У нас в Якутии принято почистить и разрезом убрать чисто желч . Остальное вместе жарится. В итоге внутренность передает сочность рыбе и икра особо вкусное
Денис!!! Открывает все тайны кулинарии!!! Этот способ отлично работает, знаю его с детства, батя рыбак и охотник!!! В такой рыбе выкидывается только хребет!!!! Все остальное можно есть без опаски!!!!
Сеня ты супер !👍 Очень аппетитно...🤗у нас в озеро много карасей , схожу на рыбалку и ... приготовлю по твоему рецепту, после выложу фото в НАШУ группу в контакте 😉
Якуты во времена ВОВ и голода, только благодаря карасю и выжили, в якутске даже памятник поставили карасю. А так мы жарим непотроша только желчь вытаскивается и все, так намного вкуснее, ну или вместо внутренностей рис с икрой карася набивается в брюхо и в духовку, получается очень вкусный фаршированный карась👍
Рецепт классный,традиционный,но у нас на Сахалине карась крупный и я жарю в казане мин.3-5 на каждой стороне. Обязательно вырезаю жабры и насечка крупнее гдето 1 см в шахматном порядке.🤤
В Якутии жареный карась или суп из карася одна из главных блюд народа Саха. Но мы убираем только желчь, кости не трогаем, в рот идет всё:) у хороших жирных карасей кости бывают небольшие.
Денис, классный рецепт! Всё время так готовлю, только потом заливаю сметаной с чёрным перцем, чесноком и укропом и на пол часа на минимум в духовку. Бомба!)
@@АртемПанков-щ7х ну. Северный особенно кобяйский . Чистый карась. Удаляется только кишка и желчь. А внутренний жир остаётся. От этого у него вкус неповторимый. Ну может привыкнуть нужно. Но кто ел его и понял вкус тот без него не может.
@@ЕвгенийЦибектаров с якутским не поспоришь, сам там прожил почти год, знаю что такое якутская рыба, хотя вырос в Мурманске. Если выпадет шанс такого карася приготовить, обязательно сделаю (как делать знаю) . В Москве к сожалению не вариант.
Сеня,кости там идут не вдоль хребта,а под углом,и надо резать перепендикулярно костям,с каждой стороны под своим наклоном.Можешь у Обломова посмотреть,он недавно показывал этот момент.
Круто 👍💯... Помню , мелких карасиков нажарит бабушка , чебачков , дедуля нарыбалит , и с молоком да с лучком репчатым , ммм. Лучший деликатес . Хлебушек макаешь потом в молоко😉
Верно! Тоже сразу это понял. Но факт остается фактом - карась действительно получается без костей. Единственный минус - это масло, которое проникает в надрезы, из-за этого вкус карася немного теряется и получается жирновато.
Сеня привет давно смотрю твои видео первый раз пишу комент у нас на Украине говорят покарбовать карася да все так мелко делают надрезы нечего нового я не увидела удачи вам
Руками надо кушать карася, а не вилкой ковырять))
Умница! Я попробовала так приготовить карасей и действительно кости не чувствуются!!! Класс!
Блин,я аж запах из экрана почуял.Слюнки текут.Лайк однозначно,спасибо за совет.
У нас в Якутии принято почистить и разрезом убрать чисто желч . Остальное вместе жарится. В итоге внутренность передает сочность рыбе и икра особо вкусное
Интересная технология. Не поделишься секретом? Как убирать разрезом желчь?
Желчь есть у летних карасей.
У зимних нет, ибо они не питаются , а впадают в анабиоз.
Обожаю жаренных карасиков, только не с пюре, а с хорошим пивасиком, Санёк красавчик 🔥
1-Встряхивать надо от лишней муки .
2- мало масло в сковороде,масло должно быть в разы больше,чтоб доходило до середины спинки.
Привет.Сам так делаю,но попробуй в брюшко добавить лучка с солью,перцем и кориандром,очень вкусно!
Спасибо, как будет сам жарил и ел. Обожаю ловить и готовить карисей, я использую кукурузную муку, и добавляю к ней немного куркумы
О! Нада попробовать!
