อาหารเพิ่มความสุข | กินอยู่คือ [CC]

บ้านง่าย ๆ ทั้งหุงข้าวธัญพืชหลากชนิด กินกับน้ำพริกสารพัดถั่วไทยและน้ำพริกปลาทูย่าง เพิ่มโอเมก้า 3 กินแนมกับไข่ต้ม ผักสด ผักต้มตามฤดูกาลที่เราสามารถเลือกวัตถุดิบที่ดีได้เป็นสารเพิ่มความสุขจากธรรมชาติ
สูตรเด็ดจากรายการ : น้ำพริกสารพัดถั่ว
พริกจินดาแดงแห้งคั่ว 5 - 7 เม็ด
กระเทียมย่าง 10 กลีบ
เกลือ 1 ช้อนชา
ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย
เมล็ดฟักทองคั่ว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดทานตะวันคั่ว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดแตงโมคั่ว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 10 - 15 เม็ด
ถั่วปากอ้าคั่ว 10 - 15 เม็ด
แมคคาเดเมีย 10 เม็ด
ใบผักกาดดอง 5 - 6 ใบ
วิธีทำ
โขลกพริกแห้งคั่ว กระเทียมย่างและเกลือให้ละเอียด ตามด้วยใบผักกาดดอง โขลกให้เข้ากัน จากนั้นใส่ถั่วตามชอบ โขลกให้พอหยาบ ๆ ชิมรสให้ออกเผ็ดเค็ม กินกับผักสด และข้าวธัญพืชหลากชนิด
สูตรเด็ดจากรายการ : น้ำพริกปลาทูย่าง
ปลาทูย่างแกะเอาแต่เนื้อ 2 - 3 ตัว (ตัวเล็ก)
พริกจินดาแดง 5 - 7 เม็ด
พริกจินดาเขียวย่าง
พริกกะเหรี่ยงย่าง 3 - 5 เม็ด
กระเทียมย่าง 10 - 15 กลีบ
หอมแดงย่าง 6 - 8 ลูก
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
โขลกพริกย่างกับเกลือให้พอแหลก ตามด้วยกระเทียมและหอมแดง โขลกให้พอเข้ากัน จากนั้นใส่ปลาทู โขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาวชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมผักสดหลากชนิด กุ้งย่าง หมึกย่าง ไข่ต้ม และผักดองแบบไทย
สูตรเด็ดจากรายการ : ข้าวธัญพืชหลากชนิด
ข้าวกล้องงอก 1 ถ้วย
ข้าวไรซ์เบอร์รีงอก 1/2 ถ้วย
ถั่วเขียว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วแดง 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วดำ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลูกไก่ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
ลูกเดือย 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสง 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วขาว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำถั่วล้างให้สะอาด แล้วแช่น้ำ ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ
นำหม้อหุงข้าวใส่ข้าวกล้องงอก ข้าวไรซ์เบอร์รีงอก และถั่วตามชอบ ล้างซาวน้ำเหมือนหุงข้าวปกติ ใส่น้ำและหุงจนข้าวสุก เสิร์ฟข้าวกับน้ำพริกสารพัดถั่ว และน้ำพริกปลาทูย่าง
ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 19 ตุลาคม 2567 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส
----------------------------------
👉 ติดตาม ข่าว และรายการดี ๆ ย้อนหลัง ของ #ThaiPBS ได้ที่
www.thaipbs.or.th และ / thaipbs