Fladenbrot selber machen / Pide Rezept
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- Опубліковано 28 вер 2024
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Das Rezept für das Dönerfleisch gibt es hier: • Döner ganz einfach sel...
Rezept für 4 Fladenbrote:
- 500 g Weizenmehl Typ 550
- 300 g Wasser (25 °C)
- 50 g Naturjoghurt
- 20 g Olivenöl
- 10 g Salz
- 5 g frische Hefe
Gebacken habe ich die Brote im vorgeheizten Ofen, Ober-/Unterhitze (auf 250 °C vorheizen dann runterdrehen auf 220 °C beim Einschieben der Brote). Mittlere Schiene, 15-20 Minuten mit ordentlich Dampf am Anfang.
Viel Spaß beim Nachmachen!
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen UA-cam Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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Danke für Eure Unterstützung!
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#Dönerbroot #Fladenbrot #pide
Du bist so toll! Hat so eine ruhige Sympathie Ausstrahlung! Ganz tolle Rezepte ! Danke dir !!lg
Heute 4 Brote wieder gebacken-wieder wunderbar geworden. Danke für die super step-by-step Anleitung,Sie sind echt der Macher! Viele Grüße und danke!
Danke Thomas. Endlich!!! Ich suchte schon seit einigen Wochenen nach einer Fladenbrot Anleitung bei dem gezeigt wird wie die spezielle Teigstruktur entsteht....endlich habe ich eine Videoanleitung gefunden und dazu noch so toll erklärt. Perfekt. Vielen vielen Dank. Liebe Grüße aus Karachi, Pakistan.
Angelika
Wow, echt super. Ich werde Dinkelmehl nehmen und dann den leckeren Döhner machen. Die Tipps sind wirklich Goldwert,danke dafür.Ein schönes Wochenende bleibt gesund, liebe Grüße Margit 👍👍👍😍
Du bist der Knaller! Ich wollte deinen Döner morgen nachkochen und habe mich schon nach einem Fladenbrot-Rezept umgesehen!
😄 Gutes Timing, würde ich sagen! Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas,
vielen Dank für das Rezept. Das Fladenbrot hatte ein wunderschöne Porung und war innen schön fluffig.
Ich habe aus dem selben Teig auch Brötchen gebacken. Die waren ebnefalls super.
Ich habe keinen Vorteig gemacht. Den Teig habe ich 24 Stunden im Kühlschrank gehen lassen. Mit der angegebenen Hefemenge funktioniert das hervorragend.
Gruss
Rainer
Ich liebe Fladenbrot, werde Dein Rezept bald nachbacken. Mein absolutes
Lieblingsessen ist derzeit Dhal und Naanbrot...schmeckt einfach super und ist so schnell fertig.
Lieber Thomas an dieser Stelle ganz großen Dank für Deine tollen gelingsicheren Rezepte,die sowas von lecker sind.
Wünsche Dir noch
einen schönen Rest-Valentinstag,liebe Grüße 😍
Super Koch hervorragend, Original türkische Fladen Brod,💕👍👌👏 Respekt,
Vielen Dank! 😄 Liebe Grüße Thomas
Herzlichen Dank für deine tollen Rezepte. Das Fladenbrot wird natürlich probiert.
Alles Gute und bleibe gesund.
Hallo Thomas,
Seit ich deinen Kanal abonniert habe, bin ich nur noch am backen und kochen. Ein Rezept leckerer als das andere.
Liebe Grüße
😄😄 Super, das freut mich! Liebe Grüße Thomas
Geht mir auch so...😅
Ich probiere immer wieder gerne deine Rezepte aus. Deine Brot,- und Brötchenrezepte hab ich allesamt schon nachgebacken. War schon eine gefühlte Ewigkeit nicht mehr beim Bäcker. Selbstgemacht schmeckt einfach am besten. Mach weiter so!!
Wow, das beste Rezept was ich bis jz gefunden habe zu Fladenbrot! Vielen Dank und mach weiter so ! 😊😁
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Toll. Das mach ich nächste Woche. Schönes Wochenende und liebe Grüße. 👍👌💯
Wow vielen Dank Thomas, das hatte mir für den Döner gestern noch gefehlt., wird sich wieder ein Gedicht.
