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さわやかのハンバーグについて思うこと
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- Опубліковано 3 сер 2023
- 皆さんあの大人気行列店『さわやか』さんの
げんこつハンバーグを食べたことがありますか？
食べてみたいけど・・・静岡にしか店舗が無いし・・・
ってことで肉おじが再現して作ってみました！
昨今のレアハンバーグ・生ハンバーグブームについて解説します！
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＃さわやか＃レアハンバーグ＃生ハンバーグ＃父のげんこつ＃母のおにぎり＃オニオンソース＃デミグラスソース＃おろしポン酢＃お肉のさぶちゃん＃炭火焼肉あおい
さわやかのハンバーグは脂身が少なくニクニクして美味しい
断面はもっと赤いし、成形はハンバーグらしさは微塵もなく、言うように俵
指で突いたら転がるぐらい筒状です
おじちゃんの動画全部見終わったから２周目入った
馬鹿な店が食中毒おこされてもさわやかは平気
文字面からレアを消せばいいだけだし
むしろ今のさわやかのレアハンバーグの“レア”のほうが逆詐欺
ユッケと同じってのが分かりやすいですね🤔
さわやかのハンバーグぶりっんぶりっんの食感で凄い肉食べてる感じがして美味しかった
いい肉すぎるｗ、俵なのは赤みをキープしたいからでしょうね
にくおばは揺れないんですね。
メモして保管しておきます。
さわやか最高！！
昔誕生日のごちそうといえば爽やかだったなー。いつのまにか全国区。一度静岡のど田舎視界が青と緑しかない菊川市にお越しください。、
数年前にフライングガーデンで食中毒なりました😭
以前住んでいたのがさわやかのすぐ隣だったんで良く１人でいきました。一度焼いたハンバーグを時間おいて冷やしてあの鉄板だけで再度温める感じです。なので、１部の外側と中は冷たかったです。
今度行ってみるか
さわやかはオーストラリア産のアンガス牛です。
個人的にはハンバーグは普通に焼いてるのでいい、レアたべたけりゃステーキ食う
やっぱ肉おばカワイイわ❤️
さわやかは食肉加工場の無菌室内で塊から解体加工成型真空パック処理まで一括でやって各店舗へ出荷してるセントラルキッチン方式だから
中がレアでも問題ないと保健所の認可おりてるんであって無菌室もない一般店舗で真似してやると食中毒の危険性が高い今のブームは本当に怖い
知らなかった
ヨソで食べるときは気をつけよう
「チェーンなのに」ではなく「チェーンだから」安心できるんですね
@@CannedBenzene 加工工場からの距離が鮮度を保つために静岡県内に限定してるしね
やべぇのは
肉フェスとかハンバーグ祭とかの屋外イベント…
@@teppeiyoshino-lc9bqなんで東京にもできないんだろうって思ってたけどそういうことだったんだ！
静岡県民だけど明らかに違いすぎるなぁ。本家のホームページに見たらわかるけどもっと赤みの多い肉だしこねてないからそんなネチョネチョしてなくて肉感があってふんわりしてる。
万全のさわやかでも、たまに下痢嘔吐したというXのポストあるんですよね。。。
違う違うw食中毒は出てるよw集団で出てないだけでね。食中毒で保健所行っても集団で出てないと全く問題になら無いのよ。すべての行程を完全無菌室で行って無い場合、食中毒は起きますてw時間の問題やろな
さわやかのよさってそもそもコスパの良さなんだよなぁ あのおいしさの肉を普通のファミレスの値段で提供してるからすごいわけであって おいしい肉食べたいだけならどこででも食べれますよ
げんこつに引っ張られてビンタは笑いました🤣
美味しそう…
生レバー食いたいわ、生ハム製法の生レバー食べたけど、懐かしい味がして泣きそうになったわ。
韓国行った時に生レバー食えたよー
行く機会があったら是非
ペッパーランチで提供された生ハンバーグ、O157の食中毒起こしてましたね
爆弾ハンバーグもいいよな
