Negresa cu ciocolata si crema de branza Mascarpone | Cristine Cuisine

Vizionati si reteta mea de "Negresa cu OREO" aici:
• Negresă cu biscuiți Or...
Buna ziua,
Astazi va prezint o reteta de " Negresa cu ciocolata si crema de branza mascarpone", fara praf de copt,este o altfel de negresa de cum sunteti obisnuiti, haideti sa vizionati reteta mea ***Ingrediente:
Pentru compozitia de negresa:
-100g ciocolata neagra
-100g unt(82% grasime)
-3 oua
-125g zahar tos
-75g faina alba
-1 lingura cacao
-un praf de sare
Pentru crema de branza:
-200g branza mascarpone
-2 galbenusuri
-75g zahar tos
***Mod de preparare:
Ciocolata tăiată mărunt și untul se pun la bain-marie(într-un castronel pe baie de aburi) până se topește. Amestecați ușor din când în când până se topește ciocolata și untul, apoi dați deoparte.
Se mixează puțin cele 2 gălbenușuri cu 75g de zahăr și toată crema de brânză mascarpone, până se omogenizează. Separat se mixează ouăle cu un praf de sare și 125g de zahăr până se topește zahărul. Peste această compoziție se adaugă ciocolata cu untul topit amestecând în continuare și pe urmă se adaugă făina amestecată cu cacaoa cernute în prealabil.
Înt-o tavă cu dimensiuni de 25x15, care a fost unsă cu unt și în care s-a pus hârtie de copt se adaugă compoziția de ciocolată.
Deasupra se pune cu lingura din loc în loc crema de brânză amestecată anterior cu gălbenușurile și zahărul.
Daca vreti puteti cu un varf de cutit sa amestecati foarte putin crema cu compozitia de negresa la final dupa ce le-ati pus pe amandoua in tava(vedeti imaginile de mai jos sau vizionati reteta pe youtube)
Se bagă în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și se coace timp de 30-35 de min. Dacă cuptorul dvs. este pe gaze se bagă la o temperatură medie spre mică și se pune pe grătarul din mijloc.
Prăjitura este gata atunci când tremură puțin pe mijloc dacă scuturi tava. Trebuie să fie cremoasă atunci când este coaptă.
Nu este valabil testul cu scobitoarea pentru ca atunci cand negresa este facuta scobitoarea nu iese perfect curata daca incercati.
Se porționează doar după ce s-a racit.
Este o negresa cu un gust mai special,este o prajitura cremoasa fina si cu un aspect deosebit. Pofta buna!
Vizionati si:
Chec din albusuri cu cacao si pepite de ciocolata: • Chec din albusuri cu c...
Prajitura TIRAMISU cu zahar muscovada: • Prajitura Tiramisu far...
FACEBOOK: cristinecuisine
UA-cam : / cristinecuisine
GOOGLE+ : plus.google.co...
BLOG:cristinecuisine...