Кипятком обдайте рыбу перед чисткой)) Тогда не придётся применять усилия при чистке рыбы и кухня будет чистая)
Рецепт бомба😍😍😍👍
Здравствуйте, приглашаю вас ко мне на канал, буду рада вашей поддержке, с уважением начинающий кулинарный блогер Наталья
Спасибо за совет
Спасибо большое за видео. 👍👍👍👍👍🐡🐠🐟🐬🐳🦈🐙. Супер
Сеня совет тебе как наченающему кулинару :муку надо мешать с манкой совсем другой вкус получается
Денис!!! Открывает все тайны кулинарии!!! Этот способ отлично работает, знаю его с детства, батя рыбак и охотник!!! В такой рыбе выкидывается только хребет!!!! Все остальное можно есть без опаски!!!!
Оболдено вкусно выглядит. Спасибо за совет. Буду пробовать жарить карасей по вашему совету.
Очень хороший рецепт, у меня так бабушка жарила, когда маленький был... Наловим с дедом, потом сидим, объедаемся)
Здорово почему раньше этого рецепта небыло возьму на заметку спасибо 👍❤🙏
Здравствуйте, приглашаю вас ко мне на канал 🤗буду рада вашей поддержке, с уважением начинающий кулинарный блогер Наталья
Денис жаксы тамак дайындайсын Казакстаннан салем! Арине лайк👍
Excellent cooking. It looks delicious. I had never seen the wood stove that you used for this video. Thanks for sharing the video.
Вы пробовали карася пожарить обвалять в манку мне в манку гораздо вкусней чем в муку спасибо вам вы супер всегда смотрю вас
Бомба! Все кто читает этот комментарий крепкого здоровья!
Очень аппетит разгулялся👍👍👍👍👍👍👍👍👍😊😊😊Шикарно приготовил !!!!!!!!!!!!
Люблю жареных карасиков, только что бы обязательно хрустящая корочка была))) Сеня, ты молот)))
Да корочка самое то ))))
И почему то только у карася корочка крутая , вкусная , мне так кажеться само мясо вкусное чтоли ?!!!!
@@omerta4245 Ещё у карасей мясо сласит. Мм вкуснятина
давно смотрю ваш канал но это супер мега инфа была, люблю карасей но кости ужас там а благодаря этому видео проблема решена спасибо огромное!
Всем добрый день, я тоже раньше мучился с карасями пока сосед не подсказал такой способ. 👍👍👍 и потом спокойно кушаешь.
молодец,Сеня.прям так карасиков таких захотел,завтра поеду куплю и так пожарю.я очень люблю речную рыбу,но не ем ее из за костей мелких
Если обвалять в кукурузной муке, корочка будет намного вкуснее, просто огонь!!!
Согласен
Попробуйте в рисовой муке. Тоже вкусно и полезно
Все так же делаем. Только обваливаем в сухарях панировочных оттоги. Попробуй в сухарях, вообще супер.
Сеня, если бы вы ещё в брюшко карасей положили лук, был бы просто бомбический рецепт! Попробуйте как-нибудь то же самое, только с луком в брюшке!)))
О! Ща попробую!
Спасибо!
@@alexrrr1887 чё, как вышло?
@@vselyudypidory 3аебумба! Годнота!
Сеня ты супер !👍 Очень аппетитно...🤗у нас в озеро много карасей , схожу на рыбалку и ... приготовлю по твоему рецепту, после выложу фото в НАШУ группу в контакте 😉
Спасибо за обзор 📽️ 👍 🥂 , доска разделочная офигенная
Круто спасибо!!! Обязательно сделаю на выходных))!!
Якуты во времена ВОВ и голода, только благодаря карасю и выжили, в якутске даже памятник поставили карасю. А так мы жарим непотроша только желчь вытаскивается и все, так намного вкуснее, ну или вместо внутренностей рис с икрой карася набивается в брюхо и в духовку, получается очень вкусный фаршированный карась👍
Зачем я это прочитал.Теперь охото карасей.На рынке походу только кобяйские,как обычно.
Рецепт классный,традиционный,но у нас на Сахалине карась крупный и я жарю в казане мин.3-5 на каждой стороне. Обязательно вырезаю жабры и насечка крупнее гдето 1 см в шахматном порядке.🤤
Молодец что без рюмочки. Дай Бог тебе здоровья.
