八戸前沖さば復活へ！港町のお母さんが作る絶品”しめサバ”

今回の舞台は、太平洋に面する八戸港。過去６度、水揚げ数量日本一に輝いたこともある日本有数の港です。その八戸港は、例年11月から12月にかけて、サバ漁で賑わってきました。一定の基準を超えた品質のサバが獲れるようになると、その期間のサバは「八戸前沖さば」としてブランド認定され、知名度は今や全国区。
ところが、近年、八戸のサバにとある変化が…。
海と共に生きる人たちの思いと、未来にずっと残したい、八戸のお母さんたちが作る絶品「しめサバ」の味をお伝えします。
こちらの特集は、2024年11月19日に「ハレのちあした」県内ニュースにて放送しました。
＃青森県＃八戸市＃八戸前沖さば＃しめさば＃ごちそうこよみ
追記：今年は「八戸前沖さば」の基準を満たすサバが十分に取れているとして、2024年11月28日に、3年ぶりに「八戸前沖さば」にブランド認定されました。