Domnule Hurghis spuneti-mi ce inseamna frazentare ca in industria alimentara nu exista acest cuvant?Ma doare inima cand vad ce vad, dar asa este in ziua de azi stim nu stim, luam banii la oameni.
Deci pentru cei care nu ati apucat cam asa arata un secretar de partid, nu stie dar se baga in seama si se prezinta autoatestiutor, un bou, ar trebui scos din emisiuni
Modertorul adica ,,prostul" daca nu e si fudul, parca nu e prost destul! Daca are un pic de ,,scoala", ar trebui sa stie ,ca Leber este cuvant german si inseamna.....ficat! Un tolomac si nimic mai mult!
Daca moderaturul asta statea langa mine cant taiam porcul, ori isi tinea gura inchisa, ori iesa afata. Cred ca era mort de foame, o tot dadea cu pomana porcului, dfar el era manga. In rest a fost frumos, mi-a placut. Eu sunt ardelean, unele procedee de preparare nu m-au convins, la noi e cu totul altfel. Doar reteta de carnat e ok.
Aveti dreptate pana la un punct: Moderatorul NU este bucovinean. Se cunoaste de la o posta, dupa ,,vorba"! Habar nu are de meseria de moderator! Un incult! Dar despre asta, nu merita sa mai vorbim! Este vorba de macelarie: Este foarte bine cunoscut faptul ca, bucovinenii fac cele mai bune preparate din carne din Romania.Noi am mostenit meseria de la austrieci si am avut porcii nostri, nu ai C.A.P.- ului! Acest film este ,,o parodie" ,departe de realitate, care murdareste mandria noastra de BUCOVINENI! (A nu se cnfunda cu ......,,moldoveni").Este o diferenta ca de la cer la pamant! Bucovinenii nu taie porcul pe usa de la W.C. N-am vazut un ,,moderator" mai prost si mai nepregatit! Apara Doamne si pazeste! Cum se spune pe la noi: duca-se pe pustii! Noroc cu gazdele, care au mai salvat situatia! Ai cunosc foarte bine, oameni gospodari!
Daaaa....mare atenție...Bucovinenii nu sunt nicidecum moldoveni , ci o specie rară de tot, venită de pe alta planetă specială, a nu se confunda, va rog!!!
Fratilor, tin minte cand eram mic ca ai mei parinti la 5 dimineata erau in picioare. La 12-1 mancam deja pomana porcului sau tochitura. Pe voi v-a prins noaptea ????
Omu o specificat ca asa se taie in familia dânsului....Eu tot din Bucovina is ...da eu il las jos pe paie...si il pârlesc de 5..6 ori cu paie.. apoi butelie. Eu așa fac si asa am si văzut.
Pe vremuri nu erau butelii. Porcul se parlea in paie, il luai il puneai pe o masa sau ceva, il opareai si-l curatai cu lama cutitului. E cam chinuitor cred legat de picioare, da in fine fiecare il face cum vrea.
@@harkamansubba7864 ua-cam.com/video/v-HrgfHVJl0/v-deo.html also from Romania, a family preparing the pig for the end of the year holydays ... greetings and all the best to you :)
Carnea care e deasupra slaninei se ia si se macina la carnati slanina se sareaza se lasa pt a fum ... ce se fierbe e barbia apoi sareaza ...se adauga piper, boia si usturoi macinat ...difera se pare de zona fiecare cu obiceiurile lor!
Это обычай или если хотите ритуал как в Румынии и Молдавии валят кабана. В других странах это как порезать курочку или петуха , как правило обычно валят несколько свиней сразу и господар данного торжества завет несколько соседей и всех родственников проживающих в этом селе или деревне, и поверьте работы тут всем хватает на несколько дней, Румыны и Молдаване славятся умением выращивать свиней очень больших размеров, это и за изобилия всяких хлебных кормов в этих регионах пшеница 🌾 кукуруза 🌽 и многое другое. Это обычно очень веселые пару дней чревоугодия в жизни Молдован и Румын.)))
