Crepes Rellenos de Pollo y Champiñones con Bechamel y Queso Gratinado ¡Irresistibles!

En el vídeo de hoy vamos a ver cómo hacer unos crepes rellenos de pollo y champiñones, bañados en una suave salsa bechamel y con un delicioso queso gratinado. Esta receta es ideal para sorprender en una comida especial o simplemente disfrutar de un plato delicioso. ¡Acompáñame y descubre cómo preparar estos crepes irresistibles paso a paso!
📋 LISTA DE INGREDIENTES:
Para los crepes:
2 huevos talla L
250 ml de leche entera
25 gr de mantequilla sin sal
25 gr de azúcar (opcional)
125 gr de harina
Para el relleno:
1 pechuga de pollo troceada
1 cebolla
2 pimientos italianos verdes
2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
250 gr de champiñones
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de orégano
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de curry
½ cucharadita de pimentón (dulce o picante)
6 cucharadas de tomate frito
Queso mozzarella rallado al gusto
Para la bechamel:
400 ml de leche entera
35 gr de mantequilla sin sal
30 gr de harina
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de nuez moscada
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📘 RECETA RESUMIDA PASO A PASO:
1 - Preparar la Masa de los Crepes: 🥚🥛
En un bol, mezcla los huevos, la leche, la mantequilla derretida, la harina y la sal.
Bate con una batidora de mano o varillas hasta obtener una masa líquida y sin grumos.
2 - Cocinar los Crepes: 🍳
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade un trocito de mantequilla y esparce con papel de cocina.
Vierte porciones de masa (aprox. 80 ml) en la sartén caliente y mueve rápidamente para cubrir toda la superficie.
Cocina por 1 minuto, luego da la vuelta con una espátula y cocina el otro lado por 40 segundos.
3 - Rellenar los Crepes: 🧀🥓
Coloca los crepes en un plato y cubre la mitad de cada uno con queso rallado.
Esparce trocitos de jamón cocido sobre el queso.
Enrolla los crepes con cuidado de no romperlos.
4º - Dorar los Crepes Rellenos: 🔥
Calienta la sartén a fuego medio-bajo, añade media cucharadita de mantequilla y extiende con una brocha de cocina.
Coloca los crepes rellenos en la sartén y dóralos por un lado durante unos 3 minutos.
Da la vuelta y dora el otro lado por 3 minutos más, asegurándote de que el queso se derrita bien.
5 - Servir: 🍽️
Una vez dorados por ambos lados, coloca los crepes en un plato.
Sirve de inmediato para disfrutar del queso derretido. Si se enfrían, caliéntalos unos segundos en el microondas antes de comer.
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