"อีไร" ผักพื้นบ้าน ปลูกครึ่งงานทำเงินครึ่งแสน
Вставка
- Опубліковано 17 лют 2023
- @winai.traimad #อาชีพพารวย ลุงถวล บุตรดี เกษตรกรชาวจังหวัดพิจิตร พลิกวิกฤตช่วงหน้าแล้ง ปลูกผักอีไรในบ่อน้ำที่แห่งหลังเสร็จจากการทำนา สร้างรายได้เสริมได้ถึง 3-4 หมื่นบาทต่อฤดูกาล โดยขายตามตลาดนัดในพื้นที่อำเภอวังทรายพูน และส่งขายทางออนไลน์ทั่วประเทศจนผลผลิตไม่เพียงพอต่อความต้องการ ผักอีไร เป็นผักพื้นบ้านที่ออกปีละครั้ง สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู และยังมีสรรพคุณทางยาเป็นพืชสมุนไพร สามารถติดต่อสอบถาม และสั่งซื้อได้ที่ เพจเฟซบุ๊ก ผักอีไร หรือหมายเลขโทรศัพท์ 064-026-2097
เพิ่งสั่งในเพจของคุณตาที่อยู่ในคลิปมา1โล เยอะมากกกกก แบ่งแกง3รอบเลยครับ กินแล้วคิดถึงวัยเด็กผมกับย่าไปหาเก็บผักอีไรกลางทุ่งนา ที่อ.สากเหล็ก จ.พิจิตร ปัจจุบันย้ายมาอยุ่นนทบุรี คิดถึงผักอีไรเลยสั่งมาแกงทาน มันเป็นมากกว่าผัก มันคือไทม์แมทชีนที่ทำให้เราย้อนเวลาไปในวัยเด็ก ทำให้คิดถึงย่า ทำให้คิดถึงบ้าน ทำให้คิดถึงทุ่งนา ทำให้คิดถึงบรรยากาศเก่าๆ😢😢😢
เป็นผักที่รื้อฟื้นความทรงจำดีๆในวัยเด็กของหลายๆคนเลยครับ คนรุ่นใหม่ๆน้อยคนที่จะรู้จัก ขอขอบคุณมากนะครับที่เข้ามารับชม
ขออนุญาตแคปคอมเม้าโปรโมทเพจคุณตาหน่อยนะคะ
@@arayaniamphan7515 ยินดีครับ^-^
@@yanyongsanthitichirawong6862 ขอบคุณค่ะ
ตระการฯ อุบลฯ เอิ้นผักดางส้ม ผักดางขม มีสีเขียวกับสีแดง
มีชื่อเรียกแตกต่างกันหลายชื่อแต่ละพื้นที่ครับ ขอขอบคุณข้อมูลมากครับ ขอบคุณมากครับ
อิสานบ้านข่อยเอิ้น ผักแก่นขม อ่อมใส่เขียดน้อยแซบครับ สุดยอด
อร่อยครับ ขอบคุณมากครับ
บ้านข่อย กะเอ่ย ผักแก่นขม
ขอนแก่น เอ่ยผักแก่นขม จร้า
@@user-we8dv8cp9x ขอบคุณมากครับ
ที่บ้านเรียกผักขี้ขมแกงอร่อยมาก
ชอบกินมากค่ะผักพื้นบ้านหากินยากค่ะเดี๋ยวนี้กำลังใจค่ะ❤
เดี๋ยวนี้ในหลายพื้นที่ไม่มีให้เห็นแล้วครับ สนใจติดต่อได้ที่ นายถวล บุตรดี “เกษตรกรปลูกผักอีไร”
ต.หนองป้อง อ.วังทรายพูน จ.พิจิตร
โทร. 064-026-2097 / Facebook : ผักอีไร
ขอบคุณมากครับ
โอะไห สุดยอดจริงๆค่ะ ผักขี้เชียดค่ะ หากินไมาได้ม่นานแล้ว ยังมีผักอิกอย่างค่ะ ที่ออกไนนา เอามากินกับนํ้าพริกสดๆค่ะ ชื้อ ผักกิมกุ้ง สีเขียว เดียวนี้สุนพันไปแล้วค่ะ เพราะตรงที่มันเคยออก เดัยวนี้เขาเอาที่มาเป็นบ้านหมดแล้ว ผักแหว่น ผักไข้เหา เดียวนี้ไม่มีแล้วค่ะ กินผักที่อยู่ไนนาไม่มีโรคภัยไข้เจ็บค่ะ ขอขอบคุณมากๆนะค่ะที่แนะนําแต่สิ่งดีๆมาไห้ได้ดูอิก❤❤😅😅😅
ขอบคุณมากครับ ทางช่อจะหาข้อมูลผักพื้นบ้านที่หาดูได้ยากหรือเกือบจะสูญพันธุ์มาให้รับชมต่อไปนะครับ เพื่อเป็นการอนุลักษ์พืชผักพื้นบ้านของไทนเราด้วยครับ
แพร่เรียก ผักขี้ก๋วง แกงใส่ปลาย่างอร่อยมากๆขมๆนิดๆ
