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국산향어과 중산향어를 같이 취급하는 가게내요. 국산 노지양식은 중산보다 맛이 좋습니다. 우리나라에 들어노는 중산향어는 대부분이 압록강 수풍댐에서 가누리 양식을 하는 향어인데 국산보다 고소한 맛은 좀 떨어지는 편이지만, 식감은 좋습니다.
국산은 측선 중심으로 밝은색 검은색 비율이 5/5인 반면 중산은 검은색의 비율이 측선을 넘어선 8~9/1~2 정도입니다.
송어회 무침도 엄청 맛있어요~
국산향어과 중산향어를 같이 취급하는 가게내요. 국산 노지양식은 중산보다 맛이 좋습니다. 우리나라에 들어노는 중산향어는 대부분이 압록강 수풍댐에서 가누리 양식을 하는 향어인데 국산보다 고소한 맛은 좀 떨어지는 편이지만, 식감은 좋습니다.
국산은 측선 중심으로 밝은색 검은색 비율이 5/5인 반면 중산은 검은색의 비율이 측선을 넘어선 8~9/1~2 정도입니다.
송어회 무침도 엄청 맛있어요~