Dispositivo innovador ayuda a los celiacos a detectar el gluten en los alimentos

La alergia o intolerancia al gluten provoca desde reacciones muy sencillas hasta complicaciones graves que incluso pueden conducir a la muerte. Por lo que puede implicar un serio problema para las personas que la padecen cuando tienen que comer fuera de casa o comprar alimentos procesados. Por lo que se ha creado un sensor capaz de detectar gluten en los alimentos.