Ramazan Sofralarına Çok Yakışacak, Tepside İçli Köftenin Refika'ca Hali | Sini Köftesi Tarifi

Ramazan sofralarına çok yakışacak, tek başına ana yemek bile olabilecek, kıvamıyla, iç harcıyla şaşırmadan kolayca yapabileceğiniz çok lezzetli bir sini köftesi tarifi.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
Hamuru için;
200 gr çift çekim tranç kıyma
1 su bardağı köftelik bulgur
1 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Kıymalı harcı;
200 gr çift çekim dana döş kıyma
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 avuç ceviz
3 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
Üzerine;
1 avuç çam fıstığı
1 kahve fincanı zeytinyağı
Hamuru için; 1 adet orta boy patatesi soyup, ince ince doğrayın ve 1 ve çeyrek bardak suda, yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ateşten aldıktan sonra tenceredeki suyla birlikte, çatalla ezip, 1 su bardağı köftelik bulguru ilave edin. Bulgurla birlikte de biraz karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp, soğumaya bırakın.
Kıymalı içi hazırlarken; Bir tavada 3 çorba kaşığı tereyağı eritin. 200 gr çift çekim dana döş kıymayı 2 adet incecik doğranmış soğanla tavada karıştıra karıştıra pişirin.
Yarımşar çay kaşığı tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı nar şurubu, 1 tatlı kaşığı biber salçasını ilave edin.
Kıyma suyunu tamamen çekip, tavanın dibi hafif tutuncaya kadar kavurun.
Bu karışımı ateşten alıp soğumaya bırakın.
İnce doğranmış ½ su bardağı ceviz içini yağsız tavada 2 dakika ısıtın. Kıymaya karıştırın.
Soğuduktan sonra bu karışıma iki kez çekilmiş 200 gr kıymayı ,1 tatlı kaşığı kimyonu, 1 tatlı kaşığı biber salçasını, 1 tatlı kaşığı pul biberi, ½ çay kaşığı tuzu ve ½ çay kaşığı karabiberi ilave edin.
Mutfak robotunda veya ellerinizle macun kıvamında bir hamur oluncaya kadar yoğurun.
Hamuru iki parçaya ayırın. biri diğerinden azıcık daha fazla olsun. Bu altı olacak. Tezgaha geniş bir parça streç film serin. Hamurun bir parçasını üzerine alın. Onun üzerine bir parça streç film yayın ve hamura yarım cm kalınlığında olacak şekilde, kullanacağınız fırın kabının şeklini vererek açın. Üzerindeki streç filmi alın.
Pişireceğiniz kalıba bir miktar zeytin yağı gezdirin. Açtığınınız hamuru altta ki streç yardımı ile kalıba ters olarak yerleştirin. Streç filmi çekip alın. Kenarlarda ki fazla hamurları alın.
Hazırladığınız kıymayı kaptaki hamurun üzerine yayın.
İkinci parça hamuru da aynı şekilde açın. Kenarlarını tahta bir bıçakla veya bıçağın tersiyle streç film üzerinden düzeltin. Ortasını bir bardakla yuvarlak olarak yine streç film üzerinden kesin. Ardından kenarlara doğru dilimleyin. Üstteki streç filmi alın.
Üzerine 1 avuç çam fıstığı serpin.
180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Servis etmeden önce 15 dakika dinlendirin. Yeşil salata ve limon dilimleri ile servis yapın.
Not: Üzerine zeytinyağı yerine, eritilmiş tereyağı da gezdirebilirsiniz.
Diğer Videolarımız;
►Başka Türlü Güllaç Tarifi | Kavunlu, Dondurmalı ve Fıstıklı Güllaç Tarifi
• Kavunlu, Dondurmalı ve...
►Ekipçe İftarda Mangal Yaptık | En Güzel Mangal Eti Nasıl Hazırlanır?
• Ekipçe İftarda Mangal ...
►Tavuk Dünyası Şefin Tavası (Challenge) | İftar Menüsü | Makarna, Domates Çorbası, Sütlaç ve Salata
• TAVUK DÜNYASI ŞEFİN TA...
►Biberli Ekmek Tarifi | Burak’ın Ekmek Teknesi
• Meşhur Biberli Ekmek (...
►Karadeniz Sofrası | Mısır Ekmeği, Karalahana Çorbası, Dible ve Balık Tava Tarifi
• Karadeniz Sofrası | Mı...
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninm...
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork

[@Leyla.oz22]

❤ bu tarifi cocuklarimla ( 6 ve 7 yaş) beraber izledim. Stretch film ile şekil vermen baya cocuklarimin hoşuna gitti, woww felan oldular 😁👍

[@shrbncftc]

Tepsi oruğu bu refika hanım. Antakya da sıkça yapılır 💙🎀

[@johnnydepp7481]

Yarım saattir sinsi köftesi diye okuyorum. İçli köftenin kolay versiyonu sandım. Oruç vurdu kafaya oruç

[@lavinda6624]

yalnız değilmişim isdğwşrğğğd

[@filizsertepe5087]

Allah kabul etsin sabret.

[@Ceren-ud4iu]

Öyle değil miymiş 😅

[@CryptoKiller123]

Bende oyle okudum

[@nailsoy2311]

Ben de bi yandan yorumu okurken bi yandan ismini okudum johnny sins gibi gördüm bir an

[@nurfatmakoksal3174]

Tariflerin yapılışını "description" kısmına ayrıntılı yazmanızı çok takdir ediyorum, lütfen devam edin💖

[@ftmp9056]

ALLAH SENDEN RAZI OLSUN REFİKACIM. İÇLİKÖFTE DİYE ÖLÜYORUM YAPAMIYORDUM.ŞİMDİ ÇOK KOLAY OLDU. ❤❤❤❤❤

[@sinanaltay2475]

Refikacığım bu Hatay da 'Sini Oruğu' diye çok senelerdir yapılır. Çokta lezzetlidir.

[@zuhalgoyenc1848]

Aynı ölçülerde yaptım muhteşem oldu teşekkürler refika

[@sengulpozant7598]

Sini koftesini mutlaka yapacagim. Cok sukurkolay yapabilecegim bir icli kofte..cok tesekkurler

[@s.d.2731]

Yaptım harika oldu çok beğenildi.

[@bilgekolca1980]

Muhteşem Refikacım bu akşam yapacağım inşallah..çok teşekkürler..pratik ve leziz💕👏👏👏👏

[@nezahattavukcu8741]

Sevgili Refika , bugüne kadar yaptığın en iyi tarif. bize ait ama mesakkati yok . bulgur ve et tam bir Anadolu 💕

[@ustammutfaktasametayten]

Bu tarifi kesin yapıyorum. Çok beğendim. Aşırı lezzetli görünüyor. Ellerinize sağlık.

[@betulunal3511]

Refikaaa ailece seni çok seviyoruz.çünkü çok doğalsın .

[@gonc315]

Çok güzel görünüyor, deneyeceğim mutlaka.

[@gozdearabac4861]

Ben hep sini köftesi yapıyorum ama bu tarifin dış hamuru efsane 😍 deneyeceğim

[@illknuurr]

Anneannem cok yapardi refikaaaa 😚 anneannelerin babaannelerin yaninda buyumuş torunlara selam olsun🤗

[@he5269]

Ilk yayinlandigi gün iftar icin yaptik. Sahane bisey oldu, o kadar lezzetliydiki!!! Dis hamuruna biz et eklemedik yalniz, ama yinede cok güzeldi! Tesekkürler Refika 😘

[@Tink1881]

Ellerinize saglik Refika hanim cokkk guzel goruniyor. Bugun deneyecegim. Avustralya'daki Lubnan ve Irakli arkadaslarim da tepside yapiyorlar ama onlarin hamuru biraz kayiş gibi oluyor.