У меня сыну 6 лет, карасей жареных до безумия любит. Сделаю по твоему рецепту
Я покушал перед тем как начал смотреть это видео и все равно "давлюсь слюной"! Браво!
В Якутии жареный карась или суп из карася одна из главных блюд народа Саха. Но мы убираем только желчь, кости не трогаем, в рот идет всё:) у хороших жирных карасей кости бывают небольшие.
Вчера споймал 6 кг карасей. Сейчас буду чистить и пробовать по вашему рецепту. Спасибо большое вам за ваше видео.
Сеня привет! Просто что бы жена не ругалась за чешую по всей кухне , пусть она сама её и чистит))))))))))))
Привет.)
по факту сказал
😂😂👍
Он хоть и костляв,но блин он самый вкусный среди всех жаренных рыб. После него идут сазан,карп,кефаль,сом
Как вкусненько приготовлено👍👍👍
Крупный карась тоже подойдет просто надо будет не так мелко делать надрезы, чуть шире и тоже норм
Отлично, тоже всегда так жарю карася, как и все у нас на Дону
Денис, классный рецепт! Всё время так готовлю, только потом заливаю сметаной с чёрным перцем, чесноком и укропом и на пол часа на минимум в духовку. Бомба!)
Таких зажаренных карасиков очень вкусно сметаной закусывать, а не картофельным пюре. Попробуй... и тогда точно скажешь, что рецепт просто бомба!!!
Карась по Якутски это бомба с потрохами. )
Базаров нет 👍или фаршированный
Я бы не рискнул, боюсь паразитов.
@@АртемПанков-щ7х ну. Северный особенно кобяйский . Чистый карась. Удаляется только кишка и желчь. А внутренний жир остаётся. От этого у него вкус неповторимый. Ну может привыкнуть нужно. Но кто ел его и понял вкус тот без него не может.
@@ЕвгенийЦибектаров с якутским не поспоришь, сам там прожил почти год, знаю что такое якутская рыба, хотя вырос в Мурманске. Если выпадет шанс такого карася приготовить, обязательно сделаю (как делать знаю) . В Москве к сожалению не вариант.
Самый вкусный карась в Якутии. Привет с Якутии
Класс!!! Спасибо за совет.
Сеня,кости там идут не вдоль хребта,а под углом,и надо резать перепендикулярно костям,с каждой стороны под своим наклоном.Можешь у Обломова посмотреть,он недавно показывал этот момент.
Попробуй в манной крупе пожарить. В этом году сам первый раз попробовал, намного круче чем в муке.
Здравствуйте попробуйте ложкой чистить😊💣
Мне нравится когда мешаешь кукурузную крупу с пшеничной и вообще вкуснота
А можно пожарить карасей в казане, на масле.. и тогда рыба получится сродни чипсам и даже крупные косточки прожариваются и с хрустом съедаются.
Ну и нахуй такие сухари кому нужны ?Карась только сверху должен коркой покрыться при жарке а внутри оставаться нежным и сочным
@@МистерКрабс-н7у вариантов приготовления карасей больше, чем культурных слов в вашей пустой голове. Но ничего, вам простительно))
@@ROHAN3O5 Заметь я лично тебя не оскорблял первым ,просто высказал своё мнение .Так что любезно могу тебя сейчас послать на три буквы .
Рибу птицю молодицю берут руками
Не позорься
@@СергейПетрович-р8р хорошо сказал народная мудрость
Твоего учителя русского языка на дно🤦♂️🤣
Привет! Лайфхак. Свежие карасики можно чистить чайной ложкой,внутренней ее частью. Я не прикалываюсь это работает.
Братан, если использовать кукурузную муку для обвалки карасика, то будет по вкусу ещё круче.
Тоже так жарим, реально костей не чувствуешь 👍
Очень интересный вариант приготовления)
Сеня од души смррю твоей видио, спасибо тебе, и привет из Казахстана!
Круто 👍💯... Помню , мелких карасиков нажарит бабушка , чебачков , дедуля нарыбалит , и с молоком да с лучком репчатым , ммм. Лучший деликатес . Хлебушек макаешь потом в молоко😉
Карась под рюмку бомба 👍👍👍👍🍺
Сеня карась ва фретюре это бомба попробуй
Жаренный Карасик это бомба👍👍👍
Окунь лучше!
