Barbecue Pork Ribs ร้าน Portobello (2/2) 10 ก.ย. 64 ครัวคุณต๋อย

Barbecue Pork Ribs ร้าน Portobello อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้าน Portobello โทร. 09 8289 8703 , 0 2907 7528)
Barbecue Pork Ribs
ส่วนผสม
1 หอมหัวใหญ่สับ 5 กิโลกรัม
2 ใบไทม์สับ 100 กรัม
3 โรสแมรี 100 กรัม
4 ใบทาร์รากอนสับ 100 กรัม
5 พริกไทยป่น 50 กรัม
6 น้ำมันมะกอก 500 มิลลิลิตร
7 ซอสมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
8 มะเขือเทศปั่น 2 กิโลกรัม
9 ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 200 กรัม
10 ผงอโรมาต 100 กรัม
11 น้ำตาลทรายแดง 1 กิโลกรัม
12 ไวน์แดง ½ ถ้วยตวง
13 กลิ่นสโมค 3 ช้อนชา
14 ซี่โครงหมูชิ้นใหญ่พรอ้มปรุง 5 ชิ้น
15 น้ำสะอาด 1 ลิตร
วิธีทำ
1 ตักหอมหัวใหญ่ ใส่อ่างผสม ตามด้วยไทม์ โรสแมรี ทาร์รากอน พริกไทยป่น น้ำมันมะกอก ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศเข้มข้น มะเขอืเทศปั่น ผงอโรมาต น้ำตาลทรายแดง ไวน์แดง และกลิ่นสโมค คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
2 นำซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ ใส่ลงในอ่างผสม (ข้อที่ 1) เคล้าให้ส่วนผสมเคลือบชิ้นซี่โครงหมู ปิดอ่างผสมด้วยพลาสติก นำเข้าแช่เย็นนาน 12 ชั่วโมง
3 ตั้งหม้อตุ๋น เรียงซี่โครงหมูหมักลงหม้อ แล้วเทน้ำที่หมักหมูลงตาม ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟอ่อน ต้มนาน 3 ชั่วโมง ลงจากเตา พักให้เย็น ตักชิ้นซี่โครงหมู ใส่ถุงสูญญากาศ ซีนให้ดี นำไปแช่เย็นนาน 12 ชั่วโมง ส่วนน้ำซอสที่ต้มซี่โครงหมูเคี่ยวให้ข้นเก็บไว้
4 แกะซี่โครงหมู ใส่ภาชนะ ตักน้ำซอสที่เคี่ยวไว้ ราดบนซี่โครงหมูให้ฉ่า จากนั้นนำเข้าเตาอบด้วยความร้อน 180 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที ให้น้ำซอสวึมเข้าชิ้นหมู นำออกจากเตาอบ จัดใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #ซี่โครงหมู #บาร์บีคิว #BarbecuePorkRibs #ร้านPortobello #แจกสูตร #เมนูอร่อย
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
UA-cam : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Googleplus:plus.google.co...

[@reutairatmalitong7349]

คุณไตรภพ พูดถูกต้องตั้งใจทำจริงๆ ทุกขั้นตอนรายละเอียดและวัตถุดิบสำคัญมาก ซื้อกินง่ายสุดเลย

[@MonNm-fs7wl]

คืนข้า​มปี​ ดา​ เอ็น​โดรฟิน​

[@dragonmum5353]

ของเมกาส่วนใหญ่จะเป็น Dry rub แล้วย่างหลายๆชั่วโมงหยอดฃ้อสทีหลังตอนกิน แบบนี้ยังไม่เคยทำ น่าลองอยู่ค่ะ

[@narawutphongsayam8502]

น่ารับทานมาก แต่ ทำงานวันหนึ่งยังไม่ได้จานนี้เลย 😭😭😭

[@Lalitano]

คลิปเก่าๆ เสียงไม่ดังเลยค่ะ ดูในทีวี ต้องเร่งเสียงดังมากๆถึงจะได้ยิน พอท้ายคลิปตอนให้ติดตาม​เสียงดังมากค่ะ ปรับปรุง​ด้วยนะคะ