NENE DACA IESTI INBRACAT IN COSTUM POPULAR TREBUIA SAI INVETI DUMNEATA PA IEI DAR HABAR NU AI IESTI BATA IA COSTUM SI PAPION SI DATE CA IESTI DIN BUCURESTI
Petruta Cojocaru Petrika mesajul tau cue e adresat? Tie pentru informatie, personajul din video in costum national nus eu! Eu pur shi simplu am comentat acest video.
Papricas e un cuvant unguresc si inseamna cu totul alceva, cum a ajuns in bucovina si in ce context. Papricasul e o tocanita de carne cu multa ceapa si paprica (boia dulce), nici decum ceea ce a facut a facut asa zisul macelar cu 20 de ani de meserie. Pentru mine acel macelar, l-as tine langa mine vreo doi ani sa ma ajute la transat ca schimb de experienta. Cand a parlit porcul, a facut soricul varza, a lasat pulpele si spetele jumatate cu soric, sa nu mai spun ce cap, ca si-a batut joc de el...
Draga d-le , critica dvs. nu este fondata! ,,Papricas" este un cuvant unguresc, care in Romania este folosit in fiecare regiune a tarii cu alt inteles: in Bucovina se foloseste in cazul unei bucati de slanina, care are jumatate grasime si jumatate carne, se fierbe cu multe condimente si se paprica cu multa ,,boia" - paprica. Tot in Bucovina, porcul se transeaza in functie de ce vrei sa faci din el, la comanda proprietarului( el comanda) si macelarul executa! La abator se transeaza ,,dupa carte" standard! Privat, este totul dupa comanda si nu exista reguli impuse! Nu toata lumea mananca la fel ( slava Domnului) de aceea si diversitatea foarte mare de produse, recunoscute si vandute in toata Europa! Nu te chinui si muncesti sa cresti un porc si cand vine macelarul ( porcarul) asa se spune pe la noi , face din porc .....suchi ! Poate asa-i pe la dvs. La noi suntem obisnuiti sa ,,comandam" ca de aceea platim! Cu lectiile de macelarie mai asteptati , v-au luat-o bucovinenii inainte , pentru ca noi am mostenit meseria asta de sute de ani de la austrieci ! Cand taiam noi porcii crescuti de noi BIO ,, altii nu-i puteau taia nici macar de pe lista" pentru ca nu aveau hartie si creion si nu stiau sa scrie! ,,Usurel cu caii tineri" spunem noi cei din BUCHENLAND! ( Tara Fagilor)
@@saniutaioan880 ,,Nu va fi niciodata" pentru ca nici ,,nu a fost"! Suntem in multe situatii diferiti si asta este bine, pentru ca diversitatea imbogateste cultura unui popor! Eu am incercat sa explic numai aceasta situatie ( pe baza filmului) , iar dvs. deviati de la subiect! ( tipic romanesc) V-a-ti grabit sa-mi raspundeti ,,cu rautate" ceea ce nu este frumos! Mergeti pe ideea: ceea ce nu ne uneste, ne desparte ,lucru total gresit! Despre ardeleni , am avut intotdeauna o parere foarte buna, iar dvs. Incercati sa mi-o schimbati! Noi bucovinenii avem o vorba veche, pastrata la loc de CINSTE : Gandeste de doua ori si vorbeste o data"! Rautatea dezbina nu uneste!
Nu am răbdare să mă uit pină la capăt,plictisitor pierdere de timp.Multa vorbăraie fară să arate tranșarea și producerea preparatelor așa cum am văzut în alte zone din țară de sărbători.Moderatoru se bagă mult în seamă,fudul și prost.Vai de capul lui.