ผักขี้ก๋วง แกงลำแต๊จ้าว
ที่บ้านเกิด เพชรบูรณ์ ก็เรียก ผักอีไลค่ะ... ตอนเป็นเด็กๆ ชอบไปเก็บมากินและมาขายที่ตลาดเช้าค่ะ... ชอบขื้นในนา และ สระน้ำ บ่อปลา เวลาน้ำแห้ง ขึ้นเยอะแยะเลยค่ะ ผักบุ้งก็เหมือนกันค่ะ 🥰🥰🥰🤗🤗🤗👍👍👍👏👏👏
ใช่ครับ แต่เดียวนี้ฝั่งทางพิจิตรหายากแล้วครับเจอยาฆ่าหญ้าจนจะสูญพันธุ์แล้วครับ
อยุ่เพชรบุรณ์ค่ะ มะวานยังหาผักพื้นบ้านกิน
@@butsagonewangjaichuen2859 สวัสดีครับ ผักพื้นบ้านเราอร่อยและมีประโยชน์ครับ
@bellbell3444 ขอบคุณมากครับ
ที่บ้านเรียกผักขม..หาเก็บตามท้องนาใส่แกงอ่อมหนูนา..แซบ
อร่อยครับ ขอบคุณมากครับ
สุดยอดเลยค่ะคุณลุงหนูชอบมากคะ
ขอบคุณมากครับ
ที่บ้านเรียก ผักแก่นขม อร่อยไว้แกงอ่อมใส่กบ ใส่เขียด
กินสดเป็นผักแกล้มได้
เมนูพื้นบ้านอร่อยเลยครับ ขอบคุณมากครับ
ภาคเหนือเรียกผักสีเสียด
ภาคอีสาน บางจังหวัดเรียกผักไฮไก่หรือผักไรไก่
บางจังหวัดก็เรียกผักขึ้ขม แกงใส่ปลาช่อน ปลารากกล้วย ปลาเล็กปลาน้อยอร่อย
ซดร้อนๆ ผักนี้ชอบขึ้นหน้าหนาวหลังฤดูเก็บเกี่ยวข้าวช่วงพฤษจิกา ถึงเมษาพฤษภา ขึ่นตามท้องนาดินปนทราย แตกราก กระจายเป็นแผ่นแพ คล้ายๆใบบัวบกนา
ทำแกงรสชาติออกขมนัวๆกลมกล่อมคล้ายดีวัวผสมปรุง ทำเมณูใส่แกงปลาบ้านๆอร่อยมากครับ
ใช่ครับทุกวันนี้หากินยากเริ่มหายไปจากธรรมชาติเพราะชาวนาใช้ยาฆ่าหญ้าในการกำจัดวัชพืช คนรุ่นใหม่ๆไม่ค่อยรู้จักกันมากนัก ขอขอบคุณข้อมูลดีๆเพิ่มเติมมากนะครับ ขอบคุณมากครับ
ยุไฮ่นาข่อยไปเก็บเอาแนหลายคัก
@@concon9207 อยู่่ที่พิจิตรครับ แถวนี้แทบไม่เจอแล้วครับเจอยาฆ่าหญ่ามากครับ
แกงอ่อมหอยขม แกงอ่อมมันปูนานี่ขาดไม่ได้เลย ทางบ้านเราทำแค่2เมนูนี้ เพราะมันขม
ออๆผุกไฮ่เคยได้ยิน
ทุ่งนาบ้านผม ผักแก่นขม อย่างเยอะ ทำนาแบบอินทรีย์ หลังเก็บเกี่ยวข้าวเสร็จ น้ำแห้ง ตอนนี้เกิดเต็มเลยครับ
มีเมล็ดแบ่งขายบ้างไหมค่ะ
ของแซ่บ
ผักแก่นขมกับผักอีไรมันคนละอันผักอีไรไม่ขม
แถวบ้านเรียกผักไร แกงส้มใส่ปลาทูนึ่งอร่อย ไม่ได้กินมาหลายปีแล้ว หากินยากแล้วสมัยนี้ส่วนทีใบใหญ่กว่าหน่อย ใบยาวกว่า รสขมเรียกผัก ขวง
เขาจะมีผลผลิตให้เราได้อร่อยแค่ปีละครังที่สำคัญปัจจุบันหายากเกิบสูญพันธุ์เพราะเจอสารเคมียาฆ่าหย้าบางพื้นที่ไม่มีให้เห็นแล้วครับ
มารับชมการปลูกอีไรด้วยค่ะ
สวัสดีครับ ขอบคุณมากนะครับ
คุณตาพูดน่ารักจัง😍
ขอบคุณมากครับ
ใช่ผักที่เรียกว่าสะเดาดินหรือเปล่าค่ะ ถ้าใช่ ที่ใต้ถุนบ้านออกเต็มเลยค่ะ ไม่เคยเอามาทานเลยค่ะ
คนละชนิดกันครับ สะเดาดินใบจะเป็นลักษ์ณะรีๆเหมือนไข่ไก่ ผักอีไรใบจะออกกลมๆ รสชาติสะเดาดินจะขมกว่าผักอีไรครับ เป็นสมุนไพรทานได้ทั้งสองแบบครับ
มาผักพื้นบ้านนำจ้างามๆ
ขอบคุณมากครับ
ผักแก่นขมใช่ๆอิสานเรียกอย่างนั้น ปลูกได้สุดยอดครับ.
