【

天后新開這間餐廳，集Cafe、清酒、Omakase於一身。全店裝修以實驗室為主題，充滿金屬元素，感覺簡約富未來感。食物方面，提供各款健康日式輕食，主打季節時令原味無添加。當中亦設有零售區，售賣不少日本直送的產品。
其中最令人注目的是落地清酒櫃，內超過百款日本酒。餐廳最近更推出$298日本酒放題，有近70至80款日本酒選擇。唎酒師會在場為客人提供清酒建議，即使新手也能挑選適合自己的口味。除了酒外，每日更有不同種類的酒餚供客人佐酒，例如明太子沙律、螢光魷魚、酒盜芝士等日式酒餚。
穿過cafe，便會到達壽司吧。兩側設有巨型LED屏幕，可展示不同風景畫面，極具氣氛，打卡一流。壽司吧提供Omakase，師傅會即席為客人握壽司，午市壽司廚師發辦每位$468起。
WAKO SAKE LABO
地址：天后歌頓道 1 號 地舖
電話：6405 0770
營業時間：1200－2400