Die sind ja nur am Labern, sollen lieber mal zeigen, wie dort das Schwein Verarbeitet wird. Ich hab selbst Jahrelange Hausschlachtungen gemacht,Ich weiß wovon ich Rede
Este normal ca moderatorul sa puna intrebari pentru ca este din alta zona dar cine sa raspunda domnul Gavrilei este pe langa meserie, dupa gaura de la gat mi-am dat seama ca nu prea se pricepe la parlit si spalat mai merge, dar mai departe lucreaza total pe dos porcul se despica exact in doua pe coloana, nici vorba sa scoti coloana exclus treaba asta, transarea se face altfel: se ia slanina, se scoate piciorul din fata, se scoate cotletul cu ceafa, apoi piciorul din spate si in cele din urma ramane carnea lucru si oasele garf nu scarita, cum spune Gavrilei; scarita este cea pe care se urca gainile in cotet, la porc se numesc oase garf punct.Mai omule chisca cu ficat nu este pandispan, sa pui atatea oua. Stau si ma intreb cum se poate taia, sa pui pe farfurie cirul ce l-ai facut acolo, iti vine sa vomiti .Cand te prinzi la cineva sa lucrezi un animal trebuie sa stapanesti meseria, sa raspunzi pentru ceea ce faci. In familie merge, dar la un om strain sunt alte pretentii.Vreau sa vad si eu o farfurie cu produs finit dupa care ti-as pune ultima intrebare.
Ai in mare masura dreptate, dar porcu se desface in doua moduri. Pe burta si pe spate, desfacandul pe burta economisesti timp pentru ca dai organele la preparat si matele la spalat mai degraba. cand ai terminat de transat, matele sunt curate si organele la fiert. Fiecare cum e obisnulit. Se vrede ca te pricepi.... Complimente.
Porcul se transeaza in functie de ce vrei sa prepari din el si dupa preferinta proprietarului! La abator, transezi dupa cum ai invatat la scoala de meserii, iar privat, dupa comanda celui caruia ai apartine porcul! Nu toata lumea mananca la fel ....slava Domnului!
I Omule nu mai pune atitea intrebari???? Nu vedeti ca stati de vorba cu un mare gospodar 🤗👍👏🙏❤️Complimente gazdei 👏👍
Mama ce realizator de emisiune aveti...imi vine sa imi trag palme....
Si mie imi vine sa ma haiducesc! Un ,,monument" de prostie! De unde Dracu l'au gasit?
Domnule Hurghis spuneti-mi ce inseamna frazentare ca in industria alimentara nu exista acest cuvant?Ma doare inima cand vad ce vad, dar asa este in ziua de azi stim nu stim, luam banii la oameni.
Nea Ioane păcat de costumul care il porți, sa fiu șeful tău te as pune sa mi plătești motorina București Bucovina!!
De acord, si penalizare
Că bine zici....
Deci pentru cei care nu ati apucat cam asa arata un secretar de partid, nu stie dar se baga in seama si se prezinta autoatestiutor, un bou, ar trebui scos din emisiuni
Să-i de Dumnezeu sănătate lui dm Basile că se gândește la tineri și la toți romini
prost moderatorul.... fain evenimentul
Moderatorul numa a incurcat treaba
Foarte frumoasa tradtia de craciun din Bucovina!
omul lucreaza ,da aist in haine nationale ,sta in sufletu omului si mai da si intrebari prostesti!
Modertorul adica ,,prostul" daca nu e si fudul, parca nu e prost destul! Daca are un pic de ,,scoala", ar trebui sa stie ,ca Leber este cuvant german si inseamna.....ficat! Un tolomac si nimic mai mult!
E beat ca porcul și prost grămadă...bețivan ordinar.
Daca moderaturul asta statea langa mine cant taiam porcul, ori isi tinea gura inchisa, ori iesa afata. Cred ca era mort de foame, o tot dadea cu pomana porcului, dfar el era manga. In rest a fost frumos, mi-a placut. Eu sunt ardelean, unele procedee de preparare nu m-au convins, la noi e cu totul altfel. Doar reteta de carnat e ok.
