Excelente diálogo con Luis Balda, mi admiración a él y su familia mi gratitud también por su aporte gastronómico a nuestro pueblo, desde su anterior restaurante La Caña hasta ahora en Montubio, donde he encontrado mas que comida deliciosa el ambiente de familia como cuando llegas a la casa de campo y te reunes y te reciben con alegría cariño y comida, un gran representante de nuestra cultura ❤
Que es ser montubio de la costa ecuatoriana. Para empezar somos pueblos mestizos nacidos en el interior de los pueblitos con identidad social cultural y religiosa propia.El no lleva lanchero por favor ..ellos llevan su alforja en donde guarda su machete una botella con agua de limón con raspadura para la sed y energía, plátano o guineo cocinado ,un sango de plátano con puerco cocinado.y se levanta a las 4 am y toma café, con tortilla de maíz,almuerza a las 11am y a eso de las 3pm esta de regreso . No se come tonga como ud dice, revise nuestra historia y se dará cuenta que el montubio no solo es manaba es el habitante del campo de toda la costa.
Excelente diálogo con Luis Balda, mi admiración a él y su familia mi gratitud también por su aporte gastronómico a nuestro pueblo, desde su anterior restaurante La Caña hasta ahora en Montubio, donde he encontrado mas que comida deliciosa el ambiente de familia como cuando llegas a la casa de campo y te reunes y te reciben con alegría cariño y comida, un gran representante de nuestra cultura ❤
Que es ser montubio de la costa ecuatoriana. Para empezar somos pueblos mestizos nacidos en el interior de los pueblitos con identidad social cultural y religiosa propia.El no lleva lanchero por favor ..ellos llevan su alforja en donde guarda su machete una botella con agua de limón con raspadura para la sed y energía, plátano o guineo cocinado ,un sango de plátano con puerco cocinado.y se levanta a las 4 am y toma café, con tortilla de maíz,almuerza a las 11am y a eso de las 3pm esta de regreso . No se come tonga como ud dice, revise nuestra historia y se dará cuenta que el montubio no solo es manaba es el habitante del campo de toda la costa.