Ну на тему прибраться, надеюсь скоро доберусь до своей мастерской, и столярка вся переедет из этого помещения, тогда можно будет и порядки создавать, а пока почти на коленках работаем😁😁 На тему солей, наука там совершенно не сложная, я на днях соберу видео о воде. На Бир.РФ есть онлайн калькулятор воды, шикарное решение всех задач, пользуйтесь. Подробнее расскажу в очередном видео.
Я бы на твоих мощностях организовал такой порядок - поставить фальшдно в ПВК, насосом создать фильтр слой, слить очищенное сусло в средний котёл, а в третьем греть воду для промывки. Затем промыть дробину, пока она будет перекачиваться в средний котёл на варку, в третьем вода будет греться на следующую партию. Запускаешь кипячение в среднем котле, а из первом выгружаешь дробину и ополаскиваешь. Вода разогрета в третьем и ты быстро запускаешь новую партию. К окончанию кипа и охлаждению, новая партия сусла будет уже подходить. Просто мне неясна процедура с перегрузкой всей каши, по мне так потеря времени.
Перегрузка всей каши, потому что в ПВК фальшдно не дееспособное, это первый момент, второй получаем паразитный объем не перемешиваемого сусла снизу, ну и третье, отсутствие фильтрации самотёком. Ну и мне не хватило бойлера по сути, просто кастрюли которая тупо дает 80градусную воду. При ее наличии ПВК свободен сразу как только перекачал затор, и сразу наливай воды и запускай следующий цикл. И не ждать фильтрацию, которая на некоторых сортах пива может и 3-4 часа длится, утрирую конечно, но как известно привет Стаут.
@@diy_alex так насос с дна забирать будет и в паре с мешалкой будут творить чудеса. Себе на фальшдно ближе к центру приварил 4 трубки 12мм, это не даёт прогибаться. Если мешалкой и движением массы поднимает, тогда виду два решения: 1. Приварить шпильку и гайкой фиксировать фальшдно. 2. Нижнюю лопасть сделать уже или коронкой отверстия наделать. Затор будет перемешиваться не так интенсивно. Как вариант попробовать со снижением оборотов.
@@user-yh1mx5sb3z ну вот я эту задачу решил как делают на заводах, а именно отдельный фильтр чан, решает и всплывание и прогибание, и долгую фильтрацию ну и дает самотечную фильтрацию, а это по мнению опытных технологов, самый топ для промывки и улучшения эффективности.
Да, так и есть. Я когда начинао варить пиво, мои первые варки был ад! И в каждыйн раз я говорил себе:"Вчен! Это моя последняяг варка"!. Но потом проанализировали, какие моменты в пивоварении меня вывешивают и как можно это упростить. Сейчас мне присутствие минимизировано. Тяжелее ручки и блокнота ничего не поднимаю.
Очень интересно - но ничего не понятно... )) Что-куда качает, откуда перекачивает... без обид (пол ролика про 5-ти утренних петухов и кошек, которые варят 100 л. пива) ))....
@@diy_alex сам мучаюсь с Гамбринусом…маловато 50 л. Пвк, тоже хотел научиться варить экспрессом 2 варки за день.. обзор я думаю именно на варочный порядок будет всем интересен.)) Удачи!
Я бы наверное попробовал подключить тэн через двухдюймовый тройник, чтобы контролировать уровень воды во время заполнения пвк, чтобы работать на пару. Но к сожалению нет у меня гамбринуса.
С чиллером надо просто более одного цикла прожить, думаю что не вывез мой охладитель, просто надо будет поэкспериментировать, со скоростями и температурами жидкостей.
Зачем мне термопаста в пиве? 😁😁 У гамбринуса датчик не в гильзе, а не посредственно в среде и он электронный в этом плане задержки показателей нет, от слова совсем. Там больше претензий к мозгам.
Я правильно вижу на 600л? При таких объёмах там однозначно двухместный порядок имеет смысл, потому как сита там нужны, а не фальшдно, иначе потери продукта будут высоки. Ну, а если на 60л то при наличии хорошего фальшдна и бродильной емкости на 50-60л, и вы не планируете варить две три варки подряд, то конечно можно и без фильтрчана отлично варить.
@@robincrauzer9326 ну по мне так однозначно в фильтрчан, а то может и готовый фильтрчан с ситом купить, при таких обьемах они доступны в заводском исполнении.
Есть некоторые моменты,которые можно перенять.Спасибо за видео)
Спасибо за участие.
Буду первый 😊
Расскажите о соли, упустил начало.
Понимаю ты главный у себя на корабле, но немного прибраться бы😅
Ну на тему прибраться, надеюсь скоро доберусь до своей мастерской, и столярка вся переедет из этого помещения, тогда можно будет и порядки создавать, а пока почти на коленках работаем😁😁
На тему солей, наука там совершенно не сложная, я на днях соберу видео о воде. На Бир.РФ есть онлайн калькулятор воды, шикарное решение всех задач, пользуйтесь. Подробнее расскажу в очередном видео.
