Fare la Spesa in Giardino | Cucinare con Erbe Selvatiche e Fiori | Vita Quotidiana in Appennino #51
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- Опубліковано 5 кві 2023
- TORTELLI DI RICOTTA, PIANTAGGINE E SILENE
!É importantissimo raccogliere piante di cui si sia certi! Ci si può aiutare nel riconoscimento con app (es. PlantNet) o libri appositi.
La piantaggine è molto comune nei giardini di tutte le case, la si riconosce per via delle foglie dalla forma allungata e le venature parallele. La silene è comunemente chiamata Strigoli/Stridoli e ha la caratteristica di scricchiolare al tocco.
Impasto:
uova
300 gr di farina
Ripieno:
Ricotta mista
Parmigiano
1 uovo
Due pugni di erbe (io ho utilizzato Piantaggine e Silene)
Scalogno
Aglio
Olio qb
Sale e Noce moscata qb
Procedimento: Rompere le uova al centro della farina e iniziare ad inglobarle aiutandosi con una forchetta. Impastare finché non si ottiene una palla (non importa che sia perfettamente liscia). Lasciar riposare un paio d'ore. Per preparare il ripieno, soffriggere le erbette con lo scalogno tritato e l'aglio schiacchiato. In una ciotola unire ricotta, parmigiano, uovo, sale e noce moscata, mescolare bene e aggiungere le erbette cotte.
Stendere l'impasto e farcire come nel video. Tagliare con la rotella e cuocere per circa 5/7 minuti finché non vengono a galla.
Io ho condito i tortelli con burro e salvia ma si può utilizzare il condimento che si preferisce.
BISCOTTI DI PASTA FROLLA CON VIOLE, VERONICA E POLMONARIA
Impasto:
300 gr di farina
130 gr di burro
80 gr di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di lievito vanigliato
Glassa:
1 albume
100/120 gr di zucchero a velo
Procedimento: Preparare la frolla mischiando la farina con il lievito e lo zucchero; aggiungere poi l'uovo e il burro a pezzetti. Impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Stendere l'impasto, dare forma ai biscotti e cuocere a 170 °C fino a doratura (10/15 minuti circa). Quando freddi, glassare e decorare con i fiori. Lasciar solidificare la ghiaccia reale e servire.
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La Vita dovrebbe essere vissuta così. 🌸
@ΙΧΘΥΣ - Discepoli di Gesù Grazie ;-)
oui c est juste
Cosa si può fare per potercela permettere? Da dove si inizia?
La pace dei sensi….
Ecco cosa mi trasmettono i vostri video 🥰🥰🥰
Mati per me sei patrimonio dell'umanità dell'arte culinaria,quando ti vedo impastare,tagliuzzare,stendere ed infornare m'incanto ogni volta...i biscotti sembrano finti per quanto sono belli,mi dispiacerebbe anche mangiarli, bravissima come sempre e ....fortunatissimo Dani ad averti accanto☺️😉(ma lo sei anche tu perché traspare tanto che Daniele è un ragazzo dolcissimo,siete veramente bellissimi insieme a Kiki e Cosmo❤️).
Perfectly expressed🎉
Sarei felice solo vivendo così..con una compagnia così 🧡🧡🧡
È commovente l’amore nel preparare questo cibo, grazie per questo bellissimo video❤
Sempre belli e bravi. Non per cose speciali, bensì per rendere speciale quella che dovrebbe essere la Vita Normale.
Auguri di bene a voi tutti, ragazzi & tribù...
😊
Ciao , ti seguo da un po’ e devo dire che ogni volta che vedo i tuoi video penso sempre che vorrei proprio una vita così ! Nella natura e cercando di auto produrre quanto più possibile ! 😊 complimenti ❤ e continua così 😊
Questo canale è un gioiello
Poesia, dolcezza e delicatezza…. Un sogno!!! E i biscotti? Una vera opera d’arte!!! Grazie del bellissimo video!!! 🙏❤❤❤
Sei semplicemente meravigliosa tutti dovremmo tornare indietro e goderci la natura
Avete tutta la mia amministrazione....siete pura poesia ..grazie.