Aveti dreptate pana la un punct: Moderatorul NU este bucovinean. Se cunoaste de la o posta, dupa ,,vorba"! Habar nu are de meseria de moderator! Un incult! Dar despre asta, nu merita sa mai vorbim! Este vorba de macelarie: Este foarte bine cunoscut faptul ca, bucovinenii fac cele mai bune preparate din carne din Romania.Noi am mostenit meseria de la austrieci si am avut porcii nostri, nu ai C.A.P.- ului! Acest film este ,,o parodie" ,departe de realitate, care murdareste mandria noastra de BUCOVINENI! (A nu se cnfunda cu ......,,moldoveni").Este o diferenta ca de la cer la pamant! Bucovinenii nu taie porcul pe usa de la W.C. N-am vazut un ,,moderator" mai prost si mai nepregatit! Apara Doamne si pazeste! Cum se spune pe la noi: duca-se pe pustii! Noroc cu gazdele, care au mai salvat situatia! Ai cunosc foarte bine, oameni gospodari!
Daaaa....mare atenție...Bucovinenii nu sunt nicidecum moldoveni , ci o specie rară de tot, venită de pe alta planetă specială, a nu se confunda, va rog!!!
Sunteți departe de tradiție de la mine aveți nota 4,5.
❤❤❤❤❤😊
Fratilor, tin minte cand eram mic ca ai mei parinti la 5 dimineata erau in picioare. La 12-1 mancam deja pomana porcului sau tochitura. Pe voi v-a prins noaptea ????
Cu acest moderator pe cap, i-a prins precis a doua zi! Un nesimtit! Neam de ,,traista" !
crezi ca bou de bucuresti s-a trezit la timp?
București....e o surpriză???
Omu o specificat ca asa se taie in familia dânsului....Eu tot din Bucovina is ...da eu il las jos pe paie...si il pârlesc de 5..6 ori cu paie.. apoi butelie.
Eu așa fac si asa am si văzut.
Pe vremuri nu erau butelii.
Porcul se parlea in paie, il luai il puneai pe o masa sau ceva, il opareai si-l curatai cu lama cutitului.
E cam chinuitor cred legat de picioare, da in fine fiecare il face cum vrea.
Cred care reportul sa îmbătat 😂😂
Frumosul
I,m from Nepal (Asia .) I like it . Is it Romania ?
Yes, România!
I like Romania country and pig processing is so nice .
@@harkamansubba7864 you should come and visit us ... you will find in Bucovina a lot of nice accommodations and local experiences
@@ciprianmocanu78 thanks , I will try .
@@harkamansubba7864 ua-cam.com/video/v-HrgfHVJl0/v-deo.html also from Romania, a family preparing the pig for the end of the year holydays ... greetings and all the best to you :)
La anul mai mare
Tuta de moderator, parcă nu a mai văzut niciodată.Eu îl scoteam afară
Merita legat de brad, ca hotii de cai!
Daaaaaaaa
예전 생각 많이 나네요
30년전쯤 한국도 이런 모습들 많이 볼수 있었는데...
Tataie trebuia sa filmezi cap coada toata lucrarea ! ai stat mai mult la vrajeala ti-ai facut reclama .🖐🤚
Frumos
Nu îmi place metoda asta cu agățare pe macara , porcul se parleste jos pe pământ așa știu din bătrâni și asa fac
N-au o treaba. Deja is rupti de spate cat s-au coit pe langa porc legat de picioare.
Este metoda germana mostenita, din puct de vedere igienic este perfecta!
Carnea care e deasupra slaninei se ia si se macina la carnati slanina se sareaza se lasa pt a fum ... ce se fierbe e barbia apoi sareaza ...se adauga piper, boia si usturoi macinat ...difera se pare de zona fiecare cu obiceiurile lor!
DA CÂTE BORDEIE ATÂTEA OBICEIE..
Vai de mama voastră...
Это обычай или если хотите ритуал как в Румынии и Молдавии валят кабана. В других странах это как порезать курочку или петуха , как правило обычно валят несколько свиней сразу и господар данного торжества завет несколько соседей и всех родственников проживающих в этом селе или деревне, и поверьте работы тут всем хватает на несколько дней, Румыны и Молдаване славятся умением выращивать свиней очень больших размеров, это и за изобилия всяких хлебных кормов в этих регионах пшеница 🌾 кукуруза 🌽 и многое другое. Это обычно очень веселые пару дней чревоугодия в жизни Молдован и Румын.)))