Я бы на твоих мощностях организовал такой порядок - поставить фальшдно в ПВК, насосом создать фильтр слой, слить очищенное сусло в средний котёл, а в третьем греть воду для промывки. Затем промыть дробину, пока она будет перекачиваться в средний котёл на варку, в третьем вода будет греться на следующую партию. Запускаешь кипячение в среднем котле, а из первом выгружаешь дробину и ополаскиваешь. Вода разогрета в третьем и ты быстро запускаешь новую партию. К окончанию кипа и охлаждению, новая партия сусла будет уже подходить.
Просто мне неясна процедура с перегрузкой всей каши, по мне так потеря времени.
Перегрузка всей каши, потому что в ПВК фальшдно не дееспособное, это первый момент, второй получаем паразитный объем не перемешиваемого сусла снизу, ну и третье, отсутствие фильтрации самотёком.
Ну и мне не хватило бойлера по сути, просто кастрюли которая тупо дает 80градусную воду. При ее наличии ПВК свободен сразу как только перекачал затор, и сразу наливай воды и запускай следующий цикл. И не ждать фильтрацию, которая на некоторых сортах пива может и 3-4 часа длится, утрирую конечно, но как известно привет Стаут.
@@diy_alex так насос с дна забирать будет и в паре с мешалкой будут творить чудеса. Себе на фальшдно ближе к центру приварил 4 трубки 12мм, это не даёт прогибаться. Если мешалкой и движением массы поднимает, тогда виду два решения:
1. Приварить шпильку и гайкой фиксировать фальшдно.
2. Нижнюю лопасть сделать уже или коронкой отверстия наделать. Затор будет перемешиваться не так интенсивно. Как вариант попробовать со снижением оборотов.
@@user-yh1mx5sb3z ну вот я эту задачу решил как делают на заводах, а именно отдельный фильтр чан, решает и всплывание и прогибание, и долгую фильтрацию ну и дает самотечную фильтрацию, а это по мнению опытных технологов, самый топ для промывки и улучшения эффективности.
Да, так и есть. Я когда начинао варить пиво, мои первые варки был ад! И в каждыйн раз я говорил себе:"Вчен! Это моя последняяг варка"!. Но потом проанализировали, какие моменты в пивоварении меня вывешивают и как можно это упростить. Сейчас мне присутствие минимизировано. Тяжелее ручки и блокнота ничего не поднимаю.
Вот к этому и надо стремиться.
Очень интересно - но ничего не понятно... ))
Что-куда качает, откуда перекачивает... без обид (пол ролика про 5-ти утренних петухов и кошек, которые варят 100 л. пива) ))....
Ну может и так конечно, просто про сам рецепт отдельный ролик есть. Но критика принята, будем стараться улучшаться.
@@diy_alex сам мучаюсь с Гамбринусом…маловато 50 л. Пвк, тоже хотел научиться варить экспрессом 2 варки за день.. обзор я думаю именно на варочный порядок будет всем интересен.))
Удачи!
Я бы наверное попробовал подключить тэн через двухдюймовый тройник, чтобы контролировать уровень воды во время заполнения пвк, чтобы работать на пару. Но к сожалению нет у меня гамбринуса.
Скажите пожалуйста, какую модель насоса ампика используете для перекачки затора?
Доброго. Самая младшая онц, но с трехфазным мотором, однофазную невозможно регулировать.
А что если чиллер дополнительно опустить в ёмкость с водой, которая через перелив будет уходить в канализацию (снизу подавать холодную).
С чиллером надо просто более одного цикла прожить, думаю что не вывез мой охладитель, просто надо будет поэкспериментировать, со скоростями и температурами жидкостей.
Нанеси на кончик датчика температуры теплопроводной пасты в ПВК. Датчик будет шустрее реагировать на изменения температуры.
Зачем мне термопаста в пиве? 😁😁
У гамбринуса датчик не в гильзе, а не посредственно в среде и он электронный в этом плане задержки показателей нет, от слова совсем.
Там больше претензий к мозгам.
3,14здеец бардачелло😮
Зачем солить сусло или промывочную воду?
Я пользуюсь осмотической водой, а она как известно дистиллят практически, а соли нам нужно для осахаривания и брожения.
@@diy_alex Дистиллят это же самогон! Он у вас с градусами?
@@SergeyGomelsky тогда хочется спросить, а вы только про градусы знаете? Воду дистиллированную не знаете?
@@diy_alex Знаю.
@@SergeyGomelsky🤦
Купил пвк на 600 литров. Но ещë ни разу не варил. Фильтр чан мне тоже нужен?
Я правильно вижу на 600л? При таких объёмах там однозначно двухместный порядок имеет смысл, потому как сита там нужны, а не фальшдно, иначе потери продукта будут высоки.
Ну, а если на 60л то при наличии хорошего фальшдна и бродильной емкости на 50-60л, и вы не планируете варить две три варки подряд, то конечно можно и без фильтрчана отлично варить.
@@diy_alex 600 литров. Хочу заказать позже шпалерное сито. Только в пвк или в фильтр Чан?
@@robincrauzer9326 ну по мне так однозначно в фильтрчан, а то может и готовый фильтрчан с ситом купить, при таких обьемах они доступны в заводском исполнении.
Накупят на сотни тысяч железа и оооочень крутые
Ну оно и правильно хобби же должно приносить только боль и страдание.