díky moc za videorecept. Při cestování po Jižním Vietnamu mimo turistické oblasti mě opravdu autentická vietnamská kuchyně trochu rozladila, ale závitky a taky Pho to zachraňovaly... :-)
Ariovist4444 mohu se přesněji zeptat jak mám chápat to rozlaďovala? Protože ve Vnmu je známo že každá destinace místo má svá tradiční autentická jídla a jiné chutě.
o lokálních specialitách jsem se bohužel nemohl moc dozvědět, jelikož byl problém s komunikací, jen zřídka někdo mluvil aspoň trochu anglicky a v restauracích mimo turistické resorty, kterým jsme se spíš vyhýbali, neměli ani něco jako jídelní lístek a pokud ano, tak jen ve vietnamštině... ale hned 1 den v Saigonu nám Čech, který tam žije a podniká už řadu let říkal, že např. Vietnamci prý zbožňují tuhé, sotva dovařené maso, které mohou velmi dlouho žvýkat, tak abychom prý nebyli překvapení...no a návštěvy mnoha restaurací ve větších městech i v malých městečkách při putování zhruba na ose "Saigon - Da Lat - Nha Trang" + oblasti u jižní hranice s Kambodžou to potvrdily... speciality jako kuřecí pařátky jsem neměl chuť zkoušet, ale když jsem dostal k večeři třeba kousky kozího (?) masa i s kůží, jen krátce tepelně zpracované v páře s bylinkama, tak jsem měl pocit, že jím kusy tuhé gumy a to bylo ještě fajn proti večeři v podobě kachny rozsekané na malé kousky, jen lehce ogrilované, takže maso prakticky nešlo oddělit od kostí, což mě ale vlastně nemuselo moc mrzet, jelikož masa tam bylo stejně minimum a vypadalo to, jako by zpracovali jen nahrubo ořezaný kachní skelet... jisté rozladění bylo i v restauracích u moře při pokusu dát si třeba chobotnici či jiný seafood., taktéž neuvěřitelně tuhé... v podstatě každý den z těch 3 týdnů, co jsem tam strávil byl překvapením, jestli se najíme nebo ne, samostatnou kapitolou by byla hygiena v restauracích, které by u nás nemohly být vůbec zkoulaudovány pro restaurační provoz a nikdo z naší téměř 20ti členné skupiny se nevyhnul střevním obtížím, rozdíly byly jen v tom, jak rychle přišly a jak moc trápily... ale abych jen nekritizoval, díky Vietnamu jsem mohl vyzkoušet, jak chutná želva s banánem nebo krokodýl, který byl velmi povedený, známá polévka Pho byla skvělá vždycky a sázkou na jistotu byly i vegetariánské verze závitků, které jsem si tam oblíbil a začal si je dělat i doma...díky tomu jsem se vlastně dostal k vašim receptům :-)
Ariovist4444 vietnamci opravdu maji radi tuhé maso což já osobně moc nemusím asi jsem zvyklá na rozvařenější a maso mekkčí. Ono je hodně co poznávat a co se týče gastra tak vnmských jídel je hrozně moc. My se snažíme si uspořádat zase čas a natočit další video recepty + zároveň seznámit s dalšími zajímavými jídly
Letní závitky miluju, kupuju je v jedné restauraci za 125 Kč, 4 velké závitky, v každém jsou 3 velké krevety, hromada zeleniny, kuřecí maso a velká miska s omáčkou k tomu. Můj další velmi oblíbený vietnamský pokrm je Pad Thai. :)
@@Ann-hv1rm Pad Thaj od thajce jsem v čr nikdy neměl a asi ani mít nebudu, protože tu žádní nežijí, zato větnamských kuchyní jsou tu tisíce :) To je jako by jste řekla že guláš není české jídlo, ale maďarské.
@@Ann-hv1rm Hamburger pochází z France, to jste také asi netušila :) Ano u nás to vzniklo od sekané v housce, což je typické české jídlo a v podstatě je to hamburger.
@@MegaHovadak Hamburgery vznikly v Německu (v Hamburku překvapivě). Ale pořád nechápu kde jste vzal, že pad thai je vietnamské jídlo..... V mnoha vietnamských restauracích mají i třeba smažák, ale to z toho přece nedělé vietnamské jídlo :D
Tak jsem to zkoušel, dopadlo to docela dobře, ale chci se zeptat, jestli se nemá ještě něco dělat s tím vepřovým masem. Jen vařené chutnalo trochu mdle. No a až při vaření podle videa jsem si uvědomil, že nikde není zmíněno kuchání krevet. Dík za dobrý recept.