Мулчимеск
NENE DACA IESTI INBRACAT IN COSTUM POPULAR TREBUIA SAI INVETI DUMNEATA PA IEI DAR HABAR NU AI IESTI BATA IA COSTUM SI PAPION SI DATE CA IESTI DIN BUCURESTI
Petruta Cojocaru Petrika mesajul tau cue e adresat? Tie pentru informatie, personajul din video in costum national nus eu! Eu pur shi simplu am comentat acest video.
@@anatolychetraru672 NENE DUMNEATA CE AI COMENTAT AI INTREBAT CA A COMENTAT PROPRIETARU PORCULUI
Nu am mai văzut cartaboș cu ouă nici na-m mai auzit !
El ie cu clanța
Papricas e un cuvant unguresc si inseamna cu totul alceva, cum a ajuns in bucovina si in ce context. Papricasul e o tocanita de carne cu multa ceapa si paprica (boia dulce), nici decum ceea ce a facut a facut asa zisul macelar cu 20 de ani de meserie. Pentru mine acel macelar, l-as tine langa mine vreo doi ani sa ma ajute la transat ca schimb de experienta. Cand a parlit porcul, a facut soricul varza, a lasat pulpele si spetele jumatate cu soric, sa nu mai spun ce cap, ca si-a batut joc de el...
Draga d-le , critica dvs. nu este fondata! ,,Papricas" este un cuvant unguresc, care in Romania este folosit in fiecare regiune a tarii cu alt inteles: in Bucovina se foloseste in cazul unei bucati de slanina, care are jumatate grasime si jumatate carne, se fierbe cu multe condimente si se paprica cu multa ,,boia" - paprica. Tot in Bucovina, porcul se transeaza in functie de ce vrei sa faci din el, la comanda proprietarului( el comanda) si macelarul executa! La abator se transeaza ,,dupa carte" standard! Privat, este totul dupa comanda si nu exista reguli impuse! Nu toata lumea mananca la fel ( slava Domnului) de aceea si diversitatea foarte mare de produse, recunoscute si vandute in toata Europa! Nu te chinui si muncesti sa cresti un porc si cand vine macelarul ( porcarul) asa se spune pe la noi , face din porc .....suchi ! Poate asa-i pe la dvs. La noi suntem obisnuiti sa ,,comandam" ca de aceea platim! Cu lectiile de macelarie mai asteptati , v-au luat-o bucovinenii inainte , pentru ca noi am mostenit meseria asta de sute de ani de la austrieci ! Cand taiam noi porcii crescuti de noi BIO ,, altii nu-i puteau taia nici macar de pe lista" pentru ca nu aveau hartie si creion si nu stiau sa scrie! ,,Usurel cu caii tineri" spunem noi cei din BUCHENLAND! ( Tara Fagilor)
@@veravranau903 Ca-n Ardeal nu va fi niciodata.
@@saniutaioan880 ,,Nu va fi niciodata" pentru ca nici ,,nu a fost"! Suntem in multe situatii diferiti si asta este bine, pentru ca diversitatea imbogateste cultura unui popor! Eu am incercat sa explic numai aceasta situatie ( pe baza filmului) , iar dvs. deviati de la subiect! ( tipic romanesc) V-a-ti grabit sa-mi raspundeti ,,cu rautate" ceea ce nu este frumos! Mergeti pe ideea: ceea ce nu ne uneste, ne desparte ,lucru total gresit! Despre ardeleni , am avut intotdeauna o parere foarte buna, iar dvs. Incercati sa mi-o schimbati! Noi bucovinenii avem o vorba veche, pastrata la loc de CINSTE : Gandeste de doua ori si vorbeste o data"! Rautatea dezbina nu uneste!
Mai săniuța ești parelel cu toată treabă .mai documenteaza-te
Cum se cheamă populara de pe fundal ?
