Ciao , è affascinante la ricerca che fai. Ma dove si possono trovare questi semi antichi. Nessuno li commercializza. Si trovano solo quelli modificati dall'industria!!! Ciao Luca
Mia moglie è giapponese e mi ha insegnato a scoprire la perilla sia verde che rossa. Occhio che se lasciate incrociare le varietà verdi e rosse insieme entrambe diventano amare. La perilla rossa in Giappone viene principalmente utilizzata per fare degli sciroppi rinfrescanti per l’estate tropicale che c’è la, e per colorare la frutta che viene preservata come gli umeboshi, che sono prugne conservate sotto sale. La perilla verde invece viene principalmente utilizzata in cucina, molto preziosa e profumatissima. C’è sia a foglia liscia che frastagliata, perfetta con il sushi, ovviamente, ma anche aggiunta a tanti tipi di pietanze sia calde che fredde. Da quando ci siamo trasferiti in Italia ne abbiamo sempre un vaso o due sul balcone ed ora nei cassoni nell’orto
Coltivo, la " PERILLA " da anni, anzi si coltiva da sola " ma mai era venuto spontaneo di fare il macerato, provvederò a farlo oggi stesso. Uso di solito quello che ho a disposizione, come insegna " DAVID THE GOOD ".
Grazie per tutte queste importanti informazioni!!🦋
Ciao , è affascinante la ricerca che fai. Ma dove si possono trovare questi semi antichi. Nessuno li commercializza. Si trovano solo quelli modificati dall'industria!!! Ciao Luca
Si possono ordinare da Paolo Gullino su www.pianteinnovative.it
Mia moglie è giapponese e mi ha insegnato a scoprire la perilla sia verde che rossa. Occhio che se lasciate incrociare le varietà verdi e rosse insieme entrambe diventano amare. La perilla rossa in Giappone viene principalmente utilizzata per fare degli sciroppi rinfrescanti per l’estate tropicale che c’è la, e per colorare la frutta che viene preservata come gli umeboshi, che sono prugne conservate sotto sale.
La perilla verde invece viene principalmente utilizzata in cucina, molto preziosa e profumatissima. C’è sia a foglia liscia che frastagliata, perfetta con il sushi, ovviamente, ma anche aggiunta a tanti tipi di pietanze sia calde che fredde. Da quando ci siamo trasferiti in Italia ne abbiamo sempre un vaso o due sul balcone ed ora nei cassoni nell’orto
Coltivo, la " PERILLA " da anni, anzi si coltiva da sola " ma mai era venuto spontaneo di fare il macerato, provvederò a farlo oggi stesso.
Uso di solito quello che ho a disposizione, come insegna " DAVID THE GOOD ".
Con le piante che si "coltivano da sole" ci si fa già mezzo orto ;-)