Maso by mělo být pořádně uvařené, aby nebylo syrové a pokud nesedělo, tak odebrat kůži. U krevet jsme zmínili, že se uvaří v hrnci a oloupají se a nakrojí napůl. Jinak se závitky namáčí do omáčky, takže jsou pak všechny chutě vyladěné, proto maso stačí jen pořádně provařit.
Mám velikou radost,že jsem právě mohla zhlédnout vaše video:-) Miluju jarní závitky i smažené,musím se krotit můžu jíst každý den ....že by závislost :-) ale dělala sem doma a při smažení se mi trhali :-( až teď sem zjistila,že jsou dva různé na smažení a na syrové ?
V Sapě čerstvé krevety neseženete, protože dovoz by byl drahý a cena by taky podle toho vypadala. Ale pokud si koupíte krevety mražené neoloupané, tak jsou lepší než oloupané.
Zavitky jsou moc dobré.Ale váš recept na omáčku je opravdu nedobry a velice mdlý😒Delam recept tak jak ma byt: Voda,cukr,limetkova stava nebo ocet,rybi omacka,feferonka a cesnek.
Máte moc krásnou slečnu pro recenze !!!a pěkně umí mluvit, žádné nesrozumitelné bláboly jako u jiných receptů na UA-cam !!!!
Fajn video, vietnamskou kuchyni miluju. Díky :-)
díky moc za videorecept. Při cestování po Jižním Vietnamu mimo turistické oblasti mě opravdu autentická vietnamská kuchyně trochu rozladila, ale závitky a taky Pho to zachraňovaly... :-)
Ariovist4444 mohu se přesněji zeptat jak mám chápat to rozlaďovala? Protože ve Vnmu je známo že každá destinace místo má svá tradiční autentická jídla a jiné chutě.
o lokálních specialitách jsem se bohužel nemohl moc dozvědět, jelikož byl problém s komunikací, jen zřídka někdo mluvil aspoň trochu anglicky a v restauracích mimo turistické resorty, kterým jsme se spíš vyhýbali, neměli ani něco jako jídelní lístek a pokud ano, tak jen ve vietnamštině... ale hned 1 den v Saigonu nám Čech, který tam žije a podniká už řadu let říkal, že např. Vietnamci prý zbožňují tuhé, sotva dovařené maso, které mohou velmi dlouho žvýkat, tak abychom prý nebyli překvapení...no a návštěvy mnoha restaurací ve větších městech i v malých městečkách při putování zhruba na ose "Saigon - Da Lat - Nha Trang" + oblasti u jižní hranice s Kambodžou to potvrdily... speciality jako kuřecí pařátky jsem neměl chuť zkoušet, ale když jsem dostal k večeři třeba kousky kozího (?) masa i s kůží, jen krátce tepelně zpracované v páře s bylinkama, tak jsem měl pocit, že jím kusy tuhé gumy a to bylo ještě fajn proti večeři v podobě kachny rozsekané na malé kousky, jen lehce ogrilované, takže maso prakticky nešlo oddělit od kostí, což mě ale vlastně nemuselo moc mrzet, jelikož masa tam bylo stejně minimum a vypadalo to, jako by zpracovali jen nahrubo ořezaný kachní skelet... jisté rozladění bylo i v restauracích u moře při pokusu dát si třeba chobotnici či jiný seafood., taktéž neuvěřitelně tuhé... v podstatě každý den z těch 3 týdnů, co jsem tam strávil byl překvapením, jestli se najíme nebo ne, samostatnou kapitolou by byla hygiena v restauracích, které by u nás nemohly být vůbec zkoulaudovány pro restaurační provoz a nikdo z naší téměř 20ti členné skupiny se nevyhnul střevním obtížím, rozdíly byly jen v tom, jak rychle přišly a jak moc trápily... ale abych jen nekritizoval, díky Vietnamu jsem mohl vyzkoušet, jak chutná želva s banánem nebo krokodýl, který byl velmi povedený, známá polévka Pho byla skvělá vždycky a sázkou na jistotu byly i vegetariánské verze závitků, které jsem si tam oblíbil a začal si je dělat i doma...díky tomu jsem se vlastně dostal k vašim receptům :-)
Ariovist4444 vietnamci opravdu maji radi tuhé maso což já osobně moc nemusím asi jsem zvyklá na rozvařenější a maso mekkčí. Ono je hodně co poznávat a co se týče gastra tak vnmských jídel je hrozně moc. My se snažíme si uspořádat zase čas a natočit další video recepty + zároveň seznámit s dalšími zajímavými jídly
fajn, těším se na další recepty, tak ať se vám daří :-)
Letní závitky miluju, kupuju je v jedné restauraci za 125 Kč, 4 velké závitky, v každém jsou 3 velké krevety, hromada zeleniny, kuřecí maso a velká miska s omáčkou k tomu. Můj další velmi oblíbený vietnamský pokrm je Pad Thai. :)
Pad thai není vietnamské jídlo ale Thajské. Poznáte to podle názvu "Thai" 😉
@@Ann-hv1rm Pad Thaj od thajce jsem v čr nikdy neměl a asi ani mít nebudu, protože tu žádní nežijí, zato větnamských kuchyní jsou tu tisíce :) To je jako by jste řekla že guláš není české jídlo, ale maďarské.