Ciao ragazzi, ciao Mati tesoro. Sono in ritardo perchè ieri dovevo fare dei lavori al PC e non ho potuto guardare il video. Che cose buone cucini, hai le mani di fata e quei bscotti decorati sono una meraviglia, sei un'artista anche in questo. Cucini e prepari tutto con amore ed è bello vederti fare queste cose genuine e poi quella cucina a legna l'adoro! E adoro il rumore dell'acqua e la primavera che sboccia in tutta la sua bellezza. Adoro le stagioni perchè da me non ci sono, ho paura del caldo che verrà, come lo scorso anno che è durato 5 mesi ed era insopportabile. Beati voi che vivete nella natura magica, con tutti i suoi cambiamenti di colori e di clima e sembra di guardare un documentario dove la natura esplode nella sua bellezza per poi addormentarsi in inverno e risvegliarsi in primavera. Io non avrò mai la fortuna di vivere le stagioni, ma voi mi date questa opportunità qui in video e vi ringrazio con tutto il cuore. Grazie ragazzi, grazie Mati, ragazza meravigliosa in tutto. Grazie di esistere per la pace e la gioia che mi dai, sebbene attraverso un computer. Vi abbraccio con affetto. Tornate presto! ❤
Bellissime immagini, fanno bene al cuore......la vita vissura cosi ha un altro profumo
Sei una ragazza straordinaria
I biscotti bellissimi brava❤
Grazie Matilde ogni tuo video è un regalo prezioso 😍sei molto matura per la tua età e molto molto in gamba ❤️ complimenti per tutto quello che trasmetti😘ti assicuro che arriva tutto al cuore ❤️
È arrivata la primavera anche a tavola, che brava Matilde. E poi, Kiki che ti corre dietro neanche fosse Cosmo...... Divertentissimo! E i bacetti di Daniele.... Siete bellissimi😍🤗
Davvero bravissima complimenti..io sono anni che vivo lontano dalla mia città Bologna e quando ci vado ogni due anni non ne sento per niente la mancanza...io a 25 anni sono andato ad abitare a Zocca e dal 2008 anche i miei genitori si sono trasferiti dalla citta nella valle del sillaro..all'inizio x loro è stata dura dal caos al niente..ma dopo due anni anche loro non tornerebbero più in città...un grande abbraccio a tutti e due ciao
Si ma dove lavorare vivendo in un posto più isolato lontano da tutto
Che meraviglia! Sai fare tante cose in cucina e fuori. Ti ammiro tanto.❤
Matilde, quei biscotti sono un'opera d'arte, quasi dispiace mangiarli. Sei fantastica, auguri di buona Pasqua a tutti voi...bacioni a Kiki e Cosmo❤😘
Grazie ho sognato guardando ,pace a voi
L'essenza della felicità..che Dio vi benedica🙏🥰
Questi video sono una medicina per lo spirito,grazie.
Mi sembra di percepire il profumo..di casa.. di buono.. di naturalezza..🌸🌼🌻
You have such 'sure' hands when baking and decorating. You also have the gift to manage heat throughout your wood-fired range.
Complimenti Matilde i biscotti sono opere d'arte ❤
Biscotti decorati con maestria come in pasticceria, bravissima!!! 🙃 chissà che buoni😁 grazie del video, rilassante e piacevole come sempre.
Buona Pasqua e Pasquetta ragazzi! 🌻
Cara Matilde solo adesso sono riuscita a vedere il video. Sto vivendo un periodo molto intenso, per varie cose. Comunque che gioia, vedere i tuoi capolavori. Mi incantato sempre a vedere, con quale sicurezza e conoscenza, fai qualunque cosa. Un abbraccio 😘
Che spettacolo.....i biscotti 🍪 opera d'arte...il posto dove abiti una favola!!!...i tuoi video emano pace e serenità... grazie
che delicatezza..sei un fiore anche tu Matilde. un abbraccio ragazzi
Che meraviglia quei biscotti …. Grazie 😊
Ma che meraviglia il micio che ti segue dappertutto come un cagnolino❤ e che meraviglia i tuoi biscotti, è un peccato mangiarli, troppo belli
Non so cosa altro aggiungere perché ti sono state dette tutte le cose che ho pensato! Quindi...Grazie di cuore fatina! PS ! Quei ravioli devono essere stati fantastici! Si sentiva il profumo da qui!!😋😋♥️
I tuoi video sono meravigliosi!!
che meraviglia.....video gustato tutto dall'inizio alla fine....
Grazie per aver pubblicato.
Bravissima, come sempre ❣️🌸
woawww bellissimo , magnifique , bravo c est très beau bis de belgique
meravigliosa poesia Mati, continua cosi
Che relax guardare i yuoi video! Grazie di cuore❤
Siete meravigliosi ❤
Siete dei grandi ❤
Grande video. Una opera d' arte
Video stupendo🥰
Ciao carissima sei semplicemente perfetta😘😘😘😘
Amazing video 🥰👍❤❤❤❤🙋♀️
Grazie.
Wauuuuuu! Che Spettacolo 🥰
Mamma mia sei un artista.bravissima
i tuoi video sono un toccasana per l'anima...grazie e buona pasqua
Biscotti meravigliosi!! Bravissima!!
sei bravissima cara Matti 🤗👏
Bellissimi complimenti Buona Pasqua a voi❤
Che brava che sei ☺️ho guardato il tuo video .
Non ho parole trasmettete amore ❤❤❤❤❤
È un piacere vederti fare da mangiare!