Super Rezept das mache ich Abends, jage es wie die Brötchen durch die Küchenmaschine und lass es Nachts im Kühlschrank gehen dann zu Frühstück backen HAMMER ....
Wieso habe ich dein Kanal nicht früher entdeckt?! Das Fladenbrot 🫓 sieht einfach lecker aus!! Deine türkische Rezepte sind toll❣️
Wer kann bei so genialen Rezepten ein Daumen runter geben??? Ich kann es nicht nachvollziehen. Super Rezept, danke 👍
Ich denke Leute die ernsthaft versucht haben das nachzubacken ....und wenig Erfahrung haben. Einen Teig zu kneten, der soviel Flüssigkeit aufnehmen soll, gelingt nicht jedem ...und wenn man dann noch das falsche Mehl hat, ist der Frust unausweichlich 😅
@@Namenloser_Held_2001 Ich bin tatsächlich keine Anfängerin in Sachen kochen und backen, deshalb weiß ich nicht wie ein Anfänger mit den Rezepten klar kommt... Aber ich finde durch die sehr genauen Mengenangaben und die sehr gute Anleitung sind die Rezepte von Thomas meines Erachtens wirklich idiotensicher. Bisher haben alle Rezepte bei mir super funktioniert.
@@majaxy3014 Ja, die Rezepte von Thomas sind super und auch ich habe schon viel nach gekocht und gebacken ... aber beim backen muss man einfach wissen, dass genaue Angaben bei Flüssigkeit / Teigreife / Backzeit nicht möglich sind. Zu unterschiedlich sind die Mehlsorten Umgebungstemperaturen und auch Backöfen. Wenn man das schon ein paar Mal gemacht hat kann man interpolieren 😉. Bei mir war der Teig einfach zu feucht und dann habe ich während der Stockgare noch 3 Mal gedehnt und gefaltet ....und danach hattet der Teig eine schöne glatte Oberfläche. Und wenn man das nicht gemacht hätte wäre nach 24 Stunden nur Brei übrig. Darum denke ich, dass es aus Frust schonmal einen Daumen nach unten gibt. Von mir bekommt er natürlich einen 👍🏻
@@Namenloser_Held_2001 da gebe ich Dir natürlich recht 👍 Mehlsorte, Umgebungstemperatur, eigene Laune usw. beeinflusst sehr beim Backen, gerade mit Hefe finde ich. Bisschen Gespür muss man natürlich auch haben fürs Backen. Wünsch Dir noch einen schönen Tag heute und viele leckere Kulinarische Erlebnisse bei selbstgemachten Köstlichkeiten.
Fladenbrote waren in den 90igern Standard! 😀
Super Thomas! 👍
Die Fladenbrote sehen so lecker aus .Danke für das Rezept.
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Super. Muss gleich ausprobieren. Danke Thomas
Ui, da weiß ich ja, was es nächste Woche zu Essen gibt. Sieht super lecker aus!
Super Rezept 👍👍👍 wird in kürze ausprobiert 🙋♀️🍀
Vielen Dank für das tolle Video, das wird bald ausprobiert!
Toll gemacht!
Grüsse aus der Schweiz
Thomas danke für den Rezept war 😋
Du machst einfach so leckere rezepte danke dir
Hallo
Habe ich heute ausprobiert.
Einfach nur Wahnsinn !
Richtig gut geworden👍👍👍
Danke Thomas
Freue mich aufs nachmachen 👍
Sieht lecker aus
Ganz lecker 🤤 Danke 👍
Vielen Dank für Tutorial, mein Fladenbrot ist wirklich ganz fein gekommen.
Das sieht super aus! Tolles Rezept :) Da kann ich mich direkt an etwas nächstem probieren 🍓🍓🍓
Hallo Thomas. Vielen Dank für deine sachliche Art und die Zubereitung deiner Rezepte ohne viel Schicki Miki und nervender Musik. Eine Frage hätte ich aber doch. Auf was für einer Unterlage knetest du deine Teige? Bei dir sieht es immer so easy aus wenn du, selbst die klebrigen Teige mit der Teigkarte von der Unterlage löst.
Wow, einfach fantastisch. So ein tolles Rezept. Das war mein erstes Fladenbrot, super lecker.
