Kalbskotelett mit warmer Frankfurter "Grie Soß" von Ali Güngörmüs | kochs anders
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- Опубліковано 24 бер 2021
- Spitzenkoch Ali Güngörmüs lässt sich in Corona-Zeiten von Essen-to-go und Gerichten per Lieferservice inspirieren.
Dieses Mal ist er unterwegs in Wiesbaden. Die Stadt, deren zahlreiche Restaurants und Cafés geschlossen bleiben, glänzt jetzt mit hochwertiger Kost auf Bestellung.
Dort trifft Ali Jennifer und Nathalie Dienstbach, die sich mit französischer Küche einen Namen gemacht haben. Die Zwillingsschwestern bieten während der Pandemie Eingekochtes im Glas: Von der Suppe über Zutaten bis zum Hauptgang. Bei ihnen wird Ali eine ganz besondere Vorspeise probieren.
Für den Hauptgang ist er gespannt auf das gemütliche Landhaus Diedert.
Dort kann er aus einer umfangreichen Speisekarte wählen und Gerichte bestellen, die sonst üblicherweise nicht zum Lieferangebot von Restaurants gehören.
Am folgenden Tag muss Ali dann seine eigene Kreativität als Koch unter Beweis stellen:
Wo kauft er ein? Und wie kann er die tollen Gerichte aus Wiesbaden noch toppen?
Als kritische Zuschauer dabei sind seine Wiesbadener Gastgeber, die - online - in seine Töpfe schauen. Da wird es spannend, wenn sich alle am Ende des Tages treffen, um - mit gebührendem Abstand - Alis Kreationen zu kosten.
Alis Rezepte aus der Sendung:
www.hr-fernsehen.de/sendungen...
www.hr-fernsehen.de/sendungen...
Jennifer und Nathalies Rezept aus der Sendung:
www.hr-fernsehen.de/sendungen...
Orestes Rezept aus der Sendung:
www.hr-fernsehen.de/sendungen...
Spitzenkoch Ali Güngörmüs
Ali Güngörmüs betreibt das Restaurant „Pageou“ in München. Hier bietet er gehobene mediterrane Küche mit orientalischen Komponenten.
Restaurant “Pageou”
Kardinal-Faulhaber-Str. 10 (Fünf Höfe)
80333 München
www.pageou.de
info@pageou.de
T.089/ 24231310
Ali Güngörmüs wurde 1976 als mittleres von sieben Kindern im Dorf Pageou in der Osttürkei geboren. Seit den frühen 1960er Jahren arbeitete sein Vater als Schweißer in München. Als Ali 10 Jahre alt war, zog die ganze Familie nach Deutschland. Gleich nach seinem Hauptschulabschluss ließ Ali sich zum Koch ausbilden. Er arbeitete bald in renommierten Restaurants und eröffnete 2005 „Le Canard Nouveau“ in Hamburg. Schon im nächsten Jahr wurde er mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet - als erster und bisher einziger in der Türkei geborener Koch weltweit. 2014 eröffnete er sein Restaurant „Pageou“ in München.
Weitere Informationen
Die Adressen aus der Sendung
"Les deux Dienstbach"
Jennifer und Nathalie Dienstbach
Bestellungen:
0611 - 23887824
bienvenue@les-deux-dienstbach.de
"Landhaus Diedert"
Oreste Diedert
Am Kloster Klarenthal 9
65195 Wiesbaden
+49 (0)611 184 660 0
info@landhaus-diedert.de
Jaddys Fleischwaren
Friedrichstraße 29
65185 Wiesbaden
Tel.: 0611 3368931
Weitere Informationen
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#Wiesbaden #grüne Soße #Kalbskotelett
Top Ali! Top Sendung
Es gibt eine alte Doku über Sterneküche mit H.Wohlfahrt da war eine von zwei Schwestern dabei ich hab sie erkannt
Natalie
Nette Mädchen 😂 und schöne Gerichte - von allen 😍
❤️❤️❤️
Hallo Ali, super Rezepte. Kalkarme wie lange im Ofen und wie viel Grad C°, es wäre hilfsreich. lG Magó
Ich könnte beide "Zwinglinge" unterscheiden. Eine isst mehr.
Kalbskaree meinte ich
Der türkische M. Söder
Megaaaaaa
Das ist eine Beleidung