@@MegaHovadak Takže když ve většině českých restaurací dělají burgery, tak jsou burgery české jídlo? Aha, to jsem nevěděla, díky 😀😀😀
@@Ann-hv1rm Hamburger pochází z France, to jste také asi netušila :) Ano u nás to vzniklo od sekané v housce, což je typické české jídlo a v podstatě je to hamburger.
@@MegaHovadak Hamburgery vznikly v Německu (v Hamburku překvapivě). Ale pořád nechápu kde jste vzal, že pad thai je vietnamské jídlo.....
V mnoha vietnamských restauracích mají i třeba smažák, ale to z toho přece nedělé vietnamské jídlo :D
Tak jsem to zkoušel, dopadlo to docela dobře, ale chci se zeptat, jestli se nemá ještě něco dělat s tím vepřovým masem. Jen vařené chutnalo trochu mdle. No a až při vaření podle videa jsem si uvědomil, že nikde není zmíněno kuchání krevet.
Dík za dobrý recept.
Maso by mělo být pořádně uvařené, aby nebylo syrové a pokud nesedělo, tak odebrat kůži. U krevet jsme zmínili, že se uvaří v hrnci a oloupají se a nakrojí napůl.
Jinak se závitky namáčí do omáčky, takže jsou pak všechny chutě vyladěné, proto maso stačí jen pořádně provařit.
Mám velikou radost,že jsem právě mohla zhlédnout vaše video:-) Miluju jarní závitky i smažené,musím se krotit můžu jíst každý den ....že by závislost :-) ale dělala sem doma a při smažení se mi trhali :-( až teď sem zjistila,že jsou dva různé na smažení a na syrové ?
Ivanka ano, na smažení a na čerstvé letní zavitky jsou odlišné rýžové papíry
Hledala jsem recept na omáčku, ale bohužel nenašla. Byl by odkaz?
třeba spring rolls sauce
Kde se dají koupit čerstvé krevety? V Sapě jsem je viděl jen mražené. Ale možná jsem se jen špatně díval. :)
V Sapě čerstvé krevety neseženete, protože dovoz by byl drahý a cena by taky podle toho vypadala. Ale pokud si koupíte krevety mražené neoloupané, tak jsou lepší než oloupané.
Cerstve krevety se z hygienickych duvodu prodavat nesmi
Udělal jsem si ten papír doma.Dal jsem ríži s vodou do mixéru a za 10 minut už bylo těsto.
Ten bych chtěl vidět 😂
vypada to moc dobre ale zarazi me ze nepouzivate ani trosku koreni nebo soli.
Josef Stibor sůl už je obsažená v rybí omáčce. A jelikož se závitky jí se smíchanou omáčkou, tak už tomu dodá chuť
Aha.Dekuji za informaci
tie krevety stačilo na minútku orestovat takto stratili vela šťavy
Slysle sem ze nekdo namaci papir v pivu
To se dělá spíš u smažených
včera jsem je dělal a vubec se mi to nepovedlo. papír byl gumový a hodně se trhal a nebyl moc chutný :(
Tak to bude způsobeno buď namočením málo vody nebo koupený špatný rýžový papír, protože jeden druh je jenom na smažení.
Zavitky jsou moc dobré.Ale váš recept na omáčku je opravdu nedobry a velice mdlý😒Delam recept tak jak ma byt: Voda,cukr,limetkova stava nebo ocet,rybi omacka,feferonka a cesnek.
Umíš říct něco jiného než a poté ? :D