Genial 👌
Super.einfach und sieht lecker aus😍
Sieht mal wieder perfekt aus. Wird bald nachgebacken. Damit man ein wenig Folie sparen kann - der Umwelt zuliebe - kann man den Teig auch in einer Schüssel mit Deckel/Gärbox in den Kühlschrank geben; auf der Arbeitsfläche mit einem sauberen Leinentuch abdecken 😉
Hey, habe mit deinem Rezept als Basis das Brot ein bisschen frei Schnauze in vegan (mit Sojajoghurt und statt Streiche aus Ei-Öl mit Sojamilch-Öl) nachgebaut... Ist optisch schonmal toll geworden...
Danke!
Mal wieder ein top Rezept. Danke dafür. Aber muss der Teig zwingend 24h gehen?
👍👍👍💥❤ Yes, Kaltgärung über Nacht ist der Hammer, deshalb wird es ja so lecker !! Mache seit Jahren meinen Pizzateig genau so !! Die Arbeit lohnt sich. LG aus dem bayerischen Unterallgäu wünscht Brigitte 🎈🍻😎
Den Eiweiß mixen!! Das war für mich der Profi Tip des Beitrages.
Weiter so! Danke Thomas.
Danke für das Rezept. Sieht wirklich richtig toll aus. Wenn ich mal im türkischen Restaurant gesehen habe wie fladenbrot gebacken wird dann ging das backen immer total schnell.
Würde auch bei deinem Rezept backen bei höheren Temperaturen und dafür kürzer das Ergebnis positiv beeinflussen?
Würde mich über eine Antwort sehr freuen. Gerne auch aus der Community 🙂
Klasse Rezept. Is ja easy zu machen. Werd ich mal ausprobieren. 😋👍
Дуже гарний хліб)))
Wieder ein traumhaftes Rezept und Ergebnis! Welche Temperatur hat Dein Kühlschrank? Danke und Gruß, Thomas
Eingestellt ist er auf 4 °C, aber in jedem Kühlschrank gibt es trotzdem immer unterschiedliche Temperaturen in den verschiedenen Fächern. Liebe Grüße Thomas
Also irgendwo im Video müssen sich Fehler eingeschlichen haben. Vielleicht stimmen die Mengenangaben nicht?
Ich habe das Rezept jetzt schon zum zweiten Mal versucht.
Bei mir verhält sich der Teig komplett anders und sieht auch ganz anders aus. Er lässt sich z.B gar nicht kneten wie bei min 3:20 . Alles klebt kiloweise an den Händen. Falten wie in Min 4:00 geht gar nicht mit dem Teig. Die hälfte bleibt am Tisch kleben. Das ist zu matschig.
Der Teig bekommt auch keine schöne glatte Oberfläche und wird auch nicht zu einem Teig Ballen wie in Min 4:20 . Sondern der Teig bleibt einfach ein unförmiger Brei. Vergleichbar mit Kartoffelpüree.
Das Fladenbrot war am Ende ganz gut geworden. Aber halt nicht so schön fluffig locker. Bin aber trotzdem zufrieden.
Wäre nur gute zu wissen wie man das so toll wie du hinbekommt.
Trotzdem mag ich deine Video sehr und schaue sie mir gerne an. Danke für die Mühe
Hochwertiges Mehl mit viel Protein könnte dein Problem lösen. Hole dir mal Weizenmehl mit 14% Protein. Was hattest für Mehl genommen? Wasser menge am besten abwiegen dann stimmt diese auch.
Ich finde das Video sehr erfreulich
Ich würde es auch machen😊
Das werde ich versuchen. Ich esse kein Fleisch. Daher werde ich anstatt Doerner vegetarische Bratlinge machen.
Danke, super gemacht! ❤❤👍🏼👍🏼😇😇😄😊
Hallo Thomas! The bread flour you are using ... is that All Purpose Flour ? Danke!
Hi, I guess you can use all purpose or bread flour. Best regards, Thomas
Als Notfall kann man das ja mal machen, aber bei so viel zeit und aufwand, bin ich schneller bei einem Türkischen Bäcker für ein Fladenbrot, und da weiß ich auch es schmeckt immer und immer gleich ! Trotzdem super Video =)
Hallo Thomas, wie lagerst du bei den geringen Hefemengen den Rest ohne etwas zu verschwenden? Einfrieren vielleicht in kleinen Eiswürfel Portionierern und Klarsichtfolie? Oder wie machst du das? LG
Hallo Thomas, ich habe schon viele Gerichte von dir nachgekocht und gebacken. Vielen Dank für deine Arbeit. Das Backbuch habe ich mir auch zugelegt und auch daraus schon einiges gebacken. Manchmal schaue ich dazu noch das entsprechende Video an. Im Falle dieser Fladenbrote lässt du den Teig 24 Stunden im Kühlschrank gehen, im Buch sind es aber nur 12 Stunden, die ich jetzt auch nur vorgesehen habe. Gibt es deiner Erfahrung nach da einen nennenswerten Unterschied?