フライングガーデンとさわやかの違い教えてください
さわやかは食べた事が無いので食べてみたいです😂
同じく！
最近さわやか行ったけどユッケみたいやなって思った
生は気持ちいいよね❤
すごくテンポよくてとても見やすい動画
さわやか1回は行ってみたいな
さわやかハンバーグ、美味しいよー👍
さわやかのハンバーグ１４年ぐらい前に食べましたね・・・２個行けるやろって二個頼んでおなか一杯になりましたｗ
食中毒菌は目に見えないものだから、どれだけ気を付けても100%安全とは言い切れないですね。
美味しそう！！
博多ですか？故郷を思い出して懐かしいです！行ってみたいなぁ
余っとる牛油も入れてかさを増やさないと儲からない。パン粉orお麩を入れるのは肉汁を蓄える重要な役割有るから牛肉100%ハンバーグは出来損ないレシピ
極味や、ほんと昔の焼いてない生ハンバーグ食べましたが
美味かった、生肉は美味いですよね
間違いない！
さわやかで1番美味いのは竜田揚げサラダ。
冬場はオニグラスープ。
脂削いでみたい
地元長野のドン・キホーテの俵ハンバーグの方が美味しかった
うまそぉー！！！
近所にあるのでよく行ってますが、次行く人は机の隅にピンクの岩塩あるのでそれをライスにかけて食べてください。おすすめです
元々、ハンバーグって別にそんなに好きじゃ無かったけど、当時はそんなに知られて無かったと思うし自分も知らなかったけど、昔旅行で行った時に現地の人に勧められて食べたら、あんなに安価なのに感動するぐらい美味しかった思い出
さわやかはさわやかの工場で火入れしてからのハンバーグだから正確には生じゃない。大きなチェーン店だから出来ることだから、その辺の飲み屋街でやってる生ハンバーグはたぶんやべぇ生。
数年前に行った印象ですがさわやかはちゃんと焼いて食べさせようとしてるお店でした
今流行りのアレなお店とは違うと思います
ソースの美味しいさが印象的で宮ステーキのタレにさらにニンニク感をプラスした感じです
ちなみに私が行った店舗は待ち時間ゼロでした
さわやかは無いけどフライングガーデンやビッグボーイならある😅
美味しそう…よだれ出た
ハンバーグになるまでの作り方違いますよ。さわやかは、最初、専用の殺菌器を通過、通過後１１０℃～１２０℃。ハンバーグの製造は、クリーンルーム並みで室温１０℃、温度モニター、トレーサビリティ、X線異物検査、病原性大腸菌検査、ハンバーグの温度管理もして製造、運搬されているようです。ホームページに載っています。食中毒は１回もないようです。このことを理解されない人もいるので、他県には出ないんだと思いますよ。
まぁ、それでも無菌室でない限り無理、それも手術着レベルの服装でね
@@user-gn4gl4bt1m残念、手術室レベルの無菌室あるんよさわやかには
ぜひ平日に静岡県のあまり大きくない町のさわやかへ。小さな町の平日の昼ならほとんど待たずに入れるから。
いつか行きたい！！
さわやかの本当にすごいところはお肉だけじゃなくて野菜の品質にも手を抜いていないところです。
そこらの飲食店とは比べ物にならないくらいこだわりがあり、県内のめっちゃおいしい野菜を厳選しています。
他県へ進出できない原因の一つがここにあり、品質と供給量が担保できないためでもあります。
ちょうど、今日会社でさわやかのハンバーグ食べたいって話がありました
会社のみんなは関東在住なんで食いに行けるみたいなんですが
自分は福岡からのリモートなので博多駅の近くにある極みやに行きます
こないだ静岡行ったから なんか おもしろい！！
さわやかは行ってないんかい！（笑）
今日もありがとうございます！
タメになる面白い動画でした！！
その辺の店でレアハンバーグ出してるのみて、いや焼け！！！ちゃんと焼け！！挽き肉やぞ！ってずっと思ってる。
さわやかは鮮度が大事らしい。だから静岡でしかできない。もちろん他県にck作れば違うかもだけど、レシピは一子相伝かな？
有名なファミレスでも中が赤いハンバーグが出てくることがあります、鉄板が熱かったりペレットがついてたりで自分で焼いて食べてくれと言われますが、焼肉屋さんでは生肉に触った食器は食べるときには使うなと言われますがファミレスでは全部一緒。