La crăpat cam mult
Reporterul dupa cateva paharele de rachiu era țeavă minutul 12:05 😂😂😂😂
Erau rupti in aripa toti 3 la 12 ziua. Cred ca au filmat la taiatul porcului 3-4 zile pana s-a terminat pàlinca :)))))))))))))
@@mrjuice24 Beton armat iar moderatorul MANGA!
@@veravranau903 😁😁😁😁😁😁
Și ce? A băut pe banii tăi? Așa e la tăiat de porc, se bea țuică fiartă, dar tu de unde sa știi , de la mall ....
Praf....
Numai traditional nu e cu gaz 🤣
La noi tradițional era cu paie, apoi se spăla cu apă caldă și făină de porumb șoriciul și te dădeai de-a berbeleacul de așa bunătate
Nu am răbdare să mă uit pină la capăt,plictisitor pierdere de timp.Multa vorbăraie fară să arate tranșarea și producerea preparatelor așa cum am văzut în alte zone din țară de sărbători.Moderatoru se bagă mult în seamă,fudul și prost.Vai de capul lui.
Обычно шмалят кабана соломой, это придаёт особый вкус салу и шкурке. Шмалить горелкой считается не очень правильно.
Nustiam ca se pune oua
Mda si stramosi nostri tot cu butelia parlea porcul???:(((hai sa fim seriosi ati vrut doar sa faceti reclama la pensiune si sa mancati o pomana:))))
Nu cu butelia, dar vorbeau mai bine ca tine romaneste! De scris nici nu mai spun!
BRAZIL
comunism,comunist😂
Die sind ja nur am Labern, sollen lieber mal zeigen, wie dort das Schwein Verarbeitet wird. Ich hab selbst Jahrelange Hausschlachtungen gemacht,Ich weiß wovon ich Rede
Wir in Bukovina, haben diese Beruf von Euch gelernt! So der Lehrer, so der Lehrling!
Este normal ca moderatorul sa puna intrebari pentru ca este din alta zona dar cine sa raspunda domnul Gavrilei este pe langa meserie, dupa gaura de la gat mi-am dat seama ca nu prea se pricepe la parlit si spalat mai merge, dar mai departe lucreaza total pe dos porcul se despica exact in doua pe coloana, nici vorba sa scoti coloana exclus treaba asta, transarea se face altfel: se ia slanina, se scoate piciorul din fata, se scoate cotletul cu ceafa, apoi piciorul din spate si in cele din urma ramane carnea lucru si oasele garf nu scarita, cum spune Gavrilei; scarita este cea pe care se urca gainile in cotet, la porc se numesc oase garf punct.Mai omule chisca cu ficat nu este pandispan, sa pui atatea oua. Stau si ma intreb cum se poate taia, sa pui pe farfurie cirul ce l-ai facut acolo, iti vine sa vomiti .Cand te prinzi la cineva sa lucrezi un animal trebuie sa stapanesti meseria, sa raspunzi pentru ceea ce faci. In familie merge, dar la un om strain sunt alte pretentii.Vreau sa vad si eu o farfurie cu produs finit dupa care ti-as pune ultima intrebare.
Nea vasile scarita exista la porc
Ai in mare masura dreptate, dar porcu se desface in doua moduri. Pe burta si pe spate, desfacandul pe burta economisesti timp pentru ca dai organele la preparat si matele la spalat mai degraba. cand ai terminat de transat, matele sunt curate si organele la fiert. Fiecare cum e obisnulit. Se vrede ca te pricepi.... Complimente.
Porcul se transeaza in functie de ce vrei sa prepari din el si dupa preferinta proprietarului! La abator, transezi dupa cum ai invatat la scoala de meserii, iar privat, dupa comanda celui caruia ai apartine porcul! Nu toata lumea mananca la fel ....slava Domnului!
Ohh ..oramg malang .. makanan jorok
Tu cine dracu esti? Asa saraca as vrea sa fiu si eu!
Lucrare neigienică .... cred ca se putea mai bine dar omu nu prea are meserie