Как приготовить рис для суши в кастрюле??! Чтобы сделать свои любимые роллы. Подробная инструкция 🍚
Вставка
- Опубліковано 7 лют 2024
- Как приготовить рис для суши в кастрюле??! Подробная инструкция.
Что надо:
1. Кастрюля с крышкой
2. Рис
3. Уксус рисовый
4. Сахар
5. Соль
6. Широкая тарелка
7. Лопатка
8. Весы
Поехали 👇
1. Завесить 500 гр риса
2. Промыть рис холодной водой до прозрачной воды
3. Взвесить рис 500 грамм + вода 550 грамм - в сумме должно быть 1,05 кг (1 кг 50 грамм)
4. Оставить замачиваться на 5-7 мин (так как рис прошлогодний и вода быстро выкипит
5. Поставить на плиту (нагрев максимальный) довести до кипения
6. Варить до выпаривания воды с поверхности риса, при кипении
7. После выпаривания воды, сделать нагрев на самый минимум и накрыть крышкой, засечь 15 мин.
8. По истечении 15 мин попробовать рис на готовность
9. В готовый ГОРЯЧИЙ рис добавить соус для риса и переложить в широкую ёмкость для испарения лишней влаги и быстрого остывания.
10. В процессе остывания, который занимает от 30 минут до часа, рис перемешивать.
11. Рис температуры тела готов к работе.
🚨СОУС - ЗАПРАВКА ДЛЯ РИСА
Уксус РИСОВЫЙ (‼️углеводы в составе уксуса не более 5 грамм на 100 грамм продукта) - 100 грамм
Соль- 5 грамм
Сахар - 90 грамм
🚨СОУС - ЗАПРАВКА ЕСЛИ НЕТ РИСОВОГО 👇
• Соус для риса, гр:
Уксус 9% - 35
Вода - 65
Соль- 5
Сахар - 90
Все ингредиенты смешать до растворения сыпучки, можно подогреть в микроволновке чтобы ускорить процесс.
200 грамм соуса - на 1 кг варёного риса.
!! ВАЖНО:
1. Заправлять соусом горячий рис
2. Остужать в широкой таре (японцы для этого используют даже веер)
ПОДБОРКА НУЖНЫХ РЕЦЕПТОВ 2.0 NEW
(добавлено 74 рецепта за ‘22-23 год)
СОХРАНЯЙ📌👇 #суши #самсебесушист #роллы #sushi #темпура #рецепт #еда #длятебя #запеченыйролл #роллыдома
wall-209881109_132463
1. Аяши (запечёный ролл) wall-209881109_1477
2. Запечённый бюджетный ролл wall-209881109_2646
3. Поке wall-209881109_2187
4. Запечённые мидии wall-209881109_2433
5. Темпура с шапочкой wall-209881109_2224
6. Фунчоза с креветками wall-209881109_2510
7. Япона торт wall-209881109_2334
8. Тяхан с овощами wall-209881109_2379
9. Как сделать ролл нори сверху (подробно) wall-209881109_2414
10. Суши торт с лососем video-209881109_456239419
11. Запечёный ролл дома как в ресторане wall-209881109_2544
12. Много роллов на 1000₽ wall-209881109_2669
13. Том Ям wall-209881109_2743
14. Запечённые Гунканы wall-209881109_2770
15. Филадельфия wall-209881109_2815
16. Темпура роллы wall-209881109_3966
17. Инь-янь wall-209881109_545
18. Бургер wall-209881109_425
19. Запечённые с Куриным филе wall-209881109_409
20. Первый рецепт в сообществе wall-209881109_10
21. Как сделать ролл рисом наружу?! wall-209881109_11713
22. Крабик Хот wall-209881109_13175
23. 🔝Кляр clip-209881109_456239495
24. 🌶️Спайси соус clip-209881109_456239608
25. 💦 Соевый как на доставке clip-209881109_456239605
26. 🍚 РИС в кастрюле wall-209881109_3413
27. 🐟 Как засолить рыбу clip-209881109_456239614
28. 💧 Если нет рисового уксуса wall-209881109_21327
29. 🔥Как пожарить ролл в сковородке clip-209881109_456239220
30. 🥡Вок clip-209881109_456239374
31. 🍣 Как скрутить ролл (рис внутрь) clip-209881109_456239416
32. ✅ Как запанировать жареный ролл clip-209881109_456239418
33. 🎋Как завернуть циновку clip-209881109_456239422
34. Рис в мультиварке clip-209881109_456239509
35. Калифорния clip-209881109_456239574
#sushi #роллы #рецептриса #рисдлясуши
#самсебесушист #роллыдома
Спасибо большое за ваш канал! Сегодня в женский праздник по вашим рецептам приготовил ролы. Жена в восторге! Затем мы их быстро съели пока никто не видит. Ваших женщин от души с 8марта!