Super ich hoffe es schmeckt auch so wie es aussieht. WERDE ES MACHEN FÜR MEIN Geschäft
Best ever :-)))
Kann man statt Weizenmehl auch Dinkelmehl verwenden?
Ja, hat er im Video sogar erwähnt..
Ja danke, hab ich überhört 🤦♀️
Sieht mega aus ! Ne Frage, ist das zwingend notwendig den Teig 24 im Kühlschrank zu lagern ?
Tolles Rezept👍 kann ich es ganz normal im Backblech backen? Habe leider keinen Pizzastein etc. zu Hause...
Wieviel Mehl?
Super video. Kann man das auch ohne den joghurt backen (vegan)? Was wäre ein alternative? Danke
Ja sehr geil 👍👍
Nur den Joghurt habe ich nicht da, wie wichtig ist der?
Den kannst du auch weglassen, dann würde ich 20 ml mehr Wasser nehmen. Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht Danke
👌harika oldu ramazan pidesi 😍
Hallo Thomas. Ich habe gestern dein Rezept ausprobiert, aber das Fladenbrot war innen hohl. Was hab ich falsch gemacht? War danach etwas entmutigt
Muss der Teig tatsächlich 24 Stunden im Kühlschrank gehen? Normalerweise sagt man doch über Nacht??
Hallo, leider habe ich keine Zeit mehr. Würde gerne heute Abend den Döner essen. Kann man das Brot auch nur 8 Stunden gehen lassen oder wird das dann nix?
Hallo Thomas wieder mal ein wunderbares Video von dir vielen lieben Dank ich hätte nur eine Frage zum Schluss spritzt du die 50 ml Wasser unten in eine Pfanne was befindet sich in der Pfanne ist das Holzkohle ? Mfg Markus
Lavasteine/ Saunasteine
👏👏👏👏
Irgendwas stimmt an dem Rezept einfach nicht. Habe mich sklavisch an die Angaben gehalten und mein Teig war viel zu klebrig, es ließ sich überhaupt nicht damit arbeiten. Habe dann einfach mehr Mehl genommen, bis der Teig endlich zu kneten war... habe ungefähr 600 - 700g Mehl benutzt insgesamt... also entweder die Angaben sind falsch oder ich habe versehentlich zu viel Wasser benutzt am Anfang. Würde beim nächsten Mal weniger Wasser nehmen, also so 150 - 200 ml, und schauen ob's dann mit 500g Mehl eher passt
Ich finde das Video aber sehr gut, es wird sehr schön veranschaulicht und erklärt :-) Dickes Lob!
Die Menge an Zutaten ist nicht das Problem. An sich ist der Teig Anfangs sehr klebrig, dass stimmt. Aber: hast du das Wasser abgewogen (Messbecher ist zu ungenau, da macht man gerne mal 20ml Zuviel rein); wenn zu wenig geknetet wird, dann bleibt der Teig klebrig; mit der slap and fold Technik bekommt man sehr schnell einen glatten Teig. Wasser kann man beim kneten immer dazu geben, aber niemals Mehl. Wenn du den Teig schon eine Weile geknetet hast und dann noch Mehl dazu kommt, wird der Teig mehrere Strukturen bekommen und das nicht schön. Also beim nächsten mal: Wasser abwiegen, ausreichend Kneten, slap and fold wenn gar nichts mehr hilft. Dann sollte es beim nächsten mal klappen :D
English please ingredients
Was für eine Spritze benutzt du für drn Wasserdampf?
Ich benutze diese hier: amzn.to/37cn9Zq . Du kannst das Wasser aber auch mit einer Tasse in den Ofen schütten. Liebe Grüße Thomas
500 Gramm Mehl 300 Gramm Wasser: 60% Hydration
Servus, ist das dann die Mehlmenge für das Naanbrotrezept? Im Video konnte ich die Menge nicht sehen.