ขอบคุณมากครับ
คล้ายกันแต่ไม่ใช่แก่นขม แถวบ้านนิยมนึ่งกิน
ไม่ใช้แก่นขมแต่เราเลียกผักไฮไก่ต้มกินกับน้ำพริกปลาทูน้ำพริกปลาช่อน
ผักแก่นขมมันจะขมมากแต่ผักไฮไก่ไม่ขม
เๆๆ
สุดยอดเลยจ้าแช่บๆ ขมอ่ำหล่ำ
ขอบคุณมากครับ
บ้านผมเรียกผัก ฮอยไก่ ต้นใบคลายผักแก่นขม แต่ใช้ลวกกินกับน้ำพริก หรือใส่แกง จะมีรสเปรี้ยว ถ้าผักแก่นขม ใส่แกงก็ขมปลายลิ้นดี อร่อยเจริญอาหารดี
อร่อยและยังมีสรรพคุณทางยามากมายครับ ขอบคุณมากครับ
หากินยากแล้วค่ะ.ชอบ.ดีจัง
ตามธรรมชาติท้องไร่ท้องนาแทบไม่มีให้เห็นแล้วครับเจอยาฆ่าหญ้าจนแทบจะศูนย์พันธุ์คุณลุงถวลเลยเอามาปลูกเพื่ออนุรัษ์ไวแต่สร้างรายได้ให้ครอบครัวดีมากครับ
ชอบค่ะ
ชอบคุณมากครับ
NICE sharing my dear HAVE a GREAT day STAY CONNECT
thank you very much
ชอบค่ะขมนิดๆอร่อย
หวานเป็นลม ขมเป็นยา อร่อยครับ ขอบคุณมากครับ
ปากเชจำปาสัก(ลาว)
เอิ้นผักดางขม จ้าว
ชื่นชมแนวคิดครับผม
ขอบคุณมากเช่นกันนะครับ
อยู่ยโสธรยัดใส่ถุงหูหิ้วเบอร์6×14 เต็มถุงขายถุง10บาทยังไม่ได้ขายเลย ลุงขายได้โล 300 ดีมากๆอย่กเห็นหน้าคนซื้อจัง😁
พื้นที่ทางโน้นอาจยังมีขึ้นตามธรรมชาติอยู่มาก เลยไม่มีราคาครับ แถบฝั่งพิจิตรหรือภาคกลางไม่ค่อยเหลือให้เห็นแล้วครับหากินยาก โดนยาฆ่าหญ้าแทบจะสูญพันธุ์หมดแล้วครับ
ไม่ติดต่อลุงไป หาตลาดให้หละครับ คุณก็เป็นนายผน้ารับซื้อไปส่งต่อให้ลุง คุณมาสักยี่สิบ ขายให้ลุงสักสองร้อย กำไร 90% เลยนะ
ยโสบ้านข่อยเยอะนะลุง
ภาคกลาง(อยุธยา)ก็เรียก ผักอีไล เช่นกันค่ะ ใช้แกงส้ม อร่อย มีรสขมนิดหน่อย หายากค่ะ(ต้นมันจะแผ่ตามพื้นดิน เหมือนเป็นวัชพืชชนิดหนึ่ง) (ขอบคุณค่ะ)
คนภาคกลางจะเรียกผักอีไร ทุกวันนีพบเห็นได้ยากครับ
มันจะเกิดตามธรรมชาติท้ งนาหลังการเก็บเกี่ยว
เอามาแกงใส่ปลาย้างก็อร่อยตอนมันยังต้นอ่อนๆเป็นผักพื้นบ้านทางเหนือพะเยามีเยอะ
@@user-uo8mz5ob4y คนรุ่นใหม่ๆม่ค่อยรู้จักกันแล้วครับเป็นผักพื้นบ้านที่อร่อยครับ
แม่นจ้าอีสานผักแก่นขม
ขอบคุณมากครับ
ผักไฮไก่ บ้านข่อยเอิ้น แก่นขมตางหาก ไฮไก่ตางหากเด้ค่ะพี่น้อง ผักแก่นขมมันจะขมมากๆ แต่ผีกไฮได่จะไม่ขม จะมีลักษณะคล้ายกัน แถวบ้านเขาจะชมกินผักไฮไก่ ส่วนแก่นขมไม่กินมันขมค่ะ
ขอบคุณข้อมูลความรู้มากนะครับ ขอบคุณมากครับ
ลุงขยันมากค่ะ
ขอขอบคุณแทนคุณลุงถวลด้วยนะครับ ขอบคุณมากครับ
ยอดครับ
ขอบคุณมากครับ
