Gracias Lupita Escalante bienvenida, yo amo lo que hago, en lo que le pueda ayudar aquí me tiene, si esta en mi conocimiento, con mucho gusto le oriento en cualquier duda, saludos.
Mónica en la tienda de repostería me lo venden en trozos, pero también puede utilizar el que viene en barra de un kilo, que tiene un porcentaje de cacao de 34%
En la dulcería de mi ciudad los venden y caros y de verdad que yo no soy fanática del chocolate porque me empalaga ...pero los ejambres me encantan voy a prepararlos gracias por esta receta
En mi infancia mi padre nos compraba esos riquísimos chocolates, después de un tiempo los volví a comer, pero la calidad del chocolate no era lo mismo; aunque los probé de diferentes tiendas y lugares ya no saben igual. Probaré esta receta. Gracias. Saludos
NUnca los he comido , =( =( pero se ven sabrosos y mas los de nuez ya que me encanta jejejej...gracias Normita por la receta,,,bonito fin de semana =)))
@@dulcecastilo2297 con mucho gusto le contesto, yo utilizo cobertura de chocolate de la marca turín y la puede encontrar en México en algunos lugares que venden materias primas o en las tiendas de artículos para repostería. Que tenga una bella tarde.
Hola Gisela. Cuando usted compra cobertura de turín viene solidificada (seca) y no esta temperada, así que no es por eso que se tempera, se hace para lograr que las piezas de chocolate que elaboramos tengan un brillo muy lindo y al estar a temperatura ambiente se conserven por más tiempo sin dañarse o fundirse tan rápidamente. Es como si reorganizáramos los cristales de manteca de cacao que contiene, los ponemos bien formaditos y logramos el acabado que deseamos. Lo que si es que al agregar el licor en estos enjambres la mezcla se seca más rápidamente, no en todas las preparaciones es necesario temperar como es el caso de estos enjambres.
No, eso no es chocolate es lo conocido como sucedáneo (viene siendo un dulce con sabor a chocolate), debe ser con cobertura con un buen porcentaje de cacao, a mí me encanta utilizar de la marca Turín o Callebaut
Sra. Norma muchas gracias por el tutorial y por decir lo del chocolate, como usted dice el sucedaneo no es chocolate es un dulce sabor artificial a chocolate saludos de cd de mexico
Hola Silvia, sí definitivamente existe una gran diferencia, este sí es chocolate y quedan deliciosos. Que pase un bello fin de semana y disfrute a la familia.
Explica muy bien y su voz es muy bonita :)
Mil gracias Mayra que amable, quedan muy ricos, deseo los disfrute mucho. Saludos.
Mil gracias Mtra. Ruíz, por tan ricas recetas.
Gracias a usted por su visita Victoria, un placer compartir.
Hola buenas noches soy nueva soy de México me gusta mucho la repostería gracias que Diosito te cuide mucho
Gracias Lupita Escalante bienvenida, yo amo lo que hago, en lo que le pueda ayudar aquí me tiene, si esta en mi conocimiento, con mucho gusto le oriento en cualquier duda, saludos.
El chocolate Turín que usas es el que viene en una barra de un kilo o el que viene en trozos
Mónica en la tienda de repostería me lo venden en trozos, pero también puede utilizar el que viene en barra de un kilo, que tiene un porcentaje de cacao de 34%
Hola !no se pueden moldear un poco con las manos para que queden más bellas ?
Es cuestión de que usted pruebe, yo nunca lo he hecho.
No se puede sustituir el alcohol por algo más?
No, es necesario utilizarlo en esta receta.
@@lacocinadenormabynormaruiz gracias
Norma, muchas gracias por esta receta deliciosa, que buena idea para regalar en Navidad. Excelente tu forma de explicar. :)
Gracias que amable Consuelo, saludos gracias por su visita.
Buenas tardes sra. Norma
Tiene que ser forzosamente chocolate para cobertura??