@@makscartes Карп вкуснее
@@ЕвгенийДым-й1ф по мне карп по вкусу хуже сазана)
@@makscartes я из Астрахани и всю жизнь думал, что карп это и есть сазан!
@@ЕвгенийДым-й1ф сазан именно дикая рыба,у него плавники красные,сам он длинный.
ЛАЙК... данная процедура с карасями, на Дону батюшке, называется КАРБОВКА...ни че нового...но вспомнил как старики мои в мою юность так делали...ЛАЙК.
Я сегодня чистила речные рыбки и все у меня ок с кухней))). Без воды
Спасибо! Такого рецепт я не знал, надо попробовать
СЕНЯ КРАСАВЧИК! СПАСИБО БРО!
Молодец Сеня !!! Как всегда зачёт !!!!!
Вкуснее на горчичном масле и в кукурузной муке
Дело вкуса, хотя: на вкус и цвет, как говорится... 🙂
Даааа, жареные карасики 🐟 ваще 🔥 огонь
Лайк из Казахстана!!! Давно меня не было. И ещё: рыба без костей не интересно))))
Спасибо за видео
Дай бог здоровья твоему отцу.... Здравого парня выростил
Садж купил, надо попробовать
класс)))лайк)))приятного аппетита))))Ден так держать)))
Удивил! Открою секрет,так жарят карасиков уже как лет 10 минимум! И кушают без вилки! Интеллигент бл...!
И попу майкой вытирают.
Я тоже так жарю, называю рецепт: почИканные караси, очень вкусно
Классный рецепт!!!👍
Здравствуйте, приглашаю вас ко мне на канал, буду рада вашей поддержке, с уважением начинающий кулинарный блогер Наталья
Не пюре, а соточка шикарно заходит!!!
Обожаю крася ...
Во времена ВОВ Карась спас от голода Якутский народ
Возьмем на заметку спасибо за совет ,попробуем ,караси тема
А ещё под таких карасиков заходит стопочка беленькой, ты прав, вообщем, как всегда красава!!! )👍👍👍
Ягермейстер тоже неплохо\
Я так в казане жарил во фритюре, классно! С такой шинковкой карася в нём мелких костей реально нет!!
Проста и вкусно, привет из Узбекистана 🇺🇿🇺🇿
Пойду поем Карасика, под Карасика. Как раз вчера жарил🤤
Жаренный карась наше национальное блюдо
💯 процентов 👍 рыба детства 🙂
Чистить чешую надо большим пальцем начиная с хвоста, она очень легко чистиется и не разлетаются.
Вкусно выглядит
Одесский вариант ) подглядел в Ютуб канале хлеб соль))
Целиком "слизал" на сайте у fisherman
Это у него все по жизни, в принципе
100%!!!
Так все готовят.
Верно! Тоже сразу это понял. Но факт остается фактом - карась действительно получается без костей. Единственный минус - это масло, которое проникает в надрезы, из-за этого вкус карася немного теряется и получается жирновато.
@@АртемПанков-щ7х надо выкладывать готовую рыбу на салфетки,лишний жир впитают
Вот эту порцию карася мне только одному скушать и то не наемся)))
Сеня вместо перца нужен сахар.И рыбу нужно переворачивать только через спину.
Круто,молодець
У липована рецепт позырил? Или хлебсоль?
Для этого дела отлично подходит Ржаная мука. Прям другой вкус
Ну у тебя все как всегда красиво и вкусно,спасибо за совет чистки рыбы в воде 👍, пойду и я за карасями на рынок😂
Сеня привет давно смотрю твои видео первый раз пишу комент у нас на Украине говорят покарбовать карася да все так мелко делают надрезы нечего нового я не увидела удачи вам
Отлично 👍
Спасибо.Добра Вам.👍😊🍂
Так у нас говорят на дальнем востоке, а так караси бомба👍👍👍
Попробуй пожарить на горчичном масле, это намного вкуснее.
Карась лучшая рыба! А почему не на основном канале выложил?