ผักอีไล บ้านข่อยเอิ้น แก่นขมก้านออกม่วงเข้ม แก่นส้มก้านออดเหลืองนวนๆ ขมๆส่มๆแซ่บ แก่งใส่ปลา กินสดๆก็อร่อย
ขมนิดๆอร่อยทำให้เจริญอาหารครับ ขอบคุณมากครับ
ที่พิโลกบ้านผมมันจะแบนราบไปกับพื้นใบจะเล็กๆมันไม่เป็นแบบนี้แบบนี้บ้านผมไม่กิน(หรือว่ามันมีหลายชนิด ก็ต้องขอโทษด้วยครับ)แต่ก็เรียกผักอิไรเหมือนกัน
น่าจะเป็นชนิดเดียวกันแหละครับ ถ้าต้นแก่ก็จะแผ่แบนราบครับ ที่เห็นเก็บแบบต้นใบยังเขียวเพราะคนกินชอบรสชาติจะไม่ขมมากและสามารถกินได้ทั้งต้นครับ
ที่น่านเรียกว่า ผักขี้ขวง ค่ะจะขมเข้มๆ ถ้าขมบางๆใบเล็กกว่าเรียก ผักสีเสียด
สวัสดีครับ ขอบคุณมากครับ
เชียงรายมีเยอะมากคะ..ชื่อผักสีเสียดรสชาดขมอ่อนๆ มีอีกอย่างหน้าตาคล้ายๆกันก้านออกสีเขียวเบี้ยจะใหญ่มากถ้าอ่อนๆจาไม่ขมมากแต่ถ้าแก่จัดขมมากเลยคะชื่อว่า ผักชี้ก๋วง..
ขอขอบคุณข้อมูลความรู้เพิ่มเติมมากนะครับ ขอบคุณมากครับ
บ้านข่อยเอิ้นผักส้มผักหม..ขึ้นปนกันส่วนมากเขาจะเก็บเอาเเต่ผักเเก่นขม...จร้า..อ่อมไส่กบไส่ปลา
ขมนิดๆอร่อยครับ ขอบคุณมากครับ
บ้านข่อยอุดรเอิ้นผักส้มผักขมแกงใส่กบใส่เขียดแซ่บคักค่ะมักๆน้ำเเกงสินัวเเกงใส่ปลาดุกอ่อมปลาดุกแซ่บคักค่ะบอนึกว่าสิแพงขนาดนี้ค่ะอยากกินเลยค่ะ
บ้านผมสกลนครเอิ้นผัก ส้มผักขม แกงใส่ปลาอ่อมใส่เขียดแชบๆๆๆๆ
อร่อยครับ ขอบคุณมากครับ
คนละอันอันนี้ผึกอีไรไม่ขมไม่เปรี้ยวมีผักอีไรขาวอีไรแดงผักแก่นขมคือขม
มี2ชนิด2แบบรสชาติต่างกันแต่เกิดปะปนกัน อีสานเรียกว่า 1ผักขี้ส้ม
2ผักขี้ขม เป็นสมุนไพรทั้ง2ชนิดแกงใส่ข้าวเบือใส่เขียดใส่กระดูกหมูอร่อย
จะคล้ายๆกับผักขวงหรือสะเดาดินครับชอบขึ้นอยู่ปนกัน
ชนิดเดียวกันใช่ไหมค่ะ ที่สกลเรียกผักขี้ส้ม กับ ผักขี้ขม ต้มยำปลาช่อนใส่ลงไปเลยค่ะ อร่อยมากมาก
@@pronnapap9513 ใช่ครับชนิดเดียวกันมีชื่อเรียกหลายอย่างแตกต่างกันแต่ละพื้นที่ครับ
แถวบ้านเรียก ผักอีไฮ! เคยกินแม่เอามา อ่อมหอย เมื่อ60 ปีที่ผ่านมา จำได้ว่ารสขม เข้ากันดีกับแกงหอยจูบครับ 🤣🤣🤣
ขอบคุณมากครับ
ผักอีไร เป็นผักในตระกูล ผักขี้ขวง หรือ สะเดาดิน หรือ ผักแก่นขม ที่ทางอีสานเรียก แต่ไม่ใช่ชนิดเดียวกัน แต่รสขมเหมือนกัน ผักขวงหรือ ผักแก่นขมจะแผ่ต้นทอดไปกับพื้ิน แต่ผักอีไร จะยืนต้นขึ้นจากดินไม่แผ่ไปตามพื้น