Es que solo encuentro de ese que parece manteca
P ch en este tipo de confitería sí, el otro es un sustituto y el sabor es totalmente diferente.
En la dulcería de mi ciudad los venden y caros y de verdad que yo no soy fanática del chocolate porque me empalaga ...pero los ejambres me encantan voy a prepararlos gracias por esta receta
Un gusto compartir, saludos Yanet.
para que es el alcohol?
Cuando agregamos alcohol el chocolate toma consistencia y podemos formar muy bien nuestros enjambres, además de dar un rico sabor.
Hola q marca de chocolate recomiendas??
Carmen Martínez, vivo en México y utilizo de la marca turín.
Hola Norma!!! Oye dónde consigo ese tapete siliconado???
Hola buenas tardes Aide Benavidez, lo compre en Mercado Libre, hace un par de años.
La Cocina de Norma oh muchas gracias!!!
Aida Benavides . los tapetes de silicon lis encuentras en Amazon usa y en mexico tambien hay Amazon.
Que chocolate es
Yo utilizo cobertura de chocolate de la marca turín.
En mi infancia mi padre nos compraba esos riquísimos chocolates, después de un tiempo los volví a comer, pero la calidad del chocolate no era lo mismo; aunque los probé de diferentes tiendas y lugares ya no saben igual. Probaré esta receta. Gracias. Saludos
Gracias a usted por la visita dlc ros. Saludos.
NUnca los he comido , =( =( pero se ven sabrosos y mas los de nuez ya que me encanta jejejej...gracias Normita por la receta,,,bonito fin de semana =)))
Son deliciosos blanquita, preparalos no te vas a arrepentir, bello fin de semana, un abrazo con cariño.
Podria agregar crema irlandesa?
Nunca los he preparado con esa crema, sería cuestión de realizar una prueba Marie, pero no podría asegurar el resultado.
Buenos días Sra. Norma, que delicia, que buena receta muchas gracias.
Que pase un excelente fin de semana.
💯🍫🍫
Sra. Gaby un gusto saludarla, gracias por la visita, un bello fin de semana para usted también.
@@lacocinadenormabynormaruiz oiga una pregunta k chocolate usa ojala me pueda contestar gracias
@@dulcecastilo2297 con mucho gusto le contesto, yo utilizo cobertura de chocolate de la marca turín y la puede encontrar en México en algunos lugares que venden materias primas o en las tiendas de artículos para repostería. Que tenga una bella tarde.
Hola, como le hace para que se seque el chocolate? La cobertura turin necesita temperado para secar.
Hola Gisela.
Cuando usted compra cobertura de turín viene solidificada (seca) y no esta temperada, así que no es por eso que se tempera, se hace para lograr que las piezas de chocolate que elaboramos tengan un brillo muy lindo y al estar a temperatura ambiente se conserven por más tiempo sin dañarse o fundirse tan rápidamente. Es como si reorganizáramos los cristales de manteca de cacao que contiene, los ponemos bien formaditos y logramos el acabado que deseamos. Lo que si es que al agregar el licor en estos enjambres la mezcla se seca más rápidamente, no en todas las preparaciones es necesario temperar como es el caso de estos enjambres.
Con chocolate alpezi? Funciona o es muy corriente?
No, eso no es chocolate es lo conocido como sucedáneo (viene siendo un dulce con sabor a chocolate), debe ser con cobertura con un buen porcentaje de cacao, a mí me encanta utilizar de la marca Turín o Callebaut
Las pasitas se remojan por varias horas para suavizar y que se impregnen del licor, es solo una sugerencia.
Gracias Angeles Sevilla.
Sra. Norma muchas gracias por el tutorial y por decir lo del chocolate, como usted dice el sucedaneo no es chocolate es un dulce sabor artificial a chocolate saludos de cd de mexico
Hola Silvia, sí definitivamente existe una gran diferencia, este sí es chocolate y quedan deliciosos. Que pase un bello fin de semana y disfrute a la familia.