@@chatignypierre362 merci, en effet c’est celle que je ne retrouvais pas. Vos vidéos sont vraiment très bien mais pas toujours faciles à réaliser sans le matériel professionnel surtout pour les bonbons au chocolat...difficile d’avoir une guitre chez soi !
A quoi sert la gélatine a cette ganache puisse je l évite???
Bonjour
Oui vous pouvez ne pas mettre de gélatine. Elle permet une bonne tenue de l'entremets dans le temps.
Bonne continuation
@@chatignypierre362 merci chef
Bonjour, je vois qu’il y a 6 vidéos pour la bûche précieuse mais je n’arrive pas à trouver la vidéo n°4
Bonjour
La vidéo 4 est la mise en place du montage des précieuses.
ua-cam.com/video/vi7jwQzKd1U/v-deo.html
Bonne continuation
@@chatignypierre362 merci ...alors c'est peut-être la 5 qui manque. Je ne compte que 5 vidéos en totale.
@@chatignypierre362 merci, en effet c’est celle que je ne retrouvais pas. Vos vidéos sont vraiment très bien mais pas toujours faciles à réaliser sans le matériel professionnel surtout pour les bonbons au chocolat...difficile d’avoir une guitre chez soi !
@@onetouti c'est vrai
C'est plus pour nos eleves pros
@@chatignypierre362 c'est certain mais cela donne envie d'essayer, merci