معدن الكبريت

ثالث اكبر معدن في جسم الانسان من حيث الكمية بعد الكالسيوم و الفسفور، يتواجد في جميع خلايا الجسم و اغلبه في بلازما الدم مرتبط بالبروتين و بنسبة قليله في العضلات.
يوجد في الجسم على شكلين :-
١- مركبات عضوية ( موجود في الاحماض الامينية و بروتين الكيراتين و بعض الفيتامينات مثل بي ١ و البيوتين و كبريت موجود في الهرمونات مثل الانسولين و الهيبارين و الفيبرونوجين
٢- على شكل مركب غير عضوي مثل كبريتات الصوديوم و البوتاسيوم و المغنيسيوم
مصادر الكبريت:-
( في المصادر الحيوانية مثل اللحوم و الاسماك و الدواجن و البيض و الروبيان و الكبدة و الكلاوي
و في المصادر النباتية مثل البصل و الثوم و البروكلي و الفجل و الحبوب الكاملة و المكسرات)
اهم وظائف الكبريت:-
١- ضروري لتركيب بعض الاحماض الامينة الكبريتية مثل ( الميثونين يدخل في تركيب الجلوتاثيون و تخليق البروتين و السيتين يدخل في المناعه و السيستيين و يدخل في الشفرات الوراثية )
٢- يدخل في تركيب فيتامين بي ١ و البيوتين و حامض البانثوثينيك و هذي الفيتامينات تعمل على تنشيط للانزيمات
٣- يساعد في بعض التفاعلات الكيميائية من خلال تنشيط انزيمات ( سلفهيدريل و المثيلة )
٤- يدخل في تركيب بعض الهرمونات مثل الانسولين و تركيب بعض الانزيمات مثل العاب و الصفراء
٥- ضروري لتجلط الدم و تصنيع الكولاجين والمحافظة على الشعر و البشرة
٦- تخليص الجسم من السموم عن طريق البول و تخليص الجسم من مخلفات الفضلات في الامعاء من التخمر
٧- يرتبط الكبريت بالاكسجين بالتالي يرفع و يوصل الاكسجين لكل الخلايا
٨- له دور في دفع الدورة الدمويه و منع التجلطات
٩- مهم لتكوين البروتينات كلها من العظام و العضلات الحمض النووي و كل خليه في الجسم
نقص الكبريت :-
على الاغلب ليس من الشائع ان يكون للشخص نص في الكبريت كونه متوفر في الكثير من الاطعمه و خاصة البروتينية
اهم اعراض نقص الكبريت :-
١- تراكم السموم بالجسم الناتجة من عمليه التخمر و فقدان الشهية
٢- غياب احد الوظائف الفسيولوجية للكبريت قد يكون عرض بنقصه
اخيرا الاحتياج اليومي :-
لا يوجد مقدار محدد من الكبريت فقط في حال استكمال الاحتياج من البروتين يكون الشخص غطى احتياجه من الكبريت
و الكبريت الزائد يقوم الجسم بتخزينه لوقت الضرورة و سد النقص
كما يتناسب كمية الكبريت مع البروتين و الرائد يتخلص من الجسم عن طريق البول