ตระกูลผักชนิดนี้ จะมีอยู่ 3 ชนิดครับ ผักแก่นขม หรือผักขวง ให้รสขม ผักแก่นส้ม หรือ ผักขี้ส้ม ให้รสเปรี้ยว(ลักษณะเหมือนผักขี้ขม แต่ต้นจะสีขาว ผักขี้ขมต้นสีขาวอมน้ำตาล) และ ผักอีไร ให้รวขมครับ
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆมีประโยชน์มากครับ ขอบคุณมากครับ
ภาคเหนือไม่น่าใส่สีเสียดนะ สีเสียดอีกอย่างหนึ่ง
@@anntangmay3199 อันเดียวกันครับ กลาง(แต่ไม่ทั้งหมด)ผักอีไร เหนือ(แต่ไม่ทั้งหมด)ผักสีเสียด หรือ ผักขี้เสียดครับ
ข้อมูลแน่นมากครับ เบ้านคือสิอยู่แถวน้ำชีแม่นบ่อครับ
@@user-qy8gy7kv5f ผมอยู่กะสินธุ์ครับ ติดภูพาน แต่ก่อนแถวบ้านผมกะมีผักพื้นบ้านหลายครับ ตอนน้อยตั้งแต่บ่ทันมีไฟฟ้าใช้ เลือกกินบ่ไหวครับ แต่ระยะ 30-40ปีมานี่ ผักพื้นบ้านตามไฮ่ตามนา ดับแนวเกือบสิเหมิดแล่วครับ
อำเภอท่าปลา เรียกผักสีเสียด แกงกินอร่อย
แกงส้มใส่ปลาย่างอร่อยมากครับ ขอบคุณมากครับ
ภาคอิสานเรียกผักแก่นขม กลางเรียกสะเดาดิน เคยลองกินแล้วกินไม่เป็น แล้วความชอบของแต่ละคนค่ะในสวนเราก็มีเกิดเองค่ะ
พื้นที่อุดมสมบูรณ์ยังพบเห็นได้ตามธรรมชาติครับ ขอบคุณมากครับ
ที่อยุธยากะสมุทรสาครเรรยกเสดาดิน
@@user-ps1kn3sz4i ขอบคุณมากครับ
ใส่อ่อมกบใส่อ่อมปูจ้า
เอาใส่จักกำ
ใส่หลายมันขมค่า
@@user-gx4tk2rb7i ขอบคุณมากครับ
สระน้ำที่เคยขึ้นพอน้ำแห้งมันจะขึ้นถ้าอยากกินต้องวิดน้ำเอาปลาปล่อยให้สระแห้งก็ได้กิน ยังไม่เคยเห็นใครเพาะปลูก
ถ้าสระน้ำเรามีเชื้อเมล็ดพันธุ์อยู่แล้วก็จะขึ้นเองทุกปีเวลาน้ำแห่งครับ
เคยกินสมวัยเด็กๆ แกงใส่ปลา ขมๆ หวานๆ
อร่อยครับ แต่สมัยนี้หากินยากกว่าสมัยก่อนหลายพื้นที่ไม่มีให้เห็นแล้วครับ
น่าสนใจ
สนใจติดต่อสอบถามได้ที่ นายถวล บุตรดี “เกษตรกรปลูกผักอีไร”
ต.หนองป้อง อ.วังทรายพูน จ.พิจิตร
โทร. 064-026-2097 / Facebook : ผักอีไร
ขอบคุณมากครับ
แกงส้มอร่อยมาก
ใส่ปลาแห่งก็หอมอร่อยครับ ขอบคุณมากครับ
พึ่งเคยได้ยิน
คนต่างจังหวัดรุ่นเก่าๆจะรู้จักกันดีครับ คนรุ่นใหม่ๆไม่ค่อยรู้จักกันเท่าไรครับ ทุกวันนี้เริ่มหายไปจากธรรมขาติเพราะเจอสารพิษสารเคมี ปรกติเขาจะขึ้นเองตามธรรมชาติช่วงหน้าแล้งครับ มีแค่ปีละครัง
ที่บ้านแสนตอก็เรียกผักไรเหมือนกันคะ แกงส้มคะ
แกงส้มใส่ปลาแห้งอร่อยมากครับ ขอบคุณมากนะครับที่เข้ามารับชม
ผักสีเสียดทางเชียงรายขายโลละ.200
ราคาดีครับ หนึ่งปีมีครั้งเดียว ขอบคุณมากครับ
ขอนแก่นเรียก ผักไฮไก่..อร่อยมาก..แต่กินยาก..ใบเล็กนิดเดียว..