[@burcuburak4043]

Strech değil de yağlı kağıt ile açın daha iyi oluyor👍🏼 bu arada çok başarılı oldu😬

[@cidemfirinciogullari2307]

Eline saglık refikacım şimdi yaptım fırında pişiyoo

[@ozlemeryurt5574]

Adana’dan sevgiler harika oldu ellerine sağlık

[@kupondelisimactahminleri8139]

Cok yeteneklisiniz

[@ezgitoprak408]

Şahane oldu gerçekten ellerinize sağlık en yakın zamanda bence bu tarifi deneyeceğim çoook lezzetli görünüyor ❤️

[@scetin8184]

Alaşehir kapamasi yapar misin Refika'm 😍 Alaşehir'in unutulmamasi gereken kaybolmaya yüz tutmuş cok degerli bir etli hamurlu aşk toplari😍

[@ia-zw6sz]

Şahane şahane şahane sen de tariflerin de çok şahane......

[@aycaseckin8192]

Refika abla Boşnak yemeği yaparmisin❤

[@keremfe3160]

Kastamonu etli ekmeği ❤️ bu tarifin bence herkes tarafından bilinmesi gerekiyor ablacım en güzel sen yaparsın 😄 lutfen onu bir dene 😄

[@tuceunal1082]

Teşekkürler Refika 💃🏽 iyi bayramlar 🎊

[@ozgetaskn7636]

Mükemmel bir turşu kavurması ve muhlama nasıl yapılır gelsin lütfeeennn

[@serpilerden3312]

Bende yaptım iki üç defa mükemmel oldu. Emeğimize sağlık. Eşim Hataylı benim diyen adam yapamaz dedi bu lezzette

[@sule2323]

Süper görünüyor ellerine sağlık. İlk fırsatta deneyeceğim mutlaka.. 👍

[@sevilayyigit1201]

Güzel Refika , seni görmek insanı mutlu ediyor. Nefesine, emeğine sağlık...❤🧡💛💚💙💜💜💙💚💛🧡❤

[@sametceylan9085]

Mükemmel ötesi oldu bayıldım

[@Funnyclips-kq3yr]

Tesekür ederim Abla

[@sedefozyurek9400]

refikacim cok sevgiler , elinize saglik

[@darthnoidus]

Şöyle güzel bir arpacık soğanlı kuzu kapama tarifi rica ediyorum sizden💕

[@neslihanarslan2396]

ben de denedim. herkes parmaklarını yedi. enfes bir tat ve kolay bir tarif. emeğinize sağlık. çok teşekkür ederim.

[@aysenkaya2248]

Pişirmeden bir gün önceden yapıp buzdolabında tutsak bulgur kısmı sıkıntı olur mu acaba? Denediniz mi

[@esmagoker8368]

iyi ki varsın iyi ki bizimlesin🌹

[@sedanurceylan06]

Ya aplaa bir dur bi nefes all.. Harika şeyler yapıyorsun Hele ki ramazan ayındayız video larını izlemeden duramıyorum👏, hepinize kolay gelsin emeğinize sağlık 🙋🦋

[@faruktoplar3209]

Cok guzel bravo

[@tugbaacer5097]

İçli köfteyi değişik yorumlamışsınız Refika hanım.💜💖
Ellerinize sağlık güzel görünüyor. 👌👍😘😍😊

[@meryemdogan2742]

Kavunlu dondurma yaparmısınız teşekkür ederim 💖

[@studiendor1]

En samimi yemek UA-camr ı Refika Birgül

[@gulserenarslan1585]

Ellerine sağlık canım benim .mutlaka yapıcam Allah razı olsun. ..lütfen böyle yöresel yemeklere devam et..Denizli'den sevgiler selamlar 😙😙😙😙

[@edanurdilmenbayrak5975]

Hayirli gunler cok yaglib gibi ama ben ordulu olarak karadeniz yemek leri yapsaniz 😊pancar corbasi olur dolmasi olur diblesi olur tesekurler iyi gunler

[@kudretkarabulut6156]

Mis mis ellerinize sağlık

[@seymanur3841]

Ohhh misss yine süper bi tarif

[@baharkececi1717]

Ay harika

[@p4npun]

Abla İzmir bombası yaparmısın çok güzel olur.

