フランス人シェフ フィリップ・バットン、服部栄養専門学校へ！

[@masashi2024]

「暖かい」動画をありがとうございます。

[@imaikunihiro973]

こちらのルセットはワインとのマリアージュを前提にしたソースだと思います。
ブルゴーニュのフルボディーで渋味のしっかりきいた赤ワインと一緒に味わうと最高だと思う。
残念ながら授業ではワインの提供がなくフィリップ先生の味を１００％味わえたわけではないですが、同時にカリフラワーのポタージュも教えた頂き、とても楽しい調理実習でした。
是非フィリップ先生のお店でブルゴーニュとともに味わいに行きます。