ใช่ครับต้องใช้มือรูดกินเอาแต่อร่อย ขอบคุณมากคัรบ
กินเป็นยาแก่งใสปลากบแก่งออมค่ะ
มีรสขมนิดๆแต่อร่อยมากครับ ขอบคุณมากครับ
ชัยภูมิแก่นชมจ้า
ขอบคุณมากครับ
แก่นขมคนละแบบครับผมก็ชัยภูมิ ดอกสั้นเป็นกระจุกแบบนี้คือเรียกผักไฮไก่มันไม่ขม แก่นขมจะดอกยาวๆอันนั้นมันจะขมครับ
ที่บ้านเรียกผักขมใส่แกงปลาช่อนแกงเขียดครับ สมเด็จ กาฬสินธุ์ ครับ
อร่อยเลยครับ ขอบคุณมากครับ
ที่บ้านก็เรียกว่าผักอีไรค่ะ
อร่อยๆๆ
เรียกเหมือนกันเลยครับ ผักอีไร
เรียกอีไรเหมือนกัน
อยู่ตากเรียกผักขี้เขียด
@@smartmoon8053 ขอบคุณมากครับ
@@smartmoon8053 ขอบคุณมากครับ
บ้านข่อยเอิ้นผักแก่นขม😋😋😋
ขอบคุณมากครับ
น่าสนใจปลูกครับ
ขอบคุณมากครับ ปลูกทิ้งไว้เพื่ออนุลักษ์ผักพื้นบ้านไว้ก็ดีครับ ทุกวันนี้บางพื้นที่หาบากแล้วครับ
ผมเคยชิมขมมาก ครับแม่ค้าตลาดให้ชิม กินบ่เป็นครับ555 ขมคัก
คนไม่เคนกินจะรู้สึกขมแปลกๆครับถ้ากินเป็นแล้วอร่อยจนหยุดไม่อยู่เลยครับ
ที่บ้านเรามี สองสี่แดง.เขียว
ต้นอ่อนสีเขียวพอเริ่มแก่ก็จะออกแดงๆครับ
แก่นขมกับไฮไก่อันเดียวกันไหมคะ ไฮไก่เหมือนจะไม่ขมเท่าแก่นขมอันนี้ไม่รู้นะคะแล้วแต่บ้าน
คนละชนิดกันครับ แก่นขมใบจะเป็นรูปไข่รสชาติขมกว่าผักไฮไก่ (อีไร)
ที่เลยแต่ละพื้นที่ก็เรียกไม่เหมือนกัน แถวบ้านเรียกผักไข่เขียด
ขอบคุณมากครับ ใช่ครับแต่ละพื้นที่เรียกแตกต่างกันไปครับเขามีหลายชื่อมากครับ
บ้านผมกาฬสินธุ์เรียกผักแก่นขม(สีม่วง)แก่นส้ม(สีเขียวลวกน้ำร้อนออกสีเหลืองปนส้ม)
นางรองบุรีรัมย์เรียกผักไร
ขอขอบคุณข้อมูลความรู้เพิ่มเติมด้วยนะครับ ขอบคุณมากครับ
ที่บ้านเรียกผักไฮไก่ขมไม่มากแต่ผักแก่นขมหรือสะเดาดินคล้ายกันสะเดาดินจะขมมากและผักแก่นส้มมีรสส้มถ้าคนรู้และเคยกินจะสังเกตุได้
ต้นเขาจะคล้ายๆกันคนไม่รู้จักจะแยกไม่ออกครับ ขอบคุณมากครับ
นครสวรรค์ก็เรียกอีไรแต่ไม่เคยกินมานาน50ปีแล้ว ตั่งแต่มาอยู่ใน ก ท ม🌺🐈
เดียวนี้หากินยากอยู่เหมือนกันครับแถบนครสวรรค์ พิจิตร
ก.ท.ม.แถวหนองจอกพอหากินได้ค่ะ
@@user-rq6hh3pp9o เยี่ยมเลยครับ คนแถวหนองจอกรู้จักและทานผักอีไรเป็นด้วยหรือครับ
จ.ตากเรียกผักขวงค่ะมีอีกชนิดหนึ่งคล้ายกันเรียกผักขี้เขียดชนิดนี้หายากกินอร่อยกว่าผักขวงเพราะขมน้อยและออกรสหวานเด็ดใส่ชามปรุงรสแกงส้มปลาย่างน้ำเดือดจัดตักราดลงชามซดน้ำคล่องคอเจริญอาหารดีค่ะ
ผักขวงภาคกลางเรียกผักอีไรควาย ผักขี้เขียดเรียกอีไรเฉยๆครับ ขอบคุณมากครับ
เราชอบกินคะ
ทำได้หลายเมนูอร่อยมากครับ ขอบคุณมากครับ
แถวบ้านเรียกผักไร เมื่อก่อนหากินง่าย เดี๋ยวนี้หากินยาก ไม่ขมมาก ไม่ใช่ผักแก่นขม
ใช่ครับ ขอบคุณมากครับ
ตอนเด็กๆเคยกิน คุณย่าแกงใส่ปลาให้กินอร่อยค่ะรสออกแนวขมนิดๆเรียกผักขม