[@hulyazelis5007]

Son tavsiye fistigi serpistermeden önce yumurta sürecegiyle sür yagsini üstüne sonra fistikla)) hindi etli yemek yapabilirsin mesela

[@AliSahin-sp7nh]

Hayraniz sana ve ekibine😍😍

[@ankatv2277]

Ya refika cankiriliyim bizim bı fırışka var kimse tarifini vermemiş efsane bı lezzet onu yap istersen tarif veririm

[@cigdemvural7772]

Dondurma tariflari bekliyoruz.mümkünse sizin tarifler bir harika çoğunu deniyorum😀

[@selinmurtazaoglu2654]

Refika abla trilece de yapar mısın ramazanda sütlü tatli olarak güzel oluyor🥰😗😘😘

[@elmayra4520]

Ne kadar sakin ne kadar uslu bir Refika var karşımda şu an şaşkınım... Sağlık sıhhat yerindedir inşallah kuzum alışmışım ben kıpır kıpır muzuruk coşkulu Refikama 😘💕
Köfte muhteşem oldu tabiki yarın pişecek o köfte 😅 inşallah diyelim 😁

[@selcensuleymanlgil4266]

Hoşumuza gitmez mi, ellerine sağlık👍

[@azizehayirli1488]

Refika hanim harika oldu elinize saglik bu yemegi normal borcamdada yapabilirmiyiz sevgiler😘

[@fatmadurmaz4743]

Eline sağlık nefis oldu abla

[@aslgunes7394]

Merhaba abla acaba leblebi tozu kurabiyesi yaparmısın?

[@TheGurkangur]

Anam babam bu ne helal olsun kraliçe

[@molikohime3304]

Offf gözümden gök kuşağı çıktı 🌈 ellerine sağlık Refikacım.

[@elmayra4520]

🌈👀 😅😘

[@fulyabuyuktas2400]

Manisa kebabı yada Tire köfte yapabilir misiniz?

[@efeveailesi3026]

içli köfte tarifi yaparmisiniz

[@bahar9441]

erzurum ev yapımı demir tatlısı yapmaya ne dersiiiin :D ama eğer ki yapmaya karar verirsen sana minik bir püf noktası. demir tatlısı yapılan o saplı demiri asla suda yıkama. o demir yıkanılırsa paslanır. onu bir minik kavanozcuk yağın içinde muhafaza etmelisin. yağ sadece demirin daire şeklinde olan kısmını içine alacak kadar olsa da oluur :)

[@giggirose2851]

Harika bir tarife benziyor. Acaba tepsinin büyüklügü çapı ne kadar olmali?

[@birsenyeneraydin6467]

Refikacım ellerine gönlüne sağlık.. Boşnak böreği denersen çok mutlu olurum :)

[@zeynepzeynep3455]

Refika abla herseyi yapmissin ama icli kofteyi sayfanda bulamadim senin elinden icli kofte istiyorum😂

[@gozdekaya560]

Refika ablam tavuk göğsünün gerçekten tavuklu olan tatlısını da bize güzel güzel anlata anlata yapsan Harika olur😘

[@rabiaylmaz7421]

Yine mükemmel bir tarif👍🏻

[@neo846]

Mükemmel

[@fatmabusealkan340]

lütfen tavuk dünyası tatlı ekşi soslu tavukda yapın kimse oranınki gibi yapamıyor ancak siz yaparsınız :)

[@melisabauer1925]

RIFIKA das werde ich in kürzester Zeit nachmachen. 😍😍😍😍😍

[@asilcaglar2822]

İZMİR BOMBASI İSTİYORUZ REFİKAAAAA🌹🌹🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@zeynepyasar9827]

Ramazan (Halep) kahkesi Gaziantep de Ramazan aylarında yapılır . Ben Almanya’da kendim de yapabilmek istiyorum.