本家はあらびきです
愛知県民ですが「さわやかハンバーグ」食べた事は数回あります。
近県でもさわやかハンバーグを知らない人がいるのに、九州の方がご存知なのは驚きました。それだけお肉屋業界では名が知られているんですね。
さわやかのハンバーグは炭火焼だから他のハンバーグと別物レベルで美味い。おかげで店内は炭の臭いが充満してて服がとても香ばしくなるけど…
ローカルチェーンだけど千葉にも似たような商品出てくるお店ありますね、もっとレアで出てきますけど焼き石使った事ないです
カウベルな。めちゃくちゃ美味い
あーそこ！赤い部分も巻き添いになってる〜！って食べたい気持ちを抑えながら観てる
お前それユッケだろｗｗ
儂も松坂牛は焼かんｗｗ
最近食べた中で一番美味しかったハンバーグは月の輪熊(雌)のハンバーグは絶品でした、肉食獣のイメージで不味そうなのに、こんなに美味いのかと絶句しました。
諸説あるけど、ハンバーグの起源はタルタルステーキ
タルタルステーキは本来、馬肉ミンチを焼かずに食うんだけど
馬肉の代わりに牛肉を使うようになったら
牛肉は加熱しないと危険なので
焼くようになったのがハンバーグの始まり
ご当地ローカルハンバーグなら地元のハングリータイガーが一番好きです。でも年々あのグレイビーソースがキツくておろしポン酢で食べたいなぁと思ってしまいます。
食肉加工工場勤務の者です😊
自分も生肉推進派です😂
たたき最高🎉
食肉関係の友達も同じこと言ってる、、
やっぱ大多数そう感じるもんなの？
@@user-ec6ru4eu5w
和牛の生をわさび醤油で食べると世界観変わると思いますよ。
中トロっぽさと肉の旨みが合わさるので。
おじちゃんの焼肉弁当の動画って非公開にされたんですか？🤔
好みの問題だけど、個人的にはさわやかよりもフライングガーデンの方が好き
ハンバーグのレアをわざわざ食べようと思わない。爆弾ハンバーグも食べる頃にはただの挽き肉焼きになっていて美味しくない。いずれにせよコンプライアンスを守らない会社のサービスは受けない方が良い。
肉おじ！この前ホドリで食べたんだけどオサムさん肉おじのこと知ってたよ笑
俺もホドリ行きたいなー🥺
オレも！！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi あおいにも行きたいけど神奈川県民だからなー笑
今年中にはいきたい！！！！笑
出てきたハンバーグが中が生だとガッカリする。駆逐されてほしい
某チェーン店の食中毒疑いでこの動画を思い出したので
記念にコメント残していきます
さわやかでバイトしてるから紹介されて嬉しい！
お父さんのげんこつに対して、母のビンタはウケました😁
かつてビッグボーイで大俵ハンバーグを食べて腹を下した友人がいて、生は相当気を遣って管理しても菌は入るんだなと。
さわやか行ったけど俺はビッグボーイの方が好きだ
ちゃんとやらない店もあるから大変そう
生ハンバーグみたいなのを模倣する店があちこちで出てくると、必ずどこかでテキトーな事をやって食中毒とかやらかして、結果、さわやかも含めて全部ダメになる、みたいな未来が来るんじゃないのかなって気がしてる…
今までにも色んなものがパターン的にそうやってダメになってきたから。
そうなる前に、一度は行ってみたい。さわやか。
未来予知コメきた
避けられない運命よな。
凡ミスでやらかす店が絶対出てくる。
そういうやつのせいで失われた食べ物は沢山ある
やっぱアップ来ましたね、待ってましたよ😁
お待たせしました！
昨今の生ブーム自体は気にしないけど、それに便乗しただけの衛生概念皆無な店舗がでない事を祈るばかり。毎回やらかして規制されて潰れてくから。
さわやかはレアでも唯一腹壊さなかった店で、安くて美味しいハンバーグが食えるとてもいい店ですね😊
普通にステーキ(レア）なんかと同じように、少し大きめのハンバーグ作って低温調理じゃアカンのですかね？
挽肉を混ぜる時、内部にウイルスが入り込むから、ハンバーグのトリミングには意味がない。
さわやかじゃないレアハンバーグでお腹壊したことある人です....