Круто 👍🏼👍🏼👍🏼
Пожалуйста 🙏
@@samsebesushist я наверное пропустила тот шортс - подскажите пожалуйста какой фирмы у Вас листы нори и рисовый уксус?
Супер. Спасибо. Ответили на все вопросы сразу по рису и заправке
Спасибо за краткое и понятное видео, все четко и по делу
Решили попробовать сами скрутить роллы и смотрели варианты заправки риса. Сначала очень смутили пропорции уксус-сахар-соль, и первый раз когда попробовали рис чистым еще горячим после смешивания подумали что все выкидывать придется. Оказалось сладким и кислым. НО дали остыть пол часа на тарелке и при скрутке роллов оказалось что все отлично! Если будете делать заправку, не пугайтесь запаха или сладости. После того как остынет лучше еще раз хорошо перемешайте. Сладости в роллах не ощущалось совсем, рис вышел в меру липким и удобно распределялся на нори, просто перед тем как брать рис смачивали так же немного руки.
Один в один были эмоции и ощущения))). Это лучшие пропорции, только я их сам по опыту подбирал в своё время, а на этом канале сразу идеальный рецепт, коротко и ясно.
Спасибо, рецепт отличный
Спасибо вы самый лучший❤❤❤❤❤, сегодня приготовила идиальные роллы😘
Спасибо❤
Благодарю!
Обажаю Ваши видео и shorts! Подписка! ❤
Подскажите пожалуйста, можно ли чем то заменить сахар в приготовлении риса для суши?
Ты топ❤❤❤❤
Круто❤ 1
Давай теперь с мультиваркой и идеальным соотношением
Ставлю тебе 10/10
А можно приготовить творожный сыр самой? Если да, то как?
Как вы готовите курицу для ролов?
Мне очень понравился ваш канал но огромная просьба( на фото моя дочь а мне 72г)-- пожалуйста напишите для ролл не в граммах а ложками ск--- весов нет а спец покупать.... а роллы очень люблю--- очень прошу!
А сколько можно хранить такой рис? (В холодильнике)
Да мистраль подходит
Получается сладкий рис так и должно быть?
Здравствуйте а за место рисового уксуса простой 9℅ можно, если можно то сколько.??
В описании такой вариант описал ✌️
Варил круглозерный рис все как указано, но рис получился липким, как каша.. в чем может быть проблема? не тот рис или много воды?
Проверь доставку от TOKIO TABLE(СТОЛ ТОКИО)
Час там нечего остужать) тем более если его на плоской тарелке разложить, он через час сохнуть начинает
Помешивая сказал)
Тогда не засохнет
@@samsebesushist за полчаса у меня остывает до состояния чуть теплый, а за час он какой то совсем комнатной температуры станет)
А можно использовать рисовый уксус 9%?
Можно,разводить водой 1:1
у меня рисовый уксус sensoy, в описании написано, чтобы углеводов было не больше 5 на 100гр продукта, а на нем 38 . что делать?
Сахара меньше
Ну вообще они типа готовый и туда ничего не надо
Но я добавляю
@@samsebesushist спасибо
А предыдущий рецепт у тебя без соли
90 гр сахара не дохерали?
Слышал про хангири? А цены видел на них?
Это игрушки для японцев, нам и тазик норм :)
Не понятно в грамах как измерить уксус и воду они идут в милиграмах
Вы правда любите суши да
2 секунды лишние 🙃
Если такой кастрюли нету, ничего не получится?
Может просто рис прилипнуть
@@samsebesushist я просто работал в суши студии (причем такой хорошей) и подумал будет хорошей идеей сделать роллы дома. Только мало приспособлений под рукой.
Как ни готовлю, почему рис у меня сладкий получается??!!!
Пон
Рис для сушей чтоб сделать роллы😂
А что не так?
@@V1337adim ТИПО РИС ДЛЯ СУШЕЙ ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ролл!
@@MrxCeaqp и что?
@@V1337adim ты гений?
Заправленный рис я вообще держу час не меньше,иначе все развалится
Если правильно сварен рис, то и через пол часа ничего не развалится.
Первая😎
У ТЕБЯ ЕСТЬ КАКИЕ НИБУДЬ КУРСЫ ИЛИ МАСТЕР КЛАССЫ?!?!?!?!??!!?😢😢😢
Готовится мини курс для начинающих
Скоро будет
В ТГ будет инфа
Давно пора
Странно но у меня рис вонял