Buongiorno cara Matilde sei meravigliosamente fantastica e super bravissima non smetterei mai di vedere i tuoi 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼💪💪💪♥️😘😘😘😘😘infinitamente bravissima
Bellissimo video ... è sempre piacevole seguirvi .Bravissima Matilde grande cuoca 👍
Fai dei video BELLISSIMI 👍
Di Bellezza ce n'è! E tu la esprimi al meglio con il cibo che crei! Auguri di buona Pasqua ❤
Meravigliosi i biscottini🌸🌺🌷
Che dire....ogni volta ..rendi il tutto facile ..e magico ... buona Pasqua..❤
Che serenità che traspare da questi video, grazie per condividerli ❤
Che meraviglia i biscotti,Matilde , tanti auguri di Buona Pasqua a tutti voi🕊️❤
Complimenti bravissima sicuramente ottimo
Bravissima,i biscotti sono bellissimi!!!Buona Pasqua🐣🐤😘
I tuoi biscotti sono dei dipinti, capolavori, bravissima
Ma sto gattino è bellissimo, sembra il Bianconiglio ❤️
Che spettacolo ragazzi❤
Meraviglioso! Ogni volta quando guardo vostro video io riposo mentalmente. Mi rilassa. Grazie!
👏👏👏👏👏👏👏 Bellissimi questi biscotti, bravissima anche con i ravioli. Buona Pasqua.❤❤❤❤
Grazie,semplicemente grazie.
Grazie a te per il sostegno!!
Abbiamo la stessa passione io ho anche chiesto aiuto a una signora del paese se mi insegna a riconoscerne di più, ho un sacco di libri (santo vinted) ma qualcuno che ti fa vedere è sempre meglio e poi è bello, io ho perso le nonne, mi fa piacere parlare con una nonna anche se altrui.
E alla fine vedendo te abbiamo preso il mulino anche se più economico... Che bomba ho fatto due paste matte per torte salate una di farro e una di orzo che erano una bomba!!!!
I tuoi video nella loro verita' sono rilassanti e belli!!poesia!complimenti per i biscotti!!e per il tanto onesto lavoro per ottenere bonta' e bellezza!
Meraviglia!! Da golosa proverò a preparare biscotti. Grazie
Matilde complimenti di vero cuore ,sei un' artista culinaria , i tuoi video sono pura poesia...🌹ti auguro una Buona Pasqua e a tutta la tua family.♥️
Sei speciale 💖
opere d'arte! ❤
Cara Matilde in tutto ciò che fai ci metti tanta grazia, i biscotti sono opere d'arte bellissimi, auguri di buona Pasqua a te e famiglia 🙏🥰❤
Bellissimo tutto❤
Ciao ragazzi Matilde sei sempre super fantastica buona Pasqua un'abbraccio e un bacione grande grande 👍 🙏 🤗 🥰 ❤
Sono senza parole per tutto questo bellissimo video..ma quei biscotti nemmeno nelle migliori pasticcerie😍😍
Que buenas galletas y que exquisitos raviolis😊
Che bello,è tutto perfetto
Senza parole 🌸🌼🌺💯
Che spettacolo!!! Complimenti come sempre!!!
Che meraviglia ❤
Ciao. Video super...come sempre. Finalmente delle belle giornate di sole....anche se ogni stagione ha i suoi lati piacevoli.Kiki bellissima in mezzo all'erba e cueiosa come sempre....cosmo il solito giocherellone😄😄complimenti per le ricette....oltre che belle da vedere anche buone da mangiare....come sempre ci fai venire l'acquolina in bocca😋😋.Auguro Buona Pasqua a voi e alle vostre famiglie.🙏❤❤
Complimenti salutti dalla Romania Con amore Rody
Così bisogna vivere in semplicità e umanità ❤️
Bel video .. Buona Pasqua ..☺
Matilde sei anche artista : hai fatto i biscotti più belli e sicuramente buoni 🌟🏡☺️🥰
Awesome made me hungry.
Che meraviglia!!! Biscotti stupendi!,Auguri di Buona Pasqua a tutti voi!! Un abbraccio a Kiki e Cosmo💙💙
Stupendo❤️
Ciao....stupendi i tuoi biscotti
OMG, your video is a cinematic culinary masterpiece. Too beautiful, how can that be. If only to sit at your table. Peace, Michael🍽️
Thank you very much, I really appriciate your support ☺
wow! bravissima...
Complimenti per tutto👏, con i vostri video sembra di essere proiettati in un mondo che purtroppo non esiste più, quindi mi fate sognare....trasmettete romanticismo e amore, buona Pasqua a tutti voi, chissà il menù per la festa 😋. Un abbraccio 🕊
TEUS VÍDEOS SÃO MARVILHOSOS. PARABÉNS!!!...QUE DEUS ABENÇOE TUA FAMÍLIA E, QUE CONTINUES ASSIM ENCANTADORA.AMO TEUS ANIMAIS.LINDOS SÓ AMOR. COM CARINHO❤❤❤.
Bravissima in tutto quello che fa ma in cucina risplende.
Fiabesco ❤