さわやかはちゃんと生食でも大丈夫なように処理しているけど、それ以外のお店はそうではないと知ってから、レアハンバーグは食べないようにしています
さわやかは静岡だから分かるけど 北関東のフライングガーデンとやらはどうなん？さわやかのハンバーグ的な店バクハンだっけ？
脂ばかりの大きいだけの駄肉だと歩留まり悪いですし、やっぱ弾力のある赤身が良いですよね
乳の話ですけど
昨日言ってきたけどさわやか普通に上手かったぁ
肉おばジモン、今日も可愛い❤
本家は半分にしたあとめっちゃ鉄板で押し付けられるからあんまり生感はないかもしれないです。おいしいから近く行くと毎回行きます。
色んな方の動画見ましたが
焼き師の焼き加減で全然違いますね！
山梨と静岡のファミマで「昔さわやかにハンバーグを卸していた工場が作る」ハンバーグが冷凍で売られています
火入れはご家庭で、なんですがこんなもの生で食べるのは危険かなと思いよく焼きします
脂が出まくってとっても硬くなりますが待ち時間と交通費考えると仕方がないかなって・・・
ビッグボーイのハンバーグは大丈夫なのか知らんけど、中生のまんま食べとるわ
生食用食肉を使ってなきゃかなり危険だよ
帰省した際にまた行こうと決断。長期休暇時のさわやかは11時に行っても1〜2時間待ちだな。さわやかのハンバーグソースはオニオンが鉄板かな。
私が行ってる生ハンバーグ店は焼肉屋さんで、ユッケに使う肉を使ってるとの事で安心して食べてます。
そこ生食許可店ですか？？
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
焼肉店として普通にユッケも出してるので許可店だと思ってますけど調べてはいません🤔
昨今??
20年前くらいから流行りだしてたような。
さわやかは、ふわとろではなく堅いですね。中心部分はレアだけど。
自分たちが使用した部位と同じっぽいんで
どうしても火入れすると固くなりやすいですね！モモの
中では1番安い部位です。
肉おば可愛すぎやろ❤
20年近く通っていますが、さわやかは生では無いと思います。。レアにはしてくれるけど、生では無いです。頼んでも冷たいくらいの生にはしてくれないです。
従業員が客席で最後の仕上げをしますが、半分に切ったハンバーグを鉄板に押し付けて、膨らみと肉汁の具合をよく見ながら仕上げている印象です。そしてかなりの粗挽き赤身です。
県外に赴任時にさわやかが恋しくて俵バーグ屋さんを何軒か探しましたが、粗挽き具合が違うのか肉肉しさが違う様でさわやかの互換にはなりませんでした。
最近中が赤いハンバーグとか、タマゴでとじない分厚いカツ丼(蓋を立て掛けてあるヤツ)みたいなのばっかり見かける😳
気持ち悪く感じてまう😵😵😵
ステーキとかのレアはいけるけどハンバーグのレアはなんかキツい😨
生が好きに決まってるだろ！
生だから濃くなるんだ！
フライングガーデンとどんぐらい違うんだろう
さわやかとか多分体裁としてはローストビーフを作って、外側の部分いらないからきっただけのローストビーフです
みたいなかんじだろうね
そうやって言えばローストビーフみたいなもんやし
肉おじ 肉おばは生好き❤️
ほとんどの人類の間違いでは？（笑）