คนเฒ่าคนแก่จะชอบทานครับ คนรุ่นใหม่ๆไม่รู้จักกันแล้วครับ
อยากกินมากแกงส้มปลาช่อนใส่ผักอีไรไม่ได้กินนานมาก อยู่สมุทรปราการส่งไหมค่ะ
ส่งทั่วประเทศครับ ติดต่อได้ที่
นายถวล บุตรดี “เกษตรกรปลูกผักอีไร”
ต.หนองป้อง อ.วังทรายพูน จ.พิจิตร
โทร. 064-026-2097 / Facebook : ผักอีไร
❤❤😊
ขอคุณมากครับ
อยากได้เม็ดมาปลูกหาซื้อที่ไหนครับ
ติดต่อได้ที่ นายถวล บุตรดี “เกษตรกรปลูกผักอีไร”
ต.หนองป้อง อ.วังทรายพูน จ.พิจิตร
โทร. 064-026-2097 / Facebook : ผักอีไร
ขอบคุณมากครับ
มีเมล็ดพันธุ์ผักไรขายไหมคะ
สามารถติดต่อได้ที่ นายถวล บุตรดี “เกษตรกรปลูกผักอีไร”
ต.หนองป้อง อ.วังทรายพูน จ.พิจิตร
โทร. 064-026-2097 / Facebook : ผักอีไร
ส่งมาขายที่กรงเทพบ้างนะ
ส่งทัวประเทศครับแต่ส่งขายเฉพาะแต่ออนไลน์ครับ
เข้าสู่ยุคซื้อผักพื้นบ้านกินกันแล้วครับ... ผักแก่นขม กะถิน ใบกล้วย ตำลึง สารพัด... คนทำผักพื้นบ้านพวกนี้ขาย มีกินมีใช้ไม่ขาดมือ ..แต่น้อยคนจะมองเห็น ....
ส่วยใหญ่คนเราจะมองข้ามของใกล็ตัวครับ ตอนนี้ผักพื้นบ้านมีความต้องการของตลาดมากมีไม่พอขายครับเพราะไม่ค่อยมีใครทำ
บ้านฉันพะเยาเลือกผักสีเฉียดบางคนก็เลือกผักขี้เขียด
ขอบคุณมากครับ
จันก็เรียกสะเดาดินค่ะ
ขอบคุณมากครับที่มาแบ่งปันความรู้ชื่อผักอีไรว่าแต่ละพื้นที่เรียกว่าอะไรบ้างครับ
ที่บ้านดิฉันสวรรคโลก สุโขทัย เขาเรียก ผักไลค่ะ
เรียกเหมือนกันครับขอบคุณมากครับ
อยากได้บ้างค่ะ
ติดต่อได้ที่ นายถวล บุตรดี “เกษตรกรปลูกผักอีไร”
ต.หนองป้อง อ.วังทรายพูน จ.พิจิตร
โทร. 064-026-2097 / Facebook : ผักอีไร
ขอบคุณมากครับ
อยากได้เมล็ดพันธ์หาได้ที่ไหนคะ
ติดต่อได้ที่ นายถวล บุตรดี “เกษตรกรปลูกผักอีไร”
ต.หนองป้อง อ.วังทรายพูน จ.พิจิตร
โทร. 064-026-2097 / Facebook : ผักอีไร
จะสั่งซื้อสักหนึ่งกิโล จะสั่งได้ทางไหนคะ สมัยเป็นเด็กแม่แกงให้กิน อร่อยมาก แต่เดี๋ยวนี้สูญพันธุ์ไปหมดแล้วค่ะ
สั่งได้ที่เพจผักอีไรค่ะ
สังซื้อได้ตามช่องทางนี้เลยครับ นายถวล บุตรดี “เกษตรกรปลูกผักอีไร”
ต.หนองป้อง อ.วังทรายพูน จ.พิจิตร
โทร. 064-026-2097 / Facebook : ผักอีไร
อีสานเรียกผักส้ม ผักขม คล้ายกันแต่รสชาติต่างกันเปรี้ยวกับขม
มีชื่อเรียกแตกต่างกันหลายชื่อแต่ละพื้นที่ครับ ขอขอบคุณข้อมูลมากครับ
แถวบ้านเรียกผักส้มผักขมแกงใส่ปลาช่อนอรุ่ยสุดยอดสำหรับคนชอบขมๆ
มีชื่อเรียกแตกต่างกันหลายชื่อแต่ละพื้นที่ครับ ขอขอบคุณข้อมูลมากครับ
ดางส้ม ดางขม ครับ
ขอบคุณมากครับ
ส่งมาขายที่กรุงเทพบ้าง
ตอนนี้หมดฤดูครับเขาจะออกปีละครังช่วงประมาณเดือนพฤศจิกายน-ธันวาคม สามารถสังซื้อออนไลน์ได้ที่ นายถวล บุตรดี “เกษตรกรปลูกผักอีไร”