Das beste Video zu Fladenbrot. Alle anderen UA-cam Videos sind Schrott die Struktur der Brote sehen aus wie Kuchen:. Bei dir ist es ein richtiges Brot
„
Oder... oder... man geht einfach zum Dönermann seines Vertrauens um die Ecke: Schneller, billiger, leckerer und gelingsicher.
Nices Video aber!
Bin sehr froh, dass ich deinen Kanal gefunden habe. Es gibt keine anderen Brote mehr bei mir.
Kann ich nur zustimmen👍
Sehr gut, das freut mich 😄👍. Liebe Grüße Thomas
Naja, wer das Brotbacken noch detaillierter lernen möchte, der ist bei Marcel Paa auch gut aufgehoben.
Na dann schau mal die anderen Brote von Thomas an alles spitze, eigentlich alles was er zeigt richtig gut, das ist ein echter Profi..... und die Zimtschnecke, die (Entschuldigung) die FRESSEN sie Dir aus der Hand
@@Joe_Gaismeier Die Zimtschnecken sind ja auch das (wahrscheinlich) Beste, was Thomas je gebacken hat (seine eigenen Worte :-)). Das kann ich bestätigen, die Dinger sind einfach irre lecker!
Hey Thomas, du hast hier einen grandiosen Kanal. Ich bin so froh da zufällig drüber gestolpert zu sein. Hab dann glaub ich ne Stunde Videos geguckt und schon jede Menge nachgemacht. Danke für deine tolle Arbeit und auch dieses Rezept werde ich testen. Bleib gesund und mach einfach weiter so! Grüße aus bedburg-hau
Ich finde es sehr erfreulich, dass hier von Hand geknetet wird (bei manchen Backvideos hat man den Eindruck, dass ohne vollelektrische Küchenausstattung nichts mehr geht). Sehr professionell und toll erklärt, danke👍😊
Wow super geworden Das Döner Fleisch ist von beiden Seiten gebraten 😅 kannst ja mal ausprobieren nur von einer seite die ungebratene seite gibt irgendwie so eine frische ins Fleisch super pide afiyet olsun 😄
Deine Rezepte sind eine Bereicherung für jeden der gerne backt und kocht. Weiter so, ich folge dir mit Freude.
Mir geht es genauso! Dankeschön 😊
Sehr schön Thomas...loooos 》》 geht's 😁 dann kann es ja probiert werden nächste Woche ❤lichen Dank hierfür. Schönes Wochenende für dich und deine Familie. LG 🤗
Cooles Rezept. Die Größe lässt sich auch schön variieren. Geht auch einfach nur mit Knoblauchbutter. Lecker.
Hatte mir doch bei dem Dönervideo gleich gedacht, dass das Fladenbrot selbst gebacken ist...😋. Seit ich deine Videos schaue, habe ich immer ausreichend Mehl und Hefe zuhause, damit ich gleich loslegen kann!
Vielen lieben Dank und ein schönes Wochenende ☀️
Sehr gerne und dir auch ein schönes Wochenende. Liebe Grüße Thomas
Danke sehr. Mache ich nächste Woche, denn mir fehlt der Sesam. ☺️
Mega lecker, das muss ich unbedingt ausprobieren ✔💯👌
Ellerine sağlık!🧿❤
Das sieht ja mal gut aus, werde ich auf jeden Fall nachmachen und dir berichten, Vielen Dank für das super Video
Das wird nächste Woche nachgebacken. Vielen herzlichen Dank für das Rezept.
Danke für das Rezept, Döner ohne Fladenbrot geht ja nicht 👍
Das stimmt, das ist schwierig 😄. Liebe Grüße Thomas
Super Ergebnis! Die Fladenbrote muss man unbedingt nachbacken, denn neben den Zutaten ist auch eine Portion Liebe mit gebacken worden. Vielen Dank.
Aber eine große Portion 😄😄. Liebe Grüße Thomas
Wie drückt man den Teig flach ohne Luft daraus zu drücken ??? 🤔/
Hab vor 45 Jahren mal Bäcker gelernt, vielleicht ist das inzwischen möglich!?!?
Wenn du die Dönerfüllung nicht reinschichtest sondern komplett zusammen vorher in einer Schale mischt (also auch die Soße) so wird er noch leckerer.
