢的，演變成更重要的是要追求生活素質跟身體健康
如果你做的東西比好吃再好吃一點（因為好吃是基本的）就算開店在山上也會很多開豪車的饕客去品嚐。
台灣人就是願意花錢，花時間去尋找，而且對外來異地美食接受度又高。（因為土地小，每個人都先上網查詢，很快口碑就傳開了）
大陸擁有手藝的廚師是否會羨慕這樣展現廚藝的環境😊
其實也不是所有店家都這麼任性啦！不過我家附近有間小吃店，想吃到真的不容易，早上7點多到下午3點左右，周休2日(其他假期比照公務員)，這休假比一般上班族還要穩定。
生活在台灣真幸福，祝福你們！
@@liulang888謝謝你的祝福。👍
10:33驚呆了，你們雙面膠帶撕下來的垃圾就隨便往地上丟了?
1. 他們食物單一不多樣，因此很多都是相同東西的太競爭容易內卷，台灣食物百百樣，選擇多，一個地方不會出現一整排一樣的店鋪在競爭，因此他們各自的客群不重複，因此比較好經營。
2. 經營理念，台灣店鋪多的是3、50年、百年老店，上一代上上一代累積的熟客，求穩健的經營，不求暴利。大陸很多店家求速成，因此可能一些細節不講究因此經營不上來
3. 台灣食品衛生比較講究，大陸科技與狠活，因此普遍老百姓外食的比例不如台灣。又因為大陸經濟環境不好，消費降級、通貨緊縮，因此大部份老百姓能在家自己煮能省則省，因此你會發現奢侈品，高端用品通縮、老百姓的柴米油鹽通脹😢
沒辦法
台灣寺廟沒收費，有的還會免費給香及紙錢，更有寺廟並會給香客借錢。
我家附近滷味 一個禮拜只開一天 ，那一天也是看他心情 要客人自己在網路上看開店時間!
這個其實要看地點與賣的品項而定, 台灣絕大多數小餐飲店都至少會休一天, 像這種只賣2~3天的店家, 幾乎都是依照來客時間開放, 或者是石材因素決定開業時間
比如說有些比較屬於觀光景點的店, 平日根本沒啥人, 開店只是浪費人力、食材以及水電, 還不如等客源較多時再開, 一方面可以有效運作, 另一方面也讓客戶清楚要甚麼時候才吃的到
另外像薑母鴨這種跟季節有關的餐廳, 一年最多開半年, 因為只有氣候比較涼爽時才適合食用
除以上之外, 其他餐廳或是小吃店, 基本上一個禮拜最多休一天
只要不貸款房子.車子.結婚.人生活沒壓力.風險控管好.就可以很隨性.
會這樣的，往往是店是自己的，不需要付租金，而且卻勞動力人口和老年化，現在很多店因為請不到服務生，乾脆就少開店，或是小店，就老闆一家人，可能從小做到老，好幾代，結果下一代不想做，老人家體力不行
台灣的小吃店 特色就是 GOOGLE上的營業時間永遠不準 要去之前最好打電話確認...
我們這有一家買排骨麵的，他出現營業，表示老闆打牌輸了，所以有時候連續一、二個月是關店的，想吃他們家的麵的客戶，都希望老闆趕快輸錢！
其實也不是每一間小吃都是這樣，只有一些名店才有可能，一般的店家還是常開店的。
早期很多都做的太累，很多人肝硬化都5-60歲，每天12小時，常常不休息，後面就懂得對自己好一點，有時候錢夠花就好
真的，很多好吃的店，想吃真的要看老闆心情的😂
人家是自己的店面，不缺錢，既然不缺錢，那就可以任性。。。
台湾小吃餐饮，小卖一般从最低起薪，现在27400台币，差不多6000人民币。但没任何一个老板敢这么给，真敢实打实这样干的九成九是钟点工，而且保险休假员工福利绝对到位，背景多是连锁企业，可以负担员工招聘训练成本。正常每个月没三四万是请不到人的，
王法？老闆就是王法。🤣🤣
@@binghu5537 太傳神了
台灣是台灣，大陸是大陸😊
台灣這裡賣吃的店很多都是有百年或數十年的開店歷史的.要說這個店賺錢養家早就賺起來了.很多老闆都是有錢有房的人.現在接手的很多是家族的後代.除非店開在風景區會少公休外.其他地區的店很多老闆都是把開店當做是身體健康打發時 間的副業因為他們早就已經財富自由了