[@youtubeizleyicisi2701]

Ramazan bitmeden baklavayıda yaparmısınız :) geçen ramazanda yapmıştınız, bu sefer çikolatalı olanı yaparsanız çok sevinirim :)

[@lili2619]

Refika şöyle mis gibi bir meyveli turta yapar mısın? Tart hamurunu senden görmek isterim.

[@Mementomori3453]

Ben içli kofte yaparken bu sekilde strecle kucuk yuvarlak seklinde aciyorum herhangi bir kaseyle kesip D seklini vererek ince ve guzel icli kofte elde etmis oluyorum ama ugrasmasi cok zahmetli oluyor :)

[@busrasahin4180]

Seninle tanışıcam diye düşünürken video gelmesi♥️🙈🥰

[@esmaalen]

Her defasında sinsi köfte diye okuyorum ooo bu yeniymiş diyorum bi de 🙈🤣🤣

[@tugcesanli3307]

Bence bir de sivas köfte yapsan mükemmel olur Refika ❤

[@ramazanyoldas6738]

yarın 12 kredilik dersimin final sınavı var ben sine köftesi videosu izliyorum her şey bu kanalın devamlılığı için

[@zeynepsuslu]

Yine harika bir lezzet ❤️

[@kursadbekirtube1441]

Antakya döneri yaparmisin abla bide biberli ekmeğini eğer biliyorsan bu arada ellerine sağlık çok güzel yaptin

[@dudukaynar1724]

Refika abla noooolurrr meksika usulü taco yap lütfen
😩😩

[@nikolatesla7765]

İrmik un ve yumurta yok mu refika hanım hamurun içine normalde koyulur antakyada

[@sebnemylmaz4420]

Her eve bir Refika lazım ❤️

[@seydavural2950]

Bir gun de ilk izleyene videoyu beklyene bi göz kırp be refikaa, ah refikaa, bizler senin yakın takipçileriniz

[@ececelik9319]

Ne kadar güzel koktuğunu tarif edemezsin ama hissettirirsin Refikacım :))))

[@observer698]

O strech filmde cok kimyasal var, yanmaz kagit ya da vax kagidiyla yapmak lazim bence.

[@nursendogan6277]

Benden çok daha güzel yaptın canım...Ellerine sağlık Refikam..😊😊

[@gerrardopien7437]

Elinize sağlık😋😋😋💟💟

[@rbsrbs5893]

offf offf yine memleket efsanesi :))) çocukluğumda en çok yediğim yemektir :) ellerine sağlık... bi de elbasan tava yapsan

[@ddderya]

İran pilavi yapar misin refikacim

[@merveduman2]

Sakatatları da efsane yaparsın 🤩🤩😍😍😋😋

[@GorkemYildirim]

ilk defa duydum bunu

[@elifkarabay340]

Refika humus ve abugannüç yap 🙏🏻

[@bengisuacker5634]

Ufff annem de çok güzel yapar, tembel işi içli köfte olduğunu söyler 🙊😂 Bana her gün soruyor Refika video atmış mı izleyelim diye 😊 Seni seviyoruz ve tüm ekibinizi ❤

[@fatihsancaruzun4766]

Abla şırdan yapar mısın lütfen bir de aşçılık oyunları gelsin kalp

[@sumeyyeay8116]

Izlemeden beğen butonuna bastım bile

[@Nurrs3]

Ellerine sağlık refika abla 😍