Bin ab heute neu auf dein Kanal gestoßen, hab nicht lange überlegt, ob ich es abonniere!! 😅👍wird jetzt einiges mit gebacken!! Vielen Dank für die tolle Rezepte! 😊👍🍀
Weißt Du wie Cubanisches Sandwichbrot gemacht wird und könntest das Mal zeigen? Darf am Ende auch gerne ein Cubanisches Sandwich werden 😄😅
Hmmmm, das ist so toll. Danke für das schöne Rezept. VG SIlke
Sehr gut gemacht! Dankeeeee ❣️ für deine tollen Rezepte. Habe schon viele deiner Rezepte ausprobiert 👍🏻🧿
Nichts zu danken 😄. Liebe Grüße Thomas
Ich auch 👍😀 Grüße aus Luxembourg 🇱🇺
Das sieht lecker aus, werde es definitiv probieren. 👍👍👍
Lieber Thomas, ich bilde mir ja ein, eine gute Köchin zu sein und auch einen Hefeteig perfekt hinzubekommen. Und es steht nach den von mir bekochten Menschen außer Frage, dass ich das bin. Wenn ich allerdings deine Videos anschaue und mich an deine Tipps halte, dann stelle ich fest, dass ich noch so viel lernen kann. Danke dafür. Ich habe heute dein Fladenbrot gemacht und es ist besser geworden, denn je. Also: Immer mal schauen, ob man sich nicht noch verbessern kann und von den Leuten lernen kann, die das mal richtig gelernt haben.
❤
Nach deinem vorherigen Rezept wollte ich schon fragen was mit dem Fladenbrot ist und 5min später...ohne worte ;)
Was mich aber langsam immens echt interessiert ist ob man auch so eine schöne Kruste ohne Ei hinbekommt...also quasi vegan.
Und Mal so nebenbei: irgendwie kenne ich nur 2 Leute auf UA-cam die gute Rezepte machen und hartnäckig dahinter sind es immer besser zu machen.
Und nein es ist nicht Sally... oder Konsorten.
Mach weiter so auch wenn erfolgreichere pseudo Köche mehr Abos haben.
Bist jedenfalls der erste seit Jahren der mich zum Backen gebracht hat.
Vielen Dank dafür und ein erholsames Wochenende
Ich mach eine super vegane Kruste beim Fladenbrot, wenn es dich interessiert. 2 El Mehl mit soviel kochendem Wasser übergießen bis eine etwas leicht breiige Masse entsteht. Etwas stehen lassen und dann das Fladenbrot mit den Händen großzügig einreiben. Sesam drauf und ab bei 250 Grad in den Ofen wie Thomas es macht.... glaub mir, es wird eine MEGA glänzende knusprige Oberfläche ohne Ei. L. G. Gina
😄 das freut mich zu hören und danke für das Kompliment. Du kannst das Ei durch etwas Stärke mit Wasser angerührt ersetzen.
Liebe Grüße Thomas
Bor sieht das lekka aus. Will ich unbedingt auch mal versuchen. Danke für die tollen Rezepte🙃
Hallo Thomas! Ich habe eine Frage zu der Pfanne unten im Backofen. Im Video kann man sehen, dass Du unten im Backofen eine Pfanne stehen hast, bevor du das Wasser reinspritzt um den Dampf zu erzeugen. Was sind das für Steine in der Pfanne? Sind das "normale Steine" von irgendwo? Ich habe so etwas ähnliches mal gesehen mit einem Blech voller Schrauben und Muttern um die Oberfläche zu vergrößern um viel Dampf zu erzeugen - fand ich von der Idee her gut, aber das Problem ist m.M.n. das Schneidöl aus der Produktion, die da sicher noch anhaftet und die will ich nicht im Brot als Zusatz haben ;-) Viele Grüße und Danke fürs Rezept - schaut ja sehr ordentlich aus und animiert zum nachmachen.
Also ich habe Lavasteine (gibts bei eBay für kleines Geld) in einer Edelstahlschale, im Ofen stehen ! Einfach kaltes Wasser auf die heißen Steine, gibt super Dampf !!🙋♀️
Danke für das Rezept. Hast du vielleicht einen Tipp für eine vegane Alternative zu dem Ei zum Einpinseln, was einen ähnlichen Effekt hat?