ต.หนองป้อง อ.วังทรายพูน จ.พิจิตร
โทร. 064-026-2097 / Facebook : ผักอีไร
อยู่บ้านเอิ้นผักดางขม
นครพนมเอิ้นผักดางขมคือกัน
ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณมากครับ
ขยายพันธุ์ยังไงคะ
ติดต่อสอบถามได้ที่ นายถวล บุตรดี “เกษตรกรปลูกผักอีไร”
ต.หนองป้อง อ.วังทรายพูน จ.พิจิตร
โทร. 064-026-2097 / Facebook : ผักอีไร
สมัยเด็กๆขึ้นเยอะมากตามท้องนาทั่วๆไปเดี๋ยวนี้คงใกล้สูญพันธุ์
เดียวนี้เหลือน้อยลงหรือบางพื้นที่ไม่มีแล้วครับ เพราะเจอพวกสารเคมียาฆ่าหญ้าอะไรประมาณนี้แทบจะสูญพันธุ์แล้วครับ
อ่อบางที่เขาเอิ้นว่าผักขี้ขมเด้อครับแกงแซ่บครับแกงใส่ปลาค่อ
แต่ละพื้นที่เรียกแตกต่างกันมีหลายชื่อครับ ขอบคุณมากครับ
บ้านข่อย เรียกผักขี้ส้ม ที่มันเปรี้ยว ผักขี้ขมอันที่มันขมคะ แต่ข่อยแยกบ่ออก ต้องถามแม่ข่อย ออกตรงทุ่งนาคะ แซ่บ❤
ผักอีไรรสชาติออกขมๆครับ น่าจะเป็นผักขี้ขมครับ
@@winai.traimad คงใช่แน่ๆคะ แกงใส่เขียดขมนัวคะ ✌️👍👍
@@pmaika6161 ขอบคุณมากครับ
วิธีปลูกทำงัยคะ
นำต้นกล้ามาปลูกเหมือนดำนาเลยครับ ดูแลให้น้ำให้ปุ๋ยเหมือนปลูกผักทั่วไปครับ
ถ่ายภาพต้นชัดๆๆๆให้คมชัดมากๆๆๆๆยอดวิวจะได้สูงเห็นไม่ถนัดชัดคนก้ไม่ดู..อิกอย่างตปท...ผักเยอะมากๆๆๆแต่ไม่รู้จักในป่าเดินผ่านไปพอมาเจอคลิปอดเสียดายไม่ได้ผักฟรี..นะจ๊ะ......ดูแต่ต้นสะเดาไม่ได้กินลูกเอายอดมาจิ้มน้ำพริก....
ต้องขออภัยด้วยนะครับ ผักอีไรต้นเขาเล็กมากอุปกรณ์ถ่ายทำของเราไม่สามารถถ่ายได้ใกล้ก่าวนี้ด้วยข้อจำกัดของอุปกรณ์ถ่ายทำ เพราะเราเป็นแค่ช่อง ยูทูป ไม่มีงบประมาณเพียงพอเหมอนรายการโทรทัศน์ครับ แต่อย่างไรทางช่องจะปรับปรุงให้ดียิ่งขึ้นนะครับ ขอบคุณมากครับ
ภาคใต้เรียกผักอะไรคะ
ภาคใต้ไม่รู้ว่าเรียกอะไรกันครับ ไม่แน่ใจว่าทางภาคใต้จะมีผักชนิดนี้ไหมครับ
ที่อีสานตามท้องนาหลังจากเก็บเกี่ยวข้าวเลยอะมาก
แถวภาคกลางไม่ค่อยเห็นแล้วครับเจอยาฆ่าหญ้ามากครับ
ผักดางขม แม่พาเอิ้น
คนเฒ่าคนแก่ยุคก่อนชอบกินมากครับ ขอบคุณมากครับ
ผักแก่นขม จะขมหน่อยๆ ท้าผักอีไร รึผักหัยไก่ จะบ่ขมอร่อย ลวกกินกับป่น แกงใส่ปลาอร่อยผักหัยไก่
ใช่ครับ ขอบคุณมากครับ
ทำไมเหมือนสะเดาดิน กินขมหน่อยหรือเปล่าคะ
ใช่ครับมีชื่อเรียกหลายอย่างแต่ละพื้นที่เรียกแตกต่างกันไปครับ
กาสินบ้านข่อยเอิ้น ผักดังขม😅
ขอบคุณมากครับ
กำแพงแสนเลยอะจ้า
ขอบคุณมากครับ
ขอชื้อ ต้นพันธ์ น่อยจ้า
ติดต่อได้ที่ นายถวล บุตรดี “เกษตรกรปลูกผักอีไร”
ต.หนองป้อง อ.วังทรายพูน จ.พิจิตร
โทร. 064-026-2097 / Facebook : ผักอีไร
ขอบคุณมากครับ
ทางบ้านเรียกผักดางขมจร้า
ขอบคุณมากครับ
ผักคุณไรแกงส้มอร่อย
แกงส้มใส่ปลาสดหรือปลางแห่งก็อร่อยมากครับ ขอบคุณมากครับ